白酒保質(zhì)期有什么區(qū)別和標(biāo)準(zhǔn)，白酒有沒有保質(zhì)期怎么鑒別在不在保質(zhì)期內(nèi)

純糧食晾的高度酒53度以上的，密封好，是可以收藏幾十年的

白酒通常來說是不需要保質(zhì)期的，酒越陳越香~可見有一定年頭。只要分辨出是不是假酒就好

沒有陳的越好

白酒應(yīng)該沒有保質(zhì)期，因為放的時間越長越陳越好喝

有保質(zhì)期

按照國家GB7718-2011【食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則】的規(guī)定，酒精度大于等于10%的飲料酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。不標(biāo)示保質(zhì)期不等于沒有保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期就意味著無論何年何月、永遠(yuǎn)不能變質(zhì)或永遠(yuǎn)符合標(biāo)簽標(biāo)示的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。客觀事實是白酒在儲存期或展架期會發(fā)生物理、化學(xué)方面的水解和酯化等變化，酸高酯低是總的趨勢，因此白酒并不是越陳越久就好。

沒有的

白酒到底有沒有保質(zhì)期，是否白酒存放的時間越長越好呢？白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。

白酒越陳越好 怎么會有保質(zhì)期呢

只要絕對的密封好了，那是越久越值錢呀！~不過要保存就保存五糧液，茅臺之類的，現(xiàn)在7幾年的茅臺要賣好幾萬一瓶了。

一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質(zhì)隨著時間的延長，會有所變化。原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），其實成品酒存放過久是沒意義的。 有些成品酒包裝上會標(biāo)注上保質(zhì)期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。國家《食品標(biāo)識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。

白酒一般沒有保質(zhì)期??！越久越好！！

白酒的保質(zhì)期通常是兩年，出廠后的酒由于環(huán)境、氣溫的影響容易變質(zhì)變味，避光陰涼處保存能延長存放時間。

前提是這樣的：1、密封 2、溫度適宜，0~30度之間 在這2個不太苛刻的 條件下，白酒通常可以保存無限長的時間。在我們河北省保定地區(qū)的一個叫徐水的地方，曾經(jīng)發(fā)掘出來一座劇今已經(jīng)有1000多年的歷史的酒窖，里面竟然還存有相當(dāng)多的古酒。至今仍然芳香四溢！象我國的一些其他地區(qū)也有類似的酒坊遺址。比如江蘇泗陽的“洋河大曲”，宜賓的“五糧液”，廠里都曾經(jīng)發(fā)掘過類似的酒窖。 白酒的變化是這樣的，白酒的主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比是多少，該種白酒的度數(shù)就是多少。除此之外，釀造白酒中還人為地加入了香料、藥品等，還有在蒸餾過程中殘存下來的不多的微生物、甲醇（假酒中導(dǎo)致人失明的東西）、乙醛（白酒的醇香物質(zhì)）等，有些就起到酵母菌的作用。這些酵母菌在無氧的環(huán)境下，緩慢地將白酒中的乙醇（酒精）變成乙醛。 因此，就有了“酒是陳的香”的說法。白酒儲存時間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度數(shù)就越低，酒就越香！ 以上僅僅是指釀造酒，象現(xiàn)在市面上多處存在的“勾兌酒”，由于里面沒有釀酒過程中的微生物發(fā)酵的過程，因此，不存在“酒是陳的香”的可能了。

白酒沒有保質(zhì)期 度數(shù)只是一個標(biāo)準(zhǔn) 不代表好壞

理論上講白酒類等酒精含量較高的酒貯存時間越長久就越醇香,這是因為在酒窖中有許多微生物有益于酒中香醇物質(zhì)的生成.;另外有少量醇類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樗犷愇镔|(zhì),而醇類物質(zhì)和酸類物質(zhì)又可以生成乙酸乙脂等芳香脂類物質(zhì),使得酒就越來越香,且由于酒中微量甲醇等辛辣感較強的成分,隨著時間的延長越來越少,于是酒的口感也就越來越醇.但是目前市場上所見到的酒類產(chǎn)品多為玻璃包裝,密封不可能做到百分之百,所以酒質(zhì)會揮發(fā),雖然不至于酸敗,但酒質(zhì)會變差,所以絕大多數(shù)酒會注明保質(zhì)期限.

根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，保質(zhì)期在18個月以上和7天以內(nèi)的食品，可以不標(biāo)注保存日期或保質(zhì)日期。而目前國家并沒有針對白酒保質(zhì)期的強制性規(guī)定，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。 在這里也應(yīng)該理清兩個基本概念，這就是白酒的貯藏期和保質(zhì)期的區(qū)別。無論是XO、人頭馬、路易十三還是陳年茅臺酒，其貯藏期實際上是其生產(chǎn)工藝的組成部分；而保質(zhì)期是指產(chǎn)品出廠后，在包裝物內(nèi)質(zhì)量保證的期限。 借保質(zhì)期說事是徒勞的，因為長期貯藏是茅臺酒生產(chǎn)工藝的重要組成部分。一些濃香型白酒企業(yè)不明白這個道理，也紛紛打出陳年酒的旗號，因此才引出了白酒保質(zhì)期的問題。濃香型白酒是沒有也不可能有長期貯藏的工藝的。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香．有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認(rèn)識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，保質(zhì)期在18個月以上和7天以內(nèi)的食品，可以不標(biāo)注保存日期或保質(zhì)日期。而目前國家并沒有針對白酒保質(zhì)期的強制性規(guī)定，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。 在這里也應(yīng)該理清兩個基本概念，這就是白酒的貯藏期和保質(zhì)期的區(qū)別。無論是XO、人頭馬、路易十三還是陳年茅臺酒，其貯藏期實際上是其生產(chǎn)工藝的組成部分；而保質(zhì)期是指產(chǎn)品出廠后，在包裝物內(nèi)質(zhì)量保證的期限。 借保質(zhì)期說事是徒勞的，因為長期貯藏是茅臺酒生產(chǎn)工藝的重要組成部分。一些濃香型白酒企業(yè)不明白這個道理，也紛紛打出陳年酒的旗號，因此才引出了白酒保質(zhì)期的問題。濃香型白酒是沒有也不可能有長期貯藏的工藝的。

有，雖然越陳越香但是時間久了，會揮發(fā)的差不多了

有

好酒 沒有保質(zhì)期 越陳越香

沒有

有保質(zhì)期一般為十年