一．柏瑞圖的葡萄酒怎么樣啊？
1．柏瑞圖是柏瑞圖酒莊的系列酒之一，除此以外該酒莊還有斯帕科系列和喬治山系列。在這三者中，柏瑞圖系列是最具有競爭力的酒，他家的212干紅、黑皮諾干、西拉干紅、貴腐甜白、馬爾伯勒長相思干白、霞多麗干白等代表了新西蘭最優(yōu)秀的品類，在國際市場的角逐中也經(jīng)常摘得桂冠！
2．威廉王子大婚就是選用柏瑞圖的酒，另外在英國前20名的頂級酒店中柏瑞圖也成了必備品牌，由此可見一斑！ 另外，他的斯帕科系列和喬治山系列也都有不錯的口碑~！
二．西班牙葡萄酒介紹
1．西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，更被很多中國人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，而且有很多質量非常優(yōu)秀的葡萄酒，更值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業(yè)媒體替他宣傳炒作，我們還可以得到更加實惠的價格。
2．。 西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。
3．但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難，很多法國的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術與經(jīng)驗，這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。
4．這段時間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數(shù)量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。
5．1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個部門相當于法國的INAO，同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。
6．截至目前為止，西班牙有69個DO，其中1994年后批準的有34個。到了1986年DO制度內加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個略高于DO的等級，雖然目前DOC等級內只有Rioja（里奧哈）和Priorat（普里奧拉托）兩個原產(chǎn)地名號，但是以后Jerez， Rias Baixas， Penedes， Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
三．西班牙葡萄酒怎么樣？
1．西班牙法定產(chǎn)區(qū)的酒，總體上酒質還不錯，特別是其特產(chǎn)品種添帕尼羅釀制的紅酒，很有特點，柔順而平衡度好。和相同品質的法國波爾多酒相比，同是世界著名產(chǎn)區(qū)的西班牙里奧哈的酒價會便宜不少，性價比高。
四．葡萄酒中的礦物香氣是什么？
1．世界各地的酒評家們在盲品中也一直通過從葡萄酒中辨別出的各種礦物香氣，作為判別葡萄酒產(chǎn)地的依據(jù)。說到礦物香氣和葡萄酒產(chǎn)地的關系，那肯定得扯上“風土”的概念了。
2．根據(jù)相對狹義的風土理論，年輕的夏布利的燧石味兒(flint)應該來自于當?shù)馗缓h古小貝類化石的白堊巖(chalk)土壤中，德國摩澤爾(Mosel)地區(qū)出的雷司令(riesling)的尖銳的礦物風味則來得益于當?shù)氐陌鍘r(slate)土壤，西班牙普里奧哈(Priorat)的紅葡萄酒尤其是歌海娜(garnacha)因為當?shù)赝寥乐械钠瑤r(schist)帶有泥土的礦物風味。
3．至于法國盧瓦爾河畔的普伊芙美(Pouilly-Fumé)出產(chǎn)的長相思(SauvignonBlanc)的槍火味兒，身世可能會稍稍復雜一些。
4．這種特殊的槍火味兒可能是當?shù)睾徐菔耐寥琅c長相思葡萄的活躍的酸度混合的味道。夏布利特殊的啟莫里階土層含有遠古菊石和小牡蠣貝殼化石還有一種說法，在葡萄的采摘和釀造過程中，一些當?shù)氐耐寥啦唤?jīng)意中進入了酒漿，給成品的葡萄酒烙上了當?shù)仫L土的痕跡。
5．但葡萄酒里的香味兒畢竟主要來自與葡萄成熟和釀造過程中產(chǎn)生的大分子化合物。要說微量的土壤混入對葡萄酒風味有很大影響，似乎有些牽強。
6．還有一種完全否定葡萄酒中“礦物香氣分子”存在的解釋：不同的土壤(表層土壤和底層土壤)，比如片麻巖，火山巖，石灰?guī)r，沖積巖，粘土，沙質粘土等等，都會給種植在它們中的葡萄提供各不相同的養(yǎng)料和水分環(huán)境，所謂礦物口感不過是葡萄果味活躍程度的不同表現(xiàn)，同時還因為釀酒師的處理方法而有所不同。
7．比如普伊芙美(Pouilly-Fumé)的槍火味兒應該和當?shù)氐南扪跣歪勗旃に囈约敖湍傅氖褂梅椒ㄋa(chǎn)生的微量硫化物有關。
8．硫化物的味道很接近槍火味兒。其實大部分生活在和平年代沒見過槍炮的中國人來說，槍火味兒更形象的說法應該是過年放完鞭炮的硝煙味兒，那就是硫化物的味道。
9．所以很難說普伊芙美的葡萄酒中存在“槍火礦物香氣分子”這樣的東西。法國南部露西龍Roussillon一些葡萄園里的紅色板巖土壤廣義上來說，釀造工藝也是風土的一部分，所以不管是相信以上哪種說法的人，都會同意：葡萄酒中特殊礦物香氣還是來源于產(chǎn)地風土的個性。
10．在這個全世界都崇拜羅伯特·帕克的高評分葡萄酒，并喜歡跟隨他的個人和團隊的喜好消費的時代，重新返回到風土個性和口味多樣性的傳統(tǒng)上來，這是知味葡萄酒雜志非常希望在中國的葡萄酒消費者中推動的潮流。