1，怎么分辨什么是醬香型基酒
醬香型白酒酒體具有微微泛黃、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底、醇甜三大特殊風味融合而成，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，在調配時，從不加一滴水，都是以醬香基酒勾酒。鼎信基酒溫馨提示，適量飲酒！
2，醬香型白酒的代表有哪些
醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可），白酒天下宴就是滿足醬香酒標準的代表
醬香型白酒代表在上世紀八十年代就給予確定了，那就是茅臺酒茅臺酒在第一屆、二屆、三屆都是以最高分數(shù)，榮居于醬香型白酒第一。
以茅臺、
醬香型白酒代表：茅臺酒。第一屆、第二屆、第三屆輕工業(yè)部、食品協(xié)會組織的白酒品評會確立的醬香型白酒代表就是茅臺酒。
3，大家常喝的醬香型白酒都有哪些牌子
這個應該挺多的吧，我對醬香型白酒了解有 限，只喝過賴茅和習酒，而且還都是在朋友聚會這種比較大型的場合。我覺得會喜歡賴茅的朋友應該不少，我朋友普遍都說這個酒味道不錯，溫和，香味濃，能接受。
醬香型亦稱茅香型，以茅臺、國臺酒、貴酒、天一合等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。
我喝酒都是選純糧食酒，都是從天貓上買谷養(yǎng)康糧食酒，是真正無添加的純糧食酒，口感醇香。
4，白酒清香醬香濃香有什么不一樣
白酒清香、醬香、濃香的區(qū)別：1、主體香味物質不同：清香型白酒以乙酸乙酯為主體香味物質，濃香型白酒以己酸乙酯為主體香味物質；2、工藝過程不一樣，發(fā)酵設備容器不一樣，所用發(fā)酵劑曲的品種不一樣；3、口味不同，適口性差別很大；4、執(zhí)行標準不同。
口感不一樣的區(qū)別
白酒中的主要微量香味物質決定了白酒的香型。清香型的主要香味物質是乙酸乙酯和乳酸乙酯，與其所匹配的酸類物質。而濃香型的主體香是已酸乙酯、戊酸乙酯及微量的丁酸乙酯等，及所相對的酸類物質。所以形成了不同的風味白酒。這些物質的來源都是由于工藝的不同和原料及所用的曲種的類別不同而形成的特定物質，所以產生了不同的香型白酒。
5，白酒的五種香型及代表酒是什么
①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產品。 ③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。 ④米香型：以廣西桂林三花酒為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 ⑤其他香型：具有各自獨特的生產工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。 第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。
6，酒類酒標識別
1． 酒莊或酒廠。在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界，多指葡萄酒廠或公司，或是注冊商標。 2．原產地。即葡萄酒的產區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴格法律規(guī)定和制度，如法國以AOC、意大利以DOC形式標明。香檳的原產地（AOC）就是以Champagne字樣出現(xiàn)。新世界，一般直接標明產地、子產地，有些還標出產的葡萄園，如加州產地（California）、芳德酒園（Founder’s Estate）等字樣。 3． 年份：葡萄收獲的年份。對于香檳，代表某一香檳品牌風格的常是無年份NV香檳。 4． 葡萄品種：指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標上多標有品種；舊世界原產地制度把葡萄品種隱含定義在產地信息里，除了法國阿爾薩斯和德國，酒標上基本不標品種。 5． 裝瓶信息：注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對于香檳有酒商聯(lián)合體（NM，絕大多數(shù)）、種植者（RM）、合作社（CM）等。 6． 糖分信息：香檳和起泡酒一般會標注出這個信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。 7． 其他信息。 根據(jù)各國法律要求標注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生產國家等。
8． 成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標上，會有這個信息。共有6個級別：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5個級別成熟度依次升高。
詳細資料： http://baike.baidu.com/view/820111.htm?fr=ala0_1_1
7，什么是酒的編號
1、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821-2007，這說明產品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成；2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822-2007，這說明產品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成；3、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準根據(jù)香型又進行了相應的分類：GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒，GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，GB/T 10781.3-2006 米香型白灑GB/T 26760-2011 醬香型白酒，GB/T 14867-2007 鳳香型白酒，GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒，GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒，GB/T 20825-2007 老白干香型白酒QB/T 2524-2001 濃醬兼香型白酒商品條碼 在GB7718 中沒有規(guī)定標注商品條碼，但無論是煙酒店還是超市，很多都用條碼結帳，特別是超市，沒有標注條碼的商品是不允許進入的。所以條碼也是酒標上必須標注的內容。 國際編碼中心分配給我國號碼為690、691、692、693、694、695 等。一般類型為ENA 碼。ENA 碼由條/ 空和13 位數(shù)字組成，前7 位數(shù)字叫廠商代碼，接下來的5位是產品代碼，最后一位是效驗碼，是根據(jù)前12 位數(shù)字計算而來的。
酒類生產流通，必須要一套標準原則。有液態(tài)法白酒標準、固液法白酒標準、以及各種香型的執(zhí)行標準。另外還有一些特殊的執(zhí)行標準——地理標志產品，例如：地理標志產品 國窖1573白酒的標準是 GB/T 22041-2008。1、液態(tài)法GB/T20821：是食用酒精勾調組合的。2、固液法GB/T20822：用少量固態(tài)純糧基酒+食用酒精+食用香精+純凈水勾調組合的。3、固態(tài)法：真正的糧食酒！通過糧食發(fā)酵蒸餾出來的。其中GB／T26760是醬香型，GB10781.1是濃香型，GB10781.2是清香型，GB10781.3是米香型，GB/T26761小曲固態(tài)法。還有，GB是國家強制執(zhí)行標準，GB／T是國家推薦執(zhí)行標準。所以，通過這幾個執(zhí)行標準代碼，就知道酒的編號，就能從瓶標上了解它的真實身份了！
