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1,茅臺(tái)酒為什么那么貴是什糧食酒呢
茅臺(tái)酒產(chǎn)量低,釀酒工藝過(guò)程長(zhǎng),需要4-5年的窖藏才可以灌裝,另外茅臺(tái)酒是國(guó)酒,以及都是政府機(jī)關(guān)用酒,現(xiàn)在的貴,是市場(chǎng)炒起來(lái)的,就和“蒜”你狠差不多因?yàn)槊┡_(tái)歷史悠久及天地之精華的發(fā)源地而著名
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2,茅臺(tái)酒的產(chǎn)量少是不是饑餓營(yíng)銷
不是的,茅臺(tái)酒價(jià)格如此高的原因一方面是因?yàn)椤拔镆韵橘F”,于是很多人就覺(jué)得這是一種“饑餓營(yíng)銷”的手段,其實(shí)實(shí)際情況是釀造茅臺(tái)酒的工序和要求太高,一年下來(lái)確實(shí)只能釀造這么多。
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3,為什么酒的產(chǎn)量會(huì)不高
酵母在氧氣充足的情況下進(jìn)行的有氧活動(dòng),并不產(chǎn)生酒精,只有在缺氧的情況下才進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,根據(jù)實(shí)際情況,上面的朋友說(shuō)的不錯(cuò)應(yīng)該時(shí)密封沒(méi)做好造成的敞開(kāi)通道漏氣了,堵死就OK了呵呵漏氣了,酵母菌有氧條件下講葡萄糖分解成水和二氧化碳,無(wú)氧條件下才能分解出酒精和二氧化碳(絕對(duì)正確,老師說(shuō)的)把釀酒爐和盛酒處弄到一起,減少運(yùn)送時(shí)的蒸發(fā)
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4,飛天茅臺(tái)一瓶難求這種情況的背后反映了什么現(xiàn)象
1瓶難求的飛天茅臺(tái),售價(jià)已超3000,為何還是很難買到?
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5,貴州貴陽(yáng)茅臺(tái)散酒多少錢一斤
首先要搞清楚一個(gè)概念,你問(wèn)的是哪一種散酒。如果是貴州茅臺(tái)酒的散酒,抱歉,沒(méi)有。貴州茅臺(tái)酒的產(chǎn)量本身很低,裝瓶還不夠,不可能有散酒賣出來(lái),請(qǐng)記住,茅臺(tái)無(wú)散酒。誰(shuí)要是告訴你他有茅臺(tái)酒的散酒那肯定是假的。如果是茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒那就太多了,五花八門幾百上千種,價(jià)錢從十元一斤到兩三百一斤的都有,完全說(shuō)不清楚。年份散酒多少錢斤這個(gè)沒(méi)有問(wèn)題還真是不好說(shuō) 畢竟在市場(chǎng)之中年份酒的存在多不勝數(shù),不管是正宗還是假冒的年份都是真實(shí)存在的,更何況是年份散酒 而大黔朝年份散酒是按年份來(lái)算一般都是年份越高價(jià)格就會(huì)越貴 (該回答可能違規(guī),暫不可查看)
6,53度飛天茅臺(tái)為何一瓶難求
個(gè)人認(rèn)為53度高度酒便于收藏和儲(chǔ)存,同時(shí)產(chǎn)能局限也是一方面,還有各路資本、散戶涌入購(gòu)買、囤貨炒作,像炒房團(tuán)一樣,這是造成一瓶難求的兩個(gè)主要原因。一、高度酒比低度酒更有收藏價(jià)值。一般認(rèn)為,50度以下的白酒,即為低度酒,低度酒沒(méi)有收藏、儲(chǔ)存價(jià)值——不只是比較于高度酒價(jià)值稍欠,是沒(méi)有收藏儲(chǔ)存價(jià)值,茅臺(tái)酒也不例外。比如,現(xiàn)在如果有一瓶上世紀(jì)90年代的53度飛天茅臺(tái)酒(包括五星茅臺(tái)酒),價(jià)格過(guò)萬(wàn)了,但是如果是43度的,價(jià)格不超過(guò)2000,如果是38度的,價(jià)格不超過(guò)1000。這就是差距。53度是一個(gè)近乎完美的狀態(tài),53度的時(shí)候,酒精和水分子,結(jié)合最緊密,口感體驗(yàn)最佳。而且會(huì)越放越香,酒質(zhì)口感會(huì)更穩(wěn)定。二、人們客觀對(duì)茅臺(tái)高度酒的青睞和產(chǎn)能的限制。53度飛天名氣大,每年產(chǎn)量有限,被迫饑餓營(yíng)銷,物以稀為貴,自然地就被炒起來(lái)了,可以說(shuō),很多買茅臺(tái)都不是為了自飲,或送禮、或收藏。除了酒質(zhì)以及度數(shù)原因,還有就是價(jià)值觀問(wèn)題,只有大家認(rèn)可,有市場(chǎng),其就算再貴也還是會(huì)有人買。相對(duì)來(lái)說(shuō),43度的茅臺(tái)的名氣和地位都有些尷尬,愛(ài)喝酒的覺(jué)得不過(guò)癮,送禮的又嫌低度茅價(jià)格低,收藏酒的又覺(jué)得它度數(shù)低不耐放,普通老百姓覺(jué)得低度茅價(jià)格相對(duì)酒質(zhì)來(lái)說(shuō)偏貴。綜合各以上兩種因素,大家自然都去搶53度的茅臺(tái),雖然價(jià)高,但是大家都認(rèn)可,不管是收藏還是自飲或者送禮都非常好。
7,為什么中國(guó)茅臺(tái)酒馳名海內(nèi)外
茅臺(tái)酒
馳名中外的貴州茅臺(tái)酒,是我國(guó)酒中之冠,有"國(guó)酒"之稱。它與法國(guó)的科涅白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌并列為世界的三大蒸餾白酒。
茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn),酒亦因地而得名。它歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《遵義府志。記載:一八四①年茅臺(tái)鎮(zhèn)"有燒房不下二十家",年產(chǎn)達(dá)一百七十噸。清代大儒鄭珍題詩(shī)"酒冠黔人國(guó)"。在一九一五年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上,茅臺(tái)酒獲金質(zhì)獎(jiǎng)。新中國(guó)成立以來(lái),茅臺(tái)酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大的發(fā)展與提高。在歷屆的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,均獲國(guó)家名酒稱號(hào)。一九七九年獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)。一九八四年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,再次榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。一九八五年經(jīng)法國(guó)國(guó)際美食及旅游委員會(huì)研究評(píng)選,授予國(guó)際商品金質(zhì)獎(jiǎng)。
茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝獨(dú)特,當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐中,把得天獨(dú)厚的氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件,巧妙地與我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)相結(jié)合,創(chuàng)造出一整套與國(guó)內(nèi)其它名酒完全不同的釀造技術(shù)。經(jīng)"兩次投料,九次發(fā)酵,八次蒸酒,三年陳釀,精心勾兌"而成。故前人記述"造法不易,他處艱于仿制,獨(dú)以茅臺(tái)稱也"。茅臺(tái)酒酒液晶瑩透明,含酒精百分之五十三,比其它國(guó)家名白酒低七至十二度。它的風(fēng)格特點(diǎn)是音香突出,香氣豐滿細(xì)膩,香而不艷,幽雅宜人,酒體醇厚,軟綿濃郁。酒度低而不淡,飲后余香,回味悠長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料,利用儀器分析已經(jīng)檢驗(yàn)出這種香氣中含有一百多種微量化學(xué)成分。怎樣鑒賞茅臺(tái)酒的特點(diǎn)呢?當(dāng)你剛啟開(kāi)瓶時(shí),便聞到一股幽雅而細(xì)膩的芬芳,繼而細(xì)聞,又嗅到一股類似豆類發(fā)酵的醬香,其間夾帶著烘炒的甜香;呷一小口,氣若幽蘭,彌于口腔,甘綿醇厚,繚繞于口;飲后空杯,仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,五至七天不會(huì)消失,譽(yù)稱為空杯香。如果把開(kāi)始聞到的香稱為前香,繼而聞到的香和最后留存的"空杯香"稱為后香,那么,前香幽雅誘人,別有風(fēng)韻,后香則細(xì)膩持久,耐人尋味。前香、后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕,這就是茅臺(tái)酒成為"國(guó)酒"和世界名酒之所在。茅臺(tái)酒是醬香型的楷模,風(fēng)格特點(diǎn)是:酒色晶瑩透明,醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚豐滿,回味悠長(zhǎng),空杯亦留香持久。
::相關(guān)名酒::
茅臺(tái)酒
董酒
安酒 青酒
平壩
窖酒 鴨溪窖酒香醇,味濃,酒酣
8,茅臺(tái)最大的消費(fèi)群體是哪些人茅臺(tái)酒為何賣的這么貴
茅臺(tái)最大的消費(fèi)群體是哪些人?茅臺(tái)酒為何賣的這么貴?下面就我們來(lái)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行一番探討,希望這些內(nèi)容能夠幫到有需要的朋友們。茅臺(tái)最大的消費(fèi)群體有三大群體,分別介紹如下:1、經(jīng)常需要招待客人的人群茅臺(tái)酒在中國(guó)有著幾千年的文化傳承,被國(guó)人成為“國(guó)酒”,與此同時(shí),茅臺(tái)酒是一種身份的象征。一般在招待客人的時(shí)候,都會(huì)選擇茅臺(tái)酒,可以彰顯招待之人對(duì)客人的尊敬,也可折射出招待之人對(duì)招待的重視和用心程度。2、茅臺(tái)酒收藏者和投資者茅臺(tái)酒在一定程度上代表著財(cái)富,同時(shí)與黃金一樣,具有貨幣的功能,的很多對(duì)茅臺(tái)酒有濃厚的收藏情懷,基本茅臺(tái)酒每年的經(jīng)典款,他們都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。3、高端商務(wù)人群高端商務(wù)人群都比較注重檔次,而茅臺(tái)酒是提升檔次不二人選。一頓飯局只要喝茅臺(tái),那說(shuō)明這個(gè)檔次肯定不低。茅臺(tái)酒賣得比較貴的原因有三條,分別介紹如下: 1、茅臺(tái)酒產(chǎn)量低,消費(fèi)人群龐大,物以稀為貴。茅臺(tái)酒對(duì)釀酒的地區(qū)、原材料、時(shí)間、工藝等等都有著嚴(yán)格的要求。茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造,材料也只能本地的紅高粱,因?yàn)獒劸乒に噺?fù)雜,一般需要一年的時(shí)間才能釀造出一批合格的茅臺(tái)酒,在市場(chǎng)上是供不應(yīng)求,自然價(jià)格也就蹭蹭往上走。2、茅臺(tái)酒比較貴,還有一個(gè)原因是炒作前幾年茅臺(tái)熱,讓茅臺(tái)酒的價(jià)格一直居高不下,因此很多人收藏大量茅臺(tái)酒,茅臺(tái)酒在保值方面似乎超過(guò)了黃金的保值,這趨勢(shì)人們大量購(gòu)買市場(chǎng)上原本就存量不多的茅臺(tái)酒,3、茅臺(tái)酒自身品質(zhì),讓消費(fèi)者無(wú)可挑剔茅臺(tái)酒是百分之百糧食酒釀造,因?yàn)橛兄倌甑臍v史,還有這良好的口碑,市場(chǎng)上幾乎很少能買到假的茅臺(tái)酒,這十分有利于茅臺(tái)醬香口感的保持。只要喝過(guò)茅臺(tái)酒的人,都對(duì)他的口感贊不絕口。
