比白酒傷肝的蔬菜有什么，傷肝的食物有哪些

對于人體肝臟來說，有傷害的食物，首先就是酒精，所以飲酒對于人體的肝臟是有一定影響的，尤其是長期大量的飲酒，對于人體的肝臟功能有很大的損傷。另外，是一些比如說腌制的食品，熏烤的食品，油煎油炸的食品，因為產(chǎn)生了一定的毒性物質(zhì)，對于人體的肝臟來說也有一定的損傷性。除此之外，像是一些高糖，高油脂的食物，對于人體來說也有一定的影響，特別是如果對于人體的脂肪吸收不好，對于肝臟有一定的損傷。所以，在飲食上應當是以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜和水果，不要吃一些發(fā)霉變質(zhì)的食物，因為這些食物對于人體的肝臟損傷往往比較大。

節(jié)假日，親人聚會或朋友來家聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不得下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體，推薦以下幾點：做下酒菜放點蜂蜜：研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果中沒有的果糖，它可以促進酒精的分解排泄，保護肝臟。酒后喝些蜂蜜水，可解除大量飲酒后頭痛之感。做下酒菜時不妨用蜂蜜代替糖類，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。做幾款豆腐美食：豆腐的大豆蛋白中，含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出體外，而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質(zhì)，可減輕心臟和肝臟的負擔。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。備幾款果蔬食品：因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。應注意的是，胡蘿卜不宜做下酒菜，胡蘿卜素與酒精一起進入人身體后，會在肝臟中產(chǎn)生毒素而引起肝病，因此胡蘿卜不能與酒同食。海鮮也不宜做下酒菜。

5、貝類的下酒菜能夠保護肝臟。 為什么貝類的下酒菜能夠保護肝臟呢？貝類營養(yǎng)均衡，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋相提并論，由于其含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合后，活化肝臟的解毒作用。

4、醋多的下酒菜能夠保護肝臟。 為什么醋多的下酒菜能夠保護肝臟呢？因為醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。比如說醋溜土豆絲。

6、餐后水果能夠保護肝臟。 餐后水果能夠保護肝臟并且解酒，西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分；香蕉中含有提升血液中血糖濃度的物質(zhì)，血糖濃度上升，進而使得血液中的酒精含量下降，達到解酒、緩解心悸和胸悶的作用；新鮮葡萄中含有大量酒石酸，這種物質(zhì)進入人體后，可以跟酒中的乙醇發(fā)生反應，從而生成酯類物質(zhì)，這樣就可以降低血液中的酒精濃度；西瓜汁能促進排尿，讓體內(nèi)的酒精隨著尿液排出體外，同時也可以起到降溫作用，預防酒后發(fā)熱。

3、堿性食品的下酒菜能夠保護肝臟。 為什么堿性食品的下酒菜能夠保護肝臟呢？因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。

2、富含蛋白質(zhì)的下酒菜能夠保護肝臟。 為什么富含蛋白質(zhì)的下酒菜能夠保護肝臟呢？酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。

我們知道食物都是經(jīng)過肝臟解毒、代謝的，如果經(jīng)常食用具有傷肝作用的食物會加重肝臟負擔、誘發(fā)肝損傷，因此大家應盡量少食或不食用傷肝的食物，下面就介紹一下常見的傷肝的時候有哪些，以供大家參考：　　1.酒：酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。　　2.高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內(nèi)臟（肝、腦、腸等）、葵花籽等?！　?.高糖食物：食用過多高糖食物，不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等?！　?.辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者食用后會加重肝臟負擔，誘發(fā)消化道出血，所以大家應少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等?！　?.加工食品：因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用后會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負擔、誘發(fā)肝損傷，所以大家應少食加工食品，如方便面、罐頭等?！　?.含亞硝酸鹽的食物：研究發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽可在胃內(nèi)合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，而誘發(fā)肝癌，所以大家應少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、咸魚等?！　?.煙熏、烘烤食物：研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家應少食煙薰、烘烤食物?！　?.霉變食物：食物發(fā)霉后會產(chǎn)生具有強烈毒性作用的黃曲霉毒素，從而誘發(fā)肝癌，所以大家應避免食用霉變食物。　　還有，需要注意的是：核桃、花生、大棗等等堅果類或不易消化的食物肝硬化門脈高壓患者應該避免食用，以免引起上消化道出血?！　⊥ㄟ^了解傷肝的食物有哪可以避免些食用過多傷肝的食物，減少肝臟負擔，降低并發(fā)癥并發(fā)癥的發(fā)生率，特別是肝病患者應少食或不食傷肝的食物?？蛇@樣還不夠，還需要進一步地去養(yǎng)肝。養(yǎng)肝的日常食物有：　　蕎麥、蘆筍、卷心菜、胡蘿卜、花椰菜、大白菜、金針菇、魔芋、蓮藕、洋蔥、南瓜、蘿卜、菠菜、番茄、西葫蘆、山藥、豆腐、豆芽、綠豆芽、蠶豆、綠豆、豌豆、蘋果、杏、香蕉、獼猴桃、葡萄、山楂、大棗、橄欖、橘子、木瓜、梨、西瓜、橄欖油、花生油/色拉油、香油/麻油、酸奶、花生、核桃、蜂蜜等等，這些都是對肝很有益的食物,常吃有裨益。

