如何喝白酒文化，關于喝酒禮儀

喝酒禮儀滲透文化底蘊，酒種和地域不同，禮數(shù)都略有不同。但無論何處，喝酒都是從賓主落座，開始倒酒，例白酒要倒9分滿，紅酒則只倒酒杯的1/3滿，啤酒以3/4為宜。敬酒有序，主次分明，和長輩敬酒，酒杯要低過長輩的酒杯，勸酒要適度。喝酒禮儀常識喝酒要注意灑種不同，斟酒量也不相同，像白酒要敬9分滿，所謂”酒滿敬人，茶滿欺人"，為了方便客人端杯，白酒以9分滿為敬。千萬別倒半杯，給人留下不良的印象。而倒紅酒一般是1/3或2/3為宜，不能超過1/2，啤酒則以3/4為宜，不同的酒，斟酒禮儀不同。喝酒常識中與長輩或領導一起喝酒，一定要注意杯要低過長輩和領導，不能高舉。與平輩喝酒則可平舉杯中酒。敬酒也要先敬主賓，做到主次分明，不能宣賓奪主。喝白酒以品為主，品酒才是飲酒之道。喝酒時要注意，言談要得體，俗話說酒品看人品，如果酒品不好，人品也會被否認掉。

品酒的書籍很多，主要內(nèi)容包括品酒方法：兩杯品酒法、三杯品酒法、五杯品酒法，通過對比品鑒，尋找區(qū)別。品酒要領原則：白酒品嘗過程分：色、香、味、格。味的分數(shù)占主導。

品嘗白酒，其實是在品嘗白酒文化，您盡興暢飲時，是否也品出了其中的醇濃意境？白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、格四個部分。嘗評白酒，就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風格的方法，來完成嘗評的全過程?！　∈紫扰e杯欣賞酒液，好的白酒澄清透明、不混濁，無懸浮物及沉淀物；接著鼻聞其香――手托酒杯輕輕旋動，讓酒香溢出，輕嗅其味，體驗酒香特點，是芳香、濃香還是果香？好的白酒，主體香突出卻無邪雜味，且能帶來豐富的愉悅感；進入"品嘗其味"是品嘗白酒的重要部分――輕啜一口，注意入口時慢而穩(wěn)，好酒入口甘美醇厚、落喉爽凈、綿甜、徹洌，且飲后滿口生香、回味悠長、留香持久。經(jīng)過色、香、味三步的品嘗，基本可體會到酒的風格，同時也達到了品酒的最高境界。

喝酒是一種禮節(jié)、喝酒是一種文化、喝酒是一種風度、喝酒是一種修養(yǎng)，喝得開心、喝的盡興、喝出風格、喝出品位，就是不能喝出麻煩來…...喝酒，要具備以下條件：會聊天，會溝通，會社交，會看人；懂政治，懂娛樂，懂情調(diào)，懂舍得；能熬夜，能早起，還得上知天文下知你以為喝酒這么容易啊？喝酒是一種文化，一種修養(yǎng)，一種高尚的情趣。壺里乾坤大，杯中日月長！我想問你，不會喝酒，你能會啥？

品嘗紅酒的步驟　　第一套　　第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調(diào)性。　　第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍?！　〉谌剑河^酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。　　第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。　　第五步：酒序。喝酒時應按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。　　第二套　　1. 觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。　　2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味?！　?. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

酒桌上的潛規(guī)則,男人必學,女人必知!~~~~~~酒桌上的規(guī)矩:(一)如果自己真不能喝，丫就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。規(guī)矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導甲的人攔下。規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。規(guī)矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

同問。。。

怎樣保持酒文化的先進性？我們要高舉“有酒則喝，無酒去買”理論的偉大旗幟，認真貫徹落實“人人有酒喝，個個都能醉”的總體要求，堅持“酒醉英雄漢，不醉不罷休”的思想路線，大力弘揚“一不怕酒精中毒，二不怕腸胃潰瘍，三不怕肝膽硬化”的偉大精神。 喝酒要有新思路，能喝50度，就不喝30度。酒席要有新局面，要從根本上改變“兩天喝酒，三天輸液”的不良模式，以提高喝酒效益為中心，促進酒文化事業(yè)的發(fā)展方向。注重喝酒技能的不斷提高，從而走上“每人每頓一瓶酒，不醉不歸”的喝酒原則。使我們酒文化不斷繼往開來，與時俱進，開拓創(chuàng)新！

