1,白酒擦腳有什么好處
消毒
大人發(fā)燒 ,能否用白酒擦腳心進行物理降溫
2,海綿式拖把和酒里的什么成份起反應(yīng)
1、海綿拖把成分是pva,pva發(fā)泡成型后和白酒的反應(yīng)已經(jīng)很少了。有些反應(yīng)也是僅僅起到漂白的作用。2、曉錦源家居生產(chǎn)的pva拖把頭與有機溶劑的反應(yīng)很少。吸水性卻很高。3、膠棉拖把和布拖把相比,布拖把是很好用的。木拖把頭也不是很貴,38的也就0.85元一只。
額
3,拉酒線是什么
拉酒線是為了醒酒、聞香。醬香白酒是53度,度數(shù)高,剛倒出來的時候辣口,很多人喝不慣。拉酒線之后,酒和空氣接觸氧化了,口感更好
酣客酒線是指將酒從瓶子里倒入飲酒容器時的液體流,酒越老,這個液體流就能控制的越細,最后就像一條細線一樣,所以就叫酒線。拉酒線就是通過這樣的操作反推酒體品質(zhì),這個過程也是在醒酒。
4,酒麴是什么意思
麴gu(陰平) 菌種於乾燥低溫環(huán)境保存為佳,40。C以上,曬太陽,結(jié)冰,會造成菌種死亡。 霉菌,將淀粉分解成糖水。酵母菌將糖水分解成酒。 平均米1公斤出酒40度約1公斤,若米之淀粉含量高,可達1.2公斤。 發(fā)酵期間加糖,出酒率將大大提高,但米香味變淡。 菌種發(fā)酵品質(zhì)穩(wěn)定,受污染的酒麴,制酒會產(chǎn)生異味。 谷物若含脂肪量高,發(fā)酵時脂肪酸也多,須以化學或過濾法去除酒之酸味
真厲害!字典里都查不到!我想將您的答案說的簡化一點都沒辦法!佩服!
5,酒醪是什么東西
酒醪 基本解釋: -------------------------------------------------------------------------------- 1.汁滓混合的酒。后泛指酒。 詞語分開解釋: -------------------------------------------------------------------------------- 酒: 酒 jiǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發(fā)酵制成的含乙醇的飲料:白酒。啤酒。料酒。雞尾酒。茅臺酒。酒漿。 詳細>> 醪: 醪 láo 濁酒?!蝉苍銉海ā蝉蝉贰持兴巹┬椭?,即藥酒。醇酒。z乷r )〕江米酒。 筆畫數(shù):18; 詳細>>滿意請采納
解釋:汁滓混合的酒。后泛指酒。
6,風香型白酒的特點
鳳香型白酒的風味特征 風香型白酒是指具有西風酒香氣的一類白酒,它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒,典型的鳳香型白酒的風味特征:是無色,清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣。入口突出醇的渾厚,挺烈,不暴烈,落口干凈爽口的風格。
鳳香型白酒的特點:色澤:無色、清亮透明、無篏浮物、無沉淀;香氣:醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣;口味:醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長。
風香型白酒的風味特征是什么?答:是無色清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主的,一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣,入口突出醇的濃厚,挺烈的特點,不暴烈,落口干凈爽口。附:我國白酒的香型,目前被國家承認的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復(fù)雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團,有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無甜不成瀘”的說法),進口、落口后味都應(yīng)甜(不應(yīng)是糖的甜),不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調(diào),其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨有風格,但不應(yīng)出頭,糟香味應(yīng)大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落??傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長五個字,清字當頭,凈字到底。米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為,用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。其他香型酒:亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特,大小曲都用,發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒??诟刑攸c:綿柔、醇甜、味正、余長,其特有風格突出。
7,糖蜜酒精是什么
