喝完白酒如何代謝，喝白酒喝多了怎么辦

解酒訣 竅 1.水果 甜點(diǎn) 飲酒后立即吃些甜點(diǎn)和水果，可以保持不醉的狀態(tài)。如甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解或代謝。 2.魚(yú)湯 飲酒以后，盡量飲用熱湯，尤其是姜絲燉的魚(yú)湯，特別解酒效果。 3.熱水浴 喝酒后來(lái)個(gè)熱水浴吧！可以幫助您促進(jìn)血液循環(huán)，使酒精隨汗水一起排出、不過(guò)有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。 4.果汁 喝醉了，多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，補(bǔ)充水分。另外果汁含有果糖，可加速酒精的代謝，同時(shí)能減緩惡心癥狀。 5.側(cè)睡 喝醉以后，側(cè)著睡覺(jué)。.

乙醇的吸收：　　飲酒后，乙醇很快通過(guò)胃和小腸的毛細(xì)血管進(jìn)入血液。一般情況下，飲酒者血液中乙醇的濃度（blood alcohol concentration,BAC）在30~45分鐘內(nèi)將達(dá)到最大值，隨后逐漸降低。當(dāng)BAC超過(guò)1000mg/L時(shí)，將可能引起明顯的乙醇中毒。攝入體內(nèi)的乙醇除少量未被代謝而通過(guò)呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。 乙醇的代謝：　　在乙醇的代謝過(guò)程中乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase,ADH）起著至關(guān)重要的作用，它主要分布在肝臟，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過(guò)血液流到肝臟后，首先被ADH氧化為乙醛，而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。

飲酒訣竅 1.油質(zhì)食品　如果你空腹飲酒，往往會(huì)必醉無(wú)疑，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，更容易喝醉。飲酒之前最好吃些油質(zhì)食物，如肥肉，或喝杯牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部。 2.牛奶　預(yù)防酒醉性胃炎或脫水癥，可飲用加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。 3.綠葉蔬菜　飲酒時(shí)多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟，還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 4.慢　快飲不如慢飲。飲酒快，血中乙醇濃度升高得也快，容易迅速呈現(xiàn)喝醉狀態(tài)，慢飲，體內(nèi)就有充分時(shí)間把乙醇分解掉，不易喝醉。 5.冰塊　喝烈酒別忘了加冰塊，不要和碳酸飲料如可樂(lè)，汽水等一起喝，這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精 6.豬肝　飲酒之時(shí)，吃什么菜最不易醉？答案是豬肝，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，可以提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力。 解酒訣竅　 1.水果　甜點(diǎn)　飲酒后立即吃些甜點(diǎn)和水果，可以保持不醉的狀態(tài)。如甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解或代謝。 2.魚(yú)湯　飲酒以后，盡量飲用熱湯，尤其是姜絲燉的魚(yú)湯，特別解酒效果。 3.熱水浴　喝酒后來(lái)個(gè)熱水浴吧！可以幫助您促進(jìn)血液循環(huán)，使酒精隨汗水一起排出、不過(guò)有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。 4.果汁　喝醉了，多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，補(bǔ)充水分。另外果汁含有果糖，可加速酒精的代謝，同時(shí)能減緩惡心癥狀。 5.側(cè)睡　喝醉以后，側(cè)著睡覺(jué)。.