我國酒的歷史，可以上到上古時期有幾種濃、醬、米、清”等香型于一體

我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。 著名區(qū)域戰(zhàn)略策劃專家、茅臺酒廠（集團）公司顧問王志綱，將我國酒業(yè)發(fā)展歸納為四個階段即：作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒、文化酒，并強調(diào)指出，文化酒是我國酒業(yè)發(fā)展的最高階段，最能撐得住的就是文化酒。 何謂文化酒？有酒文化專家給文化酒下了如下定義：一是看品牌是否具有文化個性，在眾多的品牌群中是否能一眼就認得出來；二是品牌的名稱是否能給人們某種文化信息的聯(lián)想，除飲用價值外，還有精神價值和審美價值；三是產(chǎn)品的包裝是否有審美價值。酒因了文化，便也有了靈性；文化因了酒，也更加有滋有味起來！ 那么文化酒應該是我國酒業(yè)最應該走的路子，可文化酒的路子應該怎樣走呢？在市場上漸行漸遠號稱文化酒的引領者的酒鬼酒，和欲作我國第一文化酒的舍得酒，或許能給我們些許啟示。 在我國白酒界，第一個明確打出“文化酒”品牌概念，第一個主動用文化塑造企業(yè)和品牌形象并通過“文化+情感”路線，對市場營銷戰(zhàn)略加以科學有效運作的企業(yè)，非湘酒鬼莫屬。在“酒鬼”酒誕生之前，我國白酒界甚至包括眾多名優(yōu)酒企業(yè)，對于品牌文化資源的開掘，對于產(chǎn)品個性文化形象的塑造，以及文化競爭即將帶來的巨大市場沖擊效應似乎尚未覺悟。也正因為如此，當“酒鬼”酒率先以“文化酒”獨特形象和經(jīng)營理念躍然而出時，猶如“一石擊起干層浪”，引起中國白酒界極大的震動，也使廣大消費眼睛為之一亮?！熬乒怼弊鳛槲幕频穆纷邮沁@樣走的： 　樹立品牌名稱個性：“酒鬼”的出現(xiàn)可謂一嗚驚人，她以極其浪漫而神秘的個性文化形象躍然而出，以鮮活而躍動的品名概念一掃傳統(tǒng)酒類名稱沉悶之風，令人耳目一新。也就是在“酒鬼”酒品牌名稱出現(xiàn)之后，中國白酒界一大膾炙人口的文化酒品牌才得以應運而生。 　展示包裝文化的魅力：“酒鬼”包裝的出現(xiàn)，對整個中國白酒界而言，無異于一場振聾發(fā)聵的文化大沖撞。她使人們一夜之間懂得了文化包裝的真正含意，領略了白酒文化包裝所特有的藝術魅力帶給人們視覺與心靈上的巨大沖擊和震撼究竟有多大。受“酒鬼”酒包裝概念的啟發(fā)，中國白酒界從九十年代以后逐步掀起了一場酒瓶文化包裝的競爭大戰(zhàn)。 　彌散香型與工藝文化的誘惑：“文化酒”與普通酒的最大區(qū)別就在于她的個性差異化，體現(xiàn)于酒的本身，則要有獨樹一幟的香型風格和釀造工藝。這一點正是‘酒鬼”酒給予其它文化酒的一個重要啟示。集“濃、醬、米、清”等香型于一體，融傳統(tǒng)小曲與現(xiàn)代大曲酒釀制工藝于一爐，在堅持民族特色的同時兼收并蓄、博采眾長并集其大成，這便是“酒鬼”酒香型、工藝上的獨特文化內(nèi)涵，也是她領先于其它文化酒的根本特質(zhì)。這一特點目前在其它文化酒當中無人可比。 欲做我國第一文化酒的舍得酒這樣邁自己的步子： 一是品牌名稱的大膽獨特創(chuàng)意。以“舍得”作為高檔白酒產(chǎn)品的品牌命名，是沱牌集團的一大創(chuàng)意。通常，我國白酒大都是以地域名或者釀酒原料來做品牌名。近年來利用各種文化資源創(chuàng)意品牌的也逐漸多了起來。但以帶有哲學意味的名稱作為高檔白酒品牌名，舍得算是別出心裁的第一個。在高檔白酒品牌里，舍得品牌既區(qū)別于酒鬼，也區(qū)別于茅臺、五糧液、劍南春以及水井坊、國窖1573等而獨樹一幟，引人矚目。 　　二是以哲學理念注入品牌，打造品牌的核心競爭力。有得必有舍，有舍也必有得。這是一個辨證的哲理，應該說是并不難懂卻很難做到的生活的辯證法。這個哲理看似淺顯直白，實則博大精深。在這利欲驅(qū)動得十分厲害的年代，蕓蕓眾生似乎都在不知滿足地索取。有多少人知道或者說很理性地明白，在索取的同時，應該有所舍棄，魚和熊掌是不可能兼得的，否則，就將失去平衡，就會產(chǎn)生負面效應，得就將會演變成失，或者說得不償失。人生也罷，功業(yè)也罷，進退全在舍得之間。得之時，不能忘掉舍；舍之時，也要看到所得。如此關照人生與事業(yè)，其安全系數(shù)可能就大得多。我們的先哲諄諄教導的“功成，名遂，身退，天之道也”，其實也就是舍得之道。先哲認為，功成名就之后，就不要再貪戀權位和金錢了，否則就會有不虞之災。這已經(jīng)為數(shù)不勝數(shù)的、驚心動魄的歷史經(jīng)典故事所佐證。得之而不喜，舍之而不惜，以這樣的心態(tài)立世，想必會功德圓滿，善始善終的罷。以這樣精深而又通俗的哲學理念注入到一個白酒品牌之中，作為品牌的核心競爭力，確實是別出心裁，頗具新意，可以吸引眼球。

