白酒蒸餾用什么加熱管，可以用酒精燈直接加熱的是 A燒杯B圓底燒瓶C試管D蒸餾燒

試管可用酒精燈直接加熱，而燒杯、圓底燒瓶、蒸餾燒瓶都需要墊上石棉網(wǎng)進(jìn)行加熱，故選C．

酒蒸汽遇到水冷凝不會(huì)造成損失。

冷卻裝置在哪？太小了吧……

酒是烤出來的嗎?我國的釀酒工藝中一般是蒸餾而成,既然是蒸餾能出曲酒,自然鍋爐在釀酒工藝中是關(guān)鍵設(shè)備,你講到用鍋爐"烤酒",這應(yīng)該是新技術(shù)吧…

好的，昨天在某寶上看到了一個(gè)家用釀酒設(shè)備18L的，售價(jià)780塊大洋，感覺有點(diǎn)貴，對于我這個(gè)新手而言外觀看起來還可以

定格的瞬間的買的機(jī)子和我的一樣，很好用，建議買25升和45升的，這樣不會(huì)導(dǎo)致重復(fù)購買。

我買的45升 900元包郵，送加熱棒，冬天可以發(fā)酵，機(jī)器可以發(fā)酵 蒸飯 蒸酒 用料實(shí)在好。

冷卻塔要大，用料要足，我買的一個(gè)冷卻塔酒重達(dá)6公斤，導(dǎo)氣管要粗的好

是的，之前看到過一位酒友發(fā)的《自制蒸餾鍋》的帖子，可惜沒看懂，現(xiàn)在還有點(diǎn)稀里糊涂呢，因此就發(fā)個(gè)帖子問下大家的蒸鍋是買的啥樣的

動(dòng)手能力差的，還是買的比較好

如果不想扔可以吃掉

釀葡萄酒后的皮渣，可以蒸餾取酒，剩下的渣晾干后做肥料，一般量較小的直接丟棄了，很多時(shí)就出售給收購葡萄籽的門市，也可以在家里每天吃幾粒，營養(yǎng)價(jià)值很高；量較大的，籽?？梢院Y出后晾干裝瓶保存，現(xiàn)在這樣的水果籽粒很貴的，嚼碎咽下就行

【制作方法】　　1、首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒擠出。　　2、再加4倍于葡萄酒渣的溫白開水（40度左右即可），瓶口蓋4層紗布或棉布、餐巾紙、白紙?jiān)o口即可?！　?、在30度左右溫度下發(fā)酵，一般10天左右即可。　　4、發(fā)酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3個(gè)月再食用。　　5、醋也是越放味道越好，剛做好的醋有點(diǎn)刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了?！　　拘枰⒁狻俊　?、瓶口一定不能密封，密封做出的是酵素?！　?、發(fā)酵的溫度過低容易長雜菌失敗，天冷可以用一根熱帶魚加熱管加溫?！　?、曬太陽可以提高醋的色澤。　　4、加糖發(fā)酵即使溫度低也不容易失敗，而且可以提高酸度?！　?、做醋飲時(shí)需要加蜂蜜或冰糖調(diào)味再飲用。

玻璃的

專利名稱液態(tài)蒸酒鍋的制作方法 技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及釀酒設(shè)備，尤其是一種液態(tài)法釀酒工藝中所用的液態(tài)蒸酒鍋。 現(xiàn)有的液態(tài)蒸酒鍋的結(jié)構(gòu)幾乎都相同，譬如廣東省萬家興科技有限公司生產(chǎn)的“w-b型釀酒設(shè)備”和山東泰安市釀酒機(jī)械設(shè)備廠生產(chǎn)的“無酒尾冷卻器”，它們的結(jié)構(gòu)均是具有一個(gè)從外部加熱的蒸餾鍋，并在蒸餾鍋蓋內(nèi)裝入一些用循環(huán)水降溫的如碎玻璃、碎瓷碗片等的礦物質(zhì)，該鍋蓋通過一根不足2米長的過氣管與冷凝器接通。這樣結(jié)構(gòu)的液態(tài)蒸酒鍋仍存在如下不足1、自來水、燃料消耗大；2蒸餾時(shí)間長；3、蒸餾不完全，50度以上的酒得率低。 本實(shí)用新型的目的是提供一種能源消耗小、效率高，高度酒得率高的液態(tài)蒸酒鍋。 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的方案是它包括有鍋體、鍋蓋、冷凝器和連通鍋蓋與冷凝器的過氣管，在所述鍋體中設(shè)有加熱芯；所述鍋蓋內(nèi)裝有擋板，擋板上鋪墊有植物材料；所述過氣管長度在2.8米以上。 上述檔板可設(shè)置多層，以4～5層為宜；上述加熱芯可以是蒸氣加熱管，也可以是燃料爐芯，還可以同時(shí)裝置蒸氣加熱管和燃料爐芯以方便用戶選用；上述燃料爐芯的排煙管最好從所述鍋體的側(cè)面引出，以免與鍋體中的蒸氣相沖突，在該排煙管中可裝置風(fēng)門開關(guān)，用來調(diào)節(jié)火力的大??；所述冷凝器中的冷凝管有20根以上，這樣可提高冷凝效果。 上述過氣管是指連通鍋蓋和冷凝器的管道；上述加熱芯是指可向鍋體傳送熱量的發(fā)熱體，鍋體中設(shè)有加熱芯是指其加熱芯的換熱面大部分在鍋體內(nèi)或是在鍋體的底面向上凸入鍋體中的底面上，使該換熱面能與鍋體內(nèi)盛裝的液體大面積的接觸；上述擋板是其中具有多個(gè)通孔的板狀物；上述植物材料是指棕葉、棉、麻植物禾桿、麻布等，其作用在于盡量濾掉水蒸氣，讓酒精分子通過；由于采用了上述方案，本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果1、蒸餾效率高，所需時(shí)間僅為現(xiàn)有技術(shù)的50-60％。 2、50度以上酒的得率為60-80％，比現(xiàn)有技術(shù)提高約一倍。 3、原料出酒率較高?？杀痊F(xiàn)有技術(shù)提高5％以上。 4、節(jié)約能源。由于蒸餾效率、原料出酒率較高，可節(jié)約燃料消耗50％以上，而且不耗水。 5、可適用于無自來水的環(huán)境。

