蘇南為什么沒有白酒，江蘇那邊的菜是不是不放糖跟料酒的啊

料酒，是專門用于烹飪調(diào)味的酒。南方稱黃酒，北方叫料酒。

江蘇菜，分蘇南和蘇北，蘇南是淮揚(yáng)菜，放糖、料酒； 蘇北的菜不放，偏咸?？赡苁且郧澳抢锉容^窮（以前糖比鹽要貴，所以窮的地方的菜基本上不放糖）

不完全吧，我家做菜有時候會放一點(diǎn)老恒和料酒的

我認(rèn)識幾個太倉人。兩斤白酒沒問題的。。。

個人覺得 喝酒氣勢上要壓倒對方 上次在宿遷 他們問我能喝多少 我說白的么1斤半 一上來2兩杯子一上來盯著一個人弄了3杯 他們看到也怕的?。?氣勢我的最大極限是7兩 呵呵 ~~ 后來他們都不高興跟我喝了~~

就這個東西沒辦法比的，酒量的大小和環(huán)境 菜 身體 都有關(guān)系的

蘇北也有不會喝酒的 蘇南也有不會喝酒的 讓他們比 才能比出來

喝黃酒，慢慢喝，早上喝道半夜，他們就K不過你了

喝酒 還是北方的厲害點(diǎn) 不過我這種 就是3歲小孩也比我厲害

夢里江南是喝不完的酒 中的酒就是說江南的春水，江南的秀麗，頓時化作裊裊輕煙一縷，真是一江春水夢幻里。夢里江南，是一壺喝不完的陳釀千年的美酒，芬芳馥郁，酒不醉人人自醉。江南，字面意義為江之南面，在人文地理概念中特指長江中下游以南。狹義的江南指長江中下游平原南岸。廣義江南涵蓋長江中下游流域以南，南嶺、武夷山脈以北，即今蘇南、皖南、贛東北、浙江北部以及上海全境。在不同歷史時期，江南的文學(xué)意象不盡相同。江南最早出現(xiàn)在先秦兩漢時期，是以楚國為背景所指的長江中游今湖南和湖北的長江以南部分、江西。在古代，江南曾經(jīng)被中原稱為吳楚。后來隨著中原漢族南遷，江南成為一個文教發(fā)達(dá)、美麗富庶的地區(qū)，它反映了古代人民對美好生活的向往，是人們心目中的世外桃源。從古至今“江南”一直是個不斷變化、富有伸縮性的地域概念。江南，意為長江之南面。古代，江南往往代表著繁榮發(fā)達(dá)的文化教育和美麗富庶的水鄉(xiāng)景象，區(qū)域大致為長江中下游南岸的太湖，錢塘江流域地區(qū)。

牽住你的手相別在黃鶴樓 波濤萬里長江水送你下?lián)P州 真情伴你走春色為你留 二十四橋明月夜?fàn)繏煸趽P(yáng)州 揚(yáng)州城有沒有我這樣的好朋友 揚(yáng)州城有沒有人為你分擔(dān)憂和愁 揚(yáng)州城有沒有我這樣的知心人 揚(yáng)州城有沒有人和你風(fēng)雨同舟 煙花三月是折不斷的柳 夢里江南是喝不完的酒 等到那孤帆遠(yuǎn)影碧空盡 才知道思念總比那西湖瘦 牽住你的手相別在黃鶴樓 波濤萬里長江水送你下?lián)P州 真情伴你走春色為你留 二十四橋明月夜?fàn)繏煸趽P(yáng)州 揚(yáng)州城有沒有我這樣的好朋友 揚(yáng)州城有沒有人為你分擔(dān)憂和愁 揚(yáng)州城有沒有我這樣的知心人 揚(yáng)州城有沒有人和你風(fēng)雨同舟 煙花三月是折不斷的柳 夢里江南是喝不完的酒 等到那孤帆遠(yuǎn)影碧空盡 才知道思念總比那西湖瘦 煙花三月是折不斷的柳 夢里江南是喝不完的酒 等到那孤帆遠(yuǎn)影碧空盡 才知道思念總比那西湖瘦

