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- 1,請(qǐng)問(wèn)今年瀘州老窖分紅真的超過(guò)五糧液了嗎前景能夠維持多久
- 2,加入很多人酒一年的分紅大概有多少可觀嗎
- 3,紅酒分為幾種
- 4,酒分為白酒啤酒紅酒還有什么
- 5,酒那些牌子
- 6,葡萄酒需要泡多久可以撈皮
- 7,酒吧一般有什么酒全面點(diǎn)越多越好
1,請(qǐng)問(wèn)今年瀘州老窖分紅真的超過(guò)五糧液了嗎前景能夠維持多久
瀘州老窖每10股分紅6.5元,
五糧液每10股分紅0.5元
超過(guò)很多呢,那就要看他們兩家公司以后深挖潛力、銷售渠道等等競(jìng)爭(zhēng)手法咯。
本來(lái)這幾年瀘州老窖就比五糧液業(yè)績(jī)好
超過(guò)了,前途光明??!
2,加入很多人酒一年的分紅大概有多少可觀嗎
很多人白酒系列品牌全國(guó)限量招募1萬(wàn)名會(huì)員,每個(gè)省平均 320 名,省會(huì) 100 名,其他縣市均分;1萬(wàn)會(huì)員可共享商標(biāo)品牌50%共有權(quán),每年可共享有品牌銷售額凈利潤(rùn) 50% 的分紅福利;每個(gè)省市一個(gè)創(chuàng)業(yè)會(huì)員活動(dòng)小組,組長(zhǎng)由當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)會(huì)員選舉產(chǎn)生,每年本地區(qū)商標(biāo)品牌凈利潤(rùn)的10%,供會(huì)員組織聚會(huì)、交流、旅游公益事業(yè)等活動(dòng)。每個(gè)省會(huì)的會(huì)員組長(zhǎng)將擔(dān)任俱樂(lè)部總部管理委員會(huì)委員,共同參與俱樂(lè)部的管理與發(fā)展。
3,紅酒分為幾種
通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。葡萄酒也簡(jiǎn)稱為紅酒。
很多種
紅酒分干紅和柔紅,正規(guī)的都是干紅。波爾多的葡萄最好
上百種
紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類: 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外,添加白蘭地的雪莉酒;加入草根、樹(shù)皮,采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同類品。但一般而言,我們可以將葡萄酒分為下列五種類型: (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒: 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒: 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面,我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒:由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳,故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品,酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同,又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵,且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi),口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵,且培養(yǎng)一年以上??谖遁^白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發(fā)酵程度較高,通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定,保存期可達(dá)數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤,是在白酒中加入紅酒而得,可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制,口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒:因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名,酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 加烈葡萄酒:在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高,約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒,酒性較穩(wěn)定,保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
4,酒分為白酒啤酒紅酒還有什么
酒的種類包括白酒,啤酒,葡萄酒,黃酒,米酒,藥酒等?! “拙啤 ≈袊?guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒?! ∑【啤 ∑【剖侨祟愖罟爬系木凭嬃?,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó),屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?,F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。 葡萄酒 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。目前中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越,通天酒業(yè)生產(chǎn)的通天葡萄酒就是中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的代表產(chǎn)品之一。 黃酒 黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn),也稱為米酒,屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾,酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表?! ∶拙啤 ∶拙?,酒釀?dòng)置苍?,古人叫“醴”。是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”?! ∷幘啤 ∷幘疲赜?百藥之長(zhǎng)"之稱,將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒,不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效,而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑,中藥的各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力,提高療效,從古傳至今的著名藥酒有妙沁藥酒,現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等?! ⊙缶疲汉芏嗟?,像白蘭地、威士忌、伏特加等等。
