白酒泡沫哪個(gè)最大，100200元有什么品牌的起泡酒比較好要泡沫比較明顯的跪求給位

意大利原瓶進(jìn)口起泡酒 莫娜拉桃紅葡萄酒氣泡酒

額

茅臺(tái)，瀘州老窖，百年糊涂

除了起泡酒都可以做到

中國有很多白酒都是高于40度的，例如，稻花香，劍南春，五糧液，茅臺(tái)，瀘州老窖，百年糊涂·· 而進(jìn)口的就也一般都上40度，比較出名的干邑有，軒尼詩，人頭馬，馬爹利··而且這些牌子也分不同等級(jí)，國內(nèi)比較常見的有軒尼詩VSOP ,軒尼詩XO ，等·· 那些威士忌，還有烈酒都上40度的了， 如果一一舉例比較難，不好意思，答案比較粗略··

一般的白酒都超過40度。

中國十大名酒度數(shù)都在40度以上的.

泡沫豐富細(xì)膩，是好啤酒的重要表現(xiàn)。但是，斟酒卻追求盡量不產(chǎn)生泡沫。要領(lǐng)是：歪門斜倒，杯壁下流，改斜歸正。另外，一定要用洗得很干凈的玻璃杯。紙杯、塑料杯不行?？傊渲蓄H有樂趣！

啤酒的泡沫含有營養(yǎng)成分，喝沒有泡沫的啤酒不叫喝酒。喝啤酒前，還應(yīng)將啤酒杯洗干凈，切忌有油膩，斟酒前用涼水把杯子涮一遍，講究的話還得將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里降降溫。斟酒時(shí)啤酒瓶與酒杯要呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口為止。稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠狀，高出杯口。

你喝的是起泡酒啦！葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。按含糖量分為干型、半干型、半甜、甜型。按含二氧化碳的其中就有起泡酒。當(dāng)然就有甜起泡酒啦！起泡酒意大利的最多也最出名，比如意大利摩蘭都酒莊的最出名。

你會(huì)不會(huì)倒酒啊“全都是泡沫“本來是鄧紫棋《泡沬》中的一句歌詞，下一句原本是“只一剎的花火”，不過有網(wǎng)友玩梗，變成了“你會(huì)不會(huì)倒酒啊”，還真的是無縫銜接，便在網(wǎng)上迅速火了起來?！叭际桥菽笔青囎掀逖莩枨杜菽分械母柙~，本來下一句是“只一剎的花火”，然而被廣大的網(wǎng)友們玩梗變成了“你會(huì)不會(huì)倒酒啊”。這個(gè)段子來源于微博的一個(gè)搞笑截圖：有人發(fā)朋友圈問到，全都是泡沫的下一句是什么。本來這是鄧紫棋歌曲《泡沫》里的歌詞，但是該朋友圈下面回復(fù)都是統(tǒng)一的評(píng)論：你會(huì)不會(huì)倒酒啊。更有趣的是鄧紫棋親自回復(fù)這個(gè)截圖： 我不管你會(huì)不會(huì)倒酒...反正正確答案是“只一剎的花火”?！杜菽肥青囎掀逖莩母枨?，歌曲由鄧紫棋作詞作曲，歌曲MV由TAN CHANG執(zhí)導(dǎo)，收錄在專輯《Xposed》中，專輯于2012年7月5日發(fā)行。2013年，該歌曲榮獲全球華語歌曲榜“年度最受歡迎20大金曲”獎(jiǎng)?！杜菽愤@首歌能在沉穩(wěn)低吟中道出愛與承諾的脆弱，同時(shí)也能爆發(fā)出巨大能量就像看透這愛情泡沫而破繭新生。 向人們揭示了一個(gè)道理：愛情如泡沫般唯美動(dòng)人，但是用手輕輕一碰就破了，提醒人們要珍惜對(duì)方，守護(hù)愛情的美好?！杜菽肥窃~曲創(chuàng)作者鄧紫棋于2011年創(chuàng)作的一首傷感情歌。2011年鄧紫棋正處于失戀期，那段時(shí)間她覺得很壓抑，想要逃跑，不僅是感情，工作上也壓抑，于是就一個(gè)人買了機(jī)票飛去美國紐約，在那停留了一個(gè)禮拜，有一天她在紐約很熱鬧的街頭看到有一些小丑在吹泡泡，那個(gè)畫面其實(shí)很美，但是在當(dāng)時(shí)的她看來，泡泡這一刻雖然很漂亮，但是用手一碰就破了，于是聯(lián)想到謊言也猶如泡沫一樣，很美麗卻很脆弱，而破裂的一刻更讓人心碎，于是就著手寫了這首歌曲?！杜菽稭V由鄧紫棋的經(jīng)紀(jì)人Tan做導(dǎo)演，請(qǐng)來吹泡泡達(dá)人Victor一同參與。整個(gè)MV一鏡到底，完全沒有任何剪輯，所以拍攝前大家提前花了一天的時(shí)間做預(yù)演。但拍攝時(shí)還是遇到很多困難，比如燈光、攝影、泡泡以及鄧紫棋的走位動(dòng)作等等全都要配合得天衣無縫，若燈管開早了或泡泡吹晚了，甚至鄧紫棋的走位有少許偏差都要再重新拍攝。在場的工作人員也要穿上黑色衣服，不斷隨著機(jī)位移動(dòng)隱藏在黑暗處。還有一個(gè)難題，是有一幕要撈一下淺池中的水，然后接住泡泡并讓它停留在手上，但泡泡一碰到手就會(huì)破。于是鄧紫棋想了一個(gè)辦法，用雙手沾滿泡泡水，再用風(fēng)筒吹干。這樣手碰到水的時(shí)候，泡泡就可以成功停留在手上而不會(huì)破。