中國酒的發(fā)明，歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說還當(dāng)過國王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問題在于，如果說夏代才開始有酒，考古學(xué)家一定會笑掉大牙。 、 確切的釀酒時間，當(dāng)然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中，專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進(jìn)澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時只須把流對準(zhǔn)杯子傾倒就行了。 這種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn)，然后通過蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū)，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植并不普遍，而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時期前（距今4000年），中原的釀酒并未普及，直到龍山文化時期，黍的釀酒問題解決了，酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時，太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見，把酒的發(fā)明歸于杜康，不過是后來北方執(zhí)政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。 糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈，又是魚米之鄉(xiāng)，喝酒之風(fēng)也就源遠(yuǎn)流長，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時，考古隊在一個不大的灰溝里（垃圾溝）發(fā)現(xiàn)破碎的145個個體的釀酒器。從現(xiàn)場觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點(diǎn)，凹槽更密，所以倒出來的酒更清，沒有多少酒渣。這么大的數(shù)量，在全國同時期的遺址中，從未見過，可見江陰人善飲。 江陰黑酒的誕生，傳說是杜康因釀酒的時間過于匆忙，把糯米炒焦后偶然作成。事實果如此乎？我想未必。著名作家路遙在創(chuàng)作《平凡的世界》時積勞成疾，臥床不起，久治無功，后經(jīng)榆林一張姓老中醫(yī)治療，短時期便恢復(fù)精神，重新工作。他在《早晨從中午開始》一文中說到：老中醫(yī)的藥方共有兩味藥，其中一味便是炒焦的糯米。路遙說服藥后數(shù)月，肺腑中的臟毒都化為黑痰吐出。由此我想，江陰黑酒以炒焦的糯米作原料，絕對不是偶然，而應(yīng)該是江陰這個古老的酒鄉(xiāng)吸收了傳統(tǒng)中醫(yī)的精華——“精心釀制而成”。無怪乎徐霞客云游四方時不但對黑酒念念不忘，而且常常以自豪的心情向遠(yuǎn)方的朋友推薦家鄉(xiāng)的黑色佳釀。

