保定大慈閣，保定大慈閣怎么樣

位于古城保定是市中心還有保存很完好的大慈閣，如果你喜歡古色古香，可以去看看！

　　大慈閣醬菜始于清崇德三年（公元1638年），創(chuàng)始人是保定腰山王氏莊園第一代主人王錫袞。 　　崇德三年，王錫袞開(kāi)始了在多爾袞軍中的生活，經(jīng)過(guò)他的努力很快從一名普通士兵成長(zhǎng)為一名高級(jí)將領(lǐng)，無(wú)論他是普通士兵還是以后的高級(jí)將領(lǐng)，始終都保持著節(jié)儉的作風(fēng)，為便于行軍攜帶，其經(jīng)常腌制醬菜，供自己和將士們食用。 　　順治四年，王錫袞受封于腰山定居，從此王錫袞帶領(lǐng)族人開(kāi)始經(jīng)商，并特意設(shè)醬園腌制醬菜售賣。王氏族人創(chuàng)辦的“和”字號(hào)遍布全國(guó)，他們把自己腌制的醬菜同其他貨物一并通過(guò)“和”字號(hào)行銷各地。由于王錫袞為人寬厚又深諳商道，“和”字號(hào)的生意如日中天，但王錫袞卻始終保持著樂(lè)善好施和純樸節(jié)儉的生活習(xí)慣，他平日以素食為主，每日把醬菜作為自己用餐的主要菜品之一。 　　乾隆三十年，乾隆皇帝出巡至保定，特到當(dāng)時(shí)在市場(chǎng)占有壟斷地位的腰山王氏莊園的棉行觀視。時(shí)值天氣燥熱，在用膳時(shí)乾隆皇帝食欲不振，這時(shí)王氏族人將自己腌制的醬菜呈上，乾隆皇帝食后甚喜，并對(duì)該醬菜獨(dú)有的鮮、甜、脆、嫩，甜咸適中的口味大加贊賞，遂欽點(diǎn)王氏莊園的醬菜作為宮廷御膳。乾隆皇帝到大慈閣上香時(shí)，特將該醬菜作為素齋贈(zèng)與僧眾。自此，王氏莊園的醬菜名聲大振，世人逐漸把該醬菜稱為“大慈閣醬菜”、把該醬園稱為“大慈閣醬園”。 　　 大慈閣醬菜是傳統(tǒng)的北方風(fēng)味醬菜，其做工精細(xì)、用料考究，采用天然方法醬制，就連售賣環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的規(guī)定要求，醬菜要存放在醬缸內(nèi)，售賣多少出缸多少，從出缸到顧客手中都在很短的時(shí)間內(nèi)完成。