糖蜜是制糖業(yè)的副產(chǎn)品,發(fā)酵后可以制成酒精。糖蜜的組成取決于糖的原料和加工條件。它主要包含大量可發(fā)酵糖(主要是蔗糖),因此它是良好的發(fā)酵原料,可以用作酵母,谷氨酸鈉或有機酸等發(fā)酵產(chǎn)品??捎米髂承┦称返脑虾蛣游镲暳系牡孜锘蛘澈蟿?。從糖蜜的酒精發(fā)酵特性可以清楚地看出,糖干物質(zhì)的濃度高,糖含量高,產(chǎn)酸細菌很多,灰分和膠體物質(zhì)很多,如果如果不提前處理,則無法直接發(fā)酵酵母。擴展資料;糖蜜產(chǎn)量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜,產(chǎn)量較小的有轉(zhuǎn)化糖蜜和精制糖蜜。糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì),一般為3%~6%,多屬于非蛋白氮,如氨、酰胺及硝酸鹽等,而氨基酸態(tài)氮僅占38%~50%,且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多,因此蛋白質(zhì)生物學價值較低,但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸,故用于動物飼料中可大大刺激動物食欲。糖蜜的主要成分為糖類,甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%,其他糖約12%~24%;甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖,約47%之多。此外還含有3%~4%的可溶性膠體,主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。參考資料來源;百度百科-糖蜜
糖廠的副產(chǎn)物糖蜜中含有大量的糖分,不論是甘蔗糖蜜還是甜菜糖蜜中的糖類大多數(shù)為可發(fā)酵性糖經(jīng)過稀釋同時添加部分營養(yǎng)鹽,就可用酵母將它發(fā)酵,生成酒精。
糖廠廢蜜一般含有50%以上的可發(fā)酵性糖分,酵母菌就列用這種糖分(臟糖含糖比廢蜜多)作為碳源,在通氣情況下進行大量繁殖成為酒母,以后在不通氣的情況下酒母的酵母菌不再大量繁殖,轉(zhuǎn)而將糖分變成酒精和二氧化碳,完成酒精發(fā)酵。
糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品,發(fā)酵后可制成酒精。糖蜜的組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異,其中主要含有大量可發(fā)酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的發(fā)酵原料,可用作酵母、味精、有機酸等發(fā)酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和動物飼料。從糖蜜酒精發(fā)酵的特點,可清楚看到糖密干物質(zhì)濃度很大,糖分高,產(chǎn)酸細菌多,灰分與膠體物質(zhì)很多,如果不預(yù)先進行處理,酵母是無法直接進行發(fā)酵的。擴展資料:糖蜜酒精的加工考慮到糖蜜中的灰分、膠體物質(zhì)等雜質(zhì)多,有害微生物的污染,營養(yǎng)鹽的缺乏以及適宜酸度的調(diào)整。因此,在糖蜜稀釋的同時,必須進行酸化、滅菌、澄清和添加營養(yǎng)鹽。間歇稀釋操作法則是逐項進行。中國糖蜜酒精工廠多采用連續(xù)稀釋熱酸法澄清處理糖蜜,把酸化、滅菌、添加營養(yǎng)鹽和澄清同時一道進行。參考資料來源:百度百科-糖蜜
糖蜜酒精就是糖蜜制作的酒精,具體如下: 糖蜜酒精發(fā)酵的生產(chǎn)過程可分為以下四個工序來進行: 糖蜜制作酒精的原理:糖蜜中的可發(fā)酵性物質(zhì) 甘蔗糖蜜中含有相當數(shù)量的轉(zhuǎn)化糖,約20%,蔗糖30%,甜菜糖蜜中含轉(zhuǎn)化糖極少,而含大量蔗糖,約50%左右。酵母活細胞含有豐富的水解酶和酒化酶,酵母中的蔗糖酶能將糖蜜中的蔗糖水解為一分子葡萄糖和一分子果糖,然后再通過酒化酶將己糖發(fā)酵生成灑精和CO2。 主要過程分為四個: 1:糖蜜發(fā)酵前處理;而糖蜜酒精的發(fā)酵方法很多,基本上可分為間歇法與連續(xù)法兩大類,目前我國大多數(shù)糖蜜灑精工廠都采用連續(xù)發(fā)酵法,生產(chǎn)技術(shù)管理比較完善,而且有些廠儀表自動化程度也比較高,而產(chǎn)量較少的糖蜜酒精工廠仍有采用間歇發(fā)酵法。 (一)間歇發(fā)酵法根據(jù)工藝和設(shè)備不同,間歇發(fā)酵法又可分為開放式、密閉式、分割式、分段添加和連續(xù)流加等發(fā)酵方法。(二)連續(xù)發(fā)酵法 2:酒母醪的制備;(1)酵母種子純粹擴大培養(yǎng)(2)酒母擴大培養(yǎng) 3:稀糖液的發(fā)酵; 4:成熟醪的蒸餾與精餾。 設(shè)備:主要設(shè)備有酒精發(fā)酵罐、蒸餾塔等 糖蜜用于制作酒精的優(yōu)點:1、工藝過程和設(shè)備均較簡單,周期較短,與淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)酒精比較,可以省去蒸煮、制曲、糖化等工序,是一種成本較低,工藝操作簡便的生產(chǎn)酒精方法 2、生產(chǎn)準備投資少,原料來源簡單,酒精產(chǎn)品質(zhì)量好而穩(wěn)定 缺點:1,糖蜜中灰分膠體物質(zhì)等非糖雜志較多,發(fā)酵前處理過程多而復(fù)雜 2,糖蜜酒精發(fā)酵代謝生成酯醛頭級雜質(zhì)及雜醇油較多,對成品酒精質(zhì)量影響較大(通常采用通氣培養(yǎng)酵母的工藝可以降低) 3,糖蜜酒精的廢液不容易處理,處理難度高、費用大 4,糖蜜酒精設(shè)備結(jié)垢