自有酒窖的白酒怎么樣，父親的酒窖這個(gè)酒怎么樣

喝著不錯(cuò)，上次同學(xué)來(lái)，3人喝了1瓶，女孩子都喝了不少。

應(yīng)該不錯(cuò)，去年我們老板給我們優(yōu)秀員工每人發(fā)了一盒，學(xué)“海底撈”直接寄到我家了，我老爸打開(kāi)后特別激動(dòng)，感覺(jué)我老板太有心了，還讓我以后好好干。

￥70

一般的白酒，不算很有檔次的酒，口感和茅臺(tái)集團(tuán)的還是很有差距的我60多拿到過(guò)。

在外面經(jīng)銷(xiāo)商買(mǎi)只要六百多 在酒店買(mǎi)的話要一千零八十 茅臺(tái)有38度 有43度 有53度

1.自己釀造的葡萄選用上不一樣。自己釀的大都選擇平時(shí)食用葡萄，而食用葡萄的酸度和糖度都比釀造葡萄低。2.衛(wèi)生控制方面。自釀葡萄酒，一般在衛(wèi)生方面不能達(dá)標(biāo)，經(jīng)常存在大腸桿菌超標(biāo)等情況。而酒窖有專(zhuān)業(yè)殺菌設(shè)備和儀器，能很好控制這一塊。3.發(fā)酵糖度控制沒(méi)辦法達(dá)到，經(jīng)常釀造出來(lái)的酒是甜的，甜型酒保質(zhì)期比較短。

家庭釀酒的酵母不純，發(fā)酵的溫度不好控制，發(fā)酵結(jié)束后的過(guò)濾，酒的陳化都沒(méi)有。酒窖釀酒比較規(guī)范，每個(gè)酒窖都有自己的酵母（好比白酒的酒曲）發(fā)酵溫度時(shí)間和后期陳化都比較規(guī)范。

您對(duì)酒窖還不是非常了解，酒窖是存放酒的地方，并不適合在其中釀酒，釀酒會(huì)有專(zhuān)門(mén)的酒莊以及釀酒廠，酒窖您可以百度搜索一下皇家·雨果酒窖，這是國(guó)內(nèi)目前唯一一家既做葡萄酒進(jìn)口又做專(zhuān)業(yè)的恒溫恒濕酒窖。

私人酒窖--源于法國(guó)葡萄酒興盛時(shí)代，與一般存放酒類(lèi)的酒窖不同?？梢远x為私人酒窖不但是一個(gè)美酒存放私人空間，更是彰顯其主人一種品尚生活的態(tài)度。法國(guó)品酒師帕特里斯-庫(kù)亞曾說(shuō)：“在歐洲的富人圈里，藏酒以萬(wàn)計(jì)的人比家有 3 輛法拉利的人自豪得多。

杭州冰吻藝術(shù)酒窖設(shè)計(jì)定制中心回答：第一、它是保證紅酒品質(zhì)的衛(wèi)士：因?yàn)榧t酒是一種很敏感嬌貴且有靈性的東西，溫度濕度過(guò)高過(guò)低或波動(dòng)不穩(wěn)都會(huì)影響其品質(zhì)，專(zhuān)業(yè)酒窖的恒溫恒濕的環(huán)境能能有效地控制溫差和濕差的波動(dòng)，保證紅酒的品質(zhì)口感；第二、它是巨量?jī)?chǔ)存紅酒的舒適場(chǎng)所：低廉的儲(chǔ)存成本（一般15平方米的酒窖每月用電量約150-200元），是巨量?jī)?chǔ)存紅酒的保證：珍藏的名貴酒在良好的保存環(huán)境下，不僅保證紅酒原汁原味的口感，而且好的紅酒會(huì)隨著年份的久遠(yuǎn)不斷升值；第三、它也是一張身份的卡片： 與名車(chē)豪宅一樣，私人酒窖私藏名酒都是你事業(yè)成功的見(jiàn)證和上流交際的媒介。

