格瓦斯飲料，格瓦斯是碳酸飲料嗎

格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃希话ㄓ砂l(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃稀?綜上來看，應(yīng)不屬于碳酸飲料，格瓦斯中的二氧化碳?xì)馑闶敲姘砂l(fā)酵的。

格瓦斯很難買到是因?yàn)楦裢咚乖谑袌錾蠜]有一個(gè)清晰的定位，導(dǎo)致其銷量不佳。其次，格瓦斯口味獨(dú)特，但就是因?yàn)樘?dú)特，導(dǎo)致很多人都不喜歡喝，于是很多地方都看不到格瓦斯的影子。格瓦斯是一種俄羅斯飲料，俄語叫квас，意思是“發(fā)酵” ，顧名思義，這是一款由面包發(fā)酵而成的飲料，有一股濃濃的面包味，也被稱為液體面包。格瓦斯引入中國后，在新疆被叫做卡瓦斯或者格瓦奇，在東北被叫做格瓦斯，很長一段時(shí)間里，格瓦斯都是一款地域特色鮮明的小眾飲料，它的受眾除了本地人，就是去哈爾濱或者伊犁旅游的人群。雖然從選擇引進(jìn)上來看還是成功的，但是在與其他外來飲品比較，格瓦斯做的還是遠(yuǎn)不如其他飲品，而且沒有考慮到南方人能不能夠接受格瓦斯口味的地域差異，沒有做好“水土不服”的市場調(diào)研，以至于格瓦斯基本從南方市場銷聲匿跡了，但也不是徹底的在國內(nèi)不賣了，某些北方城市還在有賣，只是沒有剛推出的那幾年火爆了，所以給人的感覺好像格瓦斯已經(jīng)不再生產(chǎn)了，但是其他牌子的格瓦斯依然長盛不衰。