白酒可以舒筋活血 喝啤酒可以養(yǎng)胃的 喝紅酒可以美容的 , 白酒中的成分是很復(fù)雜的,例如茅臺(tái)酒,經(jīng)檢驗(yàn),其中含有香味素就多達(dá)70余種。這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。 ,啤酒被人們稱“液體面包”,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)之豐富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多種維生素和礦物質(zhì),經(jīng)人體消化后,能產(chǎn)生相當(dāng)于5~6個(gè)雞蛋、500克瘦肉所產(chǎn)生的熱量。因此,可以說(shuō)啤酒是一種優(yōu)良的飲料。 葡萄酒為除含有維生素b1、b2、c糖分和十多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有抗惡性貧血的維生素b12,一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有開(kāi)胃、健身的作用。 但都不能多喝,一般白酒5錢(qián)(多了會(huì)腦梗),啤酒二兩(多了會(huì)痛風(fēng)),葡萄酒(多了會(huì)上頭)一兩為宜。
黃酒,洋酒,果酒,米酒,藥酒。酒事霜酒水網(wǎng)有白酒,葡萄酒,黃酒,洋酒,啤酒
這里是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料酒分類發(fā)酵酒:啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒、其他發(fā)酵酒蒸餾酒:白酒、白蘭地、威士忌、俄得克(伏特加)、老姆酒(朗姆酒)、其他蒸餾酒配制酒(露酒):植物類、動(dòng)物類、動(dòng)植物類、其他類
5,酒那些牌子
酒的牌子可多了,看你喜歡喝什么酒了。喝白酒,有條件就是茅臺(tái),五糧液。啤酒就是青島,雪花,金星。葡萄酒還是張?jiān)?/a>的,實(shí)惠!雖然都是國(guó)產(chǎn)的,但是中國(guó)人還是喜歡喝中國(guó)酒的。
張?jiān)5?,不是從?shū)上看的,也不是從網(wǎng)上摘的,而是切身體會(huì)。
其實(shí)像紅酒之類的的東西,對(duì)身體的好處是個(gè)很緩慢的過(guò)程,必須要保證天天喝才行,當(dāng)然不能酗酒,否則就對(duì)身體又害了。
六個(gè)產(chǎn)區(qū):
莎布里(Chablis)、
夜坡(Cote de Nuits)、
邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、
莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、
馬孔內(nèi)(Maconnais)、
薄酒萊(Beaujolais)----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or),前者以紅酒著稱,后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒 村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。
『波爾多地區(qū)』:僅僅以法國(guó)波爾多地區(qū)一地而言,酒園(堡)已超過(guò)九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有:梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。
梅鐸(Medoc)可以說(shuō)是最重要的一區(qū),僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū),由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、
圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite -
Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Latour (拉圖堡),猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡(jiǎn)直變成波爾多地區(qū)的代表了。
柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說(shuō)『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝,至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國(guó)波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
圣特美隆(St.Emilion)這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū),在上個(gè)世紀(jì)中葉以前本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳,甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家:歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Ch執(zhí)行-Blanc)。
格拉芙(Graves):該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與ChateauLatour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒,也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。
『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』:與勃根地第、波爾多號(hào)稱法國(guó)三大產(chǎn)酒區(qū)。整個(gè)隆河地區(qū)最珍貴的紅酒,當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La
Turque)。
當(dāng)然根據(jù)自己的喜好咯。在你心目中的名酒
茅臺(tái),五糧液.人頭馬牌(REMYMARTIN)的路易十三 (LOUISXIII)等級(jí),或軒尼斯牌(HENNESSY
6,葡萄酒需要泡多久可以撈皮