保持酒文化就要喝好

酒對人有好也有壞，少喝一點。對身體好。

不愧對自己的良心把好質(zhì)量關就能堅持好酒文化至今幾千年的歷史了

酒桌這個交際場所，是挺考驗人的。你不能喝酒，最好學會拒酒；你不能用酒量讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大伙兒開心。這樣，你即時傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。下面介紹幾條“拒酒詞”，你看好使不？ 一、只要感情好，能喝多少，喝多少 你可以展開說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠。才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那么多‘水分’。我雖然喝了一點兒，但這一點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛！” 二、只要感情到了位，不喝也會陶醉 你試試這樣說：“跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛；跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動。我們走到一塊，說明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。 三、只要感情有，喝什么都是酒 你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問他：“我倆有沒有感情？”他會答：“有！”你順勢說：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解萬歲！”你然后以茶代酒，表示一下。 四、感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔 酒桌上，千言萬語，無非歸結(jié)一個字“喝”。如：“你不喝這杯酒，一定嫌我長得丑。”如：“感情深，一口吞；感情淺，舔一舔?！眲窬普甙押染频亩嗌倥c人的美丑和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它們的聯(lián)系：“如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這么深的感情，一杯酒不足以體現(xiàn)。我們應該跳進酒缸里，因為我們多年交情，清深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔?！? 五、為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點 他勸你：“喝！感情鐵，喝出血！寧傷身體，不傷感情；寧把腸胃喝個洞，也不讓感情裂個縫！”這是不理性的表現(xiàn)，你可以這樣回答：“我們要理性消費，理性喝酒?！粢话肭逍蚜粢话胱恚辽賶衾镉心惆殡S’，我是身體和感情都不愿傷害的人。沒有身體，就不有能體現(xiàn)感情；沒有感情，就是行尸走肉！為了不傷感情，我喝，為了不傷身體，我喝一點兒?！? 六、在這開心一刻，讓我們來做選擇題吧 我們思路打開一些，拒酒的辦法就來了。他要借酒表達對你的情和意，你便說；“開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：Ａ.擁抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任先選一項。我敬你，就讓你選；你敬我，應該該讓我選?，F(xiàn)在，我選擇Ａ.擁抱，好嗎？” 七、君子動口，不動手 他要你干杯，你可以巧沒“二難”，請君入甕。你問他：“你是愿意當君子還是愿意當小人？請你先回答這個問題?！彼绻f“愿意當君子”，你便說“君子之交，淡如水?！币圆杷?，或者說“君子動口，不動手，你動口喝”，請他喝；他如果說“愿意當小人”，你便說“我不跟小人喝酒”，然后笑著坐下，他也無可奈何。 總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機應變，“兵來將擋，水來土掩”。酒文化中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒有酒量，憑著你的機智和口才也可以在交際場上應對周旋，游刃有余。

