學(xué)白酒知識(shí)看什么，我想做白酒行業(yè)需要學(xué)那些知識(shí)

學(xué)習(xí)白酒的產(chǎn)品知識(shí)，和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

沒(méi)有實(shí)踐，不上儀器做檢測(cè) 光看書(shū)考試是沒(méi)有用的 只要有化學(xué)類(lèi)的基礎(chǔ)，白酒廠還是有可能錄用你的

工商局（工商所）營(yíng)業(yè)執(zhí)照酒專(zhuān)賣(mài)辦許可人員的健康證與酒廠的合同、廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、白酒生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。

首先，白酒知識(shí)，那是必須的噻。然后，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面的。其次還有各種場(chǎng)合的社交禮儀等

調(diào)酒是有地方學(xué)習(xí)的，就在那種技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校里面。不過(guò)調(diào)酒學(xué)校不好找，要在一些比較大的城市，或者是酒吧、調(diào)酒行業(yè)發(fā)達(dá)的城市，才有專(zhuān)門(mén)教調(diào)酒的學(xué)校。 不知你在什么地主，調(diào)酒你可以到成都去學(xué)，成都的酒吧調(diào)酒行業(yè)發(fā)達(dá)，在西南地區(qū)是排名第一的，在全國(guó)也是前五，在成都學(xué)調(diào)酒地平線調(diào)酒師培訓(xùn)基地是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這個(gè)學(xué)校非常專(zhuān)業(yè)，他們的老師團(tuán)隊(duì)從事調(diào)酒從事酒吧以及調(diào)酒培訓(xùn)很多年了，是中國(guó)第一代，歷史深遠(yuǎn)，教學(xué)水平高，從他們學(xué)校走出來(lái)的優(yōu)秀調(diào)酒師 調(diào)酒老師，遍布全國(guó)各地，口碑好，你可以去了解了解

做一名調(diào)酒師，有條件的話最好到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)。當(dāng)然在酒吧拜師學(xué)習(xí)可能接觸實(shí)踐的機(jī)會(huì)多些，但很多知識(shí)是酒吧里面學(xué)不到的。簡(jiǎn)單說(shuō)一下調(diào)酒師： 調(diào)酒師的工作離不開(kāi)酒，對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的開(kāi)展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺(jué)差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。 掌握調(diào)酒技巧 正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 了解酒背后的習(xí)俗 一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會(huì)影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 英語(yǔ)知識(shí)很重要 首先是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。目前酒吧賣(mài)的酒很多都是國(guó)外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)，選酒時(shí)才不會(huì)出差錯(cuò)，因?yàn)樗形锢硇再|(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會(huì)大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會(huì)遇到客人爆滿的情況，此時(shí)如果對(duì)英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會(huì)讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會(huì)有許多外國(guó)人，也要懂一些外語(yǔ)。 具備較好的氣質(zhì) 調(diào)酒師對(duì)身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對(duì)于順利從業(yè)也有很大的幫助。 職業(yè)名稱(chēng)： 調(diào)酒師（英文名"bartander"或"barman"） 職業(yè)定義： 是指在酒吧或餐廳配制酒水，銷(xiāo)售酒水并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情的人員！

紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。另有歌曲以此為名。 成分 　　　紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。 羅絲希爾酒園-沙都拉菲（Chateau Lafite Rothschild ,1987） 　　羅斯希爾酒園-精選波爾多 　?。≧othschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale A.O.C 1997） 　　貝多蘭村釀（Beaujolals Villages） 　　圣伊芙 ( Chateau Saint-Estéve) 　　圣澤門(mén)干紅 (Chateau Saint-Germain) 　　頂級(jí)黑皮諾（Calvet Première Pinot Noir） 　　羅納紅( Côtes du Rhône) 　　凱絲特 布蘭詩(shī)(COSTEBLANCHE) 　　克萊門(mén) (Chateau Clement Termes) 　　博若萊 (Beaujolais) 　　福樂(lè)鴻(Fleuron) 　　夢(mèng)凡拉(Monferrat) 　　羅納老藤(Vieilles Vignes) 　　意大利的： 　　草編馳安稠 ( Cecchi Chianti D.O.C.G 1998) 　　精選馳安稠（Chianti Classico Coltibuono） 　　思暮馳安稠（Cetamura Chianti Coltibuono） 　　蒙絲娜 (Brunello di Montalcino) 　　班菲薩松 (Col-Di-Sasso) 　　芭得里諾 (Bardolino) 　　馬西酒園-瓦波利切拉 (Masi Valpolicella) 　　西班牙的： 　　公牛血 (Sangre de Tore) 　　桃樂(lè)絲（Tres Torres） 　　特級(jí)王冠干紅(Cran Coronas Cabernet Sauvignon) 　　寶石半干白 (Vina Esmeralda) 　　德國(guó)的： 　　本富頌維翁干紅 (Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon ) 　　利達(dá)民-卡瓦拉瑪 (Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet ) 　　加洲的： 　　羅伯特蒙大維精選宋維翁（Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon） 　　傲翁- 作品1號(hào)（Opus One, 1996） 　　木橋仙粉黛 ( Woodbridge Zinfandel) 　　海濱仙粉黛 ( Coastal Zinfandel) 　　康凱濃-宋維翁( Concannon Petite Sirah) 　　海濱頌維翁干白 (Coastal Sauvignon Blanc) 　　芭芭斯克珍藏 (Bersano Barbaresco

告訴你一個(gè)秘密喝紅酒時(shí)最好加一般的可樂(lè)，既少喝了酒也比只喝紅酒好得多。

好好學(xué)學(xué)，里面介紹的很詳細(xì)啦。呵呵。 http://www.cnyangjiu.com/ http://baike.baidu.com/view/2249791.htm?fr=ala0_1 1.法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)： http://www.vinehoo.com/wineplace/default_47.aspx2.紅酒知識(shí)、紅酒價(jià)值：www.shunxingjiuye.cn3. http://www.devonwines.com.cn4.法國(guó)紅酒的等級(jí)： http://bbs.boboqiu.com/viewthread.php?tid=2455&extra=5.紅酒與酒具： http://www.yimikaipingqi.com/