一．貴腐酒什么品牌比較好？
1．貴腐酒全世界分為三大產(chǎn)地匈牙利托卡伊、法國(guó)蘇玳和德國(guó)的萊茵高，匈牙利托卡伊是貴腐酒最古老的產(chǎn)地之一，品質(zhì)也是最高，像其他的兩個(gè)產(chǎn)地的貴腐酒品位因酒莊的不同而良莠不齊，所以推薦匈牙利的貴腐酒，匈牙利有一個(gè)皇家園的貴腐品質(zhì)最為不錯(cuò)，其酒莊出的高端品牌瑪麗雪萊（MaryShelley）貴腐更是深得甜白葡萄酒愛(ài)好者的推崇。
二．貴腐酒的幾個(gè)著名牌子?
1．貴腐酒在葡萄酒中屬于高端酒中，世界三大產(chǎn)區(qū)法國(guó)蘇玳、匈牙利托卡伊和德國(guó)萊茵高都有自己生產(chǎn)貴腐酒的著名酒莊以及品牌。
2．例如法國(guó)蘇玳產(chǎn)區(qū)的 Chateau d’ Yquem 伊甘酒莊又被稱為滴金酒莊，其貴腐酒滴滴如金；歷史最悠久最有文化底蘊(yùn)的匈牙利托卡伊產(chǎn)區(qū)的 Mary Shelley 瑪麗雪萊以及七個(gè)葡萄園酒莊；德國(guó)貴腐酒最早產(chǎn)自萊茵高的 Johannisberg 約翰山古堡酒莊等。
三．托卡伊貴腐酒等級(jí)？
1．匈牙利貴腐酒的分級(jí)以簍（Puttonyos）來(lái)表示。這是因?yàn)閺那熬茝S工人都采用名為Puttonyos的木制背簍來(lái)搬運(yùn)采收的葡萄，向基酒中倒入一簍簍的貴腐葡萄，倒入的簍數(shù)越多，釀造出的葡萄酒自然越甜。
2．從此稱謂沿用下來(lái)，用作托卡伊阿蘇貴腐酒甜度和等級(jí)的衡量單位，從低到高分別為6簍和阿蘇精華（Aszú-Eszencia）。
3．但2013年新法律出臺(tái)后，托卡伊貴腐酒最低的含糖量也必須達(dá)到5簍的要求，阿蘇精華等級(jí)同樣因會(huì)產(chǎn)生誤解而取消，從此托卡伊貴腐酒僅分為阿蘇和精華兩個(gè)等級(jí)。
4．阿蘇必須使用Aszú貴腐葡萄釀制，并須經(jīng)過(guò)至少18個(gè)月的橡木桶熟成。Aszú又根據(jù)甜度分成3P， 4P， 5P， 6P。
5． Aszú 3P : 60g/L (自2013年開(kāi)始已被取消) Aszú 4P : 90g/L (自2013年開(kāi)始已被取消) ，3p和4p被薩摩羅尼所代替， Aszú 5P: 120g/L ，Aszú 6P: 150g/L。
四．什么是貴腐酒?
1．貴腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，故名“貴腐酒”。
2．世界三大頂級(jí)貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國(guó)萊茵高(Rheingau)和法國(guó)波爾多蘇玳三大產(chǎn)區(qū)。
3．貴腐酒的問(wèn)世純屬偶然，也可以說(shuō)帶有很大的必然性。有一年因葡萄收獲得太晚了，受“貴族霉”感染的葡萄呈半腐爛的干癟狀態(tài)。
4．通常人們只能將其遺棄了，但有位名叫托卡依的匈牙利果農(nóng)卻利用它釀成了口味異乎尋常的甜酒，被人們稱之為“帝王葡萄酒”。
5．大家知道，能附著于葡萄皮上的霉菌及酵母、細(xì)菌等各種微生物的種類(lèi)很多，而“貴族霉”的特殊之處在于：若附著在尚未成熟的葡萄皮上，則會(huì)導(dǎo)致葡萄的腐爛，故果農(nóng)們很討厭它；但它若附著于已經(jīng)成熟的葡萄皮上，則會(huì)繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以揮發(fā)，葡萄中的糖分、有機(jī)酸等有效成分呈高度濃縮的狀態(tài)。
6．而且這種菌還能進(jìn)行一定程度有效的自然發(fā)酵，使最終釀成的產(chǎn)品在同類(lèi)的甜型葡萄酒中顯示出超群的風(fēng)采。試想如果當(dāng)年的托卡依沒(méi)有半點(diǎn)葡萄種植和葡萄釀造的經(jīng)驗(yàn)，他能有如此與眾不同的想法和實(shí)踐嗎？