9,茅臺(tái)酒的原料高粱產(chǎn)自哪里
仁懷啊, 到2010年為止, 茅臺(tái)有高粱生產(chǎn)基地25.18萬(wàn)畝,現(xiàn)在肯定有增加但沒(méi)公開(kāi)出來(lái)。一比一茅臺(tái)鎮(zhèn),高粱、小麥的世界里,一望無(wú)垠,空氣中彌漫著清新的香氣,掀起陣陣的麥浪,一時(shí)間,這寂靜的古老酒鄉(xiāng)仿佛被染遍了金黃,與陽(yáng)光糅合成了完美的畫(huà)面。數(shù)十萬(wàn)畝的綠色種植基地,成就了
茅臺(tái)醇厚幽雅的醬香美酒的基礎(chǔ),為玉液之釀造提供了完美的原料。金黃的小麥、燦紅的高粱,跳動(dòng)著希望的活力。在這里,它們的生命將融入那醇香的茅臺(tái)玉液中,精華在這里延續(xù)、升華…… 在中國(guó)的釀酒史上,真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒肇始于唐宋。而在唐宋的時(shí)候,赤水河畔茅臺(tái)一帶所產(chǎn)的一種“大曲酒”,就已經(jīng)成為了朝廷貢品。1884年成書(shū)的《遵義府志》中記載有:“茅臺(tái)酒,仁懷城西茅臺(tái)村制酒,黔省稱第一。其料用純高粱者上,用雜糧者次……其曲用小麥,謂之白水曲,黔人稱大曲酒,一曰茅臺(tái)燒?!睂?duì)于敘述茅臺(tái)酒的原料,這些可以說(shuō)是最早的、且比較準(zhǔn)確和完整的記錄了?! 〔浑y而知,傳統(tǒng)的釀制茅臺(tái)酒的主要原料就是高粱和小麥,高粱下沙、小麥做曲,千百年的醇美品質(zhì)依舊?! ≡缭谝磺Ф嗄昵?,仁懷地區(qū)就已經(jīng)有了種植高粱的活動(dòng)。在公元1108年的時(shí)候,茅臺(tái)便以高粱為原料釀制“風(fēng)曲法酒”而聞名了——“風(fēng)曲法酒”的問(wèn)世,便為“大曲酒”的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)?!蹲窳x府志》援引《田居蠶食錄》的記載,就描述了當(dāng)時(shí)“燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石”這么一個(gè)場(chǎng)景。按照清代的度量衡中的100斤=1石估算,這“二萬(wàn)石”著實(shí)讓我們對(duì)當(dāng)時(shí)高粱的種植盛況以及由此衍發(fā)的大規(guī)模釀酒活動(dòng)大為驚嘆! 高粱種植的如此盛況自然得益于仁懷地區(qū)“得天獨(dú)厚”的天然環(huán)境。仁懷市沿赤水河谷的五個(gè)區(qū)和二十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(包括茅臺(tái)鎮(zhèn)),終年氣候炎熱,年平均溫度高達(dá)18℃,而且降雨量少、夏旱頻繁。高粱正好是耐高溫、耐瘠薄的農(nóng)作物,這樣種種得天獨(dú)厚的氣候條件,仿佛成為了上蒼賜予勤勞的仁懷人民的寶貴禮物,赤水河谷的地理?xiàng)l件充分給予了優(yōu)質(zhì)高粱的完美成長(zhǎng)條件與環(huán)境,同時(shí)也賦予了茅臺(tái)酒的千年醇厚渾香。 千百年過(guò)去了,名酒之所以得以延續(xù)下來(lái),當(dāng)然,有它遵守的一套規(guī)程,譬如茅臺(tái)酒傳統(tǒng)、獨(dú)特的工藝對(duì)原料高粱的品質(zhì)要求就極為嚴(yán)格,在糖分、單寧、角質(zhì)等方面,都要求有非常合理的比例,甚至近似于嚴(yán)酷,僅僅是因?yàn)樗鼈冎g的比例偏高、偏低都會(huì)對(duì)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響。 茅臺(tái)酒用的高粱原料,選用的都是本地產(chǎn)的原始品種。說(shuō)出來(lái)也許有人不相信,就是這樣的“土高粱”,其收購(gòu)價(jià)卻比外地高粱高出一倍以上!為什么?由于高粱種植地處于生態(tài)良好的赤水河流域,享用著未受污染的清澈的河水、清新的空氣和肥沃的紫紅土壤,從選種到種植、收獲的全過(guò)程中,絕不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥,也絕不使用任何基因技術(shù),完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。在選種上,只用當(dāng)?shù)氐呐锤吡?,不種一粒雜交品種;在施肥上,高粱種植戶使用的是無(wú)化學(xué)污染的“有機(jī)農(nóng)家肥”;在植物病蟲(chóng)害的防治上,也從不使用農(nóng)藥。據(jù)說(shuō),這里的6、7月份是高粱易染蟲(chóng)害的時(shí)期,高粱種植戶便用浸泡過(guò)的當(dāng)?shù)匾吧囡印⒖噍锏闹畵胶湍胨榈目噍锓蹏娙鲈诟吡坏乩镞M(jìn)行防治。這種用野生植物防治蟲(chóng)害的傳統(tǒng)方法在十萬(wàn)畝高粱產(chǎn)區(qū)十分普及,也頗有成效。