白酒怎么去除豬腳腥味，豬腳怎么去腥

先過水，燉的時候放姜。要是紅燒的話放香辛料，料酒。就不腥了啊。

先用鹽水燒，然后再燉

支持一下感覺挺不錯的

再煮豬蹄以前先放在開水中稍稍煮一會 撈出來 就會去臊的！ 謝謝請采納

放姜片可以去豬蹄腥味，以下是澆汁豬蹄的做法。主料：豬蹄1000g 輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、調(diào)汁適量1、豬蹄1個。2、取前節(jié)。3、過開水。4、抹上鹽、醬油、調(diào)味鮮入味。5、備辣椒和姜片。6、放進電飯煲里加姜、辣椒、香葉、八角、桂皮，選擇煲湯模式。7、燜好的豬蹄。8、去骨切片。9、裝碗里。10、備調(diào)汁。11、澆上調(diào)汁即成。

豬蹄去腥味的方法，只需兩樣東西，就是陳皮、花椒，這兩樣東西家家廚房里都會有的。做豬蹄的時候要焯水，焯水時，放上幾片陳皮和十幾粒花椒，再倒入一勺白酒，就能很好的去掉豬蹄的腥味了，若是還覺得有腥味沒除凈的話，在做的過程中，再倒入一碗用花椒泡的花椒水，完全可以去掉豬蹄的腥味了。

山藥燉豬蹄 材料　　主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)　　輔料：花生仁(生)(30克)　　調(diào)料：鹽(2克)　　做法　　1. 將山藥洗凈，去皮切塊;　　2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;　　3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成

先用醋泡

豬蹄本身是不可能有異味的 除非是時間放久了出現(xiàn)變質(zhì)的味道。排骨時間長了也是這樣。用水煮放姜多煮幾邊，最好紅燒了，燉著吃已經(jīng)沒有意義。建議吃新鮮的，時間長的口味不好。

小火慢燉

確定沒壞的情況下 料酒 高度白酒 先泡 然后直接煮加料酒 白酒 姜 其他正常做

加料酒或放姜

料酒 和少許白醋 當然，陳醋也可以。對于豬蹄來說 主要是防止鈣的流失，加醋既可以防止鈣流失 又可以取出肉腥味

用火烤一遍

豬腳去異味的方法：1、做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。2、豬蹄（腳）放入涼水，加鹽、白酒，燒開后燉15分種，可去皮臊味。3、將豬蹄（腳）切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開后再燉10分鐘撈出，可去血污和肉臊味。【豬蹄去毛小妙招】1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。3、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。4、準備刮臉刀。將豬蹄放入焯水2分鐘后撈起來，快速地用刮臉刀將豬毛刮除干凈。

要先把豬腳放到開水里面煮上五分鐘來去除腥味和里面殘留的血，然后再用砂鍋來煲湯，煲湯的時候放一點黃豆和黃酒，再加上幾片姜片，就可以去除腥味了，要是不喜歡吃姜，就多加點黃酒就可以了。

介紹白酒去除豬肺腥味法： 取白酒50克，慢慢倒入肺管，然后用手拍打雙肺，讓酒液滲透。半小時后灌入清水拍洗即可去除腥味怎么洗豬肺能把腥味去除？1.選沒有破洞之豬肺！灌水入氣管至滿，倒出反復連續(xù)洗10次。2.用啤酒倒入氣管泡10分鐘，再用水入氣管倒出反復連續(xù)2次。3.用百草(除腥專用)、胡椒粉、生粉，打水灌入氣管，倒出再灌滿綁頭部20分鐘。倒出水后肯定沒有腥味

1、把魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的魚，就沒有了腥味。 2、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。 3、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，魚腥味基本上可以去除。

用胡椒試試.

放洋蔥，很有用的，還有給狗狗煮東西不能放鹽

除了放蔥姜外還要放料酒，很重要的!要用黃酒，最好是浙江紹興產(chǎn)的黃酒,一個豬肺要用50～100克左右

對于一般的家庭來看，用食用茶葉比較實用，茶葉具有吸附作用。當然在喂狗狗的時候要用溫水去下酸味！如果家庭允許的話買一下吸附劑也可以！注意：非化學吸附劑，以免小狗中毒！