1、大白菜：將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。2、馬蹄：取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。3、芹菜：取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服。擴展資料：1、醉酒后吃的食物（1）富含淀粉的食物。淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如薯類食品。（2）奶類和豆?jié){等蛋白質(zhì)飲料。特別是酸奶，質(zhì)粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。（3）富含B族維生素的食物。富含B族維生素的食物如粗糧，奶類，蛋黃，菇類等。必要時可以口服復合維生素B片，對身體有益無害，酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。2、注意事項（1）白酒傷身紅酒養(yǎng)人。很多人覺得多喝一些葡萄酒是養(yǎng)生保健的，但是白酒有度數(shù)所以要少喝，其實喝酒傷不傷身關鍵是量的問題。（2）喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)，若慢慢喝，體內(nèi)有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。參考資料來源：人民網(wǎng)-大白菜能解酒 解酒消醉必吃12種果蔬參考資料來源：人民網(wǎng)-醉酒后喝茶危害多 多吃5種食物能解酒參考資料來源：人民網(wǎng)-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項

既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱……也不會讓你好受?！坝袀涠取辈攀巧喜撸韵?種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應對各種酒后不適。 ☆蜂蜜水——>酒后頭痛 　　喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 ☆西紅柿汁——>酒后頭暈 　　西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心 　新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱 　　西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆柚子——>酒后口氣 　　李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 ☆芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 　　酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 ☆酸奶——>酒后煩躁 　蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸悶 　飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 ☆橄欖——>酒后厭食 　橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 另外餐前服用活性炭，不會醉。或餐后服用會立即起到解酒的功效，頭腦清醒。 都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年—— ◇酒后忌飲茶： 　李時珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶堿和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。

芹菜

鮮藕,蘿卜,芹菜,都能.還有梨，餑薺．

其實酒量反映出的是我們身體對酒精的適應能力，酒醉是酒精麻痹了神經(jīng)，酒醒是酒精被吸收或排泄掉。根據(jù)這個過程，要想盡快醒酒，唯一的辦法就是多喝水，水會稀釋腸胃里的酒精，會隨尿液排出體外，剩余部分要慢慢吸收。部分酒精排出體外，自然被身體吸收的就要少一些，酒醒的自然會快一些。另外，和過酒以后感覺口渴，也是這個道理，大部分水分需要去稀釋酒精，我們就會感覺口渴了。所以吃什么蔬菜水果的是沒有太好的效果的，多喝水吧，不過最好的辦法還是避免喝醉，不要貪杯。

