一．洋酒和白酒的區(qū)別
1．洋酒包括白蘭地、威士忌、龍舌蘭、金酒等，這些都屬于蒸餾酒，與中國白酒有本質(zhì)的區(qū)別，主要是釀制工藝方法的不同，白酒的釀制方法獨一無二，口味上與其他品種的酒類有很大差異。
二．洋酒與白酒的對比！
1．中國傳統(tǒng)白酒以酯香為主，摻水降度易失光和渾濁。洋酒（蒸餾酒）以醇香為主，易調(diào)制各種類型的酒。低度化、營養(yǎng)化是中國傳統(tǒng)白酒的發(fā)展趨勢，浸泡提餾工藝可以有效解決傳統(tǒng)白酒降度易渾濁低度問題，同時又能增加白酒的多元多樣性。
三．洋酒（威士忌、郎姆酒等）和中國的白酒，有什么區(qū)別??？
1．酒分為：釀造酒，蒸餾酒，配制酒。蒸餾酒分為：白蘭地，威士忌，伏特加，朗姆，特吉拉，金酒，白酒。共同點都是屬于蒸餾酒，不同點是生產(chǎn)原料不一樣。
2．威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料。朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒。白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
四．威士忌和白酒在味道上有什么區(qū)別
1．威士忌主要是麥芽或者混合谷物糖化，發(fā)酵，蒸餾，熟化，這樣的一個工藝流程。而原料的使用決定了一部分味道，比如波本威士忌就能捕捉到玉米味，因為添加了玉米。
2．大部分味道則來自熟化這個環(huán)節(jié)。威士忌是木桶熟化，所以用的什么桶和熟化的環(huán)境就占了主導位置。比如用的雪莉桶，那么味道酒偏甜。
3．白酒是特殊發(fā)酵工藝，糖化發(fā)酵同時進行，需要使用酒曲，這是世界獨一無二的。這個過程相比威士忌很緩慢，發(fā)酵，生酸，產(chǎn)香，三階段，需要好幾個月的時間。