大家都知道大米用蒸酒設(shè)備釀酒有很多種分為固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)。其中半固態(tài)無論是口感還是出酒率都是醉高的。接下來雅大蒸酒設(shè)備小編為大家說一下大米半固態(tài)釀酒工藝流程。 1、原料澆淋：大米用50-60℃溫水浸泡約8-10小時(shí)，然后用水沖洗干凈并瀝干。 2、蒸飯：將澆洗過的大米原料倒入蒸飯甑內(nèi)，扒平蓋好進(jìn)行加熱蒸飯，圓氣后15-20分鐘，揭蓋、攪松，潑第一次水，扒平再蓋蓋續(xù)蒸。上大汽后約20分鐘，又揭蓋攪松，潑第二次水，扒平蓋蓋復(fù)蒸，直至熟透為止。蒸熟后飯粒飽滿，熟透，不生不爛無白心，含水量為62%-63%。 3、拌料：蒸熟的飯料出甑后趁熱將飯團(tuán)送拌料機(jī)中攪散和用鼓風(fēng)機(jī)揚(yáng)涼，亦可用人工的方法攪散揚(yáng)涼，品溫控制為冬高夏低，如氣溫在22-28℃時(shí)，攤冷至品溫36-37℃即加入原料量的0.8%-1.0%的藥小曲拌勻。 4、下缸培菌糖化：拌曲后及時(shí)倒入飯缸內(nèi)，飯層厚度為15-20厘米為宜，冬厚夏薄，下缸品溫為32-34℃，中央挖一空洞，以利更好地供應(yīng)足夠的空氣進(jìn)行培菌和糖化。 缸口蓋上簸箕，下缸后根霉和酵母菌同時(shí)生長繁殖，糖化也隨進(jìn)行，品溫逐漸上升，約經(jīng)20-24小時(shí)左右，糖化達(dá)70%-80%左右即可，不要求徹底完成糖化，過分延長糖化時(shí)間反而會(huì)造成成熟的酒醅酒精含量低，升酸快，出酒少、酒的風(fēng)味差等不良后果。 5、拌水發(fā)酵：經(jīng)培菌糖化的酒醅，結(jié)合品溫和室溫投入原料量120%-125%的水，投水的溫度應(yīng)控制使拌勻后品溫達(dá)36℃左右(冬季可拌溫水)。泡水后醅料的糖化含量應(yīng)為9%-10%、總酸為0.7、酒精含量為2%-3%(容量)為正常，泡水拌勻后轉(zhuǎn)入醅缸。 將每個(gè)培菌糖化缸的料醅分裝在兩個(gè)醅缸中入發(fā)酵室，控制發(fā)酵房溫度26-30℃，發(fā)酵時(shí)間為6-7天。成熟酒醅的殘?zhí)欠纸咏鼮榱?、酒精含量?1%-12%(容量)、總酸含量不超過1.5%為正常。 6、蒸餾：酒醅成熟后可用蒸酒設(shè)備進(jìn)行蒸餾。 7、陳釀：蒸出的酒經(jīng)質(zhì)檢組鑒定其色、香、味和由化驗(yàn)室化驗(yàn)合格后入庫陳釀。成品入庫的指標(biāo)為：感官指標(biāo)：無色、清流澈透明、無懸浮物、無沉淀，蜜香清雅，入口綿甜、落口爽凈、回味恬暢，具有米香型白酒的獨(dú)特風(fēng)格。 成品入庫酒貯存，在較低的恒定溫度下陳釀1年以上，使酒中的低沸點(diǎn)雜質(zhì)與高沸點(diǎn)雜質(zhì)進(jìn)一步起化學(xué)變化，構(gòu)成小曲酒的特殊芳香，同時(shí)使酒質(zhì)醇厚。

用蒸汽沒有影響，固態(tài)釀酒用蒸汽的也有鍋底水！