十二度的甜，葡萄酒的酒精度與干甜分類的對(duì)應(yīng)關(guān)系 比如12度的是干葡萄酒之

干、甜葡萄酒主要是根據(jù)其中的殘?zhí)呛慷ǖ?<4g/L的-般是干葡萄酒,>45g/L的是甜葡萄酒

葡萄酒的酒精度和含糖量沒有非常絕對(duì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系，但理論上越干酒精度會(huì)越高，因?yàn)榫凭翘欠蒉D(zhuǎn)化的。所謂干、半干、甜等都是含糖量的一種表達(dá)，例如每升含糖低于4毫克就稱為“干”。

一般在12度左右…原因是葡萄酒在釀制過(guò)程中酵母在發(fā)酵時(shí)，酒精度達(dá)到一定高度時(shí)，酒精就把酵母殺死，以至于酵母停止發(fā)酵。

臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”，所以有很多朋友喜歡吃蓮霧，那么生活我們要怎么樣來(lái)選購(gòu)蓮霧呢?聚餐網(wǎng)今天大家講解一下蓮霧的挑選技巧，以及怎么樣保存蓮霧的方法。 人們把蓮霧視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出。經(jīng)常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動(dòng)的需要，對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)保健功能。下面一起來(lái)看一下蓮霧的挑選方法和技巧。 蓮霧之品質(zhì)好壞，主要是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來(lái)區(qū)分，而消費(fèi)者較易從外觀之大小、色澤來(lái)分別，但甜度、肉質(zhì)就較不容易了。在此概括介紹，以幫消費(fèi)者選擇蓮霧之優(yōu)劣：蓮霧的挑選方法如下： 一、大小 一般以幾粒一臺(tái)斤為準(zhǔn)，4粒以下一臺(tái)斤為上品，4-5粒一臺(tái)斤為中上品，5-6粒一臺(tái)斤為中品，6-7粒一臺(tái)斤為次品，7粒以上為下品。 二、甜度 一般消費(fèi)者對(duì)甜度高低只能以主觀的"口舌″來(lái)分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(jì)(Brix 0-32%)測(cè)定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。 三、肉質(zhì) 消費(fèi)者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少(即中間海棉狀)，即表示品質(zhì)越優(yōu)。 部體來(lái)看選購(gòu)蓮霧除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。蓮霧的保存方法： 可以先用報(bào)紙將蓮霧包起來(lái),并裝入塑料袋里,再放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)冰藏,主要是延遲蓮霧水份地流失,而且可以延長(zhǎng)蓮霧的保存時(shí)間.等到要再食用時(shí)候再拿出來(lái)清洗即可.千萬(wàn)不要清洗蓮霧后再拿去冷藏。 以上就是蓮霧選購(gòu)方法了，后面的蓮霧保存技巧很有用的喲，可以讓你吃到最新鮮的蓮霧。