葡萄酒需要泡一個(gè)月,葡萄皮浮起來(lái)就可以撈皮了,做法如下:準(zhǔn)備材料:葡萄 18斤,糖 1800克,玻璃瓶 1個(gè)1、將買(mǎi)來(lái)的葡萄取出備用。2、葡萄放入盆中,用自來(lái)水沖洗一下即可。3、將沖洗好的葡萄放在陰涼處瀝干水分。4、挑選出破皮的丟掉。5、瀝干水分的葡萄放入玻璃罐,戴上手套將葡萄一個(gè)個(gè)捏破。6、加入準(zhǔn)備好的糖攪拌均勻,攪拌至糖都融化。7、玻璃罐口套上一個(gè)塑料袋,蓋上瓶蓋開(kāi)始發(fā)酵。8、發(fā)酵一個(gè)月的時(shí)候,葡萄皮都已漂浮起來(lái)。9、用紗布過(guò)濾葡萄皮,擠出葡萄酒。10、原本的玻璃罐清洗干凈后吹干。11、倒入葡萄酒,再放回陰涼處沉淀。12、一周后葡萄酒就制作了。13、將自制葡萄酒倒入杯中,就可以開(kāi)始飲用了。
自釀葡萄酒,發(fā)酵時(shí)是不需要去除皮的,發(fā)酵的動(dòng)力只要來(lái)源于皮上的野生酵母的作用,紅葡萄酒的色澤主要是皮上的色素溶出;完全發(fā)酵后需要去除皮渣過(guò)濾再靜止沉淀,發(fā)酵后的皮渣過(guò)久放在葡萄酒里易感染、會(huì)溶出過(guò)多的雜質(zhì),發(fā)酵完全就可以去除。一般完全發(fā)酵需要十幾天,與溫度也有關(guān)系,當(dāng)看到里面沒(méi)有氣泡再產(chǎn)生時(shí),就說(shuō)明發(fā)酵已經(jīng)基本結(jié)束,這時(shí)候就可以撈出皮渣了凈止沉淀了。
紅葡萄酒持續(xù)發(fā)酵時(shí)間由幾天到三周。具體過(guò)程如下:第一、去梗,也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。第二、壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候,葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的,紅酒中所含的紅色色素,就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣,所有紅酒的色澤才是紅的。第三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后,就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒,葡萄酒是通過(guò)發(fā)酵作用得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵,葡萄中所含的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。因此,在發(fā)酵過(guò)程中,糖分越來(lái)越少,而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程,可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。白葡萄酒白葡萄酒:普通白葡萄酒習(xí)慣上使用純正、去皮的白葡萄經(jīng)過(guò)壓榨、發(fā)酵制成;但是也可以使用紅葡萄品種脫皮發(fā)酵。尚未發(fā)酵的葡萄汁要經(jīng)過(guò)沉淀或過(guò)濾,發(fā)酵槽的溫度要比制作紅酒低一些,這樣做的目的是為了更好地保護(hù)白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過(guò)程如下:1.一旦采摘開(kāi)始,葡萄就應(yīng)盡快送到釀酒場(chǎng)地,所使用的葡萄都不要被擠破。2.將葡萄珠分離出,除去果枝、果核,然后在榨出的汁內(nèi)放入酵母。3.為了更好地保存白葡萄的果香,在發(fā)酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時(shí)。4.使用水平的葡萄壓榨機(jī),制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過(guò)程要快速進(jìn)行以防止葡萄的氧化。桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒釀制分為三種。1,釀制濃郁紅葡萄酒的副產(chǎn)品,酒莊為了保證紅葡萄的品質(zhì)和濃郁度,會(huì)將少量相對(duì)清淡的酒液排放出來(lái),這些顏色淡的葡萄汁就釀制成了桃紅葡萄酒。2,短浸皮,釀酒過(guò)程中葡萄浸皮時(shí)間僅12-36個(gè)小時(shí)(紅葡萄酒通常在7天以上),而后按照正常步驟榨汁釀酒。3,混合,將紅葡萄酒和白葡萄酒混合,這樣調(diào)配的紅葡萄酒相對(duì)低端,香氣和口感上比不上直接發(fā)酵的桃紅酒。香檳與起泡酒起泡酒中著名的香檳,是由普通的白葡萄酒經(jīng)過(guò)第二次發(fā)酵獲得泡沫裝瓶制成的。在最終裝瓶之前,在酒中加入能夠引起泡騰的糖和酵母,用這種方法制成的酒也稱為香檳類酒。陳釀葡萄酒沉淀放置最少一年,陳釀香檳酒要沉淀放置最少十年?;蝿?dòng)和排氣是制造香檳的必須工序。香檳酒可能放在不同容量的瓶?jī)?nèi):1/4瓶裝的,1/2瓶裝的,75毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶的,還有150毫升直至1500毫升不等的。制作香檳酒的工藝稱為傳統(tǒng)工藝,用這種方法在世界各地都可以釀出同樣高質(zhì)量的起泡酒。
正常的一般十五天就會(huì)完全發(fā)酵好了??梢該破?。 補(bǔ)充: 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒,氣泡酒,三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名;Wine。法國(guó)最古老的超一級(jí)酒莊是呂薩呂斯酒堡。 醫(yī)學(xué)研究表明:葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高,而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。據(jù)專家介紹:樹(shù)齡在25歲以上的葡萄樹(shù)樹(shù)根在地下土壤里扎根很深,相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素也多,以這種果實(shí)釀造出來(lái)的葡萄酒最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7,酒吧一般有什么酒全面點(diǎn)越多越好
