1,日本清酒好喝嗎和中國傳統(tǒng)白酒比哪個度數(shù)高
日本清酒一般是12-18度(酒精度),我國傳統(tǒng)白酒高度酒一般在52-58度,現(xiàn)在的低度白酒也在34-42度之間。清酒是日本的傳統(tǒng)酒類,比較好喝,但喜歡中國傳統(tǒng)白酒的人,感覺清酒不如白酒香,有點寡淡。
2,日本清酒多少度
清酒的酒精度一般是15-18度左右,而未稀釋的清酒則在18—20度之間。一般來說,日本清酒的酒精濃度在14%—17%之間,僅就酒精含量而言,日本清酒的含量確實略高于葡萄酒的平均8%—15%。日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法,但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),酒精含量在15%以上,含多種氨基酸、維生素,是營養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒命名日本清酒的牌名很多,僅日本《銘酒事典》中介紹的就有400余種,命名方法各異。有的用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名,如白藤、鶴仙等;有的以地名或名勝定名,如富士、秋田錦等;也有以清酒的原料、釀造方法或酒的口味取名的,如本格辣口、大吟釀、純米酒之類;還有以各類譽詞作酒名的,如福祿壽、國之譽、長者盛等。
3,日本的白酒有多少度
甲類燒酒(白酒)36度以下,乙類燒酒(白酒)45度以下。燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機進行蒸餾的酒,度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒,度數(shù)在45度以下。由富有經(jīng)驗的老師傅擔任這項工作。利用計算機的勾兌技術(shù)也正在研究發(fā)展之中。配加混合香酯(新工藝白酒)的研究,能夠生產(chǎn)混合香酯。這是以硫酸為催化劑,將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯,用酒精和高級脂肪酸合成相應的高級脂肪酸酯。然后蒸餾分餾,凈化處理后,進行毒性實驗,證明無毒,可供食用,于是進一步制成混合各酯分的"混合香酯",作為調(diào)香劑加入到一般質(zhì)量的白酒中。擴展資料日本國酒清酒介紹日本清酒,是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。 日本人常說,清酒是神的恩賜。1000多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上,結(jié)婚典禮中,在酒吧間或?qū)こ0傩盏牟妥郎?,人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。日本的造酒文化源于中國,日本的風土將其精煉,并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過程。參考資料來源:百度百科——日本燒酒參考資料來源:百度百科——日本清酒