白酒泡菜放多少糖最好，泡酒一斤酒加多少冰糖好

15-20克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少達(dá)不到稀釋白酒酒精度的作用，過量添加又會破壞白酒的酒體，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。泡酒注意事項泡藥酒大都采用度數(shù)不太高的白酒，酒的度數(shù)太高不利于水溶性成分的溶解。一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。 -泡藥酒時如有動植物藥材應(yīng)將其分開浸泡，服用時再混合均勻，因為動物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)、需長時間浸泡。而植物藥材的浸泡時間就較短，分開浸泡便于掌握時間。藥酒浸泡的時間 一些古方或民間傳言，認(rèn)為藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍候 你好，做泡菜一般放鹽5%到8%，糖2%到4%都是可以的！也沒有固定要求的呢！ 做泡菜的小技巧技巧一，做泡菜時，首先要準(zhǔn)備一個干凈，無水，無油的泡菜壇子，很多人在家做的泡菜，經(jīng)常會出現(xiàn)泡菜變質(zhì)長毛的情況，最重要的原因還是，選擇做泡菜的容器不干凈，有生水或者是有油，所以泡菜才會儲存時間短，這樣做好的泡菜幾天后就會出現(xiàn)變質(zhì)不能食用了。技巧二，泡菜好不好吃，所調(diào)制的泡菜水是關(guān)鍵，調(diào)制泡菜水時除了要添加一些調(diào)味料以外，還要添加適量的的水，大家在調(diào)制泡菜水時，一定要用涼白開水，千萬不能直接用生水，生水里的細(xì)菌非常多，如果用生水來做泡菜百分之百會變質(zhì)。所以必須選擇涼白開水，這樣才能避免泡菜出現(xiàn)變質(zhì)的情況。 更多1條 

泡菜壇子要放白醋。1L水加15g白酒。老壇子泡菜的做法： 用料： 卷心菜半顆、豇豆400克、 白蘿卜半根 、紅心蘿卜一個、胡蘿卜半根、青筍半根、純凈水1500克（3L）、鹽40克、糖40克、醋40克、高度白酒45克、小米辣、大蒜、姜片、鮮小米辣、香葉、桂皮、花椒、白寇、草果 1、卷心菜半顆、豇豆400克、 洗干凈，晾干。白蘿卜半根 、紅心蘿卜一個、胡蘿卜半根、青筍半根洗干凈，去皮。2、白蘿卜 、紅心蘿卜切片，胡蘿卜、青筍切成條，卷心菜切成幾瓣。豇豆卷起來。3、豇豆、白蘿卜 、紅心蘿卜、卷心菜、胡蘿卜、青筍一層一層擺在一個大盆里，每一層均勻撒上鹽，腌制3小時以上4、準(zhǔn)備一個罐子，把大蒜去皮，用刀拍扁，將大蒜，鹽40克、糖40克、醋40克、高度白酒45克、小米辣、姜片、鮮小米辣放到罐子里。5、香葉、桂皮、花椒、白寇、草果裝入調(diào)料袋封口放入罐中，用無油的勺子攪拌均勻，泡菜水就做好了。6、把腌制好的所有蔬菜瀝干汁水放入罐中，蔬菜要壓實，全部浸泡在泡菜汁中，扣上蓋子扭緊，放置陰涼通風(fēng)處。7、腌制七天即可，取出來切小塊，就可以食用了。