一．做葡萄酒溫度高會(huì)壞嗎
1．變壞不至于，都是會(huì)影響香氣。100度高溫會(huì)使葡萄酒品質(zhì)變差，80度正好可以殺菌，又不影響品質(zhì)。^_^巴氏消毒法就是這么來的。
二．葡萄酒能否加熱喝？
1．葡萄酒可以加熱喝。熱葡萄酒是從德國(guó)流傳過來的一種葡萄酒喝法，通常圣誕節(jié)時(shí)德國(guó)人會(huì)喝這種酒。所謂熱葡萄酒就是將葡萄酒加熱，然后加入bai肉桂、丁香、檸檬、du橙皮、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，開鍋即成。
2．葡萄酒的味道一般是甜、酸、澀，在酒中加了香料和水果之后，澀味被抵充，酒的口感變化更豐富，也更容易入口。
3． 加熱zhi葡萄酒不要選擇品質(zhì)太好的葡萄酒，也不要選擇沒有牌子的葡萄酒，中間層次的比較合適。 擴(kuò)展資料錯(cuò)誤飲用葡萄酒的dao方式：內(nèi)熏制食品搭配葡萄酒 熏制食品所含的亞硝胺和色素較高，在與葡萄酒同食后，會(huì)與酒精發(fā)生作用，不僅會(huì)刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，而且可能容導(dǎo)致肝臟受到損害，甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。
4．直接往葡萄酒里加冰塊 這樣做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
三．自己釀造的葡萄酒 然后加熱喝 會(huì)怎么樣？加熱的葡萄酒有危害？
1．葡萄酒加熱后不會(huì)產(chǎn)生有損健康的危害。但是，葡萄酒經(jīng)過加熱后，會(huì)嚴(yán)重破壞酒質(zhì)，最直接的效果就是口感變得很不好。
2．葡萄酒通常的飲用溫度不宜超過20攝氏度。如果冬季酒溫非常低，可以裝在瓶子里面，然后浸泡在少量不超過40度的溫水中，緩慢升溫即可。
四．葡萄酒可以加熱的喝嗎？
1．給你幾款熱葡萄酒的做法：切忌，葡萄酒加熱一定要“隔水煮”不要直接加熱，味道會(huì)好一些！紅酒煮姜：顧名思義，紅葡萄酒隔水加熱微煮，加溫到40°左右（鍋邊微起泡）將切好的姜末（最好嫩姜去皮切末）煮5-8分鐘（視你對(duì)姜味的喜好）這款酒是法國(guó)人冬天驅(qū)寒的開胃酒，所以、、Table wine就好了，用太好的酒浪費(fèi)了！
2．茴香紅酒：做法同上，也是開胃酒，就是姜改成小茴香，別放大茴香（俗稱八角、大料）水果白葡萄酒：用來佐海鮮的佐餐用酒，在法國(guó)是東南、南方（普羅旺斯、朗格多克、魯西榮）這么喝，因?yàn)榉▏?guó)的地理位置導(dǎo)致水果沒有國(guó)內(nèi)盛產(chǎn)，可以考慮自己口味來添加水果。
3．肉桂紅酒：這是一款餐后酒，建議用進(jìn)口肉桂味道比較清淡不會(huì)被肉桂壓完紅酒的味道，進(jìn)口的就像一只原子筆般粗細(xì)、大小。
4．花茶紅酒：在英國(guó)有人用玫瑰花來煮紅酒，睡前喝上一小杯，我是一個(gè)不按牌理出牌的廚師，后來我用迷迭、熏衣、菩提子、薄荷來煮過，很OK，你可以試試看！
5．以上，用Table wine 就可以了，一來經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，二來用高檔酒加溫是在浪費(fèi)！小小貼士，用紅酒煮玫瑰花，睡前喝（兩人喝）可以增加情趣哦！