世界上最烈的啤酒排名：brewdog啤酒、Schorschbock啤酒、哈爾博藍(lán)熊、羅斯福啤酒、橙色炸彈、德國少士博、皇家騎士、比利時(shí)淺粉象啤酒、1/30 毒蛇之吻、布什桃子。1、brewdog啤酒品牌介紹：這款brewdog啤酒產(chǎn)自英國，自成立以來公司不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，為了在市場上進(jìn)一步的提高自身的知名度而研制除了這款啤酒，據(jù)嚴(yán)格的檢驗(yàn)它的酒精濃度有55%，對(duì)于很對(duì)人來說是有點(diǎn)高的，不過據(jù)說這款啤酒在全球?qū)儆谙蘖堪l(fā)售的，不知道試過的人感受是如何的。2、Schorschbock啤酒品牌介紹：這款啤酒在市場上的知名度可是相當(dāng)高的，在十大烈性啤酒排名中可以說很多人都是嘗試過的，在制作的過程中它采用傳統(tǒng)的原材料，嚴(yán)格的按照高質(zhì)量的蒸餾方法，它也獲得了世界冠軍啤酒的稱號(hào)，對(duì)于喜歡烈性啤酒的人來說它的濃度不算太高，是一款比較適合剛開是嘗試烈性酒的人士。3、哈爾博藍(lán)熊品牌介紹：哈爾博集團(tuán)成立于1883年，這款啤酒的出現(xiàn)讓這個(gè)品牌在全球的知名度不斷的提高，它堅(jiān)持采用最傳統(tǒng)的制作工藝，不會(huì)添加過多的酒精成分，酒體本身相當(dāng)?shù)娘枬M，在口感上強(qiáng)勁而不失柔和的感覺，它完全可以稱的上是烈性啤酒中的極品了。4、羅斯福品牌介紹：這款啤酒它起源于比利時(shí)的圣雷米修道院，在當(dāng)時(shí)主要是用來補(bǔ)充能量的，在不斷的發(fā)展過程中這個(gè)品牌的啤酒還是保持這初心，采用嚴(yán)格的把控的優(yōu)質(zhì)的原材料制作出了略甜的烈性啤酒，相比較于其他的烈性啤酒來說它的口味是比較豐富的，而且酒性也是很強(qiáng)烈的那種。5、橙色炸彈品牌介紹：橙色炸彈在十大烈性啤酒排名中屬于一款歷史比較悠久的老品牌了，在不斷的發(fā)展過程中，品牌始終保持著原有的制作工藝，濃烈的口感隱藏于靚麗的金色之中，果香和麥香味相當(dāng)濃郁的它泡沫細(xì)膩，入口時(shí)的濃烈感相當(dāng)?shù)陌?，重點(diǎn)還有著充足的焦香味喲!6、德國少士博57度烈性啤酒品牌介紹：德國少士博這款創(chuàng)造了奇跡的啤酒是深得人心，它采用天然的酵母制作而成，小麥的微甜感讓口感十分的脆爽，它是一款幾乎是沒有泡沫的，深色的酒體，會(huì)讓人感覺很濃稠，酒的香氣很重，聞起來有一些桃子和香草的味道。如今這款啤酒可以說是揚(yáng)名海內(nèi)外了。7、皇家騎士品牌介紹：皇家騎士對(duì)于喜歡烈性啤酒的人士來說一定要嘗嘗，它采用獨(dú)一無二的發(fā)酵技術(shù)，并且在制作的過程中采用傳統(tǒng)的手工藝，其中含有的特殊成分有責(zé)很好的防腐作用，天然的口感會(huì)會(huì)是不錯(cuò)的選擇，酒香和麥香的完美融合讓這款烈酒和氣來是回味無窮。8、比利時(shí)淺粉象啤酒品牌介紹：這款啤酒最大的吸引之處還是在外觀上，不過被它表象所迷惑的人都會(huì)有著很“慘”的下場，它采用精選的原材料，在制作上十分的注重產(chǎn)品的質(zhì)量，大麥芽和小麥經(jīng)過多次發(fā)酵釀造而成，添加了天然的成分，入口時(shí)的甜柔感絕對(duì)會(huì)是假象。9、1/30 毒蛇之吻品牌介紹：1/30 毒蛇之吻被成為世界上酒精濃度最高的啤酒之一，在十大烈性啤酒排名中這款啤酒酒精含量高達(dá)67.5%，在制作的過程中采用香檳酵母和天然的麥芽組成了一個(gè)完美的組合，很多的烈性啤酒在口感和濃度上都會(huì)是無法與之比較的。10、布什桃子品牌介紹：這款啤酒在十大烈性啤酒排名中的知名度可是相當(dāng)高的，很多人都在瘋狂的購買，它采用傳統(tǒng)的工藝，很好的將焦糖和酒味融合在一起，比例均衡，入口時(shí)相當(dāng)?shù)拇己瘢鞣N混合的香味是撲鼻而來，在口感極佳的它在烈性程度會(huì)讓人贊不絕口喲!

