一．釀好酒需要什么材料
1．【一】酒材 材料分2種，普通以及精致。 普通材料品質(zhì)最好目前我就見(jiàn)過(guò)4的，當(dāng)然不排除有5或者更高，理論上講，普通酒材應(yīng)該是品質(zhì)1-5的。
2．但是目前為之我們說(shuō)它是垃圾材料只能 做品低的酒。 精致材料最低品質(zhì)高的甚至有9的，配出來(lái)的酒當(dāng)然品質(zhì)也高。
3． 泉水可以到處接，好處就是不會(huì)影響高品質(zhì)酒的品質(zhì)（意思是不掉品質(zhì)） 清水是打怪物爆的，釀普通品質(zhì)低于6的酒時(shí)候使用。
4． 酒曲： 高粱酒曲 青稞酒曲 稻米酒曲 果露酒曲 紅曲 粟米酒曲 花雕酒曲 酒曲是提高品質(zhì)用的。 【二】度數(shù) 酒的品質(zhì)是與度數(shù)無(wú)關(guān)的，這一點(diǎn)請(qǐng)大家弄清楚。
5． 下面介紹如何配度數(shù)。 青稞：釀高度酒首選 高粱：高度酒佳選 稻米：高度酒佳選 糯米：中度酒 粟米：中度酒 紅曲酒釀：低度酒 果露：低度酒 發(fā)一下針總結(jié)的配方： 高粱主+高粱+高粱+高粱=50多度 青稞主+青稞+高粱+稻米=60度 青稞主+高粱+高粱+稻米=55度 青稞主+青稞+高粱+青稞=63度 稻米+稻米+稻米+稻米=41度 糯米主+糯米+糯米+糯米=19度 本人自己實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)配方 青稞主+青稞+青稞+青稞=50°左右 青稞主+青稞+高粱+稻米=50°-（特別容易出現(xiàn)50°以下的情況） 青稞主+高粱+青稞+青稞=50°+（特別容易出現(xiàn)50°以上的情況） 高粱主+高粱+高粱+青稞=50°+ 高粱主+稻米+稻米+稻米=40°+- 糯米主+粟米+糯米+糯米=30°+- 紅曲酒釀主+紅曲+紅曲+紅曲=10°+- 果露主+果露+果露+果露=1°（如果說(shuō)以上的酒算是白酒，那么這個(gè)算什么?
6．啤酒都不算，最多算果啤。。。囧） 其實(shí)總結(jié)一下就能發(fā)現(xiàn) 為了釀制高度酒，主料必須要使用青稞，高粱，稻米（不太推薦）。
7． 配料允許出現(xiàn)中度酒料（粟米，糯米） 但是一定不要使用果露以及紅曲。 以上方法，普通材料和精致材料通用。
8． 泉水以及清水只影響品質(zhì)，不影響度數(shù)。 【三】品質(zhì) 品質(zhì)高的酒需使用品質(zhì)高的材料，說(shuō)明白，就是用精致材料釀酒。
9． 而那些低品的酒就使用普通材料就好。 酒曲可以影響品質(zhì)，總體提升一點(diǎn)。 釀酒材料如果都是品質(zhì)放一個(gè)酒曲進(jìn)去，使用泉水，那么釀制出來(lái)就是8品質(zhì)的酒。
10． 如果3個(gè)品質(zhì)一個(gè)品質(zhì)使用酒曲和泉水釀出來(lái)的也是8。 意思是什么呢？就是如果要釀制高品質(zhì)的酒就全部使用一樣品質(zhì)的材料。
11．不要把品質(zhì)8和品質(zhì)7混用，那是浪費(fèi)。 解釋不知道清楚不清楚。。。 例： 主材料（品8）+材料（品7）+材料（品7）+材料（品7）+泉水=品7酒 主材料（品8）+材料（品7）+材料（品7）+材料（品7）+酒曲+泉水=品8酒 主材料（品8）+材料（品7）+材料（品7）+材料（品6）+泉水=品6酒 ··· 不知道這樣解釋還夠不夠清楚。
12．。。 【四】藥酒 藥酒配方 與老板娘對(duì)話，需要提供青花酒瓶藥材品6以上未喝過(guò)的酒 藥材以及對(duì)應(yīng)的藥酒 A-虎骨--虎骨酒 B-千年人參--玄參酒 C-蛇膽--蛇膽酒 D-透骨草--活脈酒 E-金箔--金箔酒 *藥材出處：虎骨以及蛇膽是挖的，可以在焰火地圖里打白虎和火焰蛇王挖，當(dāng)然，毒蛇山谷里也刷這兩個(gè)怪物。
13． 人參，透骨草，金箔是打BOSS爆的，如雙頭血魔（注意，黃金殿堂里的不爆）等。 虎骨酒--+攻擊 酒量2750 活脈酒--+敏捷 酒量2250 金箔酒--+血（HP） 需要酒量3000 玄參酒--需要酒量2000 蛇膽酒--需要酒量2000 藥酒品質(zhì)7的一次可以加2點(diǎn)藥力值。
二．什么原料釀的酒最好喝？
1．這個(gè)嘛~~根據(jù)個(gè)人的口味而不異呀??！就象東北的氣候比較寒冷~~~大家喜歡喝烈酒~~~~而南方氣候溫暖~~~人們又喜歡喝清淡的酒。
