白酒固形物含量是什么意思,什么方法能降低白酒中固形物的含量

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1,什么方法能降低白酒中固形物的含量

白酒中固形物超標(biāo),過(guò)濾沒(méi)有問(wèn)題,那就是金屬離子超標(biāo)所致。可以用植酸降低白酒中金屬離子含量。這種方法很有效。

什么方法能降低白酒中固形物的含量

2,白酒中的固形物對(duì)人體有害嗎

白酒固形物是指在測(cè)定的溫度(100~105℃)下,經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。超量使用添加劑以及不作水質(zhì)處理會(huì)導(dǎo)致固形物超標(biāo),對(duì)身體有一定危害。

白酒中的固形物對(duì)人體有害嗎

3,什么形態(tài)滴白酒 允許酒里面固型物含量最高

40度以下的低度白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)固形物要求放寬,最高允許0.7g/L。大于40度的白酒固形物標(biāo)準(zhǔn)上限是0.4g/L。
那是不可能的,要求換。。。如果都是這樣就不要喝了。不是正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的,怕是有問(wèn)題。因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沉淀才能裝瓶。。。

什么形態(tài)滴白酒 允許酒里面固型物含量最高

4,湖北孝感佬米酒中固形物含量是什么意思

食品行業(yè)一個(gè)常用的技術(shù)參數(shù), 可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱(chēng)。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等??扇苄怨绦挝镏饕侵缚扇苄蕴穷?lèi),包括單糖、雙糖,多糖(除淀粉,纖維素、幾丁質(zhì)、半纖維素[1] 不溶于水),我們喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖計(jì)),主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,可溶性固形物含量可以達(dá)到9%左右。測(cè)定可溶性固形物可以衡量水果成熟情況,以便確定采摘時(shí)間。
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5,白酒固形物檢測(cè)什么

白酒中的固形物標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定40度以上應(yīng)不大于0.4,是白酒蒸發(fā)后的殘留不揮發(fā)物。
白酒固形物含量測(cè)定儀快速檢測(cè)白酒中的固形物含量,傳統(tǒng)的白酒中固形物的試驗(yàn)方法 GB/T10345—2007《白酒固形物的試驗(yàn)方法》,該方法測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)、操作繁瑣、誤差比較大在固形物含量檢測(cè)領(lǐng)域,測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決;針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定固形物含量的儀器。CSY-G3固形物含量測(cè)定儀采用德國(guó)HBM稱(chēng)重系統(tǒng),保證稱(chēng)重準(zhǔn)確;環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱源,快速干燥樣品,與國(guó)際烘箱加熱法相比,環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。CSY-G3固形物含量檢測(cè)儀獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)(專(zhuān)利號(hào)201420090168.1)是一種新型的快速檢測(cè)儀器。
檢測(cè)白酒中不揮發(fā)物含量。白酒是蒸餾酒 理應(yīng)沒(méi)有固形物,但是白酒經(jīng)過(guò)貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),或多或少帶入一些能融到酒的離子、鹽類(lèi)。就形成了固形物