農(nóng)戶們還笑著說(shuō):“沒(méi)想到苦蒿子倒是讓我們趕上了生物防治病蟲(chóng)害的‘時(shí)髦’”?! ≡诿┡_(tái)人如此“挑剔”的選料上,仁懷出產(chǎn)的這種本地“土高粱”就這樣“幸運(yùn)”地過(guò)了關(guān)。這種糯高粱具有顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造、適合茅臺(tái)酒高溫堆積發(fā)酵、八次蒸餾、八次攤涼翻造的優(yōu)良特點(diǎn),水分含量為11.5%,單寧含量在2%以下,淀粉含量為63%,其中對(duì)釀酒有利的支鏈淀粉占99%以上,在酒的釀造過(guò)程中的多次混拌下也不糊爛,釀出的酒質(zhì)好,產(chǎn)量也穩(wěn)定,這些優(yōu)點(diǎn)都是其它地區(qū)的高粱所無(wú)法比擬的,“土高粱”自然成為了茅臺(tái)酒首選的釀酒原料。 正因如此,仁懷市本地所產(chǎn)的高粱才最適合茅臺(tái)酒傳統(tǒng)、獨(dú)特工藝的特殊要求。這高粱清香已經(jīng)飄淌了千年的古老酒鄉(xiāng),因?yàn)槊┡_(tái)酒那種血脈相承的關(guān)系,至今仍然萌發(fā)著一種生命的魅力,那是一種“天地人”合而為一的相融?! 〕烁吡煌?,小麥也是釀造茅臺(tái)酒的主要糧食原料之一?! ∶┡_(tái)酒“開(kāi)瓶奇香滿屋噴,異芳羞花舉座驚”的奇香在很大程度上賴于小麥的功力。用小麥做大曲,不加任何藥物和香料,俗稱“白水曲”。一切均來(lái)自天然,沒(méi)有任何異質(zhì)的介入、浸染和裝飾,自然的糖化、發(fā)酵,自然的多種微生物混合酶的生成,內(nèi)在素樸真純,有如美學(xué)中“白賁”的境界,正所謂“得自然之曲者,乃稱第一品”?! ∮腥藢?duì)這種不加藥物和香料制成的白水曲很是不理解,懷疑里面是否真能產(chǎn)生有利于茅臺(tái)酒的香型物質(zhì)? 伴隨科學(xué)技術(shù)的更新,以及人們對(duì)茅臺(tái)這塊“寶地”的重視,在二十世紀(jì)七、八十年代時(shí)曾有人乘直升飛機(jī)到了茅臺(tái)上空測(cè)繪勘查,有的還來(lái)拍攝電影電視,當(dāng)他們飛到茅臺(tái)酒廠上空時(shí),便聞到了茅臺(tái)酒那股奇異的香味,在飛機(jī)上打瞌睡的人也被這香味熏醒了,因此有人寫了一首詩(shī):酒香沖上九霄云,熏醒天上太白星。手搭涼棚往下看,原是茅酒剛開(kāi)瓶。心想下凡過(guò)過(guò)癮,仙家任務(wù)催得緊。對(duì)著凡間吸幾口,手腳飄飄昏沉沉?! ∵@當(dāng)然是借題發(fā)揮,不免夸張,但茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣候特殊、環(huán)境獨(dú)特,卻是公認(rèn)的事實(shí)。 1980年11月,中國(guó)林科院專家祝肇華到茅臺(tái)考察的時(shí)候說(shuō):“茅臺(tái)鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌真是得天獨(dú)厚。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)有特殊的小溫室氣候,加之茅臺(tái)酒廠在大山之間,一河中通,有大山做屏障,空氣中聚集著大量有利于茅臺(tái)酒生產(chǎn)的微生物,不易消散,就好像一個(gè)天然的溫箱。” 仁懷的小麥腹溝深而多粉,當(dāng)新麥粉碎被制成磚形,繼而堆積、封蓋,在62℃的高溫中發(fā)酵,那些茅臺(tái)小鎮(zhèn)才有的得天獨(dú)厚而衍存的諸多微生物,在麥磚中繁殖,并由此生成了大量的香氣物質(zhì)和香氣前驅(qū)物質(zhì)。據(jù)驗(yàn)證,其香氣化學(xué)成分達(dá)110多種以上,其中大多數(shù)還是不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)物質(zhì),所以茅臺(tái)酒方能芳香馥郁又持久不散,飲之不上頭,暖胃御寒,活血通絡(luò)?! ?001年11月29日,國(guó)家環(huán)??偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心執(zhí)行主任肖興基在中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司,向茅臺(tái)酒頒發(fā)了有機(jī)食品認(rèn)證書(shū)。而這個(gè)新證書(shū)給茅臺(tái)的國(guó)際營(yíng)銷帶來(lái)的最直接變化之 一,就是茅臺(tái)酒2002年出口量比上年增長(zhǎng)了86%。 2004年國(guó)酒茅臺(tái)年產(chǎn)量躍過(guò)萬(wàn)噸大關(guān)。產(chǎn)量的提高意味著茅臺(tái)對(duì)本地產(chǎn)高粱、小麥的用量猛增。茅臺(tái)一向“挑剔”的選料標(biāo)準(zhǔn)會(huì)因此而發(fā)生變化嗎?在2004年9月23日的貴州日?qǐng)?bào)刊登了這樣一條消息:“在離仁懷市一個(gè)多小時(shí)車程的合馬鎮(zhèn),記者看到當(dāng)?shù)丶Z食企業(yè)與農(nóng)業(yè)戶簽訂的訂單,上面明確規(guī)定農(nóng)業(yè)戶在種植高粱時(shí),不得使用化肥,農(nóng)藥。在高粱的運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存過(guò)程中,要嚴(yán)格按照有機(jī)食品規(guī)范進(jìn)行。不允許使用塑料袋、編織袋等包裝用具和一切有可能使高粱受到污染的操作和方法。