2．。。。還有的人喜歡喝啤酒~~~可是喝啤酒中一部分人喜歡喝的是果?。ㄒ差愃朴谝郧暗南銠墸?還有人的喜歡喝紅酒~~~ 總之~~~要問(wèn)什么酒好喝~~~只有看你的口感對(duì)什么酒對(duì)味咯~~~~ 下面是酒的分類~~~ -- 酒的分類 酒的分類 酒 釀造酒 糖類 果實(shí) 葡萄酒(葡萄)，梨酒(西洋梨)，蘋果酒(蘋果) 蜂蜜 蜂蜜酒 其它 龍舌蘭酒(龍舌蘭汁) 淀粉 谷物 啤酒(大麥，谷類)，清酒(大米)，紹興酒(大米) 蒸餾酒 糖類 果實(shí) 白蘭地(葡萄)，蘋果酒(蘋果)，櫻桃酒(櫻桃)，梨酒(西洋梨)，李子酒(李子)，紫羅蘭酒(紫羅蘭，洋李)，燒酒(棗椰子) 糖蜜 朗姆，燒酒(甘蔗) 淀粉 谷類及其它 威士忌(大麥及其它谷類)，伏特加(谷類，薯類)， 金酒，阿瓜維特酒(谷類，薯類)， 杜松子酒(谷類，薯類)， 燒酒(大米，芥麥等谷類，甘薯類) 其它 龍舌蘭，梅斯卡爾(龍舌蘭莖) 混成酒 藥草系列 阿布散，茲布羅卡，夏爾特留斯，本尼迪克因，坎巴利，貝爾莫特，德蘭布 果實(shí)系列 野梅紅金酒，庫(kù)拉索，卡西斯，櫻桃白蘭地 種子系列 可可酒，咖啡力喬酒，阿瑪萊特 其它 阿德波卡特(雞蛋) [此貼子已經(jīng)被作者于2004-8-26 0:53:28編輯過(guò)] 雞尾酒調(diào)制原則 雞尾酒的調(diào)制必須遵循一定的原則： (1)雞尾酒通常以烈酒如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等為酒基，加入其他酒或飲料相搭配，調(diào)和成雞尾酒。
3． (2)調(diào)制時(shí)，烈酒可以與任何味道的酒或其他飲料相搭配，調(diào)和成雞尾酒。 (3)口味相近的酒和飲料可以互相混合調(diào)配成雞尾酒。
4． (4)口味不同的酒和飲料一般不宜互相混合調(diào)配。 (5)含汽體的碳酸類飲類不能在調(diào)酒壺中搖制，只能攪拌。
5． (6)所有雞尾酒必須嚴(yán)格按配方調(diào)制。 /dvbbs/printpage。asp?BoardID=2&ID=1073 酒的分類 按原材料分 根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類： 1．糧食酒：就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。
6．例如高梁酒、 糯米酒、包谷酒等； 2．果酒：就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，如葡萄酒、蘋果酒、 桔子酒、梨子酒、香檳酒等； 3．代糧酒：就是用糧食和果類以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒，習(xí)慣稱為代糧酒，或者叫代用品酒。
7．例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產(chǎn) 的酒均為代糧酒。 按生產(chǎn)工藝分 目前，按照生產(chǎn)工藝的特征來(lái)分，可以分為三大類： 1．蒸餾酒、這就是在生產(chǎn)工藝中，必須經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)程才取得最終產(chǎn)品的酒。
8．如我國(guó)的白酒，外國(guó)的白蘭地、威士忌，伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒等； 2．發(fā)酵酒、又稱為非蒸餾酒，在生產(chǎn)過(guò)程中不經(jīng)過(guò)蒸餾燕便形 成了最終產(chǎn)品。
9．如黃酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等； 3．配制酒(又稱再制酒)、顧名思義，配制酒就是用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，再人工配入甜味輔料、香料、色素、或浸泡藥材、果皮、果實(shí)、動(dòng)植物等而形成的最終產(chǎn)品的酒，如果露酒、香檳酒、汽酒及藥酒、滋補(bǔ)酒等。
10． 按發(fā)酵特征分 按發(fā)酵特征來(lái)分類，也是一種常見(jiàn)的方法?？煞譃槿N； 1．液態(tài)法白酒、即采用酒精工藝來(lái)生產(chǎn)的白酒，產(chǎn)品均是普通白酒。
11． 2．半液態(tài)法白酒、主要有兩廣一帶的米燒酒和黃酒。 3．固態(tài)法白酒、系采用我國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵工藝釀制的大曲 酒、小曲酒均在此列。
12． 按酒精含量的多少分 按酒精含量的多少來(lái)劃分，習(xí)慣將酒分為高度酒（即國(guó)外又稱烈性酒）、中度酒和低度酒三種。
13． 高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、茅臺(tái)酒、五糧液等。 中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒，如孔府家酒、五加皮等。
14． 低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。 如對(duì)高度酒和低度酒又可進(jìn)一步劃分： 高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。
