釀造白酒哪個(gè)品牌好，市面上真正的純糧釀造的白酒品牌有哪些

你問(wèn)這個(gè)我覺(jué)得很沒(méi)有水平，醬香別人想到最好的一定是茅臺(tái)

每個(gè)人的品酒不同，我比較喜歡喝窖泥封壇酒，口感真的可以

醬香型白酒代表是茅臺(tái)酒。當(dāng)然茅臺(tái)是首推的品牌。

白酒個(gè)人口味喜好，酒的工由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，現(xiàn)在口味主要分為 清香型，醬香型，鳳香型，濃香型，米香型，混合型的，和地域有很大的關(guān)系，個(gè)人喜好不同，沒(méi)有最好的白酒品牌，只有更貴的白酒。

這個(gè)白酒的話最好的絕對(duì)是茅臺(tái)啊，這毋庸置疑，在就是劍蘭春和藍(lán)色經(jīng)典都不錯(cuò)。

東北的中低端白酒挺多的。以前喝過(guò)大泉源酒。說(shuō)是純糧食的。口感挺好。不上頭。是全國(guó)唯一用酒海儲(chǔ)藏的。感覺(jué)挺好的。價(jià)格多少都有。你可以看看

白酒作為國(guó)家的國(guó)酒，對(duì)喜慶的日子的慶祝，少不了它，比較響亮的白酒類(lèi)有五糧春、瀘州老窖特曲、劍南春、二鍋頭等

喝了這么多年白酒，我還是最?lèi)?ài)喝醬香酒，尤其是今生歡這個(gè)品牌的醬香酒，53度剛剛好，喜歡醬香酒的原因一來(lái)是醬酒工藝好，釀出來(lái)的酒對(duì)身體好，二來(lái)醬酒適合儲(chǔ)存，越存越香。

中國(guó)是白酒的發(fā)源地，品牌太多了，全國(guó)最最知名的就是茅臺(tái)，五糧液，西鳳酒、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒、老白干等等，當(dāng)然我們北方還有一種釀造工藝也很出名就是二鍋頭、燒鍋酒

汾酒牌子酒好喝,汾酒生肖狗年紀(jì)念酒該酒產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村475ml*4瓶禮盒裝,限量發(fā)售,是我國(guó)名酒的鼻祖,距今已有1500多年的歷史。

準(zhǔn)備材料：糯米1000克、甜酒曲5克、礦泉水1瓶步驟：1、泡米一天。2、用的器具必須用開(kāi)水燙一下，隔水放入蒸籠上，間隔挖幾個(gè)孔，蒸汽均勻易熟。3、蒸大約40分鐘。4、放入盆中攪拌一下放溫涼。5、放入甜酒曲拌均勻。6、放入礦泉水?dāng)嚢杈鶆?，壓?shí)中間挖個(gè)小洞，留著觀察出酒情況。7、用小棉被包裹，三天即可出酒。8、出酒后，把酒過(guò)濾出來(lái)即可。

城固特曲、貴海酒、還有龍呤坊、漢武茅酒、木瓜酒等。這些牌子其實(shí)在中檔里面都不錯(cuò)，但是我覺(jué)得真正的醬香型白酒應(yīng)該是沿襲茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒古法釀造的。這樣的白酒是純糧釀造，并且喝起來(lái)不上頭。符合上述條件目前來(lái)說(shuō)產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的貴海酒還算不錯(cuò)的。

國(guó)家知名品牌很多，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、古井貢等等都是名優(yōu)品牌。

茅五劍，這三大牌子

白酒里茅臺(tái)酒是最好的品牌

2011 中國(guó)白酒排行1、茅臺(tái)國(guó)酒——茅臺(tái)酒，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司 2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司 3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 4、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 5、西鳳朝陽(yáng)——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 6、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕?，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 7、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司 8、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司 9、古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 10、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 11、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司 13、沱牌綿長(zhǎng)——沱牌曲酒，中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司 14、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽(yáng)分公司 15、雙溝醉猿——雙溝大曲，中國(guó)江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司 16、事事全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司 17、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺(tái)灣埔里酒廠 18、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司 19、衡水白干——衡水老白干，中國(guó)河北衡水老白干釀酒集團(tuán) 20、文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司 21、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司 22、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司 23、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司

自己喝得慣，覺(jué)得好喝的對(duì)自己而言就是好酒，至于好品牌這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智，有人覺(jué)得這酒好喝，但這品牌不喜歡，也有些人不喜歡他的酒，但卻因?yàn)樗钠放朴绊懥Χ矚g它。百年糊涂酒在廣東地區(qū)20多年了，一直以來(lái)都深受人們喜愛(ài)，尤其是超值裝，還沒(méi)人稱為“水泥袋”因?yàn)樗耐獍b真的挺像水泥袋的。

一、茅臺(tái)二、五糧液三、汾酒四、洋河五、劍南春七、瀘州老窖八、古井貢九、西鳳酒十、董酒；我印象中比較深刻的大品牌有茅臺(tái)山門(mén)崗醬香酒，口感堪比飛天茅臺(tái)！微黃透明，醬香突出，陳香明顯，酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長(zhǎng)！無(wú)論是自己喝還是送人都是極好的

純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭猓€含有糖類(lèi)、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。所以聞起來(lái)就有特殊的香味了 白酒有香味，就有了香味的分類(lèi)，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將我國(guó)的白酒分為以下7種香型： 醬香型 又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無(wú)定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長(zhǎng)。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計(jì)，為≥1.5克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為≥2.5克／升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克／升，總酯為≥1.5克／升。 清香型 又稱汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，灑質(zhì)特點(diǎn)五色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤(rùn)綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長(zhǎng)：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計(jì))為(0.4至0.9克／升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克／升。低度灑在40度以下，其總酸≥0.3克／升，總酯≥1.4克／升。 濃香型 又稱瀘香型、窖香刑。以四川滬洲老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克／升。總酯以乙酸乙酯計(jì)為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克／升。 米香型 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計(jì)，為0.15至0.3克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為0.4至0.8克／升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克／升，總酯為≥0.6克/升。