白酒加糖怎么做，糖和酒放一起做酒精糖咋能好吃

雜不能好吃, 酒精. 糖.. 哈哈

一斤葡萄，二兩白糖，壓爛拌勻，密封一個星期，起碼也有十幾度。

同問。。。

白酒加白糖能止瀉 將50—60度的白酒30—50毫升盛入容器內(nèi)，然后加入25克左右的白糖，放在火上燒開，邊燒邊用筷子攪拌，讓糖溶化在酒中（如果酒著了火，須將容器移離火源，用口將酒火吹滅）。待糖完全溶化后，稍涼趁熱一次喝下。每天早晚各一次，一般輕者

一般露酒（普通食品中的藥酒）都含有糖分，大多是白糖；白酒一般是不加糖的，把白糖加在白酒中，會增加固形物超標，口感微甜先甜后辣不順口。

化了

化了再看看別人怎么說的。

不好喝

十四、鑒別白酒中摻糖的方法 根據(jù)國家規(guī)定，白酒中不得添加任何物質(zhì)。但市場上出現(xiàn)在劣質(zhì)白酒中添加白糖，以甜味感冒充好酒出售。摻糖白酒有以下鑒別方法。 （1）間苯二酚法 取白酒5ml，置于試管中，加濃鹽酸0.6ml，混合均勻，加入固體間苯二酚0.1g，放在沸水或小火焰上加熱至沸，觀察顏色變化。如果色澤顯紅，說明酒中摻入了蔗糖。做本試驗時，要做對照試驗。 （2）鉬蘭法 取白酒10ml，置于試管中，加鉬酸銨0.5g，再加10%的鹽酸10ml，在80攝氏度加熱，如果色澤顯藍，說明酒中摻入了蔗糖。

】(1)原理：白酒中的蔗糖與乙醇液作用，加入硫酸后，則兩相界面產(chǎn)生紫色環(huán)。 (2)試劑：15％乙醇溶液，濃硫酸。 (3)操作方法：取酒樣lmL，置于潔凈的試管中，加入15％乙醇溶液2滴，搖勻，沿管壁緩緩加入濃硫酸lmL，如兩相界面之間呈現(xiàn)紫色環(huán)，則說明含糖，正常白酒其界面應(yīng)為黃色或無色。

提高濃香型白酒老糟中的殘?zhí)呛繒?dǎo)致出酒率下降，但釀造的白酒口感會增加厚重感。一般人都控制殘?zhí)翘嵘?，只考慮上限。方法：1、減少輔料稻殼用量，控制在25%以下，比如22~23%的稻殼用量，增加酒醅用量，這樣發(fā)酵升溫會受到抑制，有利于殘?zhí)堑姆e累。2、入池水分小一些，也抑制發(fā)酵，比如入池水分控制在54%以下，也有利于殘?zhí)堑姆e累。缺點是：出酒率明顯下降，嚴重時候會導(dǎo)致掉排。

你好，可以的燒酒可以加糖，這個沒有問題，如果嫌燒酒辣的人，可以在燒酒里加點糖，改善燒酒口味

需要。下面介紹一下自釀葡萄酒：　　1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(去掉爛掉地，脫落地葡萄),這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮地葡萄不要用來釀制葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量;　　2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干;　　3、將晾干后地葡萄捏碎放入容器中;發(fā)酵過程大約一周左右(18-25攝氏度),隨當?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準;　　4、攪拌加糖，捏碎后地24小時后加入第一次糖(葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖),從第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來地葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分;　　5、當瓶中基本不再產(chǎn)生明顯地氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了;將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下地葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中;　　6、此時地酒液有點渾濁，密封靜置(大約一周時間);　　7、一周后加入雞蛋清然后攪拌(10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀),可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。　　自制葡萄酒注意事項：　　1、家庭釀制地紅葡萄酒味道純正，價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心?！　?、一定要在葡萄大量上市地夏天買自然成熟地葡萄，不要買反季節(jié)地大棚里栽種地葡萄。要買紫紅色地成熟了地葡萄(嘗嘗味道，很甜地一般是成熟了地);看看果蒂處，如果是青地，而且味道酸，就可能是打了"催紅素"地，這樣地葡萄最好不要買。　　3、淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，前面說到葡萄傷了皮地不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量?！　?、第三步時需注意兩點：1、用厚紗布封口，千萬不可密封。　　2、葡萄裝瓶后到2/3處，不能裝太多，因為葡萄在發(fā)酵地過程中會膨脹，會產(chǎn)生大量地氣體，如果裝地太滿，葡萄酒會溢出來?！　?、要注意地是，濾渣地工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒里面去了。

只用白糖釀酒的話一般是用于水果酒的制作，而酒曲可以釀白酒、水果酒，具體方法如下：用白糖釀葡萄酒的方法：第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。以上是轉(zhuǎn)載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：1、葡萄不需過分沖洗，因為發(fā)酵所需的酵母，來源于葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴，因為這時候是酵母繁殖時，需要氧氣；3、發(fā)酵旺盛時，需把蓋子打開，因為發(fā)酵過程產(chǎn)氣，封的太嚴，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。用酒曲釀糯米酒方法：材料糯米1000克、酒曲10克二、做法制作“酒飯”。用糧食做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以）。拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。發(fā)酵。拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐。按1斤米加2斤礦泉水，然后蓋上“碗蓋”，進入主發(fā)酵過程。放置約3周左右?？梢园厦薇弧Ｕ麴s。蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過濾，壓榨。放入專門的微型蒸餾器（它的學(xué)名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾。加熱設(shè)備是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。一次蒸餾結(jié)束后，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產(chǎn)日期及酒度。用酒曲釀大米白酒的方法：1，將大米淘洗干凈在鍋里加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。2，將煮開的大米吧水瀝干后放到蒸鍋里蒸熟。3，將蒸熟的大米飯在容器里放置至32到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個小孔，密封48小時到72小時，視溫度而定。4，燒一壺開水冷卻后備用，等容器里的米酒有很濃的米酒味了倒入，繼續(xù)密封12小時。5，加水后12小時左右可以選擇放在冰箱里冷凍，也可以選擇把他放在鍋里煮開。6，如果不煮開，繼續(xù)放在容器里密封15天左右，就變成了家庭自制的純大米釀制的酒了。注：這個酒濃度在52度以上。