1，做醪糟時(shí) 糯米泡多長(zhǎng)時(shí)間合適
糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，不僅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地發(fā)揮出來(lái)了
2，想自己做糯米酒糯米要泡多少個(gè)小時(shí)才能泡透
大約30分鐘到1個(gè)小時(shí)
最好一個(gè)晚上！
3，糯米甜酒需要發(fā)酵多久我家是華南地區(qū)現(xiàn)在溫度都是1522度
你在華南應(yīng)該在一個(gè)禮拜，因?yàn)槲壹椅髂?，溫差較大，我們要十天做好，而且開始還要加溫和保溫。
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4，做醪糟時(shí)糯米應(yīng)該泡多久合適
糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，不僅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地發(fā)揮出來(lái)了 是的，蒸煮的時(shí)候應(yīng)該少放點(diǎn)水，因?yàn)榻輹r(shí)糯米已經(jīng)吸收了很多水分了。我的經(jīng)驗(yàn)是水剛過(guò)米面即可。你現(xiàn)在是水多了，能否成功還要看溫度和發(fā)酵的情況，記得要在糯米的中間掏個(gè)洞，可以讓酵母更好地發(fā)揮作用，希望你能成功
5，甜酒釀配制方法把糯米1500克淘凈浸入冷水中夏季需
你說(shuō)呢...
前面那些文字都是無(wú)用信息，抽出關(guān)鍵字，可以理解為 1500克糯米需要5克甜酒藥。所以 1克糯米需要 5 ÷ 1500 = 1/300 克甜酒藥；因此 2.5千克糯米需要 2500 x 1/300 ≈ 8.3克甜酒藥。用比例式可表示為 1500 ：5 = 2500 ：x ，x ≈ 8.3。
6，做甜酒的時(shí)候糯米泡多長(zhǎng)時(shí)間
不需要多久，和平時(shí)煮飯差不多，主要是要蒸透蒸的好！不能把飯米粒蒸破皮。飯不能太軟
做糯米酒，需要先浸泡糯米，沖洗兩遍后用凈水浸泡一個(gè)小時(shí)后再蒸，易熟，一般蒸40分鐘即可，蒸時(shí)在下面鋪上干凈的細(xì)布，蒸好后連細(xì)布取出，再用水沖洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌勻，裝入容器，米中間挖一小窩，封好容器口，兩天后就會(huì)聞到酒味很香、小窩那里出現(xiàn)酒液。
7，做米酒糯米發(fā)酵到底要幾天啊
這要看糯米與發(fā)酵液的比例，發(fā)酵溫度，酒曲的質(zhì)量和數(shù)量等因素。發(fā)酵液的淀粉與水的比例越小發(fā)酵液糖度越高。高的糖度抑制酵母菌的生長(zhǎng)和活動(dòng)。發(fā)酵溫度19~22度，發(fā)酵慢不易酸。1~3天甜酸，5天以上酒勁大，酒液味苦。
要做米酒,最好是用酒曲來(lái)發(fā)酵,當(dāng)然冬天應(yīng)該放在熱的地方發(fā)酵,這樣發(fā)出來(lái)的米酒才會(huì)好喝 做法：1、準(zhǔn)備材料：1000g糯米，15g甜酒曲2、糯米洗下，泡水12小時(shí)3、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右4、均勻拌入甜酒曲，裝入密封盒5、壓實(shí)米飯，加冷開水，沒(méi)過(guò)米飯2cm6、密封好，放在溫暖的地方~空調(diào)或暖氣旁7、24小時(shí)后，糯米飯逐漸浮起，底部出現(xiàn)了一層米酒~~8、兩天后，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~盛一碗喝咯~剩下的進(jìn)冰箱貯存，慢慢吃
15天左右