散裝白酒用什么釀造，請問一下那中普通的散酒也是釀造的嗎還是用酒精和那些酯類物質(zhì)混

一般是釀造的,只是原料沒那么考究.就像啤酒,再差也是釀出來的.

幾塊錢一般情況下是買不到純糧釀造白酒的。再看看別人怎么說的。

我只知道崇明的做法食用煮熟的米 放在一個用稻草或者棉被包裹的缸里 在再在米上撒上酒藥 然后再用棉被講缸口封住 幾天之后就可以了 不過具體比例我不是很清楚 要是不急的話 我周末可以去問問我姨夫 他會做的 他喝的都是自己釀的酒

散裝白酒不一定純糧食釀造，一般還是使用酒精勾兌的較多。自己家釀造的白酒，在未取得工商許可的話，是不允許在市場銷售的。

只要是白酒，它都要經(jīng)過勾兌，食用酒精勾兌的白酒我們叫新型白酒，只要不是工業(yè)酒精勾兌的一般對人體是沒有害處的，也不會死人，一般新型白酒的口感平淡，單一，勾兌不好的還有明顯的酒精味，糧食經(jīng)過發(fā)酵蒸餾出的酒不添加酒精和食品添加劑的酒我們叫純糧固態(tài)白酒，一般純糧固態(tài)白酒色、香、味、格都比較突出，放香比較細膩、舒適，口感比較醇厚、干凈等?，F(xiàn)在鑒別是否是純糧固態(tài)白酒的最好方法是堿性條件下加熱變色法，但這個方法對我們消費者不實際，因為我們沒有那些做實驗的設(shè)備。所以我們只有通過我們的口感鑒別了。

食品安全，人命關(guān)天。白酒生產(chǎn)，需要許可證，現(xiàn)在不給辦。白酒經(jīng)銷，去專賣辦證。你可以從白酒廠家進貨，批發(fā)零售各種散白酒。

我個人認為如果賣散裝白酒還是賣純糧釀造的比較好，比如用大米，高粱，小麥，大麥，玉米等這些原料釀出來的酒口感比較好而且不上頭，，，白酒的香型如果用糧食釀的多少會有原材料原有的天然味道，如果需要其他的香型比如濃香，清香，兼香，醬香，綿柔型的話那就要用白酒專用香精來調(diào)一下了，，只是個人觀點希望能有所幫助對你，，

你是想用食用酒精勾兌白酒（液態(tài)法白酒和固液結(jié)合法白酒），這要根據(jù)你的口感需求和香型特征來定哈，不同的口感特征添加的香料種類和量都會是不一樣的，我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)，有機會可以交流或是合作下。

超市里就有裝酒用的玻璃罐子還不用，還有個龍頭一樣的，方便還衛(wèi)生。

玻璃瓶最好!

你記得電視古代片上酒壇子嗎？這個裝酒是最好的，現(xiàn)實中也可以買得到的，我是鄭州一本機械設(shè)備有限公司的員工，我公司是專業(yè)的白酒設(shè)備釀酒設(shè)備，我們公司就是用這個酒壇子裝酒的，這個百度知道上面是不可以留電話的，你進我的網(wǎng)址我把詳細地址發(fā)給你好嗎？

散裝白酒如果要托運的話最好采用礦泉水瓶；如果數(shù)量較大，可用東山牌50斤和20斤裝規(guī)格的高強度塑料桶儲存，用薄膜塑料進行密封后沒有問題的！

玻璃瓶子。別用有龍頭的。龍頭大多都是塑料做的，塑化劑就是這么來的。如果有條件，無釉陶瓷罐更好

散酒，是通過純糧釀造的白酒，與市面上的瓶裝酒是一樣的，區(qū)別在于沒有包裝。釀造原料主要有糧食和酒曲等，釀酒工藝主要有固態(tài)法和液態(tài)法兩種。多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。散酒制作的步驟包括：1. 糧食浸泡、蒸煮至熟；2. 加入酒曲、發(fā)酵；3. 蒸餾，分離出含水的酒精，即為白酒。

樓主你好：可以帶酒，只要不是危險品就行。

高粱 大麥 酒曲 酒母 玉米 茅臺貴之樽方法/步驟1原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。3蒸煮糊化 ．冷卻 拌醅 入窖發(fā)酵4蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。注意事項蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。應該很好的跟茅臺貴之樽結(jié)合 比對

白酒的勾兌屬于技術(shù)范疇，而不是國家條文硬性規(guī)定的。換句話說，白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷范疇。既然是技術(shù)壟斷，是絕對不會公開的。 就如同所有的釀酒廠都具有釀制（勾兌）白酒的技術(shù)，但是可以有能力釀制出（勾兌出）茅臺酒的就只有貴州茅臺酒廠， 這就是技術(shù)壟斷！ 雖然如此，酒業(yè)界仍然有不成文的規(guī)定，也就是勾兌白酒的基酒應不少于10％，剩下的就是與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成。 那么，最最關(guān)鍵的就是后面這部分，所謂的壟斷技術(shù)也是指后一部分，這個就是機密啦。 舉個通俗的例子，比如，我們做番茄炒雞蛋這道菜，一定是番茄要多于雞蛋，如果把二者的數(shù)量以極大的不成比例地顛倒過來，番茄少，雞蛋多，那么這道菜就不叫”番茄炒雞蛋“啦！那就成了“攤雞蛋”啦，番茄成了點綴。 一： 白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷： 酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術(shù)，而這個技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù)，斷然不會釀出茅臺酒一樣的道理。 二： 白酒勾兌技術(shù)成型要稍晚于酒的釀制： 先進的勾兌技術(shù)其實是釀酒的畫龍點睛之筆。以五糧液為例，五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結(jié)合的獨一無二的先進技術(shù)，被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來自于五糧液的勾兌。 目前，五糧液用來勾兌的調(diào)味酒屬于特級酒，來自有著600多年釀酒歷史的古窖池，五糧液整個勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達到“各味諧調(diào)，恰到好處”。因此，有專家戲稱，五糧液中庸和諧的品質(zhì)是勾兌調(diào)和出來的。 現(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設(shè)計，按統(tǒng)一標準和質(zhì)量要求進行檢驗，最后按設(shè)計要求和質(zhì)量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。 四： 勾兌技術(shù)混亂，參差不齊： 按照中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會發(fā)布的年報表明： 現(xiàn)在誰也說不清楚市場上究竟有多少純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，又有多少新工藝白酒和勾兌白酒。 業(yè)內(nèi)人士則認為，由于白酒勾兌技術(shù)互相之間的壟斷，市場上的白酒有七成為酒精勾兌，而現(xiàn)在的勾兌白酒只會比這個數(shù)量多，不會少，但是技術(shù)參差不齊。 附：白酒勾兌技術(shù)： 白酒的勾兌主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 比如，茅臺酒我們都很熟悉啦，茅臺酒的最高境界，不是釀造，應是勾兌，而勾兌的技藝決定茅臺鎮(zhèn)白酒的品位、檔次。

我是酒廠的，給你介紹下我們百年御泉的釀酒方法。工具/原料　　高粱 大麥 酒曲 酒母 玉米 茅臺貴之樽　　方法/步驟　　1原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。　　2將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。　　3蒸煮糊化 ．冷卻 拌醅 入窖發(fā)酵　　4蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒?！　∽⒁馐马棥　≌麴s時應盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。