肝臟與心臟一樣，是支撐生命大廈的重要支柱之一，因為它擁有生命離不開的生理功能，所以人們一直把心肝并稱謂“寶貝”。 肝臟是體內(nèi)物質(zhì)代謝和生物轉(zhuǎn)化的工廠，也是機體重要的免疫器官。在肝臟中發(fā)生的生物化學反應多達500種以上。肝臟是體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素合成代謝的重要器官，通過各種復雜的酶促反應而運轉(zhuǎn)，一旦肝臟細胞受損停止工作或由于酶促反應的異常，則會導致各種疾病。 肝臟又是人體主要的解毒器官，環(huán)境毒素、病原微生物、代謝產(chǎn)物的分解去毒、滅活，都需要通過肝臟來完成，同時肝臟的位置決定了它是一個內(nèi)臟血流的過濾器，是腸道免疫系統(tǒng)的第二道防線，起著生物過濾的作用。由于肝臟發(fā)揮著許多重要的生理功能，才使人體內(nèi)環(huán)境保持一定的平衡狀態(tài)，維護人體正常的生命狀態(tài)。 人體的肝臟是一個很耐勞的器官，常常是默默地工作，除了盡本份外，也常常會自動加班，直到鞠躬盡瘁為止。肝臟實質(zhì)沒有感覺神經(jīng)，只有肝臟包膜存在感覺神經(jīng)，所以當我們發(fā)現(xiàn)肝臟有異常病變時，那常常已經(jīng)是到了較嚴重的地步了！ 對于“病從口入”的概念人們已經(jīng)接受，但是對于“病從肝出”的概念卻很少有人知曉。其實，許多疾病在很大程度上是取決于肝臟功能的正常與否。 醫(yī)學研究表明，人到了30—40歲以后，將近50--60%的肝細胞被各種代謝廢物所充填包圍，從而嚴重影響肝臟功能。當肝細胞功能下降后，肝臟便不能發(fā)揮正常的消化、代謝、解毒、免疫等功能，因而不能保證向全身細胞充分供應營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣，而代謝毒素也不能充分分解代謝，這樣就使人體營養(yǎng)失衡，毒素侵犯全身細胞，使機體細胞的正常生命活動、免疫機能下降。在全身細胞的正?；顒拥貌坏秸{(diào)節(jié)、保障以及免疫機能下降的情況下，人體內(nèi)部產(chǎn)生的毒素、環(huán)境毒素等會使細胞分裂異常，引發(fā)細胞突變，容易導致腫瘤和癌癥以及糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)生。 肝臟的“天敵”有哪些？ 病毒：位列肝臟“天敵”之首，它們常將患者拖入肝炎——肝硬化——肝癌的死亡之路。 藥物：根據(jù)調(diào)查資料顯示，因藥物引起的肝損害約占住院病人的10%。即使那些看似安全的中草藥，也可能因誤用或濫用而給肝臟埋下隱患。據(jù)統(tǒng)計，約有600多種化學藥物可能引起肝損傷，如降脂藥，抗結核藥，抗生素等。 污染：包括蔬菜、瓜果的農(nóng)藥殘留；水源污染，如一些化學有毒物質(zhì)對飲用水的污染；熏烤食物及變質(zhì)食物，如爛姜、長芽的土豆等；環(huán)境污染，如沙塵、汽車尾氣等。這些污染雖然可能在短時間內(nèi)不至于造成危害，但長期慢性毒害作用的積累會使肝臟到損害。 肥胖：如果肝臟內(nèi)脂肪含量占到10%以上，即可引起臟受損，醫(yī)學上稱之為脂肪肝。進一步惡化下去就是肝硬化。所以我們不可忽視肥胖之害，它不僅僅威脅到成年人，也威脅兒童。據(jù)專家報告，“胖墩兒”的脂肪肝發(fā)病率高達80%。 酒精：酒多傷身，這時人們普遍明白的道理。當然，首先倒霉的還是肝臟。因為酒精本身就具有肝毒性，足以傷害肝臟。而酒精性脂肪肝是最早出現(xiàn)的征兆，只需豪飲幾天便可以形成，接著導致“纖維化”再變成酒精性肝病，最終發(fā)展到不可逆的肝硬化甚至肝癌。 惡性情緒：中醫(yī)云：“憂傷脾，怒傷肝?！比嗽谇榫w劇烈波動時，體內(nèi)荷爾蒙分泌失去平衡，導致血液循環(huán)障礙，影響肝的血液供應，使肝細胞因缺血而死亡。 如何養(yǎng)肝護肝如何養(yǎng)肝護肝 一、養(yǎng)肝護肝需多飲水 多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還可以促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。 二、養(yǎng)肝護肝要注意飲食平衡 不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調(diào)。所以，飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。 三、養(yǎng)肝護肝少飲酒 肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會傷肝。據(jù)醫(yī)學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至危及生命。 四、心情舒暢有助于肝健康 樂觀使人健康。由于肝喜舒惡郁，故生氣發(fā)怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強健，首先學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)，順調(diào)。 五、適量運動有利于養(yǎng)肝護肝 多做戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人氣血通暢，促進吐故納新，強健身體，又可以怡情養(yǎng)肝，達到護肝保健之目的。 六、有助于養(yǎng)肝護肝的食物 食補菜單維生素A和胡蘿卜素與眼睛功能正常關系密切。維生素A最豐富的食品是肝臟，還有蛋黃和全脂奶。植物性食品中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。富含胡蘿卜素的食品是:芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、胡蘿卜、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。 維生素B族有養(yǎng)護眼睛的作用。富含維生素B族的食品有:雞蛋黃、牛奶、酸奶、動物的肝、腎、心、瘦肉、大豆、紅豆、綠豆、燕麥、全麥食品、酵母等。 鈣和鋅等礦物質(zhì)也不可少。含鋅豐富的食品是貝類和軟體類海鮮以及動物運動部位的瘦肉，黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶制品、豆腐、豆腐干等含鈣高。蝦皮、海米、芝麻醬之類含鈣量極高，但一次只能吃一點點，故而起的作用不大。 維生素C、維生素E等抗氧化營養(yǎng)素也有維護眼睛功能正常的作用。維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘、山楂、鮮棗、獼猴桃和草莓等。維生素E的好來源是各種新鮮堅果、豆類、粗糧、小麥胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。 養(yǎng)肝護肝可以適量多吃葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素，對肝臟不好的患者十分有益。其作用如下：1、葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。2、葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對老年肝炎患者并伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有改善效果。3、葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。