品質(zhì)都很不錯(cuò)、首先所以基酒都是三到五年的老酒、再加上在酒糟埋藏一段時(shí)間、使其酒本身的味道不變。所以品質(zhì)是保證的！

酒糟埋藏對(duì)酒的老熟根本起不到特殊作用，只不過(guò)是一些商家制造的噱頭而已，酒糟內(nèi)是含一些微生物，但微生物的作用是對(duì)糧食作物的發(fā)酵而絕非成品白酒的老熟。發(fā)酵后的糧食作物必須經(jīng)過(guò)高溫蒸餾和提煉后才能飲用，將微生物直接作用于成品后的白酒那不叫老熟，應(yīng)該叫下毒。白酒老熟是酒中一些不利于口感的低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)的過(guò)程，是酒精分子與水分子締合的一個(gè)過(guò)程。跟微生物半點(diǎn)干系都沒(méi)有，我在茅臺(tái)上班的時(shí)候從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)陳釀老酒用酒糟埋藏的，都是在地下室酒窖和酒庫(kù)裝在大酒壇老熟，只是近幾年常聽(tīng)到有人說(shuō)酒糟埋藏，好像都是從淘寶傳出來(lái)的，烤過(guò)酒的酒糟一般二三天就會(huì)變質(zhì)發(fā)臭，然后就會(huì)變黑慢慢化成糊狀物，最后會(huì)化成糞水！不可想象酒糟埋藏好幾年，恐怕早就像地下化糞池一樣化成糞水了！糞水里泡幾年想想都惡心還敢喝嗎？地窖恒溫老熟白酒主要是為了減少損耗，溫差越大損耗越大，如果只站白酒老熟速度的快慢而言，溫差保存更利于恒溫保存。茅臺(tái)酒廠曾經(jīng)就冷熱交替處理白酒，人工快速催陳，并取得了一定的效果。

避光低溫恒溫就不會(huì)

白酒放入窖池里面，怎么操作呢！白酒一般不放入窖池中，新酒多選擇陶缸貯存，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月貯存期改為白鋼罐或者木酒海貯存。酒窖貯存做到密封就不會(huì)變質(zhì)。你選擇酒窖貯存的理由是什么，目的是什么。再看看別人怎么說(shuō)的。

自制的白酒，如果密封包裝好，放窖里不會(huì)變質(zhì)。會(huì)更加醇厚，香濃。白酒是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱(chēng)之為含有酒精的飲料?！　〖兗Z食白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

適量飲酒，有益健康，過(guò)量飲酒有害健康，重要的是控制好量！

高度白酒，少量飲用，對(duì)身體是有好處的。

白酒要經(jīng)常喝，而每次要少喝，對(duì)身體是很有好處的

醬香型白酒是不錯(cuò)的，比如茅潭醬酒。是健康有機(jī)綠色食品。

白酒要少喝不能多喝

是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后，不同車(chē)間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專(zhuān)門(mén)技術(shù)。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車(chē)間，同車(chē)間不同生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)出來(lái)的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會(huì)完全一致，所以口感上就會(huì)參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國(guó)際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來(lái)的。 在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術(shù)可以稱(chēng)得上是釀酒的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術(shù)經(jīng)過(guò)幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀(jì)70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術(shù)進(jìn)步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈(zèng)詩(shī)：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚(yáng)宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”?，F(xiàn)在五糧液擁有計(jì)算機(jī)勾兌和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)一無(wú)二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 目前，五糧液用來(lái)勾兌調(diào)味酒屬于特級(jí)酒，來(lái)自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對(duì)基礎(chǔ)酒有固其本、輔其弱、揚(yáng)其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費(fèi)者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個(gè)勾兌調(diào)和過(guò)程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號(hào)，而是建立在產(chǎn)品風(fēng)格的基礎(chǔ)上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領(lǐng)先的“勾兌雙絕”，五糧液對(duì)待消費(fèi)者就像它的酒質(zhì)一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國(guó)內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權(quán)，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對(duì)勾兌問(wèn)題的誤讀，最好的做法就是學(xué)習(xí)五糧液，把產(chǎn)品的真實(shí)特性告知公眾，讓消費(fèi)者根據(jù)情況自己做判斷。一些對(duì)于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類(lèi)市場(chǎng)的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。

白酒加冰糖熬著喝治咳嗽