解白酒的方法包括生姜解酒、西瓜汁解酒、蜂蜜解酒、柚子解酒、芹菜汁解酒等， 因?yàn)樯眢w分解酒精需要大量的水，所以說(shuō)從生理的角度來(lái)說(shuō)肯定是多喝水，多喝些護(hù)胃的飲品，這樣新分泌出來(lái)的膽汁就不會(huì)刺激胃，這樣恢復(fù)起來(lái)會(huì)很快。1、生姜解酒用生姜解酒見(jiàn)效快，可將小塊生姜放入嘴里，或者用生姜煮熱水喝都可止嘔吐惡心頭暈等醉酒癥狀。有研究證明，生姜干粉對(duì)因醉酒或運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防醉酒、暈車(chē)、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。所以不管是把生姜含如嘴里還是煮熱水喝都是解酒最快而且有效的方法。2、西瓜汁解酒西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。3、蜂蜜解酒喝蜂蜜水就是解酒的最快方法之一，因?yàn)榉涿壑杏泄?，而且果糖能加快血液?duì)酒精的消除，喝了蜂蜜后蜂蜜中的果糖可以不經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)，就能直接被人體吸收，因此也就幾分鐘就可以到達(dá)血液。那怎么解酒快最有效，很簡(jiǎn)單，取一勺蜂蜜用開(kāi)水沖服即可，蜂蜜里的果糖還可以加速乙醇代謝，迅速分解代謝體內(nèi)的酒精，有很多喝酒不省人事的人被送到醫(yī)院都會(huì)被吊上一瓶果糖液，因?yàn)榇罅匡嬀坪罂赡軐?dǎo)致酒精性低血糖癥，而喝蜂蜜補(bǔ)充糖分就對(duì)癥了。所以喝蜂蜜水能快速有效的解酒了。4、柚子解酒將柚子用溫水泡5分鐘左右，皮漲開(kāi)后用刷子刷干凈，再將柚子切開(kāi)，將柚子皮和柚瓣分開(kāi)，將柚瓣外皮去掉，把剝好含汁的柚肉單獨(dú)放一容器，柚子皮切絲，柚肉撕開(kāi)，把切絲的柚子皮跟柚肉一起煮2小時(shí)，放入冰糖和半碗水放入少許蜂蜜使其均勻融化即可。5、芹菜汁解酒每次喝完酒之后就會(huì)覺(jué)得頭痛、腦脹的，芹菜汁就是所說(shuō)的解酒的最快方法里面的一個(gè)。把芹菜洗干凈然后切碎榨汁，可以稍微加上一點(diǎn)食醋喝，但是沒(méi)有純芹菜汁效果好，喝完酒后喝點(diǎn)芹菜汁能快速有效的解酒，消除酒后頭痛、腦脹。因?yàn)榍鄄酥泻芯S生素B，能有效地分解血液中的酒精。此外，酒后喝芹菜汁還能幫助緩和腸胃，對(duì)酒后臉紅的人有特殊的緩解功效。

如果您真的喝高了，想快速醒酒的話(huà)，可以試試這種生嚼生姜片的醒酒法，將生姜去皮切成片，直接嚼就可以了，生姜的辛辣口感能幫您快速醒酒。當(dāng)然，許多人很難接受生姜辛辣的口感，在這里為大家推薦一種紅湯姜水，將紅糖放在水里煮化，再加入30g的醋，3片生姜，煮開(kāi)即可。這道湯水酸酸甜甜的味道比生服姜片好得多，又不失解酒的功效。

喝點(diǎn)醋效果不錯(cuò)！

、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒?！　?、酒醉后最好不能喝濃茶，但可以喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來(lái)一碗面條就非常好?！　?、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話(huà)說(shuō)“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話(huà)不錯(cuò)。甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 　　4、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。 　　5、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來(lái)礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒(méi)有東西而嘔出血來(lái)。 　　6、嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類(lèi)食物。 　　7、睡覺(jué)之前請(qǐng)記住在床頭放置盛器一個(gè)，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來(lái)。 　　8、翌日，若感胃酸，請(qǐng)服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 　　9、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效勝微。 　　10、早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類(lèi)熱飲。若還需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。.

可以吃些菜和飲料什么的綜合一下~

跑上十公里什么事都沒(méi)有了,運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán) 呵呵!