會(huì)傷胃和傷腎。。因?yàn)槲傅奈罩晃站凭?。。酒精要?jīng)過進(jìn)行新陳代謝

啤酒在夏季真是受寵的飲料。在餐廳或夜市大排檔、煲莊，啤酒是不可或缺的“主角”。生啤、暖啤、無醇啤酒、運(yùn)動(dòng)啤酒……花樣繁多。但是，啤酒怎樣喝才健康？喝啤酒究竟會(huì)不會(huì)傷身？專家說,適量喝啤酒，有益于身體，過量了，可就危害重重了。 　　“炎炎夏日，整個(gè)人都覺得燥熱。但是，工作之余，找?guī)讉€(gè)朋友，弄幾瓶啤酒喝喝，就什么都解決了。尤其是冰鎮(zhèn)啤酒，喝下去透心涼，那一刻整個(gè)世界都是涼的……”在街頭某餐廳，記者遇見了與幾個(gè)朋友相約海喝的小伙。 　　啤酒確實(shí)營養(yǎng)豐富。廣福醫(yī)院消化內(nèi)科主任、主任醫(yī)師徐齊源介紹，啤酒是以大麥芽及啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵而制成的一種含二氧化碳的低濃度酒精飲料。啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過酶的作用分解而產(chǎn)生的。它的含量很豐富，并且都以溶解狀態(tài)存在于啤酒中，是人體營養(yǎng)所不可缺少的。啤酒中還有多種的維生素，它既能治病，還能維護(hù)人體的健康。因?yàn)?，啤酒是防病的補(bǔ)助劑，常喝啤酒的人在疫病流行時(shí)期，可以減少傳染病侵襲的機(jī)會(huì)。適量適用啤酒對(duì)心臟和高血壓患者亦有一定療效。 　　喝啤酒不能太“豪爽” 　　在市區(qū)江南煲莊，記者看到一伙6人，已經(jīng)喝下了36瓶啤酒，6人都已醉態(tài)百出，言辭不清、粗言穢語、步態(tài)趔趄……煲莊老板說，像這樣喝酒的人很多，每天都有好多起，尤其是啤酒，會(huì)喝酒的人稱之為“啤水”，喝起來往往就“海喝”。 　　徐齊源說，啤酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素等營養(yǎng)成分，對(duì)解暑、增進(jìn)食欲均有不同程度的功效。但是啤酒飲入過量，酒精絕對(duì)量增加，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織。飲啤酒時(shí)同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。 　　研究證實(shí)，過量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果，相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。 　　另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會(huì)造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。 　　啤酒以大麥為主要原料，我國醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會(huì)抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。 　　有人認(rèn)為啤酒能利尿，可防止尿結(jié)石的發(fā)生。其實(shí)，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結(jié)石發(fā)生的物質(zhì)，因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒。因此，啤酒也像其他食物一樣，飲食過量或不當(dāng)時(shí)，不但起不到營養(yǎng)機(jī)體的作用，相反還對(duì)機(jī)體造成損傷。 　　過量喝啤酒幾大后果 　　肚皮大大 　　大腹便便，人稱“啤酒肚”。啤酒肚到底是不是啤酒的罪過？ 　　徐齊源說，啤酒本身不含使人肥胖的成分，與啤酒肚沒有直接的關(guān)系。啤酒和肥胖的關(guān)系，只能說是過量飲用，或啤酒的開胃作用，間接導(dǎo)致了肥胖。因?yàn)槠【朴写罅康臒崃浚?升12度的啤酒會(huì)產(chǎn)生425升卡熱量，相當(dāng)于250克面包。再加上喝啤酒時(shí)又伴有大量的酒菜下肚，因此，大量的熱量就轉(zhuǎn)化為脂肪，儲(chǔ)存在腹部，形成了“啤酒肚”。 　　心臟慌慌 　　廣福醫(yī)院干部病房主任孫志凌說，啤酒熱量高，一部分熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，不僅儲(chǔ)存在腹部，危害最大的是沉積在心肌組織，再加上酒精的刺激，會(huì)導(dǎo)致心肌收縮功能減退，久而久之就造成心肌肥厚，心室擴(kuò)大，就會(huì)引起心動(dòng)過速，引發(fā)心悸氣短、胸悶不適等癥狀。嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生心律失常、心衰甚至危及生命。 　　全身痛痛 　　廣福醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任、金華名醫(yī)王福根說，啤酒富含氨基酸和嘌呤，在體內(nèi)經(jīng)過代謝可轉(zhuǎn)化為尿酸，尿酸是一種高分子含氮有機(jī)物，約三分之二經(jīng)腎臟排出。運(yùn)動(dòng)后出汗過多，體內(nèi)水分減少，喝下啤酒后，體內(nèi)尿酸的含量是平時(shí)的2倍，次黃吟濃度也比運(yùn)動(dòng)前明顯上升，而次黃吟在有關(guān)酶的作用下可轉(zhuǎn)變成尿酸。過多的尿酸會(huì)沉積在關(guān)節(jié)、腎臟及身體其他組織中，形成痛風(fēng)結(jié)石與腎結(jié)石，從而出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、變形、腎絞痛、血尿等癥狀，甚至損害腎功能，引發(fā)高血壓病癥。 　　喝啤酒有講究 　　首先應(yīng)適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100～200毫升更為適宜。 　　其次是適溫。飲用啤酒不是越?jīng)鲈胶茫钸m宜的溫度在12℃～15℃，此時(shí)泡沫最豐富細(xì)膩，酒花的香味最濃，飲用時(shí)爽口感最為明顯。 　　再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。 　　喝啤酒最好使用專用的玻璃啤酒杯，太小的杯子會(huì)使啤酒很快升溫，而夜市大排擋所使用的一次性塑料杯使人無法欣賞泡沫在金黃色酒液中升騰的美感，無疑是喝啤酒的一大缺憾。 　　人們?yōu)榱耸咕票宓脻M一些，往往采取沿著杯壁慢慢傾倒。這是不正確的。正確的方法是，先沿杯壁慢慢倒，當(dāng)?shù)怪寥种粫r(shí)要立起酒杯加快倒酒的速度，激起泡沫，然后再慢慢地斟滿酒杯。只有這樣，才能使啤酒的香味散發(fā)出來，而且泡沫還有隔絕空氣的作用，避免酒被氧化。 　　喝啤酒不能像品紅酒那樣一小口一小口地喝，而要大口大口地喝，使酒液與口腔充分接觸，只有這樣才能品嘗出啤酒獨(dú)特的味道。 　　喝啤酒最好不要吃太多油膩的菜肴，以減少脂肪的攝入。油還是啤酒的“大敵”。酒杯粘有油脂后，會(huì)使啤酒的泡沫減少、口感變差。

