燉雞腿白酒怎么去腥，雞湯里白酒灑進(jìn)去了湯里一股酒味怎么去掉酒味

加醋和白糖，多熬制一會(huì)，可以將酒味轉(zhuǎn)換為香味。

煲雞湯不能放姜,酒怎么樣去腥可以放草果

用好醋和胡椒面。。。姜主要是去雞肉的腥味。

可以試試茶葉

調(diào)料就去腥味并且調(diào)味增香，燉雞腿時(shí)放花椒，大料【八角】，蔥，姜這些調(diào)料具有去腥，增香的功能。

首先在開(kāi)水中焯一下，將血沫析出來(lái)。然后即可以制作菜肴了，少不了要加蔥姜，但是不能放八角即大料，可放花椒等

在燉前先煮一下，去血水。然后放一些姜或蔥，都是去腥的。

料酒，還有姜和香料

生姜

用生姜再倒適量的料酒水開(kāi)后過(guò)水就可以了

加姜和少許的酒

用酒可以啊 姜都可以

1、剛宰殺的雞，有一股腥味。將雞浸泡在攪拌均勻的食鹽、胡椒、啤酒溶液中1小時(shí)，再烹調(diào)，就沒(méi)有異味了。2、凍雞在燒制前，先在姜汗中浸泡3-5分鐘，能起到返鮮作用，怪味即除。

殺雞后清洗干凈，后放冰箱

先用熱水燙一下或放少許醋烹調(diào),或在湯里放幾顆大棗與桔皮,均可去腥增鮮美味。 燉雞:雞殺后放5―6小時(shí)左右,待雞肉表面產(chǎn)生一層光亮的薄膜再下鍋,味更美。先將水燒開(kāi)再放雞燉的湯更鮮。

用雞做菜時(shí)要去除其腥味，必須注意以下環(huán)節(jié): 1、洗雞是必須把雞屁股切掉，并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟挖干凈。 2、不論是整只烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水里燙透。因?yàn)殡u肉表皮受熱后，毛孔張開(kāi)，可以排除一些表皮脂肪油，達(dá)到去腥味目的，加入料酒、生姜也有除腥的作用。 3、在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。 經(jīng)過(guò)這樣幾個(gè)環(huán)節(jié)的處理，雞肉成菜后就沒(méi)有腥氣了，望采納~

加點(diǎn)料酒

料酒

加點(diǎn)檸檬汁

加入黃酒不錯(cuò)。也可以放入一些白酒

燉前一定先炒一炒~放蔥姜蒜料酒什么的 然后再加水燉就好了估計(jì)紅燒以外還可以做油炸的啊 超市有賣(mài)點(diǎn)炸雞粉 買(mǎi)完回來(lái)很方便(￣ε(#￣)

先用醬油,醋,蒜,作料閹下!可以烤啊!閹好得雞腿放盤(pán)里,在上面加一冰糖,用保鮮膜裹好,放烤箱15分鐘,拿出來(lái),好看又好吃!

放土豆燉啊!如果沒(méi)有黃酒和白酒放點(diǎn)葡萄酒其實(shí)也是很好的!

加土豆

雞腿屬于腥類(lèi)食品。 屬于腥味食物有很多，常見(jiàn)的有：魚(yú)、蝦、魚(yú)腥草、生豆腐、腌的咸菜、臭冬瓜、臭豆腐、榴蓮、生肉、雞血、動(dòng)物內(nèi)臟、鹵糟、羊肉、羊奶、牛奶、豬筋、奶酪、生蠔等等。 注：我們平常理解的腥味，范圍很窄。其實(shí)，很多都是腥類(lèi)食品。如常說(shuō)的“豆腥味”......