直接兩支葡萄糖喝下去，在吃點(diǎn)青菜，抽幾支煙就好了，據(jù)科學(xué)的分析是，吸煙可以使一個(gè)人增加自己10%的酒量。葡萄糖解酒嘛我們?cè)诖髮W(xué)的時(shí)候耍多了撒，效果好。

酒精中所含的乙醇會(huì)通過(guò)人體肝臟產(chǎn)生的解酒酶催化、分解成水和其他物質(zhì)（所以喝酒時(shí)感到有尿意，就證明酒精正在你體內(nèi)進(jìn)行分解）。由于每個(gè)人的體質(zhì)都不盡相同，所以這種酶的含量或者產(chǎn)生速度會(huì)有差異。有些人據(jù)說(shuō)會(huì)千杯不醉，說(shuō)到底就是這種酶的分泌比較快，分泌量比較大，所以分解酒精的速度相對(duì)較快。有些人會(huì)酒精中毒，是因?yàn)榫凭砍^(guò)肝臟所能承受的程度，而令肝臟超負(fù)荷。人體產(chǎn)生的這種解酒酶，其實(shí)是蛋白質(zhì)的一種，它的作用是起催化作用。換言之，即使沒(méi)有這種酶的存在，酒精也是會(huì)分解的。就如同把一杯酒開(kāi)封，放在一旁一段時(shí)間后會(huì)變成淡而無(wú)味的液體一樣。但有解酒酶的催化，這種分解會(huì)快N倍。

攝入體內(nèi)的酒精（乙醇）除極少量經(jīng)呼吸和尿排泄外，95％以上在體內(nèi)分解代謝，而肝臟是乙醇代謝的重要器官。在周?chē)M織內(nèi)進(jìn)一步氧化為二氧化碳和水，其余者在肝內(nèi)進(jìn)入糖和（或）脂肪池，或進(jìn)入三羧酸循環(huán)而氧化分解。乙醇和乙醛都可以使人出現(xiàn)頭暈、臉紅、心跳過(guò)速，甚至神態(tài)不清等酒精中毒現(xiàn)象，但乙醛的作用比乙醇更大。　　酒精在肝內(nèi)的代謝帶來(lái)多種后果：刺激脂肪的合成，消耗大量的氧，給肝臟造成缺氧狀態(tài)，干擾肝細(xì)胞atp的產(chǎn)生，影響蛋白質(zhì)的合成，造成直接損傷，出現(xiàn)肝功能障礙?！　【频幕瘜W(xué)成分是乙醇，在消化道內(nèi)不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指腸和空腸吸收。胃內(nèi)有無(wú)食物、胃臂的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習(xí)慣均可影響酒精的吸收?？崭癸嬀茣r(shí)，15分鐘吸收50%左右，半小時(shí)吸收60%－90%，2－3小時(shí)吸收100%。酒精還能通過(guò)皮膚和呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，人在有酒精的空氣中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒對(duì)人體的作用與其濃度和吸收速度成正比，即濃度越高，吸收速度越快，作用也越明顯?！　∵M(jìn)入人體內(nèi)的酒，約10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，飲酒者都是“一身酒氣”，也可用呼吸測(cè)酒器檢測(cè)出來(lái)。其余90%經(jīng)由肝臟代謝。乙醇首先被氧化成乙醛，脫氫后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出體外，同時(shí)放出大量的熱能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精濃度高低的影響，也不按機(jī)體的需要進(jìn)行，它只按其固定的規(guī)律進(jìn)行，即肝臟以每小時(shí)10毫升的速度將酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完為止。