據(jù)介紹,仁懷市有13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在進(jìn)行高粱種植有機(jī)食品基地建設(shè),每年都要接受南京有機(jī)食品發(fā)展中心的嚴(yán)格檢驗(yàn)……”不消多說(shuō),其實(shí)人們明白,茅臺(tái)酒一直都是心目中那優(yōu)雅醇厚的醬香,細(xì)膩連綿、余味彌漫?! ?005年5月,國(guó)家開(kāi)始實(shí)施《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》,這個(gè)規(guī)則對(duì)于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的原料、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)方法等等方面提出的要求具體而又嚴(yán)格,其中在原料方面,就規(guī)定了生產(chǎn)純糧發(fā)酵白酒的原料要求必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類(不包含薯類),顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其他雜物等。茅臺(tái)酒以其一貫的嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的釀酒精神和品質(zhì)成為四家最早通過(guò)該審定的白酒品牌之一,而無(wú)論原料、釀造工藝、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝等等,茅臺(tái)都遠(yuǎn)超過(guò)了規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)?! ‰x開(kāi)了仁懷的茅臺(tái)不成為真正的茅臺(tái)酒,離開(kāi)了仁懷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為基礎(chǔ)的茅臺(tái)酒也難以揮灑出醉人的芬芳。在今天,在今后,茅臺(tái)酒的醇美醬香將繼續(xù)演繹傳奇的感動(dòng),繼續(xù)讓國(guó)酒飄香在世界的每一個(gè)角落。
10,絕大多數(shù)人都沒(méi)喝過(guò)茅臺(tái)為啥茅臺(tái)還供不應(yīng)求成為第一高價(jià)股
絕大多數(shù)人都沒(méi)喝過(guò)茅臺(tái),為啥茅臺(tái)還供不應(yīng)求成為第一高價(jià)股?茅臺(tái)是誰(shuí)黃金,是奢侈品,不是給一般人準(zhǔn)備的酒,一般人怎么可能喝得到茅臺(tái)酒。 2019年,茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)收入758億元、同增16%,實(shí)現(xiàn)銷量3.46萬(wàn)噸、同增6.5%,3.46萬(wàn)噸,折合3460萬(wàn)公斤,也就是34600000公斤,也就是69200000斤。全國(guó)有14億人,折合每萬(wàn)人49斤。也就是每1000人才會(huì)有大約5瓶茅臺(tái)酒。200人才有一瓶茅臺(tái)酒。 所以絕大多數(shù)人沒(méi)有喝過(guò)茅臺(tái)酒很正常,另外有的人一年喝掉太多茅臺(tái)酒,有報(bào)道說(shuō)有一個(gè)人,家里茅臺(tái)酒多得不得了,最后不得不把年份茅臺(tái)酒倒進(jìn)下水道。這樣一個(gè)人可能一年喝掉茅臺(tái)酒就是好幾十瓶,把數(shù)千人的分額茅臺(tái)酒都喝完了。 茅臺(tái)酒價(jià)格很高,現(xiàn)在也是2000多元一瓶,不是每一個(gè)人都喝的起的,像農(nóng)村,很多人一個(gè)月的 收入都不夠買一瓶茅臺(tái)酒,又怎么可能舍得買茅臺(tái)酒喝。定西全市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入26222元,比上年增長(zhǎng)7.9%;城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出18887元,增長(zhǎng)9.6%;城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)為30.4%,比上年降低0.4個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)村居民人均可支配收入8226元,比上年增長(zhǎng)9.8%;就是城鎮(zhèn)居民一個(gè)月收入也不夠買一瓶茅臺(tái)酒,很多人怎么會(huì)喝到過(guò)茅臺(tái)酒,農(nóng)村就更不用說(shuō)了,一年收入還不夠3瓶茅臺(tái)酒呢,兩頓酒喝下來(lái),就把一年收入喝完了,剩余時(shí)間喝西北風(fēng)嗎? 茅臺(tái)酒有的人喝不到,有的人多到倒進(jìn)下水道,這就是茅臺(tái)酒的怪像。截止5月18日,貴州茅臺(tái)的股價(jià)已經(jīng)達(dá)到了1346元,最高1351元,市值達(dá)到了1.69萬(wàn)億。 也就是說(shuō),持有一手貴州茅臺(tái),相當(dāng)于要花13萬(wàn)左右的資金,可以說(shuō)非??植懒?。 對(duì)于大部分的散戶朋友來(lái)說(shuō),在股市里的總資產(chǎn)也只不過(guò)是10萬(wàn),20萬(wàn),基本處于50萬(wàn)以下的占比較高,所以能夠買上2-3手貴州茅臺(tái),已經(jīng)非常厲害了。 那么! 貴州茅臺(tái)真的是供不應(yīng)求嗎? 是的,但是沒(méi)那么夸張,現(xiàn)在貴州茅臺(tái)投房產(chǎn)量,想要買還是買得到的! 