和太多會(huì)，但沒天少喝點(diǎn)對(duì)身體有好處

基本信息　　起泡酒: 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，酒中二氧化碳的壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。酒中二氧化碳的來源三種：一，瓶中“二次發(fā)酵起泡酒豐富細(xì)膩的泡沫起泡酒豐富細(xì)膩的泡沫(2張)”，即“傳統(tǒng)香檳釀造法”，這種方法歷經(jīng)了千百年的考驗(yàn)，是頂級(jí)起泡酒的必經(jīng)之路。二，罐中二次發(fā)酵，待發(fā)酵的酒液在一個(gè)有壓力的大容器內(nèi)統(tǒng)一加工，然后灌裝。三，直接注射CO2，原理類似碳酸飲料。傳統(tǒng)起泡酒主要有白起泡酒和桃紅起泡兩種，白起泡中最出名的當(dāng)屬“香檳”。后來澳洲發(fā)明了紅起泡，尤其是澳洲舍拉子紅起泡酒，名噪全球。編輯本段起泡酒品鑒　　起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯?！　∑鹋菥破績?nèi)壓強(qiáng)很高，所以，開瓶時(shí)，瓶口不能對(duì)人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高，最好鐵絲與木塞同時(shí)取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了?！　∑鹋菥剖且环N富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。編輯本段起泡酒按含糖量劃分：　　1.天然型：低于12 g/L　　2.絕干型：12-20 g/L　　3.干型：20-35 g/L　　4.半干型：35-50 g/L　　5.甜型：高于50 g/L編輯本段世界各國主要的起泡酒　　法國的起泡酒——卡薩諾瓦（CASANOVA）　　產(chǎn)地：拿破侖故鄉(xiāng)—法國科西嘉產(chǎn)區(qū)，位于法國南部?！　〔捎冒⒗锷５吕倒逑悖∕oscatu）葡萄品種釀制。　　氣泡濃郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。明亮清澈的淺金黃色酒體并伴隨淡綠光澤，清新豐富的花束般香氣怡人，清爽雅致．入口酒質(zhì)柔順清新，各種花香，果味香甜在口中爭相展現(xiàn)，香氣悠長，結(jié)構(gòu)平衡?！　∥靼嘌赖钠鹋萜咸丫啤ㄍ撸–ava）　　　產(chǎn)地：西班牙加泰羅尼亞（Cataluna）,主要分布于位于巴塞羅那西南方向約40公里的佩內(nèi)德斯（Penedes）產(chǎn)區(qū)　　意大利的起泡酒——阿斯蒂　　　產(chǎn)地:倫巴蒂：西北部倫巴蒂大區(qū)的布雷西亞（Brescia）是意大利最大的起泡酒產(chǎn)區(qū)。主要品種為霞多麗和白比諾　　德國、奧地利起泡酒——塞克特（Sekt）　　　德國：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）　　90%的塞克采用了進(jìn)口的意大利、西班牙以及法國葡萄釀造而成　　酒標(biāo)上標(biāo)注有“Deutscher Sekt”為完全采用德國葡萄釀制而成的。　　