如果你是新員工,少說話,少喝酒 如果你是老員工,少說話,多喝酒 如果你是小領導,多敬酒,少喝酒 如果你是中領導,多敬酒,多喝酒 如果你是大領導,少敬酒,多喝酒 == ●飲酒、水、飲料時應注意事項 在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。 在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。 在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。 在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。 在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指 == "水酒于杯敘衷情"，以酒作聯(lián)絡感情、增進友誼的媒介未嘗不可。從酒對人健康的作用看，少飲有益，多飲有害。少飲可以暢通血脈、增進食欲、解除疲勞，多飲或暴飲則會造成對人體不同程度的危害。酒精是對人體細胞原生質(zhì)的有毒物質(zhì)，其含量超過規(guī)定則會對人產(chǎn)生危害。一般地說人的血液中每毫升含酒精2至3毫克時便會感到微微頭暈目眩，到4至5毫克時則會使神經(jīng)錯亂，5毫克以上則會出現(xiàn)中毒，甚至會導致死亡?？梢娺^量飲酒是危險的。長期不節(jié)制地飲酒則會形成慢性酒精中毒，使神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)生障礙，智力、記憶力、集中力減弱，還可能促使動脈硬化，引起心血管病和腎臟、肝臟、消化系統(tǒng)疾病。酒精對肝臟損壞尤為嚴重，這是因為將酒精氧化解毒的任務主要靠肝完成，肝臟在進行酒精氧化解毒時要消耗大量的酶和肝糖元，過量飲酒會使肝超負荷工作，甚至破壞性工作，使肝細胞變性或壞死，形成脂肪肝或肝硬化。有肝臟病的人切不可飲酒。由此看酒是一種有利有弊、關鍵在于自己節(jié)制的東西，據(jù)此和生活習慣對喝酒作出以下禮儀常規(guī)。 l。碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。 2．工作前不得喝酒，以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節(jié)制，任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態(tài)，不僅違犯工作紀律，也是不檢點的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會嚴重破壞服務質(zhì)量，是絕對不能允許的。 3．交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問："請再喝一杯"。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強。"舍命陪君子"是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重復敬酒。勉強別人，不但達不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。 4．忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜劃拳，如特殊需要應注意不要干擾鄰居，不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段．醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當眾現(xiàn)丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。 5．忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經(jīng)，使人思維紊亂，使其一部分神經(jīng)亢奮，言語行為失控。如果借酒發(fā)瘋，胡言亂語，說一些平時難以出口的話，做一些丑態(tài)百出的事，往往全使人追悔莫及。 ==

