煮羊肉用什么白酒，羊肉配什么酒

紅酒，白酒，啤酒都可以，看個(gè)人口味。

西餐羊肉搭配紅酒。中餐根據(jù)各地喜愛的喝就是。

羊肉湯是大暖性，最好喝大暖的酒，如：枸杞酒、黃酒、白酒就有點(diǎn)過了！

白酒哦

好

黃酒

白酒~ 白酒萬能酒 吃什么都能搭配 不像西餐 白肉配白葡萄酒 紅肉配紅酒 黃酒 花雕 紹興 女兒紅都沒問題

吃羊肉不宜喝紅酒,一起食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng).因紅酒性甘、溫，羊肉也性甘、溫，所以兩者混合會(huì)加重體內(nèi)的濕熱.

燉羊肉湯可以放白酒，或者是黃酒，不過最好還是放黃酒也好，因?yàn)辄S酒，能夠去除羊肉的膻味，吃羊肉的口感更好，而且黃酒，是由大黃米發(fā)酵而成，具有溫?zé)岬淖饔?，而且效果比較溫和，羊肉也具有溫補(bǔ)的作用，黃酒和羊肉相配，相輔相成，所以燉羊肉湯可以放適量的黃酒

能

煮羊肉加入白酒可以去除羊肉的腥臊味，同時(shí)又能夠增味提香。

白酒可以去除羊肉的膻味。材料：羊肉(后腿肉)1200克，老姜2塊，高麗菜1／2棵，香菜、蔥花適量，米酒1瓶，黑麻油2大匙，黑豆瓣醬1大匙，辣豆瓣醬2大匙，冰糖1大匙中藥材當(dāng)歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮7.5克，川芎11.25克，甘草1片。做法：1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。2、姜切片，熱油鍋將姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣醬、辣豆瓣醬、羊肉拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋裝好)、冰糖一同入鍋內(nèi)燉煮約1小時(shí)。3、高麗菜洗凈切片，入鍋中再煮20分鐘，起鍋前淋少許米酒、撒上蔥花、香菜。

吃羊肉喝什么酒：　　羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配!　　通常要配高度白酒，因?yàn)檠蛉庠谥胁椭袑儆诤裰匚兜赖氖澄铮须?，香味也重，需要熱食，油膩重。因此配高度白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。而且西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會(huì)不同。一飲一食皆文化啊。祝你好胃口?！　￡P(guān)于吃羊肉喝什么酒，喝黃酒。黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營養(yǎng)價(jià)值高外還能除去異味。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

黃酒

燉煮羊肉加入的酒水多選擇白酒，白酒酒度高，利用白酒蒸發(fā)帶走膻味等。

冬季吃羊肉可以驅(qū)寒，很多人喜歡在吃羊肉時(shí)喝點(diǎn)酒，喝什么酒好？吃羊肉能喝紅酒嗎？啤酒是很多人都喜歡的，那吃羊肉能喝啤酒嗎？究竟吃羊肉能喝黃酒嗎？中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)帶你看看。 羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，比較適合秋冬季節(jié)食用。冬季里，很多人都會(huì)叫上三五親朋吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，專家介紹，冬季吃羊肉有很好的驅(qū)寒功效，有些人喜歡吃羊肉時(shí)配點(diǎn)小酒，那么吃羊肉能喝紅酒嗎？能喝啤酒嗎？能喝黃酒嗎？ 吃羊肉能喝紅酒嗎？ 羊肉屬于紅肉的一種，多以紅酒相配。巴勒斯坦耶路撒冷的希伯來大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃牛羊肉和雞腿肉等“紅肉”或者“黑肉”時(shí)，喝一杯紅酒，可以降低膽固醇積累，保持健康。味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。 羊肉，它通?？梢源钆鋪碜苑▏柖嗷蛘呙绹又莸某嘞贾椋╟abernetsauvignon）葡萄酒以及來自西班牙里奧哈（rioja）的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達(dá)成較好的搭配，包括加州仙粉黛（zinfandel）、華盛頓梅洛（merlot）、澳大利亞西拉（shiraz）、意大利基安帝（chianti）以及羅訥河谷（rhone）紅葡萄酒等。由此可見，羊肉其實(shí)是一種非?！坝押谩钡牟穗?。 由于羊肉的不同部位、調(diào)味料的使用和煮法都會(huì)令到其味道有不同，因此羊肉的烹飪方法是配酒的關(guān)鍵所在。簡(jiǎn)單的做法，如烤全羊可以配上味道較復(fù)雜的紅酒，而有醬汁調(diào)味的通常也不會(huì)選太濃的酒。但如果是吃羊膻味相當(dāng)濃烈的部位，如羊腰、內(nèi)臟等，配酒則比較困難。 吃羊肉能喝黃酒嗎？ 黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營養(yǎng)價(jià)值高外還能除去異味。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，還可強(qiáng)壯身體機(jī)能，增強(qiáng)抗御寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。所以吃羊肉能喝黃酒。 吃羊肉能喝啤酒嗎？ 吃火鍋時(shí)可喝一兩杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要過量?；疱仠械泥堰试隗w內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會(huì)把尿酸輸送到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使胃腸道受損。 有些人在喝啤酒時(shí)喜歡吃烤羊肉串等腌熏食品，其實(shí)這是很不利于健康的。腌熏食品中大多含有有機(jī)胺，如果烹調(diào)不當(dāng)，還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)，如苯并芘、氨甲基衍生物等。當(dāng)飲用啤酒過量時(shí)，人體往往會(huì)出現(xiàn)血液中鉛含量增高的現(xiàn)象。此時(shí)如果吃腌熏食品，上述物質(zhì)就會(huì)與人體中的鉛結(jié)合，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴(yán)重時(shí)還可誘發(fā)癌癥。此外，喝啤酒時(shí)吃腌熏食品，還會(huì)使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。 在夏季，幾個(gè)親朋好友扎進(jìn)大排檔，吃著烤肉串，再來幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，真是快哉。可是，這種組合對(duì)腸胃有著不小的刺激?？臼斓娜獯旧砭痛嬖诎胧觳皇斓目赡埽罅渴秤煤螅苋菀紫涣?，再加上燒烤很少有蔬菜作為調(diào)劑，過多的高脂肪、高熱量食物的攝入，無形中就會(huì)加重胃動(dòng)力的負(fù)擔(dān)。再喝上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，這一冷一熱，腸胃自然很難承受，胃腸功能紊亂、嘔吐也就會(huì)發(fā)生。 吃涮羊肉時(shí)喝白酒容易傷及腸胃 中國吃網(wǎng)提醒，吃涮羊肉時(shí)喝白酒容易傷及腸胃。經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會(huì)對(duì)身體有損傷。過濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。更加需要注意的是，涮火鍋時(shí)，海帶和白酒不能混食，因?yàn)楹в霭拙坪髸?huì)硬化，引起腸胃不適。 羊肉和什么一起吃最好？ 羊肉溫補(bǔ)，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點(diǎn)蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。 中國吃網(wǎng)提醒，豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱，還可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發(fā)性脂肪酸，這就是羊肉中膻氣的來源，如果每1000克羊肉放入250克白蘿卜或胡蘿卜同煮，羊肉膻味即可祛除。