根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年1-3月,貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入252.98億元,同增12.54%,營(yíng)業(yè)收入244.05億元,同比增長(zhǎng)12.76 %;實(shí)現(xiàn)歸母凈利130.94億元,同比增長(zhǎng)16.69%,扣非歸母凈利131.55億元,同增16.40%。 而大部分的貴州茅臺(tái)消費(fèi)主要來(lái)自于幾個(gè)方面: 1、吞酒,炒作; 2、收藏,投資; 3、送人,自己喝; 可以說(shuō),這三個(gè)類別里,前兩者占比了較大的市場(chǎng),而第三者的占比相對(duì)較低。 這也就導(dǎo)致了看似供不應(yīng)求的局面,許多人把貴州茅臺(tái)更當(dāng)成了一種投資,一種對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的避險(xiǎn)產(chǎn)品。 而對(duì)于股價(jià)為什么可以漲那么高?其實(shí)原因也非常簡(jiǎn)單。 1、高價(jià)股沒(méi)有太多的散戶,甚至機(jī)構(gòu)敢于接盤; 2、貴州茅臺(tái)已經(jīng)變?yōu)榱诵〔糠謾C(jī)構(gòu)掌握大部分的資金和籌碼,可以隨意推動(dòng)拉升的狀態(tài); 不過(guò)越是這樣,越是要小心。 股市從來(lái)沒(méi)有只漲不跌的道理! 從來(lái)沒(méi)有! 即便是那些美國(guó)的巨頭企業(yè)的股價(jià),也是有漲必有跌的,大家一定要注意! 當(dāng)然了,我們也是很希望看到貴州茅臺(tái)的股價(jià)何時(shí)可以達(dá)到1499元,與零售價(jià)相同的局面。 挺有意思的!你這個(gè)問(wèn)題,分為幾個(gè)唯度,第一,多數(shù)人沒(méi)喝過(guò)茅臺(tái),第二,為啥茅臺(tái)會(huì)供不應(yīng)求?第三,為啥茅臺(tái)會(huì)成為第一高價(jià)股?這三個(gè)唯度,各分別是不同的唯度的問(wèn)題,并非可以“等同”為因?yàn)槊┡_(tái)所以供不應(yīng)求,或者因?yàn)槊┡_(tái)所以是第一高價(jià)股。 從茅臺(tái)的消費(fèi)屬性角度——白酒或者醬香型白酒角度去看,和別的品牌的白酒,差異在于茅臺(tái)的釀造工藝差別,比如水質(zhì),比如五年陳釀才能出酒。而特殊的 歷史 文化,比如開(kāi)國(guó)元?jiǎng)讓?duì)茅臺(tái)的鐘愛(ài),以及體制內(nèi)官員對(duì)茅臺(tái)的鐘愛(ài),客觀上樹(shù)立了茅臺(tái)“奢侈品”的定位。 比如蘋果手機(jī),蘋果手機(jī)和其他任何手機(jī)對(duì)比,是否是“質(zhì)量特別”的手機(jī)?答案是肯定的——特別好,很多手機(jī)技術(shù)創(chuàng)新都源于蘋果手機(jī)?蘋果手機(jī)是否是奢侈品?答案也是肯定的——很多人為了面子,即使不是蘋果手機(jī)的目標(biāo)消費(fèi)者群體的收入和 社會(huì) 地位,他也要“賣腎”買蘋果手機(jī)。 那么,問(wèn)題就非常明顯了,第一,質(zhì)量,品質(zhì),的確是一個(gè)口碑的基礎(chǔ),其次,“面子”消費(fèi)是一個(gè)奢侈品定位的基本前提,兩者互相疊加彼此放大,就會(huì)造就了茅臺(tái)和蘋果手機(jī)的供求關(guān)系出現(xiàn)“因?yàn)樽放酢倍a(chǎn)生供求關(guān)系失衡。 再?gòu)拿┡_(tái)的 歷史 產(chǎn)能和五年陳釀之后才能出品來(lái)看,也在很大程度上助推了這種“供不應(yīng)求”: 當(dāng)然,茅臺(tái)酒的價(jià)格,和茅臺(tái)的經(jīng)銷體系,和 社會(huì) 囤積以及炒作,都有關(guān)系,但是,這些因素都是基于上述基礎(chǔ)而存在,假設(shè),上述基礎(chǔ)不存在,那么,后者也就很難成立。 而至于茅臺(tái)為何是第一高價(jià)股?這個(gè)當(dāng)然和上述描述有很大關(guān)系,在投資角度看,就是“品牌和護(hù)城河”。但是,茅臺(tái)之所以是內(nèi)地股王,核心的因素還是茅臺(tái)公司的財(cái)務(wù)指標(biāo)。這個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)決定了茅臺(tái)截止目前,是國(guó)內(nèi)第一優(yōu)秀的投資標(biāo)的——無(wú)論你認(rèn)不認(rèn)同,喜不喜歡,都改變不了: 第一,茅臺(tái)業(yè)務(wù)專一專注,決不跨界發(fā)展,這決定了茅臺(tái)股票定價(jià)非常簡(jiǎn)單:產(chǎn)銷量,出廠價(jià)格走勢(shì),每股現(xiàn)金流趨勢(shì)。 第二,茅臺(tái)的現(xiàn)金流。從上市公司來(lái)看,因?yàn)榻?jīng)銷渠道把控和白酒特殊的商業(yè)屬性,基本上都是經(jīng)銷商在年度經(jīng)銷計(jì)劃確立后投標(biāo)拿下份額,然后預(yù)付款等待發(fā)貨,這個(gè)特殊的行業(yè)模式就決定了茅臺(tái)現(xiàn)金流異常優(yōu)異,持有現(xiàn)金超過(guò)一千億人民幣。 第三,抗通脹??雇?,不僅僅是指茅臺(tái)酒在 社會(huì) 囤積角度的出發(fā)點(diǎn),也在于經(jīng)銷商的出發(fā)點(diǎn),更在于公司在“通脹預(yù)期”下資金流入報(bào)團(tuán)躲避經(jīng)濟(jì)下滑和通脹腐蝕。 第四,硬通貨。從經(jīng)銷商角度來(lái)看,他投標(biāo)拿到的“經(jīng)銷額度”或者庫(kù)存的茅臺(tái),本身就是“優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)”,可以直接抵押給銀行只要支付利息。