因為江蘇地處沿海，氣候溫和，加上歷史時淮揚(yáng)菜偏淡偏甜，所以基本上不愛吃辣椒。

每個地方人的飲食口味不同，蘇中人的口味比較清淡，蘇南地區(qū)的人口味偏愛甜，但是蘇北地區(qū)的人因為靠近山東就喜歡吃辣椒。

說到辣，我就想到酒，很多人都覺得江蘇人比較柔弱，不太能喝酒，結(jié)果出了一句很有名的話“東北虎，西北狼，喝不過江蘇的小綿羊。”所以說在吃辣的方面，我們也不能一概而論，具體原因請耐心看我下面分解，說的不好請多諒解。首先答主就是江蘇人，很多朋友一聽到我介紹自己是江蘇人，第一印象就會說南方人，作為連云港的我解釋的次數(shù)多了以后，也就苦笑著懶得解釋了。在我從小到大的潛意識中，一度以為自己是山東人，為什么有這種想法呢？因為，江蘇是全國少有的生活形態(tài)差距巨大的省份之一。江蘇省份的語言分為覆蓋大部分蘇南地區(qū)的吳語區(qū)、覆蓋大部分蘇中地區(qū)的江淮官話區(qū)和覆蓋大部分蘇北地區(qū)的中原官話區(qū)（和山東省部分地區(qū)相同）。這就導(dǎo)致了江蘇的菜系也不相同。目前初步分四大類。以蘇州、無錫、常州組成的蘇錫蘇南菜系，因為蘇州附近湖泊密布，毗鄰無錫隔湖相望（太湖），盛產(chǎn)銀魚、金蝦、大閘蟹等。這使蘇錫菜系以水產(chǎn)魚饌為主的風(fēng)味特色為主，蘇錫菜烹調(diào)方式以燉、燜、煨、焐等火工為主，多數(shù)菜添加微量糖，旨在助鮮矯味潤色。忌過分辛辣或腥、膻、奇、烈、怪等味，講究咸中帶甜、甜出頭咸收口，或酸甜適口。代表菜：松鼠鱖魚。這也是題主提出這個問題最能代表的地區(qū)。其次，以南京為代表的金陵菜系。金陵菜系多以水產(chǎn)為主，素以鴨饌馳名。但作為六朝古都，取四方菜系，兼八方之味，所以菜系也同樣豐富多彩，因菜系原材料以淡水產(chǎn)品為主，忌辛辣，講究以咸為主，咸甜適宜，酸而不澀，苦而清香，脆而不生，濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。代表菜：金陵鴨、少帥壇子肉。所以也是被題主誤解的代表性地區(qū)之一。剩下的就是以淮安、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州組成的淮揚(yáng)蘇中菜系?；磽P(yáng)菜系中的淮指的是淮菜（以淮安為主的淮河流域），揚(yáng)指的是以揚(yáng)州菜系（以揚(yáng)州為主的長江流域）。相信各位看官看到這里又明白了。又是水產(chǎn)！！您猜對了，那我就不用多解釋了吧？代表菜：清燉蟹粉獅子頭。最后就剩下了以徐州、連云港組成的徐海蘇北菜系。因連云港以前稱為“海州”又和徐州口味很相似，顧共同稱呼為徐海菜系。其地緣上更接近山東省，冬季陰冷潮濕，故其菜肴色調(diào)濃重，口味偏辣，知道答主為什么一度錯覺自己是山東人了吧！借用一句話，四川人是不怕辣、湖南人是辣不怕、江西人是怕不辣、蘇北人是辣死都不怕。所以說江蘇人不愛吃辣，不能算說錯，確實是大部分都不太吃辣，不過看了這篇文章的觀眾們，以后就可以充當(dāng)專業(yè)的江蘇通啦（別忘記認(rèn)證吃貨領(lǐng)域）哈哈，謝謝耐心觀看的觀眾們，希望關(guān)注答主??！再次謝謝??！

