烤串配什么白酒，烤肉 喝什么酒

燒酒

現(xiàn)在秋高氣爽正是郊游的好時候

紅星二鍋頭啊

烤燒烤配茅臺小靜馬上來下聯(lián)是我沒有美味生活每一天。

上聯(lián)：大金鏈子小手表，一天三噸小燒烤下聯(lián)：老玉關(guān)來新感覺，半夜兩尺新香腸

燒烤就只能配啤酒咯，不過西餐中紅肉（如牛羊豬肉）配紅酒，白肉（如魚肉，海鮮）配白酒

啤酒

啤酒

夏天配啤酒，冬天配白酒。

你好！白 酒，味道純 ，關(guān)鍵是 留著 肚子吃 串 啊 ，喝 完 啤 酒 就 撐 得 慌 ，哪 還有 肚子 吃 ~僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

可 樂 、芬 達(dá)、啤 酒 、 洋 酒 都 不 如地 道 的 白 酒解 饞 ，喝二 鍋 頭 最好 ， 北 京這邊 喝 的最 多 的是 紅星二鍋 頭， 藍(lán)瓶 那個，好 喝不上 頭！

白 酒啤酒混 著 來，肉筋腰 子 來者 不 拒 ！

啤酒就好，一般吃串都喝這個。

啤酒

芋頭梗處理好的話吃起來不錯。

和白酒啊~!

梅子酒 酸甜開胃

在寒冷的冬天的話，吃著熱烘烘的燒烤就要配上暖和的燒酒是最好不過了，

王老吉：去火

紅酒

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，便于消化。但紅葡萄酒與某些海鮮（比如多弗爾油鰨魚片）相搭配時，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。

啤酒，

推薦現(xiàn)成燒烤料，如舔碗匠(國內(nèi)知名燒烤店首選)。因?yàn)樽约鹤雠浞?，零散采購，成本可能更高。但是如果一定?jiān)持自己做配方，配方如下：1，花生，熟的，2，芝麻，熟的3，辣椒粉，先炒熟后打粉，生辣椒粉生味重，且不香4，蘇籽，熟的5，小回香6，五香粉7，孜然8，香菜粉或香蔥粉9，白胡椒10，四川花椒粉（請勿使用陜西花椒，而一定要使用四川花椒，香味更正）11，鹽和味粉都要磨細(xì)調(diào)合，注；把以上的調(diào)料磨到芝麻得3分之1大小拌勻即可。灑在肉上或沾食，味道鮮香，去油膩，提味道，(鹽的用量只是參考量，要視你處顧客的口味而定)。

燒烤時候一般用的調(diào)料有四種，分別是：1、辣椒面；2、精鹽；3、孜然；4、植物油。這四種調(diào)料一般來說都是分開來放的，在燒烤時，這四種調(diào)料都是根據(jù)自己個人的口味進(jìn)行酌情添加，自己喜歡什么口味便哪種調(diào)料多加一點(diǎn)，并沒有一個標(biāo)準(zhǔn)，純屬個人口味問題。擴(kuò)展資料：常見串燒介紹在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：1、蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。2、、雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。4、烤雞腿-- 帶骨脫汁的烤雞腿，吃時有股豪爽的感覺。5、烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛。吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認(rèn)的最好組合。吃完后的串簽，要放進(jìn)店家準(zhǔn)備的串簽筒里，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。綜合串燒原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。參考資料來源：百度百科-燒烤配料

鹽 耗油 味精 孜然 辣椒 花椒 植物油 有可能的話各種蘸醬料如臺灣醬料 韓國醬料 多味《辣》醬.如多種肉類浸、漂、洗、刷和加重輔助調(diào)料方法處理。輔助調(diào)料有香葉、陳皮、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白芷、草菇、花椒、甘草、香辣粉、黃酒、蔥頭、姜、大蒜、辣椒等。根據(jù)多種肉類的加工特點(diǎn)，選幾種主要的調(diào)味料以去除腥臊而增加香氣，如黃酒、蔥頭、白芷、丁香、甘草、香葉、辣椒等。所有香辛料加工成香料粉或煮成香料水在腌制時使用。十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調(diào)味料。 加香芹、蔥頭、酒和糖等可去除或減輕腥澀味..腌制好了備份待用即可呵呵~~~~~~

你好!基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。 各種果醬：可以用來烤面包，烤小饅頭等等 腌制用調(diào)料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。 調(diào)料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調(diào)料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內(nèi)蓋又便于使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。 調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調(diào)和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。 糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。 燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。