白酒如何做成酸奶飲料，不同顏色的飲料加入不同度數(shù)的酒能不能做出一杯不同顏色的飲料

可以，最出名的七彩雞尾酒：彩虹，上網(wǎng)搜一下

可以建議你在喝白酒往里邊加適量的白糖,根據(jù)口味添加,這樣爽口,而且還能使你迅速醉了

釀酒菌種:酵母菌(真菌)處理方法:先通風(大量繁殖)再密閉制酸奶菌種:乳酸菌(只在無氧中存活)(細菌)處理方法:一直密閉都屬於發(fā)酵工程

制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低奶的品質；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也屬于細菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；青霉發(fā)酵能提取青霉素，青霉屬于真菌，蒸饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌．可見b符合題意．故選：b

做酸奶沒那么復雜， 1，500克一袋的枕式奶，放入盆內(nèi)隔袋用熱水燙一下（奶溫約40度）。 2，用廣口保溫瓶，倒入開水燙一下，把水倒出。放入牛奶（500克），原味酸奶 一小合（125克），蜂密3小勺（白糖也可以）攪勻，蓋上蓋子8小時即可。

酸奶很好做的。做酸奶前器具和牛奶一定要滅菌完全，另外加菌粉前后溫度不能高于45°。一定要攪拌均勻。另外冬天溫度低，酸奶機的實際溫度會比較低，所以必須延長發(fā)酵時間。自制好酸奶，首選益菌加。

你好，不能的。發(fā)酵的原理不一樣。酒曲主要是分解糧食產(chǎn)生酒精。而酸奶主要是乳酸菌分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸。因此酒曲是不能用來制作酸奶的。

用酒曲制作出來的酸奶對身體有不好，因此最好可以買酸奶?！　≈谱鞑襟E：　　1.準備好酸奶機、純奶4袋、酸奶一小杯、勺子，小瓶子。　　2.酸奶機：現(xiàn)在內(nèi)膽有塑料、不銹鋼和玻璃，個人認為塑料的最好，易清洗也輕便這種塑料都是食品類的，所以不會分解反應之類的，不銹鋼的沉重，玻璃的易碎。容量選1L的就可以了，1L可滿足一家4口一到兩次的量?！　?.純奶：純奶買不同的奶就足夠了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，這個不會有太大變化。　　5.小瓶子：用來裝一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以繼續(xù)用作引子，就不用再買酸奶了。　　6.先倒入純奶?！　?.再倒入酸奶，然后用勺子輕輕攪拌均勻。　　8.蓋上蓋子，放進酸奶機里，插上電源，8小時后再來看吧。一整塊的，滑溜溜的，白嫩嫩的酸奶就好了。

你是做面膜還是實用？

1.準備一升的鮮奶.150G的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因為健康嘛)放在室溫下。 2.準備一個玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會直到牛奶溫熱就可以了.大概30-40度.因為這個溫度很適合乳酸菌的繁殖。 4.把溫熱的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保險膜蓋上。 6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長。 7.六小時后取出即可。 另附：制作酸奶的訣竅 制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實驗精神，初次制作時多測試溫度變化及發(fā)酵時間，發(fā)酵時間會隨著溫度降低而拉長。 1.制作時所使用的器具都要先經(jīng)過沸水消毒為佳。 2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過高菌種會被殺死，過低則延長發(fā)酵時間而影響風味。 3.用接種法制作的時候，購買的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因為這種剛生產(chǎn)出來的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會影響酸奶的制作品質。 4.牛奶請選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請勿選擇特殊營養(yǎng)強化或者調味的牛奶。 5.發(fā)酵時間在8小時，誤差為±2小時，原因時保溫器具的保溫效果不通所致。

1.準備一升的鮮奶.100克的原味酸奶一杯。 2.準備一個玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會直到牛奶溫熱就可以了.大概30-40度.因為這個溫度很適合乳酸菌的繁殖。 參考文獻：百度知道 4.把溫熱的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保鮮膜蓋上。 6.放入溫度大概為35-45度左右發(fā)酵.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長。 7.六小時后取出即可。 另附：制作酸奶的訣竅 制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實驗精神，初次制作時多測試溫度變化及發(fā)酵時間，發(fā)酵時間會隨著溫度降低而拉長。 1.制作時所使用的器具都要先經(jīng)過沸水消毒為佳。 2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過高菌種會被殺死，過低則延長發(fā)酵時間而影響風味。 3.用接種法制作的時候，購買的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因為這種剛生產(chǎn)出來的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會影響酸奶的制作品質。 4.牛奶請選用巴氏鮮奶。純牛奶或者純奶粉，請勿選擇特殊營養(yǎng)強化或者調味的牛奶。 5.發(fā)酵時間在8小時，誤差為±2小時，原因時保溫器具的保溫效果不通所致。望采納~謝謝您~??！

俺也想知道。。。。。

牛奶加糖，煮開后！放涼至30-35度！然后加入酸奶！攪拌后放入容器中！放置不被曬到的地方，但溫度要是常溫里比較高的地方.定期半天一攪拌！溫度要是合適的話，3至4小時一攪拌！等到成酸奶狀就可以吃了！?。?大約兩天！酸奶中的乳酸菌最活躍的溫度是在30-35度，溫度不可過高或過低.太高了乳酸菌就會死亡，太低了就會休眠！所以這個溫度最適宜！要是糖尿病人食用，在煮牛奶的時候不加糖就可以了，但是制作的時間會稍微的久一點

1.準備一升的純牛奶奶，1小包佰生優(yōu)酸奶發(fā)酵劑。2.把酸奶機用沸水沖洗消毒。 3.把：純牛奶+1小包佰生優(yōu)酸奶菌粉（攪拌均勻放入酸奶機） 4.夏季等待5-6個小時左右。冬季等待8-12個小時左右。5.美味可口的酸奶就成功啦！因為每個人的口感不一樣，我自己不喜歡加糖，不喜歡太酸的可以在做之前和牛奶and菌粉一起加些糖攪拌均勻，也可以做好后再加！6.建議放到冰箱冷一下，2個小時后的口感更加潤滑....當然直接食用也很棒哈....另附：酸奶不可以空腹喝喲！O(∩_∩)O~

家庭自制酸牛奶的方法 現(xiàn)介紹一種簡便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是： （1）先買1瓶酸牛奶作為菌種，1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。 （2）將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。 （3）將鮮奶加熱煮沸1~2分鐘，在煮沸中加8%至10%的白糖，經(jīng)煮沸殺菌的牛奶，冷到40~43度c就進行接種。 （4）把買回的1瓶酸牛奶，分別倒入5個消毒后的空奶瓶內(nèi)，后立即將消毒的鮮奶倒入5個奶瓶中，并加以攪拌，后加蓋。 （5）放在35度c左右的溫度下進行發(fā)酵（若實在沒條件，可用干凈的紗布或塑料袋把攪拌加蓋的瓶奶包好，放在爐灶上發(fā)酵），約經(jīng)4~6小時就可形成凝塊（形似豆腐花），這時可移入冰箱內(nèi)冷凍，第2天便可飲用。若要連續(xù)制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作為菌種。 制酸牛奶，如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按1比7~8加熱水調制并煮沸殺菌