因為江蘇人比較喜歡吃甜的，所以他們就不是很喜歡吃辣的，南方人都喜歡吃甜的。

喜歡甜

走水路

中國明清家具用材，主要分為硬木和白木兩類，由此家具也可分為硬木家具和白木家具。硬木主要有紫檀、黃花梨、雞翅木、鐵梨木、酸枝木、柞榛木、烏木、花梨木、樟木等。白木包括櫸木、榆木、楠木、核桃木、黃楊木等。明清家具的用材大體相同，但明以黃花梨、紫檀、雞翅木、鐵力木、櫸木為多；清以紫檀木為最上乘用料，紅木，雞翅木、鐵力木亦有,黃花梨相對要少，櫸木、榆木、柞榛、核桃木民間使用最為廣泛。黃花梨黃花梨：在明清家具中首選材料是黃花梨木，這種材料顏色不靜不喧，紋理或隱或現(xiàn)，生動多變，黃花梨古無此名，而只有“花梨“，或?qū)懽鳌盎啊?。后來冠以“黃“字，主要藉以區(qū)別現(xiàn)在還大量用來制造家具的所謂“新花梨“。其顯著特點(diǎn)是花紋面上有鬼臉，即樹結(jié)子為最佳，花粗色淡者為低。另一特點(diǎn)是其心材和邊材差異很大，其心材紅褐至深紅褐或紫紅褐色，深淺不勻，常帶有黑褐色條紋，其邊材灰黃褐或淺黃褐色。紫檀木我國自古即認(rèn)為紫檀是最名貴的木材。由于過于名貴，故紫檀器物留存少。倘是大形家具，因材料難得，留存就更少,紫檀在各種硬木中質(zhì)地最堅，份量最重，除多為紫黑色外，有的黑如漆，幾乎看不見紋理。不及黃花梨那樣華美，但靜穆沉古，是任何木材都不能比疑的。在各種硬木中紫檀木質(zhì)地最為細(xì)密，木材的份量最重，木紋不明顯。紫檀木的木花放在白酒中，木花將立即分解成粉紅色，且與酒形成較粘的膠狀物，傾倒時能連成線。這是鑒別紫檀木的有效方法，紫檀木的產(chǎn)地主要在印度，我國的云南、兩廣等地也有生產(chǎn)。雞翅木雞翅木”有不同的寫法，或作，“雞翅木”，或作“杞梓木”。雞翅木肌理細(xì)密，紫褐色深淺相間成文，尤其是縱切面織細(xì)浮動，具有禽鳥頸翅那種燦烊閃耀的光輝。清中期以后，家具用老雞翅木的甚少，雞翅木屬紅豆科，計約四十到六十種，在我國有二十六種，主要產(chǎn)于福建省，因其花紋秀美似雞翅膀而改名。鐵力木鐵力木，或作“鐵梨木”、“鐵栗木”，在幾種硬木樹種中長得最高大。因材料大，不少大件家具用它做成，有時以之用在家具后背土, 作屜板及抽屜內(nèi)部等。它有時有花紋，似木而較粗，鐵力木是較大的常綠喬木，樹干直立，高可十余丈，直徑達(dá)丈余。原產(chǎn)東印度，我國兩廣皆有分布。紅木紅木為熱帶地區(qū)豆科檀屬木材，主要產(chǎn)于印度，我國廣東、云南及南洋群島也有出產(chǎn)，是常見的名貴硬木。"紅木"是江浙及北方流行的名稱，廣東一帶俗稱"酸枝木"。紅木木質(zhì)堅硬耐用。紅木是優(yōu)質(zhì)硬木，其品種和名稱多達(dá)幾十種：如酸枝、紅木、老紅木、新紅木、香紅木、花梨木、老花梨木等。老紅木近似紫檀，但光澤較暗，顏色較淡，質(zhì)地不緊密，有香味。櫸木櫸木屬榆種，產(chǎn)于江、浙等地，木材堅致，色澤兼美，用途極廣，頗為貴重，其老齡木材帶赤色故名“血櫸”。又叫紅櫸。櫸木有很美麗的大花紋，如山戀重疊，稱之為“寶塔紋”，它比一般木材堅實，但不能算是硬木，在明清家具中占重要位置。榆木榆木亦稱“白榆”，廣布性樹種，產(chǎn)于我國的平原地區(qū)，紋理直，花紋較大，結(jié)構(gòu)稍粗，棕眼顯著，質(zhì)地較軟，歸為柴木或叫軟木類。易于加工和雕刻。榆木以張家口一帶和山東境內(nèi)黃河兩岸的為最佳。山西、山東、河北、京津等地民間家具以此木為主。柏木柏木屬柏科，古有"悅柏"之稱，有扁柏、側(cè)柏、羅漢柏等多種。我國民間慣將柏樹分為南柏和北柏兩類，南柏質(zhì)地優(yōu)于北柏。其色橙黃，肌理細(xì)密勻稱，質(zhì)地細(xì)密，比較耐水，多疤節(jié)，有香味，也是一種藥材。其性不撟不裂，耐腐朽，適用于作雕刻板材，是硬木之外較名貴的材種。楠木楠木屬樟科，種類很多，常用于建筑及家具的主要是雅楠和紫楠。前者為常綠大喬木，產(chǎn)于四川雅安、灌縣一帶；后者別名金絲楠，產(chǎn)浙江、安徽、江西及江蘇南部。楠木的色澤淡雅勻稱，伸縮變形小，易加工，耐腐朽，是軟性木材中最好的一種

