濃香型白酒有什么缺點(diǎn)，關(guān)于白酒方面的知識(shí)醬香型白酒和濃香型白酒有什么差別哪一類(lèi)對(duì)

醬香和濃香,生產(chǎn)工藝不同,濃香周期短,出酒率高,醬香周期長(zhǎng),出酒率低,經(jīng)過(guò)反復(fù)蒸釀.這兩種酒,香氣不一樣,口感也不一樣,濃香的香氣比較濃艷,喜歡喝的也挺喜歡這滋味的,醬香的,香氣幽雅,口感醇厚.貴族茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的地質(zhì)氣候環(huán)境,選成的特殊微生物環(huán)境,使得這個(gè)地方的醬香型白酒品質(zhì)最好,也因此導(dǎo)致醬香型白酒產(chǎn)量少.濃香型的白酒是國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷(xiāo)量第一的類(lèi)型,占80%的市場(chǎng)份額. 白酒都對(duì)身體有一點(diǎn)刺激的,每天少量的飲用,就沒(méi)有關(guān)系,還對(duì)身體有一定的好處.相對(duì)來(lái)說(shuō),醬香型白酒,特殊的生產(chǎn)工藝,和窖藏使那些易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)較多,對(duì)人體刺激較小

醬香

香型不同，也就是香氣不同，口感也有差別，只要是酒喝多了都對(duì)身體有傷害，少喝點(diǎn)都有益健康哦！

沒(méi)有所謂的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，只不過(guò)是每個(gè)人的口感而已，喝多也醉，喝好了也說(shuō)好。醬香型幾十的也有，濃香型的30多萬(wàn)的也有，清香型的也出名。就是區(qū)域和消費(fèi)者的影響。但大主流還是濃香型白酒。

1.醬香型與濃香型白酒針對(duì)不同口味的人群所勾兌的對(duì)于當(dāng)前市場(chǎng)喝醬香型白酒比較多，為什么這樣講呢？白酒這個(gè)飲料，針對(duì)的人群商務(wù)人士比較多。反之濃香型的白酒相對(duì)較便宜。

醬香型正常情況下要4年才能出窖 但是市場(chǎng)上那么多醬香型蜂擁而出 真的都是滿(mǎn)時(shí)間出窖的嗎還有很多只賣(mài)到幾十塊1瓶 這可能是糧食釀造的嗎 不用我說(shuō)你應(yīng)該也清楚醬香型大多出自茅臺(tái)鎮(zhèn) 茅臺(tái)鎮(zhèn)上有將近150家小廠家 你懂得市場(chǎng)上現(xiàn)在主流還是濃香型 醬香型只是沾了茅臺(tái)的光 但是茅臺(tái)現(xiàn)在自己都在出濃香型的。。

濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液等也屬濃香型。濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類(lèi)和高級(jí)醇。在醛類(lèi)中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。

濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類(lèi)之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛(ài)，這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 濃香型（大曲香型）：以宜賓“五糧液”(多糧)、瀘州老窖在線的“1573”(單糧)為代表。又稱(chēng)瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。