江北高粱白酒怎么買，東北高粱酒散白酒北京哪里買的到

我知道一個是在昌平縣城 三角地那個菜市場里面 有個門面房賣東北高粱酒的 好多大缸

哇~~難~~聽說吐魯番那邊有~~你是泡酒吧~~用白酒應(yīng)該也可以的~~

你好！是高梁酒嗎？淘寶網(wǎng)就有啊什么牌子什么價位的都有。僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

當(dāng)然有了，高梁白酒是一種產(chǎn)品類別，不是具體一個產(chǎn)品名稱。要看什么牌子的高梁白酒。

高粱白酒泡楊梅，很好啊，加點(diǎn)冰糖調(diào)下口味；講究的還加點(diǎn)豬板油，口感更滑爽安逸。

緯四路農(nóng)貿(mào)市場有家20年的老店，出售38度至70度純高粱白酒

現(xiàn)在純高粱的白酒只有散酒有，別的基本上都是勾兌，當(dāng)?shù)貞?yīng)該有做現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的，如果沒有的話可以聯(lián)系我！需要多少斤？或者上噸？

目前市面上賣的散裝白酒，如果是純糧釀造的話，一般是玉米酒和高梁酒居多，但是因?yàn)楦吡壕苾r格高、藥用價值高且銷量好，所以很多酒坊都用玉米酒冒充高梁酒。玉米酒入口綿甜，而高梁酒酒香醇厚。關(guān)于藥材方面看你要用藥酒做什么咯，對癥下藥。

很多白酒專業(yè)書籍后面都有這種酒度、溫度、重量百分比換算表。專門的書籍不多見，白酒專業(yè)書籍在省級大的新華書店都有銷售。

[白酒生產(chǎn)技術(shù)全書]上面有白酒生產(chǎn)、勾兌、計(jì)算的相關(guān)內(nèi)容。網(wǎng)上書店、省級新華書店都有銷售。

我老家瀘州的鄉(xiāng)下有很多小酒廠，他們那都有散裝的酒有的冒著熱氣，100多元一斤的都有，喝一口頭就暈了

高粱酒 高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊(yùn)。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質(zhì)酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產(chǎn)，濃香型大曲酒生產(chǎn)采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產(chǎn)濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習(xí)慣稱之"單糧型"；另一種是以適當(dāng)配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習(xí)慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質(zhì)和風(fēng)格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨(dú)特的釀酒業(yè)。 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導(dǎo)致高粱需求量逐年上揚(yáng)。初步統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)所有酒廠年需高粱250-280×104t。 高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分 制曲：原料采用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。 釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個月以上時間除去糟味，再經(jīng)品質(zhì)品鑒，達(dá)到出廠水準(zhǔn)再灌裝為成品應(yīng)市。

山西太原晉泉酒廠出的“晉泉牌”高粱白。歷史悠久，口感好，價格實(shí)惠。太原的商店里都有賣。