而茅臺(tái)酒每年漲價(jià)或者進(jìn)銷差價(jià)部分完全可以覆蓋利息支出,從而因?yàn)榈盅航o銀行貸款出來(lái)獲得更多的利益。 因此,從投資角度來(lái)看,茅臺(tái)目前是國(guó)內(nèi)股票唯一的,和不可替代的投資最優(yōu)標(biāo)的——穩(wěn)定增長(zhǎng),經(jīng)營(yíng)沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),享受分紅和股價(jià)雙擊。 當(dāng)然,用第一高價(jià)來(lái)看,并不準(zhǔn)確,一個(gè)投資標(biāo)的是否第一高價(jià),沒(méi)有意義,看總市值才有意義:茅臺(tái)是國(guó)內(nèi)股票市值第一,目前市值1.7萬(wàn)億,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)中石油,平安和工商銀行。而唯一可笑的是,蘋果公司是“世界市值第一”,市值達(dá)到1.5萬(wàn)億美元,也就是10萬(wàn)億人民幣——是茅臺(tái)的7倍左右,而且是公認(rèn)的 科技 龍頭和現(xiàn)金奶牛型公司。茅臺(tái)酒,實(shí)際上是奢侈品。如果它像大眾消費(fèi)品一樣,像二鍋頭,只能有二鍋頭的估值。 正是他奢侈品的屬性,才讓大眾高不可攀。 茅臺(tái)正是體現(xiàn)了二八定律。作為中國(guó)最頂級(jí)的白酒,必定只能是少數(shù)人才能享用,而且因?yàn)槠涮厥獾漠a(chǎn)品特性,導(dǎo)致產(chǎn)量上也無(wú)法滿足大多數(shù)人的需求。物以稀為貴,茅臺(tái)正是這樣稀缺的資源,中國(guó)的資本市場(chǎng)上很難再找出有類似特性的公司。茅臺(tái)你沒(méi)喝,但馬爸爸說(shuō)過(guò),到了一定的閱歷就懂得了茅臺(tái)酒的好了,所以茅臺(tái)有自己的消費(fèi)群體!茅臺(tái)股能漲就是因?yàn)闃I(yè)績(jī)推動(dòng)! 首先這個(gè)問(wèn)題就有問(wèn)題,股票價(jià)格高不高,看的不是絕對(duì)價(jià)格,而是估值。就茅臺(tái)的確定性和估值看,茅臺(tái)的價(jià)格并不高。 如下是我關(guān)于茅臺(tái)確定性研究的文章。 一、品牌 茅臺(tái)作為白酒第一品牌,這是毋庸置疑的。其他任何品牌的白酒,包括
五糧液和
瀘州老窖以其建議零售價(jià)出售都是存在一定困難的,是需要促銷的。唯獨(dú)茅臺(tái),如果以建議零售價(jià)買到,你會(huì)覺(jué)得幸運(yùn)。在Costco開(kāi)業(yè)的當(dāng)天,提供了平價(jià)的茅臺(tái),擁擠的排隊(duì)人群居然導(dǎo)致Costco 要關(guān)門半天,以防出現(xiàn)不可控的事件。這在情況在中國(guó)獨(dú)此一家,唯有茅臺(tái)可以享此殊榮。在中國(guó),其他高端白酒是需要仰仗茅臺(tái)鼻息的,今年茅臺(tái)產(chǎn)能不足,零售價(jià)飛漲,五糧液和瀘州老窖才有好日子過(guò),到了明年茅臺(tái)產(chǎn)品上來(lái)了,五糧液和瀘州老窖估計(jì)就需要降價(jià)促銷了。 二、價(jià)格: 雖然作為中國(guó)白酒第一品牌,酒價(jià)比其他白酒都貴。但是茅臺(tái)真的貴嗎? 2012年時(shí)茅臺(tái)的出廠價(jià)是819元,市場(chǎng)價(jià)是2000,2019年出廠價(jià)是969元,市場(chǎng)價(jià)約2500元。如果看出廠價(jià),7年時(shí)間,茅臺(tái)提價(jià)18%。 我們這里在引入一個(gè)參考量,就是2012年到2019年 社會(huì) 平均工資的變化。這里二馬隨便找了一下,就以浙江省的社平工資作為參考,2012年為3340元/月,2018年為:5536元。(這個(gè)是用于計(jì)算社保繳納額度的社平工資),增長(zhǎng)63%。 過(guò)去7年,人均收入的增長(zhǎng)幅度超過(guò)了茅臺(tái)酒的漲價(jià)幅度。從這個(gè)角度來(lái)看,茅臺(tái)酒是降價(jià)了。這就是為什么越來(lái)越多的人可以消費(fèi)的起茅臺(tái)的原因。也是茅臺(tái)供不應(yīng)求的一個(gè)核心原因。 三、行業(yè)天花板和市場(chǎng)占有率: 高端白酒的天花板非常高,中國(guó)每年白酒的產(chǎn)量約800萬(wàn)噸,但是高端白酒不足10萬(wàn)噸。也就是說(shuō)高端白酒產(chǎn)量占白酒產(chǎn)量約1%,增長(zhǎng)空間巨大。我們不指望茅臺(tái)的市場(chǎng)占有率達(dá)到10%,如果茅臺(tái)在白酒中市場(chǎng)占有率在未來(lái)10年達(dá)到3-5%,這已經(jīng)是一個(gè)非常好的增幅了。 有些行業(yè)的里面的龍頭企業(yè),市場(chǎng)占有率已經(jīng)超過(guò)了50%,這種情況下,再提升占有率是很難的。我們最喜歡的行業(yè)就是龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),但是市場(chǎng)占有率低。恰好的白酒行業(yè)讓我們遇到了茅臺(tái),這應(yīng)該說(shuō)是中國(guó)投資者的一種幸運(yùn)。 茅臺(tái)具備巨大的護(hù)城;對(duì)比可比國(guó)民收入其價(jià)格是下降的;其產(chǎn)量占比又非常小。以上三點(diǎn)是導(dǎo)致茅臺(tái)供不應(yīng)求的核心原因。 四、黑天鵝風(fēng)險(xiǎn)?。? 食品飲料行業(yè)最怕遇到黑天鵝,或者說(shuō)療效不行。例如東阿阿膠,東阿阿膠作為一個(gè)以補(bǔ)血為主的滋補(bǔ)品牌,他首先是有一個(gè)明確的功能定位的。