仁林酒業(yè)點醬15，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)天財酒業(yè)有限公司出品懷林老窖酒10

懷林二十年1263元

貴州的名酒，現(xiàn)在每個省份都有賣，但是偏一點的地方可能沒有！

茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)嘀，來我這買吧，佛山市糖煙酒，哈哈。

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林夢雅，宋曉曦

一、需要用具： 鐵板一塊，3—5毫米厚，直徑30厘米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可在鐵板邊緣焊兩把手，以方便操作爐具（三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為方便操作，也可使用液化氣），鐵鏟一把，毛刷一把。 二、選料： 魷魚應選擇質(zhì)量較...

醬也可以有好幾種：有甜醬，辣醬，鮮面醬（海鮮醬）再有就是混合味的醬料，就是甜面醬，辣醬，咸醬,弄淀粉加醬油，味精，鹽，慢慢熬!還有加些芝麻~甜醬：主要的配料是番茄醬、蠔油、甜面醬（超市里有售小代的烤鴨甜面醬這個醬的口味好），它們的比例是1：2；1和好后依據(jù)個人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了。鮮面醬（海鮮醬）甜醬作法其實很簡單就是傳統(tǒng)甜面醬,再加些蠔油魚露就好了.有條件的話可以買李錦記的xo海鮮醬這個味道比較不錯但價格比較貴,大超市和農(nóng)貿(mào)市場以及副食店都可以買到.聞起來香一個是魷魚鮮亮,在就是調(diào)料起的作用了.辣醬：簡單點的就用李錦記蒜蓉辣醬或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了再介紹幾種美味醬的做法海鮮醬+燒烤醬+韓國辣醬+辣椒粉孜然+番茄醬。比例根據(jù)自己口味決定~烤魷魚~鐵板魷魚~都適用（一） 油，蒜蓉辣醬（李錦記的不錯），醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，孜然粉，一點番茄醬，在一起煮開，勾芡，放點洋蔥會更香，倒到鐵板上就可以。（二）蒜香魷魚醬 材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可 用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美 （三） 洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,辣椒，適量鹽，黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,蔥末10克 鍋里倒色拉油，下辣椒爆香，加入醬和調(diào)味料調(diào)勻即成

海鮮醬+燒烤醬+韓國辣醬+辣椒粉孜然+番茄醬。比例根據(jù)自己口味決定~烤魷魚~鐵板魷魚~都適用

一點點五香粉如果自己來弄的話, 糖, 和幾滴醋: 韓國辣醬+甜面醬 等量 外加一點醬油

醬也可以有好幾種：有甜醬，辣醬，鮮面醬（海鮮醬）再有就是混合味的醬料，就是甜面醬，辣醬，咸醬,弄淀粉加醬油，味精，鹽，慢慢熬!還有加些芝麻~甜醬：主要的配料是番茄醬、蠔油、甜面醬（超市里有售小代的烤鴨甜面醬這個醬的口味好），它們的比例是1：2；1和好后依據(jù)個人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了。鮮面醬（海鮮醬）甜醬作法其實很簡單就是傳統(tǒng)甜面醬,再加些蠔油魚露就好了.有條件的話可以買李錦記的xo海鮮醬這個味道比較不錯但價格比較貴,大超市和農(nóng)貿(mào)市場以及副食店都可以買到.聞起來香一個是魷魚鮮亮,在就是調(diào)料起的作用了.辣醬：簡單點的就用李錦記蒜蓉辣醬或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超...醬也可以有好幾種：有甜醬，辣醬，鮮面醬（海鮮醬）再有就是混合味的醬料，就是甜面醬，辣醬，咸醬,弄淀粉加醬油，味精，鹽，慢慢熬!還有加些芝麻~甜醬：主要的配料是番茄醬、蠔油、甜面醬（超市里有售小代的烤鴨甜面醬這個醬的口味好），它們的比例是1：2；1和好后依據(jù)個人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了。鮮面醬（海鮮醬）甜醬作法其實很簡單就是傳統(tǒng)甜面醬,再加些蠔油魚露就好了.有條件的話可以買李錦記的xo海鮮醬這個味道比較不錯但價格比較貴,大超市和農(nóng)貿(mào)市場以及副食店都可以買到.聞起來香一個是魷魚鮮亮,在就是調(diào)料起的作用了.辣醬：簡單點的就用李錦記蒜蓉辣醬或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了再介紹幾種美味醬的做法海鮮醬+燒烤醬+韓國辣醬+辣椒粉孜然+番茄醬。比例根據(jù)自己口味決定~烤魷魚~鐵板魷魚~都適用（一） 油，蒜蓉辣醬（李錦記的不錯），醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，孜然粉，一點番茄醬，在一起煮開，勾芡，放點洋蔥會更香，倒到鐵板上就可以。（二）蒜香魷魚醬 材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可 用暢嘗扳妒殖德幫泉爆滬法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美 （三） 洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,辣椒，適量鹽，黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,蔥末10克 鍋里倒色拉油，下辣椒爆香，加入醬和調(diào)味料調(diào)勻即成請采納答案，支持我一下。