酒精----乙醛-----乙酸， 乙酸再轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，釋放能量。

攝入體內(nèi)的酒精（乙醇）除極少量經(jīng)呼吸和尿排泄外，95％以上在體內(nèi)分解代謝，而肝臟是乙醇代謝的重要器官。在周?chē)M織內(nèi)進(jìn)一步氧化為二氧化碳和水，其余者在肝內(nèi)進(jìn)入糖和（或）脂肪池，或進(jìn)入三羧酸循環(huán)而氧化分解。乙醇和乙醛都可以使人出現(xiàn)頭暈、臉紅、心跳過(guò)速，甚至神態(tài)不清等酒精中毒現(xiàn)象，但乙醛的作用比乙醇更大。 酒精在肝內(nèi)的代謝帶來(lái)多種后果：刺激脂肪的合成，消耗大量的氧，給肝臟造成缺氧狀態(tài)，干擾肝細(xì)胞ATP的產(chǎn)生，影響蛋白質(zhì)的合成，造成直接損傷，出現(xiàn)肝功能障礙。酒的化學(xué)成分是乙醇，在消化道內(nèi)不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指腸和空腸吸收。胃內(nèi)有無(wú)食物、胃臂的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習(xí)慣均可影響酒精的吸收?？崭癸嬀茣r(shí)，15分鐘吸收50%左右，半小時(shí)吸收60%－90%，2－3小時(shí)吸收100%。酒精還能通過(guò)皮膚和呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，人在有酒精的空氣中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒對(duì)人體的作用與其濃度和吸收速度成正比，即濃度越高，吸收速度越快，作用也越明顯。 進(jìn)入人體內(nèi)的酒，約10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，飲酒者都是“一身酒氣”，也可用呼吸測(cè)酒器檢測(cè)出來(lái)。其余90%經(jīng)由肝臟代謝。乙醇首先被氧化成乙醛，脫氫后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出體外，同時(shí)放出大量的熱能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精濃度高低的影響，也不按機(jī)體的需要進(jìn)行，它只按其固定的規(guī)律進(jìn)行，即肝臟以每小時(shí)10毫升的速度將酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完為止。 對(duì)腸胃道的影響 許多因素會(huì)影響乙醇在腸胃道的吸收，如大家所熟知的，空胃飲酒所引起的酒精毒害最顯著。食物不但可以減慢乙醇的吸收速率，并可延緩血液中酒精高峰期的到達(dá)；除此之外，食物的成分及量都會(huì)直接影響乙醇在腸胃道的吸收；例如，可溶解的碳水化合物對(duì)于延緩乙醇吸收的作用大于蛋白質(zhì)及脂肪。 其它影響胃及小腸吸收乙醇的因素有：乙醇濃度、黏膜的特性及其表面積、黏膜微血管血流量和胃的蠕動(dòng)。十二指腸和空腸吸收乙醇的效率大于胃，這可能是因?yàn)槟c黏膜表面積較大之故。一、雙醣（disaccharidase）的缺乏 大量攝入乙醇對(duì)腸道會(huì)有直接的毒害作用，尤其是小腸。酒精中毒者有痙攣性的腹部疼痛，特別是在狂飲后。此乃由于乙醇引起雙醣的缺乏而造成乳醣不耐（Iactose intolerance）及小腸吸收水分和電解質(zhì)缺損的結(jié)果。 