有很多的。不同關系的人都有不同的禮儀。就比如你和上司一起喝酒就應該你主動敬酒，而且酒杯要比上司的要低。

在我國博大精深的飲食文化中，酒文化無疑占據(jù)了極重要的份額，而我以為酒文化的精髓不在酒本身的品質(zhì)和淵源，更在于它與主體間親密接觸的最輝煌時刻，也就是酒桌文化。我只所以下這樣的定義，源于我多年來奔波在祖國的大江南北，有幸見識各地精彩紛呈的酒桌文化之冰山一角，并且無數(shù)次被該死的文化打垮在地，潰不成軍。 山東：必須先說山東，因為山東的酒文化底蘊最深厚，山東人民創(chuàng)造性地將孔夫子“以禮待人”“誨人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來一個小伙子，端著一個盤子，上面放著三小杯白酒，畢恭畢敬地舉過頭頂，說是敬老師的，我心說推銷員你們也管叫老師啊，心花怒放地喝了，剛放下杯子，又有人端盤子上來，“老師，這是我敬您的”，又喝，第三個上來時我才反應過來，他們一口不喝就等著看我洋相呢，后來還每人斟上了一大杯，說按規(guī)矩第一杯必須三口喝光，NND，涼菜還沒上齊，我就倒了。 還是山東，濟南：中午請設計院的吃飯，在座除了文質(zhì)彬彬的書生還有不少姐妹，書生們連發(fā)難都是很斯文的：上條魚，餐盤一轉(zhuǎn)，頭三尾四，魚頭對著誰誰喝三杯，魚尾喝四杯，我正開心呢，魚肚子對著我，卻聽有人淡淡地說：腹五背六。真正厲害的角色是那些作滿臉羞澀狀的姐妹們，記不得跟我說了些什么了，反正都說的一套一套的理論與實際相結(jié)合，不倒在她們的石榴裙下幾無可能。 內(nèi)蒙：外面下著雪，蒙古包里卻很暖和，羊羔肉極美味，燒刀子也極辛辣，幾杯下肚頭已經(jīng)喝暈了，下定決心不喝后怎么勸我也不端杯子，于是有人請來了燒菜師父，見他左手托著個銀碗，右手捧著條白哈達，在我身邊載歌載舞。世上人們所有的痛苦幾乎都來自選擇，當別無選擇的時候，剩下的也許只有快樂，后來他們跟我說那天我醉倒時都是面帶笑容的。 福建：我在福建喝酒基本沒有畏懼感，天氣的原因那兒全年大都喝啤酒，而且都是度數(shù)較低的本地酒，酒杯是約一寸高的小口杯，一口一杯也能讓酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脈的一個小鎮(zhèn)，剛開場坐上座的就拿來一個做工精美的小盆，打開三瓶啤酒，悉數(shù)倒入，捧起來就喝，然后端到我面前，說剩下的一半歸你，這是我們敬貴賓最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千萬不要輕視任何對手，小心駛得萬年船啊。 四川：成都人喝酒也很豪爽，雖然偶爾會耍些花招，但追求的是主客同歡，如果自己倒了希望別人也別立著。第一次喝“花酒”就在成都，那次一頓了6種酒，依次是：楊梅酒、葡萄酒、黃酒、白酒、啤酒、洋酒，喝完白酒，氣氛已近鼎沸，有人提議喝潛水艇，就是在大杯的啤酒里，連杯帶酒沉入小杯洋酒，然后一飲而盡。酒興上來所有人都是豪氣沖天，仿佛整個世界也不過是手中的一杯酒。 廣西：山水獨特的地方，吃喝的環(huán)境也別具一格，吊腳樓外大片的竹林，風一吹沙沙作響很有意境，只是實在吃不慣菜里的酸筍味，也沒法消受自釀水酒里的怪味，許是考慮到飲食習慣，桌上只是象征性地勸了幾杯，席至半途，來了兩個個身著民族服裝的姑娘，隨著悠揚的音樂翩翩起舞，跳著跳著就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我搖搖頭，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌進去。 說來說去還是南京人厚道，是先要把自己喝倒，才讓客人喝好，最著名的敬酒臺詞是：我干了，您隨意。大蘿卜特征一覽無余，也不怪電視臺總放那段廣告來警世南京人民：勁酒雖好，不要貪杯！ 訣竅1 酒桌上雖然"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 訣竅3 領導相互喝完才輪到自己敬。 訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。 訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 訣竅7 自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導甲的人攔下。 訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 訣竅10 碰杯，敬酒，要有說詞。轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)自訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 訣竅12 不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 訣竅14 最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 訣竅15 注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。 訣竅16 不要把"我不會喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 訣竅17 領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 訣竅18 花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱???，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。 酒量不行的9個技巧 1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(這條不建議用) 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性) 4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領導夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌； 8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上…… 9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

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