品種：雷司令、白比諾、灰比諾（Pinot Gris）、黑比諾奧地利　　品種：雷司令、綠維特靈　　產(chǎn)地：下奧地利的Weinviertel地區(qū)　　類型：干與半干　　匈牙利的起泡酒——Pezsgo　　品種：霞多麗、黑比諾、雷司令、奧特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品種Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark美國起泡酒　　美國起泡酒生產(chǎn)商采用香檳的方法生產(chǎn)起泡酒　　采用香檳地區(qū)的經(jīng)典葡萄品種：霞多麗、黑比諾、白比諾以及莫尼耶比諾（Pinot Meunier）　　類型：仿照歐洲起泡酒標(biāo)準(zhǔn)，糖含量低于1.5%為干型，超過5%為甜型?！　“拇罄麃喥鹋菥啤　‘a(chǎn)地：塔斯馬尼亞、其他產(chǎn)地也有　　品種：無拘無束的澳大利亞人采用任何他們自己喜歡的品種，但源于澳洲并無本土品種，所以大部分為國際經(jīng)典的葡萄品種。　　南非起泡酒　　“開普經(jīng)典Cap Classique”　　使用開普敦地區(qū)的葡萄，采用香檳法釀造的當(dāng)?shù)仄鹋菥啤　∑贩N：長相思、白詩南、霞多麗以及黑比諾編輯本段起泡酒的釀造過程　　1,采收:紅白葡萄都適合制造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收?！　?,榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔?！　?,發(fā)酵:和白酒的發(fā)酵沒有差別，須低溫緩慢進(jìn)行?！　?,培養(yǎng):在瓶中二次發(fā)酵之前需先進(jìn)行酒質(zhì)的穩(wěn)定并去除沉淀雜質(zhì)，二次發(fā)酵前釀酒師常會(huì)混和不同產(chǎn)區(qū)和年份的葡萄酒以調(diào)配出所要的口味?！　?,添加糖份:酒精發(fā)酵的過程會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，起泡酒的原理即在釀好的酒中加入糖和酵母在封閉的容器中進(jìn)行第二次酒精發(fā)酵，發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳被關(guān)在瓶中成為酒中氣泡的來源?！　?A,瓶中二次發(fā)酵 添加糖和酵母的葡萄酒裝入瓶中后即開始二次發(fā)酵，發(fā)酵溫度必須很低氣泡和酒香才會(huì)細(xì)致，約維持在10oC左右最佳。發(fā)酵結(jié)束之后，死掉的酵母會(huì)沉淀瓶底，然后進(jìn)行數(shù)個(gè)月或數(shù)年的瓶中培養(yǎng)?！　?B,酒槽二次發(fā)酵 二次發(fā)酵也可以在密閉的酒槽中進(jìn)行，比較容易，也節(jié)省成本，但比較難產(chǎn)生細(xì)致的氣泡?！　?,搖瓶:瓶中發(fā)酵后沉淀于瓶底的死酵母等雜質(zhì)必須從瓶中除去。香 檳區(qū)的傳統(tǒng)是由搖瓶工人每日旋轉(zhuǎn)（1/8圈）且抬高倒插于人字形架上的瓶子，約三星期后，所有的沉積物會(huì)完全堆積到瓶口，此時(shí)即可開瓶去除酒渣。　　8,開瓶去除酒渣: 為了自瓶口除去沉淀物而不影響起泡酒，動(dòng)作必須非常熟練才能勝任。較現(xiàn)代的方法是將瓶口插入-30oC的鹽水中讓瓶口的酒渣結(jié)成冰塊，然后再開瓶利用瓶中的壓力把冰塊推出瓶外?！　?,補(bǔ)充和加糖:去酒渣的過程會(huì)損失一小部份的起泡酒，必須再補(bǔ)充，同時(shí)還要依不同甜度的起泡酒加入不同份量的糖，brut型的糖份在15g/l以下，半干型（demi-sec）則介于33和50g/l之間。