鐵板魷魚的制作材料：主料：魷魚(鮮)400克輔料：洋蔥（白皮）15克調(diào)料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克鐵板魷魚的做法：1. 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后；2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘；3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用；5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；7. 然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。

鐵板魷魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 口味：咸鮮味 工藝：其他 鐵板魷魚的制作材料： 主料：魷魚(鮮)400克 輔料：洋蔥（白皮）15克 調(diào)料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克 教您鐵板魷魚怎么做，如何做鐵板魷魚才好吃 1. 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后； 2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘； 3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香； 4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用； 5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙； 6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀； 7. 然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。 鐵板魷魚的制作要訣： 本品需錫紙1張。 做法2： 一、所需用具： 鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。 二、選料： 魷魚應選擇質(zhì)量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。 三、配方：(以2公斤魷魚為例) 五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級鮮味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉80g、洋蔥 100g。 四、腌制： 將魷魚分割成長3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。 五、穿串： 用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應橫向穿入。 六、烤制 將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用。 七、飄香醬的調(diào)制 1．配料：泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。 2．先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。 3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 ’ 4．把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。 以上培訓資料配套 制作視頻請見: 我認為做原味湯粉王須要些什么配料，怎么做?謝謝回答非常復雜,我都這么辛苦作答了，給個最佳答案把，謝謝啦！ 煤矸石粉碎機

做原味湯粉王須要些什么配料

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這個簡單啊　在深圳有一個　就叫做　神州　的就是做小吃技術培訓　的　你問一下　啊就找到了 味道很好的

你好 我想問你原味湯粉王須要什么配料

　　蔥1支 , 姜2片 , 大蒜3粒 　　青辣椒2支 , 紅辣椒2支 　　調(diào)味料: 　　醬油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙 　　豆瓣醬3小匙 , 太白粉水1/2大匙 　　做法: 　　蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末 　　紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細末 　　?中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香 　　加豆瓣醬略炒後加入其它調(diào)味料拌勻 　　倒入半杯水煮開?K以太白粉水勾芡oo

材料： 去皮后臀尖豬肉250克、青蒜苗100克、郫縣豆瓣1湯匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、鹽少量、糖1茶匙（5ml）、油2湯匙（30ml） 做法： 1、 將去皮的連肥帶瘦的豬肉切成大薄片。 2、 青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎。 3、 鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒。 4、 炒到肉片稍變色出油。 5、 加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻。 6、 加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可。