對(duì)老鼠施予急性乙醇處理，胃及小腸會(huì)產(chǎn)生出血性的損傷。酒造成的傷害，其嚴(yán)重程度和腸腔內(nèi)酒精濃度有直接的關(guān)系，小腸損傷在十二指腸和空腸最明顯，小腸末端則較不顯著。乙醇的作用會(huì)降低空腸內(nèi)乳醣（lactase）及胸腺嘧啶激（thymidine kinase）的活性。 人飲用啤酒后，做小腸之生檢（intestinal biopsy）結(jié)果顯示，盡管啤酒有高含量的麥芽糖，然而小腸內(nèi)麥芽糖 （maltase）和蔗糖（sucrase）的活性卻仍然減少；禁酒兩周后，這兩種雙醣才又增加。 二、乙醇與小腸的吸收 酒精中毒者大量飲酒后會(huì)引發(fā)一種所謂吸收不良癥狀（malabsorption syndrom）。葉酸缺乏癥（folacin deficiency）是小腸吸收不良所引起，大量攝取葉酸則癥狀會(huì)消失。慢性酒精中毒者（近來(lái)一直在喝酒的人）D-木糖（D-xylose）的吸收會(huì)有缺損，但是若有充分完全的飲食，即使繼續(xù)喝酒，上述的損害仍可恢復(fù)。一些研究指出，慢性酒精中毒的人，水分和鹽的吸收都會(huì)減少；長(zhǎng)鏈脂肪酸吸收降低，中長(zhǎng)鏈脂肪酸的吸收則無(wú)影響；但這些研究并未指出脂肪的吸收不良，是否是因乙醇對(duì)小腸的直接毒害所造成。 慢性酒精中毒音，患葉酸缺乏癥很普遍，造成此種維生素之缺乏可能與攝食不足、吸收不良、不能利用以及過(guò)量排出等因素有關(guān)。而葉酸缺乏又可造成特殊的小腸黏膜不正常，這又會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)素的吸收。酒精中毒者發(fā)生數(shù)種明顯的組織異常包括：絨毛變短、腸黏膜厚度減少、絨毛表皮細(xì)胞內(nèi)大細(xì)胞變化。其它維生素的吸收不良，如維生素B1、B12，也會(huì)因大量飲酒而發(fā)生。 代謝路徑 乙醇在體內(nèi)有百分之九十以上會(huì)被氧化成水和二氧化碳，在氧化過(guò)程中，每克乙醇產(chǎn)生七大卡的熱量。雖然某些酒精飲料中含有少量醣類(lèi)、微量元素或維生素，但主要成分仍是乙醇，因此除了熱量外，酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極少。代謝后產(chǎn)生的熱量如未被使用，則剩余的部分會(huì)以脂肪形態(tài)貯存；少部分未代謝的乙醇則由尿液、呼出的氣體、汗液及乳汁中排出。 肝臟是乙醇氧化的主要部位，人體內(nèi)只有百分之十到十五的乙醇在其它組織氧化。在肝臟中乙醇先被酒精去氫（ADH）氧化成乙醛，乙醛再經(jīng)乙醛去氫氧化成醋酸。這兩種去氫將其各別受質(zhì)上的氫離子轉(zhuǎn)移到氧化形的堿醯胺腺嘌呤雙核酸（NAD+）上。酒精代謝的速率限制步驟是：乙醇被ADH氧化成乙醛的過(guò)程。酒精經(jīng)上述兩種代謝時(shí)，會(huì)使還原形的NADH對(duì)NAD+的比例增加，而改變有機(jī)體的氧化還原狀態(tài)；這種改變會(huì)使醣新生成受損（impaired gluconeogenesis）及產(chǎn)生酒精性酮中毒（alcoholic ketosis）。醋酸是酒精代謝最后產(chǎn)物，在肝臟中可轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿彷oA（acetyl-CoA）而進(jìn)入醋酸代謝的正常途徑。 其主要途徑是由ADH及輔助因子NAD來(lái)達(dá)成。另外兩個(gè)可能的代謝途徑則是由微粒體氧化及還原態(tài)NAD磷酸鹽，或分解及過(guò)氧化氫來(lái)達(dá)成

