1,白酒是不是放越久越好
不是的,一般低度酒沒有窖藏的價值,因為時間越長香味越淡,高度酒窖藏的時間越長,越發(fā)醇香濃郁,但是就一般的窖藏條件,超過20年后就開始走下坡路了,所以一般家里窖藏的話,高度酒存放10-20年風味最佳。
2,聽說白酒放的時間越長越好喝這是真的嗎
必須是純糧釀造的酒,并且沒有香精添加,而且必須酒精度高于50,要不然放的時間長了就沒酒味了,可以陳的酒一般保質期標為十年。
不是所有白酒都是越久越好喝的。有的是成釀,所以越久才越好喝,
3,白酒是不是放的越久越好喝高度的可以話低度的行嗎46度的可以
高度貴,聽很多人說好喝不上頭不口干。價格是貴族里的平民了。
可以,最好是不見光的地方而且一年四季溫度差不多的地方最好
一般順越放越好喝是說放在過去的那種酒缸里,現在用玻璃瓶裝的酒放3到5年也就好了不要太長,太長酒不僅不會更好喝還會散發(fā)分解掉的!這個和存放的方式有關系!
4,白酒開后能放多久
一般的白酒放上大半個月沒問題 只要不漏就可以了 不過超過一個月就能感覺明顯的變會 變澀 如果要送人 那么請不要超過1個月就行了 對方是絕對察覺不出來的
但要注意保存方法。一是要避光,忌陽光直射;二是一定要密封好,白酒開蓋后的貯存不能太長,高度酒可以適當長一點,低度酒的成分要水解,因此不能長期貯存。高度酒存放時間太長也不好喝。
5,白酒放的時間越長越好嗎
白酒一般沒有保質期,但并不是所有的白酒存放時間越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味變弱。對于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質,存放時間過久對酒質并沒有好處,還會增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優(yōu)雅,回味綿長,隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量,更重要的是取決于各種酯之間的比例關系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發(fā)酵過程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。所以優(yōu)質醬香白酒必須通過長時間的陳釀,才能達到完美的品質,真正成為高檔的好酒。
6,白酒放置時間越長越好嗎
不一定,一般十年以內五年以上最好,時間短效果不大,時間太久了也不會有什么多好的效果
白酒存放時間長了,喝起來醇香溫潤,味道純正。因而有人認為,白酒存放時間越長越好。 確實,存放時間長的白酒,"溢香、噴香、留香"。出現"三香"并濃的原因主要是由于"酯化反應"的結果。白酒的主要成分是乙醇。此外,還有10多種高級醇、20多種有機酸等。白酒在存放過程中,酒中的醇類會與有機酸起化學反應,生成一種叫酯的物質,每種酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相當緩慢,所以要把酒多存放一些時間,才能香氣濃郁、酒味醇和。但是,酒中醇與有機酸的化學反應,并不是無止境地進行的,到了一定程度就會趨向平衡,這時酯的生成也就停止了。在這種情況下,繼續(xù)存放下去,不但不能使香味更濃,還會出現負向反應,如顏色變黃、酒味變淡、數量減少等。 因此,一般白酒存放時間以四五年或稍長一些時間為宜
7,白酒放幾年最好
醬香型白酒至少要存放五年,這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿,到了15年的時候,酒體會發(fā)黃,口感會達到最佳狀態(tài);濃香型白酒一般在5-8年就能達到口感的最佳狀態(tài);清香型白酒一般在3-5年內飲用,時間不宜太久。在生活中,很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體,有些酒適合收藏,有些酒并不適合收藏,而且不同的酒口感最佳存放時間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產出來還是有些辛辣,風味協調性不夠,經過存放能夠改善新酒的風味,但至少要存放五年,這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿,到了15年的時候,酒體會發(fā)黃,口感會達到最佳狀態(tài),在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主,入口甘冽、綿甜凈爽,存放時間會被醬香酒短一些,一般在5~8年就能達到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下,避免出現泡酒現象。清香型白酒相對于醬香型白酒和濃香型白酒更短,清香型白酒中所含有的香味分子很少,存久了會有焦糊味,這與清香型白酒自身特點有關。清香白酒一般在3-5年內飲用,時間不宜太久。