1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯) 烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix(各種juice,soda,coke或milk)混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是house highball(酒店飯店自己命名的雞尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常見(jiàn)的雞尾酒(highball類的),比如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze, zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s) rootbeer(跟beer無(wú)關(guān)) 等等很多名字。 點(diǎn)酒的時(shí)候,直接說(shuō)名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以說(shuō)“2 ounces tequila sunrise,please”(此時(shí)調(diào)酒師會(huì)用2盎司的酒,也可以說(shuō)“double tequila sunrise,please”同樣的意思,double指的是用2盎司酒) 一般有冰塊。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的,所以點(diǎn)martini的時(shí)候,你不用說(shuō)2盎司)。 用的杯子是martini glass(錐形的高腳杯)。martini根據(jù)不同調(diào)法,有不同的叫法。比如sex and the city里面那個(gè)女主角carrie,到酒吧點(diǎn)的martini總是cosmopolitan。其他常見(jiàn)的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等。 如果你到酒吧只說(shuō)“one martini,please”,服務(wù)員一般都會(huì)問(wèn)你“Gin or Vodka”,所以你也可以具體的說(shuō)“gin martini,please”或“vodka martini,please”。 有的martini里經(jīng)常用到一點(diǎn)苦艾酒(vermouth,含草藥成分的甜酒,分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒類似的顏色),有的martini 用sweet vermouth,有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的話,通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此時(shí)叫perfect martini,又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它還有perfect rob roy。 一般martini里沒(méi)有冰。 3. margarita(冰和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料) 常見(jiàn)的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(diǎn)(more booze),可以點(diǎn)2盎司。 4. shooter 純的不含飲料和冰塊的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比較常見(jiàn)的shooter。略。 5. beer 去酒點(diǎn),你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多種類.也有不同的分類方法.如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的不同,分為: lager(好象是中文里的黑啤,市場(chǎng)上常見(jiàn)的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 在這兒見(jiàn)過(guò)用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點(diǎn)過(guò)沒(méi)有,叫"black and tan"(到的時(shí)候有點(diǎn)技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或別的) 6. wine 簡(jiǎn)單 7.點(diǎn)酒時(shí)用到的說(shuō)法: “2 ounces scotch on the rocks,please” 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒 “scotch over,please”一杯加冰的蘇格蘭酒 “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的蘇格蘭酒 8. 洋酒的小常識(shí) 一般雞尾酒(highball, martini, margarita)都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調(diào)制而成. 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(蘇格蘭威士忌whisky, 中文里最常見(jiàn)的牌子"芝華士",就是scotch) Irish(愛(ài)爾蘭威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美國(guó)威士忌whisky,常見(jiàn)的牌子jack daniels) rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒:white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因?yàn)榧庸さ墓に囕^其它復(fù)雜) tequila(墨西哥龍舌蘭酒) 甜酒liqueur: 甜酒的種類特別多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(與liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出幾種 kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見(jiàn)的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒,有不同的牌子) Baileys(愛(ài)爾蘭奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒,類似的甜酒但是不同的牌子和名稱:pepermint schnapps) peach schnapps(桃子味的甜酒) creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(蘭色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur(綠色的,哈密瓜味的甜酒) Grand Marnier(橘子味的帶有白蘭地味的甜酒) ...... 一般的liquor store有四五個(gè)區(qū)(liquor,liqueur,wine and champagne,beer,other)
六大基酒還有白酒,和各種配制酒