酒是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾嬃狭匡嬀茣?huì)引起酒精中毒，長(zhǎng)期大量飲酒更易形成乙醇性脂肪肝、乙醇性肝炎和肝硬化。就孕婦而言，還會(huì)造成胎兒性乙醇綜合癥，影響胎兒的發(fā)育成長(zhǎng)。反對(duì)酗酒，勸阻長(zhǎng)期大量飲酒，對(duì)于保證人民健康是極為必要的。因此，了解乙醇在人體內(nèi)的正常代謝無(wú)疑具有一定的生理意義、臨床意義和社會(huì)意義。 乙醇在體內(nèi)的代謝過(guò)程 乙醇進(jìn)入人體后很快經(jīng)口腔、食道、胃、腸等器官直接通過(guò)生物膜進(jìn)入血液循環(huán)，迅速地被運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織器官進(jìn)行代謝利用。胃和腸道吸收的酒精經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟，有90-95%的乙醇在肝臟代謝，其余的在腎臟、肌肉及其其他組織器官中代謝，僅有2%～10%的乙醇通過(guò)腎臟、肺和汗液等以原形排出體外。 1.乙醇被氧化為乙醛 當(dāng)血液中乙醇濃度不高時(shí)，在乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，即adh）催化下，乙醇被氧化成為乙醛；當(dāng)乙醇濃度過(guò)高時(shí)，乙醇主要通過(guò)adh代謝系統(tǒng)進(jìn)行氧化，同時(shí)還需要借助于過(guò)氧化氫氧化酶系統(tǒng)、微粒體乙醇氧化系統(tǒng)和膜結(jié)合離子轉(zhuǎn)送系統(tǒng)等進(jìn)行代謝，進(jìn)而形成乙醛。 2.乙醛被氧化為乙酸，乙酸再?gòu)氐籽趸?在線(xiàn)粒體內(nèi)，乙醛經(jīng)過(guò)乙醛脫氫酶（aldehyde dehydrogenase，即aldh）轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸以乙酰coa的形式進(jìn)入三羧酸循環(huán)，氧化成h2o、co2同時(shí)釋放出大量atp。肝臟內(nèi)adh和aldh在輔酶i（nad+）參與下對(duì)乙醇正常的生理 代謝共同發(fā)揮作用。h+從底物上轉(zhuǎn)移到nad（氧化型輔酶i），使其轉(zhuǎn)變?yōu)閚adh（還原型輔酶i），乙醇的代謝速度決定于呼吸鏈再氧化nadh的速率。 肝臟中的乙醇代謝體系 實(shí)現(xiàn)上述兩個(gè)過(guò)程的代謝途徑有三個(gè)，且每一途徑均定位于一個(gè)特定的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)內(nèi)。 ①醇脫氫酶(adh)途徑:定位于胞質(zhì)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+氧化型輔酶ⅰ→乙醛+還原型輔酶i+h+; ②微粒體乙醇氧化(meos)途徑:定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+還原型輔酶ⅱ+o2+h+→乙醛+氧化型輔酶ⅱ+2h2o。 該反應(yīng)需重要輔酶—細(xì)胞色素p-450參與方能完成; ③過(guò)氧化氫酶(cat)途徑:定位于過(guò)氧化物酶體內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+過(guò)氧化氫→乙醇+2h2o 其中,adh和meos是乙醇代謝的主要途徑。 醉酒 乙醇從口腔進(jìn)入人體后，很少部分乙醇在口腔中被吸收，約20%的乙醇在胃中吸收，其余的由十二指腸，空腸吸收。乙醇被吸收后進(jìn)入血液循環(huán)至全身。由于酒精作用的器官特異性（嗜肝性），使肝干細(xì)胞在乙醇代謝方面占據(jù)可極其重要的地位。乙醇隨血液循環(huán)一到達(dá)肝細(xì)胞，分解代謝立刻被激活。在三大乙醇代謝體系（adh途徑,meos途徑,過(guò)氧化氫酶途徑）的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?。乙醛在肝?xì)胞內(nèi)的乙醛脫氫酶（aldh）的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒的乙酸，繼而轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶a參與機(jī)體多種物質(zhì)的代謝，最后氧化為二氧化碳和水排除體外。 在一般人體中，都存在有乙醇脫氫酶，而且數(shù)量活性基本上是相等的。但是由于人種和個(gè)體的差異，乙醛脫氫酶的活性和數(shù)量度都不同。其中一半亞洲人的乙醛脫氫酶呈無(wú)活性型，因此這些人飲酒后乙醛不能轉(zhuǎn)化成乙酸，而導(dǎo)致血中乙醛濃度迅速上升，產(chǎn)生顏面及全身潮紅，心悸波動(dòng)性頭痛，嘔吐等反應(yīng)。這就是我們通常所說(shuō)的醉酒，因此醉酒是由于乙醛脫氫酶的缺失或者活性不高而造成乙醛不能轉(zhuǎn)變成乙酸，從而產(chǎn)生醉酒的反應(yīng)。 所以，乙醛的作用才是產(chǎn)生醉酒的根本原因。 解酒原理 解酒的一般機(jī)理是：刺激機(jī)體產(chǎn)生乙醛脫氫酶并提高酶活性，加速乙醛氧化成乙酸，還可以直接作用于產(chǎn)生的乙醛，減輕乙醛對(duì)身體的毒害作用。 注：酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛比乙醇對(duì)人體的毒性更大,它是乙醇毒性的10倍。乙醛具有很大的肝毒性,主要是造成肝細(xì)胞發(fā)生變化。酒精性肝硬化是乙醛對(duì)肝細(xì)胞直接作用的結(jié)果。