6,什么是固形物

固形固形物不同產(chǎn)品有不同的意義:1.白酒中固形物:白酒經(jīng)蒸發(fā)、烘干后,不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于皿中,用稱(chēng)量法測(cè)定。2.醬油,食醋中無(wú)鹽固形物:醬油,食醋經(jīng)蒸發(fā)、烘干后,不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于皿中,用稱(chēng)量法測(cè)定。 除去鹽分。3.固形物分為可溶性固形物與不溶性固形物,總固形物=可溶性固形物+不溶性固形物;4.罐頭食品固形物:瀝干物重(含油脂)占標(biāo)明凈含量的百分比。
看第十三條再枇杷中也是一樣的。另外,我還摘了一些其他定義希望對(duì)你有用處!3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 果實(shí)完整新鮮指果實(shí)無(wú)任何足以損害其形態(tài)完整的破壞或嚴(yán)重?fù)p傷,果實(shí)飽滿(mǎn),果表皮細(xì)毛整齊。3.2 發(fā)育良好指果實(shí)自然生長(zhǎng)發(fā)育至應(yīng)有的形狀和大小,無(wú)日灼、機(jī)械傷、蟲(chóng)咬、病斑或腐爛,完全適用于食用。3.3 潔凈指果實(shí)上無(wú)污染物、塵土及其他外來(lái)雜質(zhì)。3.4 異嗅或異味指果實(shí)吸收其他物質(zhì)的不良?xì)馕痘蛞蚬麑?shí)變質(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味和滋味。3.5 異常的外來(lái)水分指經(jīng)雨淋或用水沖洗后果面殘留的水分。但允許果實(shí)經(jīng)冷藏后移出,由于溫度差異而帶輕微凝結(jié)水。3.6 成熟度指果實(shí)充分發(fā)育并達(dá)到合適的成熟度。3.7 果形良好果形具有本品種的固有特征,但允許有部分輕度凸凹或粗糙,而不影響外觀。3.8 畸形果果實(shí)明顯變形,不具有本品種果形的固有特征。1db440300/t 25.7—2006 3.9 色澤指本品種果實(shí)成熟期果面固有的顏色和光澤。3.10 硬度指本品硬度適中,不柔軟、皺縮或水浸狀,也不宜過(guò)硬。3.11 風(fēng)味指果實(shí)的滋味、質(zhì)地、化渣程度、香氣、果汁等。3.12 果徑指果實(shí)最大橫切面的直徑,是測(cè)定果實(shí)大小的依據(jù),以毫米(mm)計(jì)。3.13 可溶性固形物指果汁中能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等,以百分率表示。3.14 果面缺陷由于自然因素或人為機(jī)械的作用,對(duì)果實(shí)表面造成的各種損傷,包括刺傷、碰壓傷、磨傷、雹傷、日灼、干疤、果銹、油斑、藥害,以及其它病蟲(chóng)害僅損傷果實(shí)表面的缺陷。3.15 嚴(yán)重缺陷果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育和采摘貯運(yùn)過(guò)程中造成的裂果、凍傷、腐爛、水腫、枯水等部分或全部失去食用價(jià)值的缺陷。3.16 容許度由于獼猴桃在采后分級(jí)中存在疏忽,以及在采后處理和貯運(yùn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的品質(zhì)變化,規(guī)定一個(gè)低于本等級(jí)質(zhì)量的允許限度,稱(chēng)為容許度。
固形物就是不溶于水的可食物質(zhì)。固形物不同產(chǎn)品有不同的意義:1.白酒中固形物:白酒經(jīng)蒸發(fā)、烘干后,不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于皿中,用稱(chēng)量法測(cè)定。 2.醬油,食醋中無(wú)鹽固形物:醬油,食醋經(jīng)蒸發(fā)、烘干后,不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于皿中,用稱(chēng)量法測(cè)定。 除去鹽分。3.固形物分為可溶性固形物與不溶性固形物,總固形物=可溶性固形物+不溶性固形物;4.罐頭食品固形物:瀝干物重(含油脂)占標(biāo)明凈含量的百分比。

