大米白酒制作加多少酒曲，要放多少做米酒的酒曲

2克

10斤米加酒曲25克，酒餅100克

一斤米一兩酒曲一兩麥芽，或者一斤米二兩酒曲。

江米5000克，酒曲50克 所以米和酒曲比例為100:1望采納，謝謝！

1kg米，加入，0.15酒曲

用大米做最簡單了，蒸好的米飯放到不燙手時放入安琪酒曲和少量涼開水拌勻，放到干凈帶蓋子的容器中，中間挖個坑，蓋好蓋子，用小棉被蓋上，冬天可以放到暖氣上。兩天就好了，想喝米酒要再加水發(fā)酵，釀好后把米過濾出來就可以了。如果想和稠酒，將做好的醪糟加涼開水用攪拌器打勻就可以了?？梢苑判氖秤?，酒香撲鼻，有利消化

搜一下：大米，玉米，大黃米，高粱，四樣面發(fā)酵做酒共一百今。放多少酒曲??？浠料酒。

做法：1、準(zhǔn)備材料：1000g糯米，15g甜酒曲2、糯米洗下，泡水12小時3、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右4、均勻拌入甜酒曲，裝入密封盒5、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm6、密封好，放在溫暖的地方~空調(diào)或暖氣旁7、24小時后，糯米飯逐漸浮起，底部出現(xiàn)了一層米酒~~8、兩天后，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~盛一碗喝咯~剩下的進(jìn)冰箱貯存，慢慢吃

糯米1斤，酒曲3兩左右（一般糯米與酒曲比例是3：1，也可以根據(jù)自己的喜好略作調(diào)整）

日常生活中，很多人都喜歡喝米酒，香甜甘醇，特別的爽口。尤其是女性朋友，時常喝一些米酒，促進(jìn)身體血液循環(huán)，能起到很好的緩解宮寒，和夏天也手腳冰涼等癥狀。以前在老家的時候，每年外婆都會做上好幾壇米酒，我們?nèi)ネ娴臅r候，常常偷偷打開用勺子舀來喝。我記得有一次表妹因為喝太多，直接酣睡了一下午，把我們幾個給嚇壞了。被外婆狠狠地收拾了一頓，不過依舊擋不住每次我們?nèi)ネ低抵苯右▉砗取Ｖ饕悄莻€米酒香味，滿屋都是，忍都忍不住。米酒傳統(tǒng)做法，配方比例告訴你，2天就出酒，酒香濃郁，一看就會。現(xiàn)在大了，出來外面工作了，外婆不時還會做一些帶過來，滿滿都是童年的味道。所以今天就給大家分享這個米酒的傳統(tǒng)做法，比你去超市買的那種好喝太多了。女性朋友不光平時可以多吃，經(jīng)期也是可以吃的，包括女人坐月子的時候，也是可以適量吃一些米酒的哦，滋養(yǎng)子宮，幫助身體造血，常吃身體棒棒噠。自己做的米酒，干凈又衛(wèi)生，米酒又香又甜又純正，喜歡的朋友一定要試試哦，做法非常的簡單，一看就會了。【米酒】一，食材：糯米1斤，甜酒曲4g，涼白開半斤。二，米酒的做法：1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，然后將糯米提前一晚清洗干凈，然后裝入一個大點的碗里，放入清水，浸泡一晚，第二天一早可以直接用來做?，F(xiàn)在天氣比較熱了，最好把糯米放入冰箱里面來浸泡，不然怕第二天糯米壞掉了。2.準(zhǔn)備一個蒸鍋，在蒸屜里面放一張紗布，然后把浸泡好的糯米撈出來放入蒸屜里面。蓋上蓋子，大火先把水燒開，接著調(diào)成中火，繼續(xù)蒸半個小時。個人比較喜歡糯米顆粒感好一些，所以沒有用電飯鍋煮，因為那樣煮的糯米太軟爛了。3.糯米蒸好了，我們把糯米盛出來裝入一個盆里面，然后把它稍微攤開一些，放涼備用。取一個碗，把甜酒曲倒進(jìn)去，再放入少量的涼白開把它化開，甜酒曲是有活性的，不能用太熱的水，不然就沒有作用了。等到糯米放涼到不燙手了，就可以把我們化開的甜酒曲水倒進(jìn)去了，先用手?jǐn)嚢杈鶆颉＝又偌尤氚虢锏臎霭组_，少量多次地加入，每次加入都要攪拌均勻，直到把所有的水都加進(jìn)去。這里的整個米酒配方比例就是，1斤的糯米，加4g甜酒曲，再加半斤的涼白開。4.再準(zhǔn)備一個無水無油，開水消毒過的容器，把糯米裝進(jìn)去，鋪滿鋪平整，按壓緊實。為了方便我們觀察米酒的出酒情況，我們在糯米中間用筷子戳一個孔，然后蓋上蓋子，密封好，放到溫暖的地方去發(fā)酵，夏天發(fā)酵時間差不多2天左右就能出酒了。冬天如果放到溫暖的地方，也差不多5天左右就能出酒了。這個米酒發(fā)酵的時間隨著溫度的高低變化，只要聞到有酒香味就可以了，那時候還沒有揭開蓋子，你就能聞到滿屋的米酒香味了。5.米酒做好了，可以直接就舀出來吃，也可以用來做米酒湯圓，或者米酒雞蛋，都是對身體非常好的。香味清爽宜人，口感清甜，芳香馥郁。小貼士：今天給大家分享的這個米酒傳統(tǒng)做法就結(jié)束啦，大家學(xué)會了嗎？只要根據(jù)這個配方比例來做，保證你一次就能成功。糯米用蒸的方式來做，顆粒感比較強(qiáng)，煮米酒湯圓后，它也能保持顆粒形狀，口感軟糯。不過如果喜歡軟爛口感的朋友，可以把蒸糯米的時間延長一些，再或者用電飯鍋煮吧。還有就是，全程里面所用到的器材，一定要開水消毒過再用哦，不然帶細(xì)菌，很容易把米酒弄壞了。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。[1] 主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛[2] 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)[3]

指生米。熟的有干飯，稀飯，粥等。

一斤兩克的比例你看看你需要做多少