1.定義：只有法國香檳區(qū)出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳，香檳區(qū)之外任何地方出產(chǎn)的叫做起泡酒。2.年份：起泡酒一般采用混釀的方法制成，因此絕大多數(shù)都不標(biāo)年份。3.辨識(shí)：起泡酒與靜止葡萄酒一樣，可以通過顏色、甜度加以區(qū)分。4.杯型：婚宴上最好選擇細(xì)長的郁金香型酒杯，杯子要擦干凈,便于欣賞敏感而脆弱的氣泡。5.溫度：起泡酒的最佳飲用溫度為6℃-8℃，不建議將酒放在冷凍室內(nèi)，迅速下降的溫度會(huì)影響酒的口感。6.安全：起泡酒中含有6個(gè)大氣壓，開瓶前不要搖晃瓶身，大拇指要按住瓶塞，不要將瓶口對(duì)人以免發(fā)生意外。 你可以到葡萄說網(wǎng)站去選購你想要的起泡酒，我曾在這個(gè)網(wǎng)站買過，還不錯(cuò)！

基本信息　　起泡酒: 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，酒中二氧化碳的壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。酒中二氧化碳的來源三種：一，瓶中“二次發(fā)酵起泡酒豐富細(xì)膩的泡沫起泡酒豐富細(xì)膩的泡沫(2張)”，即“傳統(tǒng)香檳釀造法”，這種方法歷經(jīng)了千百年的考驗(yàn)，是頂級(jí)起泡酒的必經(jīng)之路。二，罐中二次發(fā)酵，待發(fā)酵的酒液在一個(gè)有壓力的大容器內(nèi)統(tǒng)一加工，然后灌裝。三，直接注射CO2，原理類似碳酸飲料。傳統(tǒng)起泡酒主要有白起泡酒和桃紅起泡兩種，白起泡中最出名的當(dāng)屬“香檳”。后來澳洲發(fā)明了紅起泡，尤其是澳洲舍拉子紅起泡酒，名噪全球。編輯本段起泡酒品鑒　　起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯?！　∑鹋菥破績?nèi)壓強(qiáng)很高，所以，開瓶時(shí)，瓶口不能對(duì)人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高，最好鐵絲與木塞同時(shí)取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了?！　∑鹋菥剖且环N富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。編輯本段起泡酒按含糖量劃分：　　1.天然型：低于12 g/L　　2.絕干型：12-20 g/L　　3.干型：20-35 g/L　　4.半干型：35-50 g/L　　5.甜型：高于50 g/L編輯本段世界各國主要的起泡酒　　法國的起泡酒——卡薩諾瓦（CASANOVA）　　產(chǎn)地：拿破侖故鄉(xiāng)—法國科西嘉產(chǎn)區(qū)，位于法國南部?！　〔捎冒⒗锷５吕倒逑悖∕oscatu）葡萄品種釀制