一．如何檢驗(yàn)白酒中是否有甲醇
1．歸納一下：物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。如甲醇沸點(diǎn)65℃，乙醇沸點(diǎn)：74 °C，測(cè)測(cè)沸點(diǎn)即可。
2．化學(xué)方法：方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。
3．能使其褪色的，是乙醇反應(yīng)所產(chǎn)生的氣體。 乙醇與濃硫酸發(fā)生消除反應(yīng)，生成乙烯，乙烯與溴水反應(yīng)，使溴水褪色；甲醇與濃硫酸反應(yīng)，不產(chǎn)生能使溴水褪色的氣體。
4．方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng)，甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng)，乙醇可以 C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI 有沉淀產(chǎn)生。
5．甲酸鈉還可以進(jìn)一步被氧化成碳酸鈉方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸 之后銀鏡或者菲林反應(yīng)。
二．如何鑒別白酒中是否含有甲醇
1．如何鑒別白酒中是否含有甲醇物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。
2．如甲醇沸點(diǎn)65℃，乙醇沸點(diǎn)：74 °C，測(cè)測(cè)沸點(diǎn)即可?；瘜W(xué)方法：方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫 酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。
3．能使其褪色的，是乙醇反應(yīng)所產(chǎn)生的氣體。 乙醇與濃硫 酸發(fā)生消除反應(yīng)，生成乙烯，乙烯與溴水反應(yīng)，使溴水褪色；甲醇與濃硫 酸反應(yīng)，不產(chǎn)生能使溴水褪色的氣體。
4．方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng)，甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng)，乙醇可以C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI有沉淀產(chǎn)生。
三．甲醇和白酒味道一樣嗎
1．幾乎一樣。工業(yè)用乙醇，甲醇含量超過(guò)食用酒精標(biāo)準(zhǔn)0。04g/L，人體就開(kāi)始有不適癥狀。國(guó)家嚴(yán)令禁止使用工業(yè)酒精進(jìn)入食品飲料領(lǐng)域。
四．我家自釀酒中甲醇含量0.048g/L，市面上高端白酒含甲醇不？我家自釀白酒
1．市面上的高端低端白酒都含有甲醇，因?yàn)榘拙浦械募状疾豢赡芡耆コ?，?guó)家規(guī)定白酒中的甲醇含量不得高于0。4g/L 低于這個(gè)含量不會(huì)對(duì)身體造成傷害，你的甲醇含低遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以完全不必?fù)?dān)心！