7,白酒需要化驗(yàn)?zāi)男┲笜?biāo)很急

  衛(wèi)生指標(biāo)   甲醇 甲醇和乙醇(即酒精)雖同屬脂肪醇,結(jié)構(gòu)上僅有一碳之差,但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴(yán)重毒性的有機(jī)化合物,少量飲用后輕則失明,重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味,且售價(jià)遠(yuǎn)低于食用酒精,嚴(yán)格地講,甲醇兌的產(chǎn)品純屬毒液。   飲料酒(包含各種蒸餾酒及發(fā)酵酒)都含有極微量的甲醇,白酒自然也不例外。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,以谷類(lèi)為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.04g/100ml(折成酒度為60度計(jì),下同),以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.12g/100ml。事實(shí)上,只要按正常釀造工藝組織生產(chǎn),即使是普通白酒,甲醇含量也不至于超過(guò)這一限量標(biāo)準(zhǔn)。   雜醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類(lèi)在發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)一系列的生化反應(yīng)而生成的,其構(gòu)成部分有各自的香氣與口味,其總量及各種醇類(lèi)的含量比例直接左右著白酒的風(fēng)味,因此白酒中不能沒(méi)有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過(guò)高,多量的雜醇油將導(dǎo)致人頭疼、頭暈,它在人體內(nèi)氧化分解的速度較慢,毒性較乙醇強(qiáng),且隨碳數(shù)的增加呈加劇的趨勢(shì)。因此,白酒中雜醇油的含量應(yīng)嚴(yán)格控制在國(guó)標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi)——60°蒸餾酒的雜醇油含量應(yīng)不超過(guò)0.20g/100ml(以異丁醇與異戊醇計(jì))。   鉛 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬,直接攝入少量即可中毒,20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用,且可移入血液而導(dǎo)致慢性中毒的急性發(fā)作,因此,即使是微量的鉛也不容忽視。國(guó)標(biāo)規(guī)定,60°蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg/L(以Pv.b計(jì))。   理化指標(biāo)   酒精度 酒精度又叫酒度,是白酒中乙醇在20℃時(shí)的體積百分含量,它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo),國(guó)標(biāo)規(guī)定白酒必須蒸餾后再測(cè)定酒精度。由于普通白酒中,除乙醇、水以外,其他成分含量很少,接近于乙醇和水的二無(wú)混合物的組成,而且乙醇含量又比較高,所以不經(jīng)蒸餾,直接用酒精表測(cè)定的結(jié)果,準(zhǔn)確度完全可滿(mǎn)足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒精度指標(biāo)的要求(標(biāo)簽標(biāo)注的酒度±1°),但像特型酒這類(lèi)允許含糖的白酒和有添加物的營(yíng)養(yǎng)性白酒,則必須經(jīng)蒸餾后再進(jìn)行酒精度的測(cè)度。   總酸 白酒中有機(jī)酸分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸兩類(lèi)。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發(fā)性酸,它們對(duì)酒香起到烘托作用,又起著緩沖作用;非揮發(fā)性酸以乳酸為主,它們比較柔和,由于具有羧基和羥基,因而能和很多成分親和,對(duì)酒的后味起著緩沖、平衡作用,使酒質(zhì)調(diào)和,減少烈性。有機(jī)酸本身具有香氣,是呈味物質(zhì),在酒中還起到調(diào)味作用,因此只要含量及比例適當(dāng),飲后會(huì)感到清爽利口,醇滑綿甜,反之若酸量少,就會(huì)使酒寡淡、后味短,而酸量過(guò)大則會(huì)使人感到酸味重、刺鼻。   總酯 白酒的香味物質(zhì)中種類(lèi)最多、對(duì)香氣影響最大的是酯類(lèi)。酯類(lèi)除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類(lèi)在呈香過(guò)程中起著主導(dǎo)作用外,其他酯類(lèi)在呈香過(guò)程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內(nèi)以不同的強(qiáng)度放香,匯成白酒的復(fù)合香氣,襯托出主體香韻,形成白酒的獨(dú)特風(fēng)格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對(duì)白酒的質(zhì)量及香型起著決定性的作用。   固形物 白酒固形物是指在測(cè)定的溫度(100℃~105℃)下,經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。   釀造用水中的無(wú)機(jī)成分是固形物的主要來(lái)源。如果水中有較大量的無(wú)機(jī)鹽和不溶物,不僅會(huì)使成品酒固形物超標(biāo),也會(huì)影響酒的口味,甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁,這樣的水質(zhì)必須經(jīng)預(yù)處理。在生產(chǎn)降度酒及低度酒的過(guò)程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質(zhì),未能過(guò)濾除凈,這是低度酒固形物含量較高的一個(gè)原因。按國(guó)標(biāo)規(guī)定,由糧谷發(fā)酵釀造的白酒,不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì),但一些酒廠(chǎng)仍在使用添加劑,其中有些是不揮發(fā)物,如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點(diǎn)成分等,這常是固形物含量超標(biāo)和測(cè)定時(shí)無(wú)法恒重的原因。

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