一．中國(guó)葡萄酒有什么缺點(diǎn)？
1．詳細(xì)說(shuō)也說(shuō)不完，我就簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)。法國(guó)酒大多是混釀的，而國(guó)產(chǎn)酒是大多單釀的，所以一個(gè)是復(fù)合口感，一個(gè)是單一口感，一個(gè)果香味重，一個(gè)酒精味刺鼻。
2．因?yàn)?008年以前的國(guó)產(chǎn)酒大多是“三精一水”勾兌的，08年后法律出臺(tái)后品質(zhì)才略有改觀。為什么比進(jìn)口酒差，我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：1。
3．法律的缺失，沒有嚴(yán)格的分級(jí)制度和業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，沒有權(quán)威的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，一切都是廠家說(shuō)了算。2。為了取得更大的率潤(rùn)，廠家和商家有意不普及葡萄酒知識(shí)，樂意讓消費(fèi)者處于“無(wú)知”的狀態(tài)。
4．雖然法律已經(jīng)出臺(tái)，但現(xiàn)在市面上賣的基本還都是勾兌酒（雖然大多不是三精一水勾兌的，但由于是以次充好，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)釀造酒的品質(zhì)，所以為了外觀上及口感而進(jìn)行勾兌。
5．）3。性價(jià)比太低，由于08年后才有真正的“釀造酒”出現(xiàn)。廠家為了回收成本及處于營(yíng)銷學(xué)的“取脂策略”考慮，真正釀造酒的售價(jià)是很高的，售價(jià)300元左右的國(guó)產(chǎn)酒和售價(jià)100元左右進(jìn)口酒的品質(zhì)差不多。
6．而售價(jià)100元左右的國(guó)產(chǎn)酒99%是經(jīng)過(guò)勾兌的，更別說(shuō)是那些只有幾十元的酒了。4。廠家不思進(jìn)取，生產(chǎn)工藝落后，葡萄品種單一。
7．國(guó)外那些名莊都是經(jīng)過(guò)幾百年的經(jīng)驗(yàn)積累和文化沉淀才有今天的規(guī)模，而國(guó)內(nèi)雖然也有一些百年名莊，但這么多年以來(lái)，除了解百納還是解百納（還為了個(gè)名字打官司，有這精力還不如多創(chuàng)些新品種出來(lái)），葡萄品種也就那么幾種，非要等到現(xiàn)在和國(guó)外的酒莊合資了才有一點(diǎn)好轉(zhuǎn)。
8．5。自欺欺人，前幾年有些北方廠家出產(chǎn)的冰酒在第一年里的品質(zhì)可以媲美加拿大冰酒，一度使國(guó)外同行產(chǎn)生了危機(jī)感，但第二年的品質(zhì)卻大打折扣，剛建立起來(lái)的一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)在自打巴掌和國(guó)外同行的竊笑中轟然倒地。
9．這些癥結(jié)最后總結(jié)起來(lái)也就是很簡(jiǎn)單的兩個(gè)字“自律”，只要做好了這一點(diǎn)國(guó)產(chǎn)酒總有一天會(huì)比進(jìn)口酒會(huì)有優(yōu)勢(shì)，畢竟國(guó)內(nèi)的人工等各方面成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)外，而市場(chǎng)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于國(guó)外。
二．有關(guān)干紅葡萄酒的問題
1．葡萄酒百元內(nèi)很多選擇，日常飲用葡萄酒對(duì)身體很好，例如對(duì)防治癌、冠狀動(dòng)脈疾病、腦中風(fēng)有作用，軟化血管，有益心臟和肺，能幫助抵御慢性支氣管炎等。
2．但注意一定要買100%葡萄釀造（看背標(biāo)）?？诟芯鸵蛉硕?，初入門我建議飲用澳洲，智利酒，果味比較重，容易接受。
3．如：澳洲鷹標(biāo)赤霞珠（90元左右），智利120梅洛及赤霞珠（85元左右）等都是很不錯(cuò)的選擇。價(jià)錢都在100元以下。
4．適合女士引用的可以選擇桃紅葡萄酒，這種酒是用紅葡萄釀造，但在過(guò)程中提前去皮過(guò)濾，所以顏色是可愛的粉紅色。
5．口感較甜?？蛇x擇法國(guó)的CHATEAU ADISSAN(阿迪桑城堡)酒莊的桃紅葡萄酒，價(jià)格90元左右。
6．喝酒如果想對(duì)身體有好處，最好選擇干紅，因?yàn)槠渲械奶欠趾吭?％以下。其實(shí)，波爾多也有很多在百元以下的。
7．不要以為法國(guó)酒就一定很貴，那是要看你到哪里去買。家樂福，歐尚是最適合大眾購(gòu)買的地方。那里的酒比較便宜，也有比較好的酒銷售，層次即適合普通人也適合中等水平的消費(fèi)。
三．請(qǐng)問關(guān)于紅酒酒莊的儲(chǔ)存問題，謝謝！
1．紅酒需要恒溫恒濕儲(chǔ)存，那是針對(duì)可以陳年的佳釀而言的，對(duì)于占世界葡萄酒產(chǎn)量99%以上的普通較廉價(jià)的葡萄酒，是沒有儲(chǔ)存陳放的必要的，這些酒只適合出廠后盡快飲用。
2．所以，你提出的這個(gè)問題，到底如何解決，和你的銷售定位是有關(guān)的。如果你主營(yíng)新世界、適合大眾飲用的廉價(jià)紅酒，或順帶售賣一些著名舊世界產(chǎn)酒國(guó)的普通酒，如波爾多大區(qū)AOC或西南產(chǎn)區(qū)的VDP，建設(shè)酒窖是完全沒有必要的，頂多在酒莊內(nèi)安設(shè)好空調(diào)，配備幾個(gè)加濕器就可以滿足要求。
3．或者，有一些佳釀，但數(shù)量不多，不是主營(yíng)方向，僅僅是撐個(gè)門面，配備壓縮機(jī)電子酒柜也就可以了。這一方面的店內(nèi)布置，其實(shí)可以參照幾個(gè)大型超市的專業(yè)葡萄酒賣場(chǎng)，如麥德龍的葡萄酒專區(qū)，布置還是很合理的。
4．如果主營(yíng)就是名莊，或店內(nèi)佳釀?wù)嫉谋壤€很大，如波爾多列級(jí)酒、勃艮第特級(jí)園、教皇新堡、美國(guó)納帕、澳洲奔富禾富這些酒比較多，我建議還是建立一個(gè)專業(yè)的酒窖比較好，這樣對(duì)酒好，同時(shí)，選擇這些酒的，很大一部分是比較資深的飲家，酒莊顯得專業(yè)一些，也容易留得住客人。
四．葡萄酒問題 請(qǐng)專家來(lái)解釋一下 我的葡萄酒怎么了
1．葡萄酒100%指的是純度呢，也就是你說(shuō)的葡萄汁濃度，酒類的東西呢應(yīng)該放在零度以上十度以下的環(huán)境中存放，關(guān)于你說(shuō)的瓶塞都突出來(lái)的原因可能是該酒經(jīng)歷了10度或20度以上的環(huán)境存放，然后又經(jīng)歷低溫存放，瓶子里會(huì)產(chǎn)生冷熱反映，造成瓶塞突起，但這對(duì)酒的飲用沒什么影響，建議你把酒放在陰涼的地方，冬季別放在較冷的地方，這樣我想瓶塞的突起會(huì)很好多，甚至不會(huì)突起！