15． 2．低度酒的區(qū)分，由于酒種門類多，酒種間的酒度相差很大，還沒(méi)有人研究劃分法。但是，啤酒自1980年以來(lái)，國(guó)外已有效明確的區(qū)分方法。
16．一般的啤酒其酒精含量在5～5％之間，故國(guó)外把含酒精5～5％的稱稍為淡啤酒，1～5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為無(wú)醇啤酒。
17． 按商品的特性分 酒按商品的特性可分為：白酒、黃酒、果酒、啤酒和藥酒五類。 白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。
18．其特點(diǎn)是無(wú)色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。 黃酒。黃酒是中國(guó)生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。
19．其特點(diǎn)是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營(yíng)養(yǎng)豐富。 果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實(shí)名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。
20．其特點(diǎn)是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。
21．藥酒是一種具有較高滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的酒精飲料。 啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點(diǎn)是具有顯著的麥芽和酒花清香，味道純正爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，促進(jìn)食欲，幫助消化。
22． 這五類酒中，根據(jù)酒的顏色又可分為有色灑和無(wú)色酒。黃酒、果酒、啤酒、藥酒和配制酒屬于有色酒，白酒屬于無(wú)色酒。
23．一般，有色酒的酒度比較低，無(wú)色酒的酒度要高些。 在有色酒中，從口味上根據(jù)甜淡的程度可分為甜型、半甜型、干型和半干型。
24． 甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。“干”從英文Dry引出。 以葡萄酒為例，“干”型酒含糖帖0。
25．5％ 以下，口感不甜；“半干”型，含糖0。5—2％，口感極微弱的甜 味；“半甜”型，含糖2—5%，口感較甜；“甜”型，含糖5％以上，口感味甜。
26．我國(guó)的黃酒，也借用西方對(duì)葡萄酒的劃分法分類。啤酒是有色酒，按色澤的深淺又可分為黃啤、黑啤、白啤(小麥制造)三大類。
27． 無(wú)色酒如茅臺(tái)酒、董酒、西風(fēng)酒等因無(wú)色透明，通常稱為白酒。其實(shí)，白酒井非白色的酒。無(wú)色酒根據(jù)酒精含量可分為低度酒、中度酒、高度酒。
28．酒精容量的百分比稱為酒的度數(shù)，每含1％ 稱為一度。一般，40度以下的稱為低度白酒，含40～50度的稱為中度白酒(亦稱降度酒)，50度以上的稱為高度白酒。
29． 在白酒中，又有不同的分類法： 按生產(chǎn)工藝方法不同，可分為三類，即液態(tài)法白酒、半液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒。
30． 在固態(tài)法白酒中，又可按使用酒曲塊大小，劃分為四類：即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麩曲酒。 大曲酒是指用大曲釀的酒，如窖酒、雙溝大曲、貴陽(yáng)大曲、洋河大曲等等。
31． 小曲酒多以大米、小麥為原料制成的曲釀的酒，在制曲中往往要加—些藥材，所以也叫作“藥曲”或“酒藥”。
32．釀酒中小曲用量少，只有原料的百分之二。麩曲酒是以麩皮為原料做的曲釀的酒。 按酒的香型可劃分為五種 1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的 —種醬香味。
33．這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。
34． 濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
35．它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛(ài)，這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。