這是一道很有名的四川家常菜，昨天饞了所以做了。味道還不錯噢！ 用料： 瘦豬肉（去皮）、豆豉、青蒜、鹽、郫縣豆瓣（剁細）、白糖、料酒、姜片、色拉油，紅辣椒 制作： 1、將肉切成4厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的肉片；青蒜切4厘米長的節(jié)待用 由于這個季節(jié)沒有青蒜，所以我用蔥段代替，如果是青蒜，味道更加 紅辣椒切絲，昨天沒有看到新鮮的紅辣椒，所以我用了青椒代替，主要是上色用。 2、鍋置旺火上炙好后，放油燒至四五成熱，下肉片炒至吐油，微微卷起時，隨即下料酒、姜、鹽稍炒，繼放豆豉、豆瓣下鍋，炒至肉片上色，出香味后，放糖、青蒜節(jié)、青椒，炒勻出鍋。 小貼士：1 我覺得豆豉不要太多，大概5克就夠了，要炒出香味 2 糖可以略微多一點，因為鹽、豆豉、豆瓣都是咸的，要能吃出明顯的甜味比較好 3 肉要薄一些，口感好這個菜的口味和回鍋肉很象，特別適合喜歡吃回鍋肉又不愛吃肥肉的朋友 是個很好的下飯菜！

鹽煎肉的做法 鹽煎肉的做法一： 主料 豬后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜臺)7克。 調(diào)料 大油65克，醬油、面醬、豆豉、料酒各15克，豆瓣醬15克，鹽2克，白糖5克，蔥25克，味精3克。 做法 1.將帶皮肉切成寬3厘米、長4厘米的薄片。青蒜切成3厘米長的段，蔥切成馬耳狀。 2.炒勺燒熱注油，油熱后下入肉煸炒，待斷生時(勿過火)下豆瓣醬、面醬、鹽、豆豉炒出味后再下青蒜，并將醬油、白糖、味精、料酒、蔥下入后，翻炒幾下便成。 特點 味美適口，皮脆肉嫩。 做法二: 材料：精肉、青椒、花椒，尖椒，豆食，胡椒粉，俾縣豆瓣醬，鹽，醬油，味精，姜，蒜 做法： 1 把肉洗凈，切成薄片；然后把肉放到容器里面，放入適量的鹽，味精，醬油，胡椒粉，姜攪拌均勻，淹制10分鐘。 2 把青椒切成塊狀，姜切絲，尖椒切小點 3.鍋里放入適量的油，燒熱，放入花椒、尖椒用油炸一下，油溫升高，放入肉，翻炒至發(fā)白，放入豆瓣醬，姜，蒜，豆食，要反復的翻炒，直到肉變硬，放入青椒，繼續(xù)翻炒，最后放入適量的鹽和味精，出鍋。

材料： 豬里脊肉 200 g 大蔥 1 棵 姜片 6 片 調(diào)味料： 鹽 1 茶匙 豆瓣醬 2 湯匙 做法： 1. 豬肉切薄片備用（不必腌），凍硬一點很好切。 2. 大蔥切滾刀塊，即切一刀轉(zhuǎn)一下，這樣切出來的蔥塊成馬耳朵狀。 3. 炒鍋燒熱，放油，油很燙時下入肉片，鹽，迅速撥散，不停的翻動，這時會有很多水出來，繼續(xù)翻炒直到把水炸干為止。撈出備用。 4. 鍋燒熱，放一點油，爆香蔥姜，下入煸好的肉片， 放入豆瓣醬，炒勻即可出鍋，麻辣鮮香~。 注：豆瓣醬本身已有咸味，所以要根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽量。

成菜顏色深紅，干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風味。此菜在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。 [用料] 豬后腿肉50克，青蒜150克，郫縣豆瓣40克，甜醬10克，化豬油75克，醬油10克，料酒15克。 [做法] 1.將肥瘦相連的去皮肉，切撐厘米長，2.5厘米寬的薄片。清算擇洗干凈，切盛.3厘米長的節(jié)。 2.鍋內(nèi)油燒至五成熱，放入肉片，煸炒至剛熟，烹料酒，下豆瓣醬，豆豉，炒出紅色，加醬油，甜醬，青蒜炒勻。青蒜熟時起鍋，裝盤即成。 [注意] 豆瓣要炒出紅色，肉味才香辣。青蒜下鍋不宜久炒，要快速起鍋，方能保持翠綠色。如無青蒜，可用大蔥代替 參考資料： http://www.37.gov.cn/ReadNews.asp?NewsID=2567