什么食物傷肝？ 養(yǎng)肝護肝22字法則 多飲水 初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。 少飲酒 初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！ 飲食平衡 食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。 心情舒暢 由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。 適量運動 在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達到護肝保健的目的。 服飾寬松 寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。 食補原則：養(yǎng)肝助陽防寒 ■補肝防寒菜 茄汁青魚片：青魚補肝明目，養(yǎng)胃健脾。 適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。 素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。 ■養(yǎng)肝抗寒湯 韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。 ■益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。 紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。 ■護肝驅(qū)寒茶 蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調(diào)入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風寒感冒。 養(yǎng)胃食譜 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用 俗話說：“一年之計在于春?！贝杭臼求w質(zhì)投資的最佳時節(jié)。人體內(nèi)的五臟與四季相應，肝氣旺于春季，所以只有保持肝臟旺盛的生理機制，才能適應自然界生機勃發(fā)的變化。那么，春天怎么來養(yǎng)肝呢？ 春季養(yǎng)肝以食為先。要注意全面營養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。 雞肝味甘而溫，補血養(yǎng)肝，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃，為食補養(yǎng)肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，煮成粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?、食欲不佳、眼睛干澀或流眼淚等癥。 鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。具體用法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，同煮成粥服食，可養(yǎng)肝血。 醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服。也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。 菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養(yǎng)血等作用，如做湯加上動物血，對肝氣不舒有輔助治療作用。 初春時節(jié)，寒氣較盛，肝陽難以開發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其活血的作用，使肝中陽氣升發(fā)。 春季養(yǎng)肝多喝哪些粥？ 春天是萬物齊發(fā)的季節(jié)，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫(yī)認為，春天是肝旺之時。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養(yǎng)肝，下面是養(yǎng)肝粥三款，不妨對癥試之。 1.豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。 2.決明子粥 炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥效果明顯。 3.枸杞粥 枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。 4.桑葚粥 桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。 5.梅花粥 取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

辛辣食物

含脂肪高的

酒多傷身，少則健體，適量喝酒不會傷害身體的。如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 可以進入民眾健康網(wǎng)在線醫(yī)生交流一下，把詳細情況說明，便于診斷,點開下方的小圖標，進入民眾健康網(wǎng)，然后點開專家在線，就可以在線交流

酸的和酒不能吃~!

你如果要吃補充的營養(yǎng)素，找營養(yǎng)師給你建議，但是請注意，如果有疾病要優(yōu)先醫(yī)治，少吃精致食物，因為過度的人工添加物會讓肝臟腎臟解毒代謝更疲累。晚上要確實在11點前睡覺，讓肝腎可以得到充分的休息---是金。多吃天然食物或是堿性食品---藍藻、綠藻、糙米、等食物。適量的運動---讓身體的新陳代謝，血液循環(huán)增強，幫助肝腎代謝的廢物，比較快地排泄出去---流汗，需需都是代謝的管道。 中藥方面吃中藥烏雞白鳳丸，效果很好，副作用小，另外烏雞精口服液也可以，平時喝點中藥決明子，清肝明目，或者護肝膠囊． 對肝好的食物如下: 苦瓜清火、大蒜、洋蔥、芹菜、海帶、黃瓜、蘿卜、香菇、黑木耳、蘑菇及魚。 飯后嚼吃山楂果幾個或蘋果一至兩個，最為有益。 醋泡花生、木耳炒豆腐、海帶冬瓜湯，常飲烏龍茶，實為佳蔬良藥。西紅柿富含維生素，能清熱、解毒，以涼拌吃為宜。 不要吃油炸食物，要早睡早起的好習慣，多運動，多喝水。