36． 江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。
37．它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。
38．其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清 雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。
39．如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒(méi)有給定香型名字的白酒，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、 朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。
40． 按配餐方式分： 外國(guó)酒通常以配餐方式對(duì)酒進(jìn)行分類。 開(kāi)胃酒。開(kāi)胃酒是以成品酒或食用酒精為原料加入香料等浸泡而成的一種配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。
41． 佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐時(shí)一般只喝葡萄酒而不喝其他酒類（不像中國(guó)人可以用任何酒佐餐），如紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。
42． 餐后酒。餐后酒主要是指餐后飲用的可幫助消化的酒類，如白蘭地、利口酒等。 此外，還有按商品價(jià)值來(lái)分的高級(jí)酒、中級(jí)酒、大路酒(普通酒)，按酒液是否能產(chǎn)生氣泡來(lái)分的起泡酒(又稱發(fā)泡酒，如啤酒、香檳酒：只是法國(guó)香檳地區(qū)出產(chǎn)的起跑酒才能稱之為香檳酒)、非起泡酒(又稱非發(fā)泡酒)等等。
三．溫酒有什么好處
1．白酒加熱喝好處：加熱后酒中的酒精會(huì)加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對(duì)人體的影響相對(duì)降低，也比較好入喉。黃酒加熱喝好處：溫暖的黃酒更有驅(qū)寒作用。
2．如在黃酒中添加不同的配料，還有不同的功效，比如黃酒中加姜絲，可防寒保暖，溫中健胃；與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮，可以滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰、貧血、月經(jīng)不調(diào)有效。
3．?dāng)U展資料《紅樓夢(mèng)》小說(shuō)中第八回有這樣一段關(guān)于熱飲描寫：寶玉獨(dú)自來(lái)到寶釵家，因夸前日在那府里珍大嫂子的好鵝掌鴨。
4．薛姨媽聽(tīng)了，忙也把自己糟的取了些來(lái)與他嘗。寶玉笑道：“這個(gè)須得就酒才好?！毖σ虌尡懔钊巳ス嗔俗钌系鹊木苼?lái)。
5．寶玉要求喝冷酒，薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫的?！睂氣O笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發(fā)散的就快，要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？
6．從此還不改了呢。快別吃那冷的了?！睂氂衤?tīng)這話有理，便放下冷的，令人燙來(lái)方飲。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-喝了冷酒寫字手打顫？
四．保溫杯用什么材料好
1．一般是由陶瓷或不銹鋼加上真空層作成的盛水的容器，頂部有蓋，密封嚴(yán)實(shí)，真空絕熱層能使裝在內(nèi)部的水等液體延緩散熱，以達(dá)到保溫的目的。
2．保溫杯是從保溫瓶發(fā)展而來(lái)的，保溫原理與保溫瓶一樣，只是人們?yōu)榱朔奖惆哑孔龀杀?。熱力的傳播有三種途徑：輻射、對(duì)流和傳遞。
3．保溫杯內(nèi)銀色的杯膽能反射熱水的輻射，杯膽和杯身的真空能阻斷熱力的傳遞，而不易傳遞熱量的瓶子能阻止熱對(duì)流。
4．現(xiàn)在的保溫瓶，還應(yīng)用了磁化水原理，就是在瓶底和瓶蓋加上磁鐵，使水被磁化。據(jù)說(shuō)，磁化水有神奇的功效。 保溫瓶(或保溫杯)，它的壁是由雙層玻璃構(gòu)成，且雙層玻璃中間為真空(真空不導(dǎo)熱，即：通過(guò)真空把熱水和外界隔絕，則熱水就不易變冷了，達(dá)到了保溫的目的)，而且，它的蓋子一般用導(dǎo)熱性較差的(如木塊，空心塑料等) 保溫杯中間為雙層玻璃瓶膽。