李白素有遠(yuǎn)大的抱負(fù)，他立志要“申管晏之談，謀帝王之術(shù)，奮其智能，愿為輔弼，使寰區(qū)大定，?？h清一”（《代壽山答孟少府移文書》）。但在很長時間里都沒有得到實現(xiàn)的機(jī)會。天寶元年（742），李白已四十二歲，得到唐玄宗召他入京的詔書，異常興奮。他滿以為實現(xiàn)自己政治理想的時機(jī)到了，立刻回到南陵家中，與兒女告別，并寫下了這首激情洋溢的七言古詩?！　≡娨婚_始就描繪出一派豐收的景象：“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。”這不僅點(diǎn)明了歸家的時間是秋熟季節(jié)，而且，白酒新熟，黃雞啄黍，顯示一種歡快的氣氛，襯托出詩人興高采烈的情緒，為下面的描寫作了鋪墊?！　〗又娙藬z取了幾個似乎是特寫的“鏡頭”，進(jìn)一步渲染歡愉之情。李白素愛飲酒，這時更是酒興勃然，一進(jìn)家門就“呼童烹雞酌白酒”，神情飛揚(yáng)，頗有歡慶奉詔之意。顯然，詩人的情緒感染了家人，“兒女嬉笑牽人衣”，此情此態(tài)真切動人。飲酒似還不足以表現(xiàn)興奮之情，繼而又“高歌取醉欲自慰，起舞落日爭光輝”，一邊痛飲，一邊高歌，表達(dá)快慰之情。酒酣興濃，起身舞劍，劍光閃閃與落日爭輝。這樣，通過兒女嬉笑，開懷痛飲，高歌起舞幾個典型場景，把詩人喜悅的心情表現(xiàn)得活靈活現(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，又進(jìn)一步描寫自己的內(nèi)心世界。　　“游說萬乘苦不早，著鞭跨馬涉遠(yuǎn)道”。這里詩人用了跌宕的表現(xiàn)手法，用“苦不早”反襯詩人的歡樂心情，同時，在喜悅之時，又有“苦不早”之感，正是詩人曲折復(fù)雜的心情的真實反映。正因為恨不在更早的時候見到皇帝，表達(dá)自己的政治主張，所以跨馬揚(yáng)鞭巴不得一下跑完遙遠(yuǎn)的路程?！翱嗖辉纭焙汀爸蘅珩R”表現(xiàn)出詩人的滿懷希望和急切之情?！　　皶迡D輕買臣，余亦辭家西入秦”。詩從“苦不早”又很自然地聯(lián)想到晚年得志的朱買臣。據(jù)《漢書。朱買臣傳》記載：朱買臣，會稽人，早年家貧，以賣柴為生，常常擔(dān)柴走路時還念書。他的妻子嫌他貧賤，離開了他。后來朱買臣得到漢武帝的賞識，做了會稽太守。詩中的“會稽愚婦”，就是指朱買臣的妻子。李白把那些目光短淺輕視自己的世俗小人比作“會稽愚婦”，而自比朱買臣，以為象朱買臣一樣，西去長安就可青云直上了。真是得意之態(tài)溢于言表！　　詩情經(jīng)過一層層推演，至此，感情的波瀾涌向高潮。“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”?！把鎏齑笮Α保嗝吹靡獾纳駪B(tài)：“豈是蓬蒿人”，何等自負(fù)的心理，詩人躊躇滿志的形象表現(xiàn)得淋漓盡致。這首詩因為描述了李白生活中的一件大事，對了解李白的生活經(jīng)歷和思想感情具有特殊的意義。而在藝術(shù)表現(xiàn)上也有其特色。詩善于在敘事中抒情。詩人描寫從歸家到離家，有頭有尾，全篇用的是直陳其事的賦體，而又兼采比興，既有正面的描寫，而又間之以烘托。詩人匠心獨(dú)運(yùn)，不是一條大道直通到底，而是由表及里，有曲折，有起伏，一層層把感情推向頂點(diǎn)。猶如波瀾起伏，一波未平，又生一波，使感情醞蓄得更為強(qiáng)烈，最后噴發(fā)而出。全詩跌宕多姿，把感情表現(xiàn)得真摯而又鮮明。

nán líng bié ér tóng rù jīng 南 陵 別 兒 童 入 京　　 lǐ bái 李白 bái jǐu xīn shú shān zhōng gūi 白 酒 新 熟 山 中 歸，huáng jī zhuó lí qīu zhèng féi 黃 雞 啄 黍 秋 正 肥。 hū tóng pēng jī zhuó bái jǐu 呼 童 烹 雞 酌 白 酒，　 ér nǚ xī xiào qiān rén yī 兒 女 嬉 笑 牽 人 衣?！āo gē qǔ zuì yù zì wèi 高 歌 取 醉 欲 自 慰，　 qǐ wǔ luò rì zhēng guāng huī 起 舞 落 日 爭 光 輝。　yóu shuì wàn chéng kǔ bù zǎo　 游 說 萬 乘 苦 不 早， zhuó biān kuà mǎ shè yuān dào 著 鞭 跨 馬 涉 遠(yuǎn) 道?！uài jī yú fù qīng mǎi chén　 會 稽 愚 婦 輕 買 臣，　 yú yì　cí jiā xī rú qín 余 亦 辭 家 西 入 秦。 yǎng tiān dà xiào chū mén qù 仰 天 大 笑 出 門 去，　 wǒ bèi qǐ shì péng hāo rén 我 輩 豈 是 蓬 蒿 人。