沱牌白酒怎么開，沱牌酒真假這么認

沱牌曲中檔酒目前市面上極少發(fā)現(xiàn)假冒產(chǎn)品；打開酒蓋會聞到酒香芬香撲鼻而不是刺鼻或者無味那么就可以放心喝了

首先要看在當?shù)赜袥]有沱牌的經(jīng)銷商，如果有的話，可以簽特約客戶，沒有的話，政策支持是和銷量任務(wù)掛鉤的，銷量好則支持的力度大，要求最重要是銷量的要求，一般是需要年銷售在幾十萬或者上百萬會合作的，公司還會提供業(yè)務(wù)人員協(xié)助，協(xié)助培訓業(yè)務(wù)員，費用報銷等

沱牌舍得酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為原料精釀而成。其特點醇厚綿柔、細膩圓潤、甘洌凈爽、回味悠長。

四川沱牌舍得酒業(yè)位于有“觀音故里，詩酒之鄉(xiāng)”之稱的四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮(zhèn)，地處北緯30.9°——世界最佳釀酒核心地帶，是“中國名酒”企業(yè)和川酒“六朵金花”之一,擁有“沱牌”、“舍得”兩塊“中國馳名商標”。歷史悠久。

不是快走出國門了麼？ 當然白酒發(fā)展到一定程度，就會遇到瓶頸。個人還是非?？春?沱牌舍得的

白酒現(xiàn)在的競爭都非常大，光四川就有上百家做白酒的企業(yè)，沱牌算是名列前茅的了，前景還是可以的。

你開微笑吧？我不在四川都知道舍得酒不是一個鎮(zhèn)上的企業(yè)，是射洪縣的！發(fā)展前景不是你該擔心的問題，如果你真的關(guān)心的話，你可以多買他的酒……建議你還是多了解了解酒的一些東西！

,,,再看看別人怎么說的。

做白酒市場是一門大學問。首先，你做的酒要有特色?；蛘呤敲Q響亮，或者是質(zhì)量過關(guān)，或者是口感獨特，或者是馳名商標，總之，有特色的酒才好做。其次，你要針對不同檔次的酒做不同的市場。低檔酒和高檔酒的市場開拓方法是不盡相同的，你做低檔酒，就要開拓農(nóng)村和小城鎮(zhèn)市場，你做高檔酒，就要開拓禮品市場和大城市市場。還有，就是看你所處的角色。不同的角色決定了你可以使用的營銷手段是不同的，因為有些營銷手段需要資金支持和廠家支持。最后就是勤勞和投入。任何工作，都需要勤勞，都需要投入，只有時間、精力和感情的投入，才能逐步的打開局面，積累人氣，最后開創(chuàng)一番屬于你自己的新天地。本人是沱牌舍得酒代理商，這個廠家還不錯，對經(jīng)銷商的支持力度挺大。

拜訪上搞周期性的查賣錢畫寫，業(yè)績上搞進貨積分。具體看情況來定唄，不是個難事。

宋應(yīng)星（1587—1661），明未清初科學家。在1634—1654年間寫成了《天工開物》。第十七章《曲藥》中記載[凡 釀酒必資曲藥成信。無曲即佳米珍黍，空造不成]。[南方曲酒，釀出即成紅色者（紅色部分為紅曲霉菌屬），用 曲與淮郡所造相同，統(tǒng)名大曲。[曲為酒之母]，不同品溫曲藥，其[物系、酶系、菌系]的構(gòu)成不同，產(chǎn)出原酒風 格也不同。舍得酒傳承發(fā)展《天工開物》大曲藥生產(chǎn)工藝，匯集不同品溫曲藥特點，以優(yōu)質(zhì)小麥、大麥為原料， 按不同生產(chǎn)工藝分別在農(nóng)歷二月、三月、四月制得桃花曲；五月、六月、九月、十月、十一月制得月桂曲；七月 、八月制得陳香曲；再根據(jù)不同季節(jié)按不同比例混合使用。三種曲藥對幽雅舒適風格形成具有兼容互補作用，從 而賦予了舍得酒[香氣幽雅，糧香陳香馨逸]的獨特韻味。素有“中華第一文化酒”之稱的舍得酒，經(jīng)檢測含有多種生理活性成分，加之穩(wěn)定一致的“香氣幽雅，糧香陳香 馨逸，醇厚綿柔，細膩圓潤，甘洌凈爽，回味悠長”的個性風格，2007年10月，被成功寫入國家標準（GB/T21820 —2008），成為中國“幽雅、舒適、健康”型白酒之尊崇級標桿，是中國首批食品文化遺產(chǎn)、中國非物質(zhì)文化遺 產(chǎn)的活文物見證。諸多的美譽使其“幽雅、舒適、健康”風格來源顯得分外神秘。

⑴大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 ⑵小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 ⑶麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 ⑷混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 ⑸其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： ⑴半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 ⑵串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 ⑶勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2.按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 ⑴醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 ⑵濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 ⑶清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 ⑷米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 ⑸其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3.按酒質(zhì)分 ⑴國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 ⑵國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。 ⑶各省，部評比的名優(yōu)酒 ⑷一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4.按酒度的高低分 ⑴高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 ⑵低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

白酒的生產(chǎn)有兩種方式： 1、配置型白酒：就是用食用酒精經(jīng)過降度和使用正常的勾兌技術(shù)進行調(diào)兌而成，這種方式生產(chǎn)的白酒安全對身體沒有什么太大的傷害，喝后的感覺就是頭疼，口干。 此法一定要注意：千萬要使用食用酒精（乙醇），切記不要使用工業(yè)酒精（甲醇），全國經(jīng)常被報道的假酒就是甲醇所致，該產(chǎn)品傷害人的中樞神經(jīng)，飲用5ml就會出現(xiàn)頭暈、惡心和嘔吐，10ml就會失明，以上就會危及生命。 2、釀造型白酒，生產(chǎn)工藝相對比較復(fù)雜，同時還需要一定的專業(yè)知識，現(xiàn)簡單的介紹如下： 原料處理－－－泡糧－－－初蒸－－－悶水－－－復(fù)蒸－－－攤涼－－－下曲培菌－－－發(fā)酵－－－蒸餾 原料：主要以淀粉類原料為主，例如：大米、高梁、玉米、紅薯等等皆可 泡糧和蒸糧的過程主要是將淀粉的鏈破壞掉，利于后期的培菌糖化 下曲培菌：此過程主要由根酶和糖化酶來完成，就是將淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過程。根酶主要使用q303，糖化酶的用量一般為120u/g原料，目前國內(nèi)最好的要屬：無錫雪梅和蘇宏達 發(fā)酵：就是將糖類轉(zhuǎn)化成酒精的過程，利用酵母的代謝產(chǎn)物來生產(chǎn)酒精，國內(nèi)最好的酵母為：湖北產(chǎn)的安琪耐高溫酵母酒酵母，用量為0.1％左右，根據(jù)季節(jié)的不同自由調(diào)整，掌握冬季用量大，夏季用量少的原則 以上只是簡述 希望能給予你幫助~