本文目錄一覽
- 1,自己蒸餾的酒能保存多久
- 2,自制酒釀可以保存多久怎樣保存
- 3,傳統(tǒng)釀酒發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)能放多久
- 4,酒釀可以放多久
- 5,自己釀的葡萄酒可以放多久
- 6,自釀白酒能保存多久埋在地里面十幾年的話喝了是否有健康問題
- 7,白酒最多能存放多久
1,自己蒸餾的酒能保存多久
想放多久放多久,只要酒精度10度以上。
你說(shuō)呢...
2,自制酒釀可以保存多久怎樣保存
用二三十℃的米酒浸泡可以存放兩三個(gè)月。
放進(jìn)肚子里,永不過(guò)期
3,傳統(tǒng)釀酒發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)能放多久
你是指發(fā)酵時(shí)間還是陳化時(shí)間。發(fā)酵時(shí)間隨溫度和酒精度數(shù)而定,溫度高,時(shí)間短,溫度高時(shí)間長(zhǎng)。一般當(dāng)發(fā)酵液的酒精度數(shù)達(dá)到12度時(shí),發(fā)酵液就不能再繼續(xù)發(fā)酵(微生物不能存活)。陳化時(shí)間指過(guò)濾后裝瓶,最少1各月,最長(zhǎng)看酒的品種而定。
4,酒釀可以放多久
2015年購(gòu)買的酒釀,一直放冰箱,本來(lái)想扔掉,今天打開感覺很香,就吃了一點(diǎn),不錯(cuò)。保質(zhì)期應(yīng)該可以3年以上。
說(shuō)清楚點(diǎn)
一個(gè)月
拿個(gè)壇子埋在底下,不漏氣多久都行。
5,自己釀的葡萄酒可以放多久
自釀葡萄酒的存放時(shí)間與你的釀酒水平成正比,釀酒的水平高,釀制的葡萄酒的質(zhì)量比較好,存放的時(shí)間就能長(zhǎng)些。反之就幾乎不能存放。對(duì)于大多數(shù)自釀葡萄酒的愛好者(99%)以上,由于沒有掌握正確的釀酒方法以及沒有使用專用的釀酒容器,所以很難能釀制出合格的葡萄酒,有些甚至葡萄酒還沒有釀好,酒液就已經(jīng)變質(zhì)了。
自釀的葡萄酒處理好最多半年,處理不好就1~2天。自釀葡萄酒,里面含有剩余的糖分,沒辦法化驗(yàn)。酒精度多少,不知道。只要有糖份存在,微生物就會(huì)不經(jīng)意間生長(zhǎng)繁殖。我認(rèn)為:你想把葡萄酒放久一點(diǎn),那就發(fā)酵結(jié)束過(guò)濾后,加入點(diǎn)高度白酒,讓酒度提高,另微生物很難生存。這樣能放久一些。
6,自釀白酒能保存多久埋在地里面十幾年的話喝了是否有健康問題
科學(xué)研究表明:一般的白酒適當(dāng)?shù)馁A存一段時(shí)間可以增加其醇厚感,但是并不意味著越陳越好,據(jù)很多專業(yè)人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存并密封好,貯存的時(shí)間越長(zhǎng)酒越好喝,其它香型貯存五年以下酒質(zhì)酒開始下降。
自釀的不是很專業(yè),在保存方面也要注意很多的東西,才能保證酒的口感。還是要咨詢一下專業(yè)的人士。
白酒密封好了可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,否則就不好說(shuō)了。
密封可儲(chǔ)存永久。自釀的白酒無(wú)收藏價(jià)值,有飲用價(jià)值。
如果不是專業(yè)人士的話,很難說(shuō)。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費(fèi)了,而且有害健康。建議埋四道五年~
7,白酒最多能存放多久
白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí),并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期,但酒在存放過(guò)程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過(guò)程中添加了香味劑,這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則,酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,并非越陳越好。
白酒,特別是現(xiàn)代白酒,能夠放很久。無(wú)論放多久,只要包裝環(huán)保健康,不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒,放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低,放久后,酸增酯減??诟泄训8叨劝拙疲热?0以上的白酒,放久以后,酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定,酒精分子與水分子基本相當(dāng),口感會(huì)有提高。