白酒洋酒怎么做，如何制作洋酒

國內(nèi)一般把進口烈性酒稱為洋酒。酒與酒之間的區(qū)別主要是制酒原料和制作方法的不同，全世界洋酒的種類多的成千上萬，但大部分都是蒸餾酒。有興趣可以自己上網(wǎng)站查一下。白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭和金酒被稱為六大烈性酒。

1.先買一個軒尼詩洋酒的瓶子。2.買一瓶金獎白蘭地酒。3.把白蘭地倒入軒尼詩的瓶子。4.封好瓶口。

簡單的理解的話就是 發(fā)酵，蒸餾 還有一種就是用發(fā)酵酒或蒸餾酒 加入別的元素配制而成的配制酒復雜的理解的話就是1.挑選原材料 威士忌：谷類；龍舌蘭：龍舌蘭；朗姆酒：蔗糖；白蘭地：葡萄2.加工發(fā)酵3.過濾蒸餾（2.3步驟有些酒可能重復2-3次）4.入橡木桶陳釀5.再調(diào)制（此步驟有些酒在4之前）6.灌裝

簡單的理解的話就是 發(fā)酵，蒸餾 還有一種就是用發(fā)酵酒或蒸餾酒 加入別的元素配制而成的配制酒

你好：我給你幾種綠茶、果汁和功能飲料等兌洋酒會改變酒的味道，因此用Mixers兌洋酒是正宗的 一、蘇打汽水+威士忌 　　用綠茶兌威士忌雖是時下夜場的潮流，但綠茶濃郁的茶味會改變威士忌的酒味。威士忌講究芳香，只有無味且富含氣泡的屈臣氏蘇打水才能沖淡酒味的同時，在體內(nèi)充分揮發(fā)威士忌的芳香。 二、湯力水/蘇打水+白蘭地 　　能純飲白蘭地固然好，但如果覺得酒味太濃，兌入微帶甜味的湯力水或無色無味的蘇打水，可使白蘭地更易入口，酒味卻醇香依然。 三、湯力水+伏特加 　　相信能純喝伏特加的中國人不多，所以各種稀奇古怪的伏特加喝法就層出不窮了。其實兌伏特加最好的軟飲是湯力水，伏特加無色無味，湯力水帶甜味，湯力水兌入少量伏特加極易入口，女士也能暢飲。 　　

白蘭地一般適合靜飲,加東西就破壞了它本身的味道,到可以加冰

白蘭地是以葡萄為原料，經(jīng)過榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進行勾兌以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優(yōu)質(zhì)的白蘭地。最后將勾兌好白蘭地是以葡萄為原料的蒸餾酒，其獨特幽郁的香氣來源于三大方面：一是葡萄原料品種香，二是蒸餾香，三是陳釀香。由此看來葡萄品種是如此之重要，用于釀制白蘭地的葡萄品種一般為白葡萄品種，白葡萄中單寧、揮發(fā)酸含量較低，總酸較高，所含雜質(zhì)較少，因而所蒸白蘭地更柔軟、醇和。具有以下特點的葡萄品種，較適宜作為白蘭地生產(chǎn)原料：1、糖度低。這樣每升白蘭地蒸餾酒所耗用的葡萄原料多，進入白蘭地蒸餾酒中的葡萄品種自身的香氣物質(zhì)隨之增多。 2、漿果成熟后酸度高。較高的酸度可以參與白蘭地的酯香的形成，適宜做白蘭地的品種，葡萄成熟后滴定酸不應(yīng)小于6g/L。 白蘭地3、葡萄應(yīng)為弱香型或中性香型，無突出及特別香氣。GB11856─1997標準中有這樣一條“具有和諧的葡萄品種香”，“和諧”二字的理解必須靠多年的實踐經(jīng)驗，用心體會，既要體現(xiàn)出原料品種香，又要與酒香和諧統(tǒng)一。同時由于白蘭地的長期貯存陳釀，葡萄品種香還應(yīng)具備較強的抗氧化性。 4、葡萄應(yīng)高產(chǎn)而且抗病害性較好。的白蘭地裝瓶。