那么圍繞這個(gè)功能定位,就會(huì)存在如下問(wèn)題: A、它定位的功能管用不? B、即使功能是管用的,那么是否有同類價(jià)值更優(yōu)的替代品,或者其他類別的同功能替代品。以藥用功能定位的產(chǎn)品,很難逃脫性價(jià)比的對(duì)比。 再看茅臺(tái),不以功能定位。這樣就少了很多攻擊點(diǎn)。作為一級(jí)致癌物的白酒,有誰(shuí)說(shuō)過(guò)茅臺(tái)會(huì)致癌。如果你不習(xí)慣茅臺(tái)的口味,那不是茅臺(tái)的問(wèn)題,那是你的問(wèn)題。從這個(gè)角度看,茅臺(tái)的護(hù)城河就遠(yuǎn)強(qiáng)于東阿阿膠。喝茅臺(tái)酒既是一種享受,又有社交時(shí)身份上的滿足感。 五、茅臺(tái)股東的幸福: 因?yàn)槊┡_(tái)便宜,所有茅臺(tái)有很大的提價(jià)空間,又因?yàn)槊┡_(tái)產(chǎn)量小,茅臺(tái)也存在巨大的產(chǎn)能提升空間。所以茅臺(tái)的股東很簡(jiǎn)單,只需要喝著茅臺(tái),等茅臺(tái)提價(jià)及擴(kuò)產(chǎn)即可。這屬于典型的躺賺。前提是茅臺(tái)股價(jià)漲的時(shí)候,你拿的住。 茅臺(tái)還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn):別的公司有些存貨就擔(dān)心的不行,存貨的價(jià)值每個(gè)月都在貶值。而茅臺(tái)的存貨越放越值錢。當(dāng)這種公司的股東不幸福嗎?中國(guó)不乏富人,富人在喝,中產(chǎn)在特殊場(chǎng)合也會(huì)喝 其實(shí)不是白酒本身的問(wèn)題 也不是什么白酒抗通脹,不是白酒龍頭護(hù)城河 更不是營(yíng)銷策略的問(wèn)題 小米也饑餓營(yíng)銷啊,股價(jià)也不強(qiáng)勢(shì)吧 貴州茅臺(tái)市值超過(guò)貴州省GDP,這太驚人了 所以其核心原因是蛋糕的問(wèn)題 貴州茅臺(tái)公司背后涉及到多方利益 它是納稅大戶,也能給二級(jí)投資市場(chǎng)的投資者帶來(lái)收益 其背后的利益網(wǎng)是超越你我想象的 試問(wèn)有一個(gè)巨大的蛋糕,源源不斷的賺錢 受益者難道不會(huì)維護(hù)它 編織出各種理由嗎 比如說(shuō): 買茅臺(tái)就是買黃金,茅臺(tái)抗通脹 股價(jià)上,貴州茅臺(tái)一直瘋狂背離上漲 這是機(jī)構(gòu)的報(bào)團(tuán)機(jī)制造成的,基金有定期的業(yè)績(jī)考察,這就使得買入茅臺(tái)會(huì)增強(qiáng)業(yè)績(jī),自我強(qiáng)化,誰(shuí)也不愿意賣,而散戶也害怕現(xiàn)在的股價(jià)。 當(dāng)一個(gè)東西瘋狂漲價(jià),受益者就會(huì)維護(hù)它 當(dāng)受益者網(wǎng)絡(luò)很大的時(shí)候,它就變得更加強(qiáng)勢(shì) 蕓蕓眾口,最后傳的所有人都不敢質(zhì)疑 就和比特幣一樣,持有者會(huì)不斷說(shuō)它的潛在價(jià)值,實(shí)際上他們只想發(fā)財(cái)而已 妖股持有者,也會(huì)不斷說(shuō)自己的股公司很有潛力。 所以茅臺(tái)也是如此,只是受益者想賺更多的錢 而它的受益者網(wǎng)絡(luò)又非常強(qiáng)大 那么核心邏輯:還是背后的人和蛋糕的問(wèn)題。 其他的都是表面。 如果簡(jiǎn)單的用財(cái)務(wù)報(bào)表反映它良好基本面不足為奇,我用技術(shù)分析的角度回答你的問(wèn)題,基本面的情況炒股的朋友都知道,非常優(yōu)秀典型的白馬股,但是價(jià)格結(jié)構(gòu)卻顯示茅臺(tái)酒的股價(jià)還沒(méi)有創(chuàng)出新高,據(jù)一般的技術(shù)測(cè)量茅臺(tái)酒輕松到達(dá)2000元沒(méi)有任何懷疑,圖表揭穿了它的未來(lái)高度,這也只不過(guò)是 保守的測(cè)量。 目前茅臺(tái)已經(jīng)被認(rèn)為是A股價(jià)值投資的風(fēng)向標(biāo),之所以為什么能成為第一高價(jià)股,原因如下: 1. 先看下現(xiàn)在的茅臺(tái)股價(jià)個(gè)這一季度的營(yíng)業(yè)額。 截止到目前貴州茅臺(tái)的股價(jià)已經(jīng)達(dá)到了1346元,最高1351元,市值達(dá)到了1.69萬(wàn)億。2020年1-3月,貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入252.98億元,同增12.54%,營(yíng)業(yè)收入244.05億元,同比增長(zhǎng)12.76 %;實(shí)現(xiàn)歸母凈利130.94億元,同比增長(zhǎng)16.69%,扣非歸母凈利131.55億元,同增16.40%。 從這些數(shù)據(jù)可以看出,茅臺(tái)的盈利能力很強(qiáng),具有持續(xù)投資的價(jià)值。2. 茅臺(tái)的流通股本來(lái)就不是很多,除了控股股東外,流通股只有五六億。中國(guó)的散戶資金一般都是五十萬(wàn)以下,所以不太可能去買高價(jià)茅臺(tái),減少了散戶情緒的影響,茅臺(tái)中基本上都是機(jī)構(gòu)在操作,所以對(duì)股價(jià)能夠很好的控制,不會(huì)出現(xiàn)大跌。 3. 現(xiàn)在的茅臺(tái)酒是具有收藏價(jià)值的,一般普通人想在網(wǎng)上直接買出廠價(jià)的飛天茅臺(tái)還是比較困難的,物以稀為貴,存在一定炒作現(xiàn)象。 綜上,茅臺(tái)股價(jià)的上漲是內(nèi)外因素共同決定的,我認(rèn)為茅臺(tái)調(diào)整后仍然具有相當(dāng)高的投資價(jià)值。