一．紅酒如何開(kāi)蓋
1．用開(kāi)酒器，開(kāi)酒器有很多種，看到了就會(huì)了。不用開(kāi)酒器的方法百度上有，我沒(méi)試過(guò)兩個(gè)辦法 1:找一塊厚點(diǎn)的毛巾，疊幾層，將酒瓶底部包裹好后，手握在瓶頸處，然后輕輕的撞擊墻面(注意力量，太輕了出不來(lái)；太重了瓶子可能會(huì)破掉），慢慢的，木塞就會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)露出來(lái)了。
2．如果出來(lái)有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脫落，酒會(huì)灑出來(lái)的），這時(shí)再使用其他的工具將木塞夾出來(lái)。
二．葡萄酒瓶蓋怎么開(kāi)
1．野外毛巾開(kāi)瓶法用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。將瓶底靠在墻面或樹(shù)木上，瓶身與墻面或樹(shù)木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì)慢慢的被頂出來(lái)。
2．如果沒(méi)有墻壁或樹(shù)木，你也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出。
3．或者您也可以繼續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個(gè)軟木塞都頂出來(lái)。如果你想要打開(kāi)一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開(kāi)瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。
4．家庭日常開(kāi)酒方法你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開(kāi)。同時(shí)，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因?yàn)轶a臟的工具可能會(huì)引起葡萄酒的污染。
5．（一）鉗子+螺絲取出一根螺絲和一把鉗子。將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出（二）刀具開(kāi)瓶法使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。
6．注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要?jiǎng)偤每梢栽M(jìn)軟木塞中，但又不會(huì)劃破軟木塞的邊緣。將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。
7．一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過(guò)大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。
8．（三）掛鉤開(kāi)瓶法找一個(gè)掛鉤或者細(xì)細(xì)的鋼絲。用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。
9．注意：操作時(shí)最好戴一副手套，以免掛鉤劃傷手指。（四）鞋帶開(kāi)瓶法找到鞋帶或其他牢固的繩子。在帶子一端打一個(gè)結(jié)。
10．用堅(jiān)固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動(dòng)軟木塞一起被拔出。（五）回形針開(kāi)瓶法取兩個(gè)回形針和一支筆。
11．將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。將兩個(gè)回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。
12．旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。
13．（六）釘子開(kāi)瓶法找到5個(gè)釘子和一個(gè)釘錘。將5個(gè)釘子排成一條線，輕輕砸進(jìn)軟木塞中。 一手握緊瓶頸。另一只手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時(shí)帶動(dòng)軟木塞移動(dòng)，緩慢拔出軟木塞。
三．葡萄酒的蓋子怎么蓋上
1．起泡酒打開(kāi)喝不完可以把塞子塞回放冰箱或者是用起泡酒塞封存。葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。
2．所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。然而在夏天高溫的時(shí)候，沒(méi)有任何輔助條件（恒溫柜、地窖等）的情況下，應(yīng)讓葡萄酒的儲(chǔ)存恒定在一個(gè)溫度上，如26度，保持±2度的變化內(nèi)，這樣也能保證幾個(gè)月內(nèi)葡萄酒的品質(zhì)沒(méi)有太大的影響。
3．家里有葡萄酒存放時(shí)，對(duì)空調(diào)的使用確是應(yīng)該注意。擴(kuò)展資料：葡萄酒香氣和風(fēng)味通過(guò)各種各樣芳香物質(zhì)和多變的環(huán)境、生物學(xué)因素之間復(fù)雜的相互作用而形成。
4．然而，在橡木桶中或瓶中的陳釀過(guò)程中，葡萄酒是-一個(gè)動(dòng)態(tài)的產(chǎn)物。通常，陳釀過(guò)程導(dǎo)致葡萄酒中的化合物發(fā)生氧化或酯化等化學(xué)反應(yīng)，而使一類香氣和二類香氣逐漸消失，形成陳釀酒特有的香氣物質(zhì)或由于葡萄酒變質(zhì)而產(chǎn)生的香氣物質(zhì)。
5．特別是在陳釀過(guò)程中支鏈脂肪酸乙酯的濃度發(fā)生改變，而且葡萄酒殘?jiān)年惢梢越档痛砥咸压愕姆枷阄镔|(zhì)含量而增加高級(jí)醇和揮發(fā)性脂肪酸的含量”。
6．當(dāng)用橡木桶陳釀葡萄酒時(shí)，橡木中的香氣物質(zhì)和單寧會(huì)溶解于酒中，這在很大程度上增加了葡萄酒香氣的豐富性。
四．葡萄酒怎么開(kāi)瓶蓋兒?
1．先用小刀沿著瓶口的凸起部位，環(huán)切掉封在瓶口的膠帽，將開(kāi)瓶器的螺旋錐對(duì)準(zhǔn)葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入，將小刀開(kāi)瓶器的金屬支點(diǎn)扣緊瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平穩(wěn)地提起把手，將軟木塞緩緩拉出。
2． 去掉硅膠帽，這個(gè)我們很熟悉了，找個(gè)有刃的工具都能完成，或者直接用手緊握硅膠帽用力旋轉(zhuǎn)著拔下來(lái)都可以。
3． 找一件可以作為緩沖物的東西墊在酒瓶底部，比如一塊毛巾，一個(gè)電話簿，甚至自己的一只鞋子都可以。 橫著拿好酒瓶和緩沖物，找一面墻，用合適的力道有節(jié)奏的砸上去，如果沒(méi)有這樣的面，也可以把酒瓶倒著夾在自己的膝蓋之間，找東西敲打酒瓶的底部。
4． 經(jīng)過(guò)幾次的敲打，酒塞就會(huì)在酒的推力下被頂出瓶口，當(dāng)酒塞出來(lái)的足夠多時(shí)，我們就可以用手把酒塞取出來(lái)了，而且這樣取出的酒塞是完整的呦。