洋酒有很多品種，如白蘭地，威士忌，金酒，特奇拉，朗姆和利口酒。每一種都喲不同的調(diào)酒方法。不可以一代之。但一般的洋酒都可以勾兌橘汁，檸檬汁菠蘿汁和西柚汁。所以，簡單的說，把這些洋酒與上面的果汁勾兌一下，就是最基本的雞尾酒了。但要是搞出點名堂來，還是做一些簡單的準備。如搖酒器，適合的酒杯和不同品種的各式酒品。給你介紹幾種簡單的雞尾酒：威士忌蘇打 WHISKY & SODA 材料威士忌-------------45ml 蘇打水-------------適量 用具 攪拌長匙、平底杯 做法：1.將冰塊放入杯中倒入威士忌2.加滿冰冷的蘇打水輕輕攪拌 熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY材料威士忌---------------45ml 熱開水---------------適量 檸檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、攪拌長匙、吸管做法：1.把方糖放入溫熱的平底杯中，倒入少量熱開水讓它溶化 。 2.倒入威士忌，加點熱開水輕輕攪勻。 3.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。白蘭地蛋諾材料：1oz白蘭地，4oz牛奶，0.5oz糖漿，一個蛋黃做法：搖和，裝入葡萄酒杯，酒面撒豆蔻粉。瑪格麗特（Margarita Cocktail）材料：特奇拉1OZ 橙皮香甜酒1/2OZ 檸檬汁1OZ制法：先將淺碟香賓杯用精細鹽圈上杯口待用，并將上述材料加冰搖勻后濾入杯中，飾以一片檸檬皮即可。螺絲鉆（Screwdriver）材料：伏特加1.5OZ; 鮮橙汁4OZ制法：將碎冰置于闊口矮型杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙汁點綴之。這是一款世界著名的雞尾酒，四季均宜使用，酒性溫和，氣味芬芳，能提神健胃，頗受各界人士歡迎。百家地（Bacardi）材料：百家得蘭母酒1/5OZ 鮮檸檬汁1/4OZ 石榴糖漿3/4OZ制法：將冰塊置于調(diào)酒壺中，注入酒，石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。紅粉佳人（Pink Lady Cocktail）材料：金酒1.5OZ 檸汁1/2OZ 石榴糖漿2茶匙，蛋白1個制法：將材料加冰搖勻至起泡沫，后濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。%D%A

名稱：冰XX（酒名） 器材：酒杯、冰塊 制作方法：將酒倒入杯中，放入冰塊 調(diào)制比例：冰量隨客人要求增加 最著名的B52： 配方：墨西哥咖啡甜 Kahlua 1盎司 　　百利甜 Bailey’s 1盎司 　　伏特加 Vodka 1盎司 　　調(diào)制方法： 　　將基酒和原料依次倒入shot杯中，點燃上層的VODKA，插入吸管即可飲用 天使之吻(雞尾酒) 材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鮮奶油 調(diào)法：材料分層滴入杯中 激情海岸(雞尾酒) 材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（Grenadine) 冰適量。 調(diào)法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放入SHAKE壺, SHAKE完成后倒入杯中,再從上澆入紅石榴汁,即出現(xiàn)紅黃漸層的酒色。 汪汪清泉(雞尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 調(diào)法：將各種材料調(diào)混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質(zhì)帶走，明凈長留。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 絲綢之路(雞尾酒) 材料：菠蘿汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 調(diào)法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯， 邊再飾以草莓即成

洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)...世界各地酒的種類有數(shù)萬種,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃涀灾齐u尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。 ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。 ·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2.加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3.最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。 天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點綴。 4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。

洋酒不用調(diào)治.只要勾兌飲料就行

沒有蘇打水用湯力水也行 或者 用雪碧 雪碧兌什么洋酒都行 因為雪碧口味淡 基本沒多大味道 勾兌洋酒后不容易改變洋酒本有的口感 勾兌比例沒有什么一定 看客人自己需要 飲料和就的比例一般是三比一或者四比一