回甘是什么意思，喝茶或吃東西時(shí)的回甘是什么原理

“苦盡甘來(lái)”是個(gè)家喻戶曉的俗語(yǔ)，似乎這甜就是因苦而生，但是事實(shí)可能并非如此。通常來(lái)說(shuō)，我們喝茶時(shí)候，首先感覺(jué)到的都是苦味，那是因?yàn)橛胁鑹A，茶多酚這樣的物質(zhì)存在。那么，是不是這些苦味物質(zhì)麻痹了我們的苦味感受，進(jìn)而促進(jìn)了我們感受到回甜味？（這是我們的通常認(rèn)識(shí)）且慢！不妨試試吃一片奎寧之類的苦藥片，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，嘴里永遠(yuǎn)都只有苦味。實(shí)際上在茶湯本身就存在甜味物質(zhì)，那就是糖或者氨基酸。只是，我們的舌頭對(duì)苦味的敏感性更高，我們首先嘗到的的是茶堿和茶多酚。之后才品嘗除了甜味。個(gè)人認(rèn)為，這才是回甘的真正來(lái)源。另外，喝茶還有一個(gè)生津的效果，說(shuō)白了就是增加唾液的流速。茶多酚除了苦味還具有特殊的澀味，在人的唾液中發(fā)現(xiàn) 了一族富含脯氨酸的蛋 白質(zhì)(PRPs)，這些蛋 白質(zhì)具有濕潤(rùn)、潤(rùn)滑作用，但是茶多酚可以改變它們的性質(zhì)，形成復(fù)合物，從而讓口腔表皮感受到潤(rùn)滑消失，也就是澀味了。這種澀味和酸味一樣都可以促進(jìn)唾液的流速，從而讓我們有“生津”的感覺(jué)。

別被眼前的磨難打敗了，或許光明就在你放棄前的那一刻。帶著愉快的心情做一個(gè)愉快的夢(mèng)，醒來(lái)后，又是新的一天。時(shí)間撲面而來(lái)，我們終將釋?xiě)?，我們一生中所遭遇的困境和不解，在?dāng)下或許是如此難以接受，但或許在過(guò)后某一時(shí)刻會(huì)突然覺(jué)得，這一切都是最好的安排。過(guò)去的都會(huì)過(guò)去，該來(lái)的都在路上 ；揮別錯(cuò)的才能和對(duì)的相逢。每一種體驗(yàn)，都是考驗(yàn)，既然選擇不了，坦然接受笑看紅塵也是好的。擴(kuò)展資料失去一個(gè)人的時(shí)候，你一定也以為此生注定孤獨(dú)，但你也可以轉(zhuǎn)角就遇到一個(gè)愛(ài)你如命的人，當(dāng)你被生活折磨得痛不欲生時(shí)，可當(dāng)你邁過(guò)那個(gè)坎，回顧過(guò)往突然意識(shí)到那也是命運(yùn)的另一種饋贈(zèng)，人，正是在承受一次次的失去中，一點(diǎn)點(diǎn)成長(zhǎng)為更為強(qiáng)大的自己，不忘初心，善待一切，但愿時(shí)光溫柔以待！所有的丟失，都是為了珍愛(ài)之物的來(lái)臨騰出位置，所有的匍匐，都是高高躍起前的熱身，所有的支離破碎，都是為了來(lái)之不易的圓滿?；蛟S一切都是最好的安排，不管現(xiàn)實(shí)給了你怎樣的打擊，不到最后一刻，我們永遠(yuǎn)不知道結(jié)局會(huì)是怎樣的?

所有的一切都有高峰和最頂點(diǎn)?？嚯y也一樣，到達(dá)了高峰，苦難終究會(huì)走下坡，這個(gè)時(shí)候就是甘甜的時(shí)候——回甘

就是付出總會(huì)有回報(bào)的意思。