白酒多久能釀好，二十小時(shí)酒釀能發(fā)好嗎

不能，釀酒，溫度要達(dá)到，也不是一下子達(dá)到，至少三天，一天比一天溫度高，發(fā)好的酒糟，才可以有醇香的酒味

不好

其實(shí)每個(gè)人對(duì)于自釀白酒的純度都是有不同的要求，時(shí)間就會(huì)有所不同，粵北農(nóng)家特產(chǎn)多年累積了很多的心得。

如果在夏季溫度高三天就可以了，如果在冬季溫度較低，要七到十五天。望采納，謝謝！

具體多少度呢？溫度對(duì)發(fā)酵時(shí)間是影響很大的，低于25度就會(huì)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，但需要發(fā)酵多久也要看原本需要的發(fā)酵時(shí)間，而且也要看具體溫度是多少。

白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，乙醇會(huì)揮發(fā)掉，其他的會(huì)結(jié)冰 28度白酒需要在低溫114°c才會(huì)結(jié)冰

不是時(shí)間長(zhǎng)短的問(wèn)題，是溫度高低的問(wèn)題。一般的酵母適合溫度是26-33度，而且你釀酒時(shí)的環(huán)境溫度比較高，酵母生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)比較快，從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，前期溫度高，更容易使酵母成為優(yōu)勢(shì)菌群，但口感風(fēng)味會(huì)差些。所以你著葡萄酒應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)，雖然一般自釀葡萄酒，一周就有較濃的酒味了，但你現(xiàn)在10來(lái)天的酒，應(yīng)該還是沒(méi)有發(fā)酵完全的，口感偏甜，還可以繼續(xù)發(fā)酵的。以后風(fēng)味還會(huì)更好。

不明白啊 = =！

南方天氣為16度 12天右左 .時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)壞的 大概要天到12天左右呢，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了?。ㄏ奶鞎r(shí)間會(huì)更短一些） 葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。 (記得容器一定干的,不要帶水)準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的很好的廣口瓶。

一般25天，現(xiàn)在30天吧。

如果采用精釀技術(shù)使用下圖所示的家庭專用自釀葡萄酒設(shè)備自釀葡萄酒，一次發(fā)酵7-15天，二次發(fā)酵1-18個(gè)月，釀酒的環(huán)境溫度在16-28度之間都可以。

a.準(zhǔn)備：用水果釀酒的時(shí)候基本上用完全熟的水果加上20%的半熟水果。水果要洗干凈去除水分。 b.材料其后再加入也可以：釀酒的材料中有高價(jià)的材料，所以一次要做很多的時(shí)候，一點(diǎn)一點(diǎn)分幾次放入也可以。原先放的材料留著再放其他材料。（酒變渾的時(shí)候撈出來(lái)熟成） c.添加白糖：釀酒（藥酒和水果酒）的時(shí)候加不加白糖都可以。如果添加的時(shí)候直接加入白糖的話白糖不會(huì)融化，所以和材料一起在常溫下保存1~2個(gè)星期后再釀，酒味會(huì)更香。 d.撈出渣：在家釀酒時(shí)會(huì)出現(xiàn)沉淀物，可以就那樣放著，但想和更干凈更純的酒就用紗布或者廚房用紙巾過(guò)濾。 e.記錄過(guò)程：把所有釀酒過(guò)程都記下來(lái)，把時(shí)間、量、效果等記下來(lái)貼在釀酒瓶上。這樣對(duì)添加材料時(shí)和以后釀酒時(shí)作參考。

●紅葡萄酒 果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾乾，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六個(gè)月。有抗氧化作用，有益延緩老化。 ●楊桃酒 成熟楊桃洗凈，切成小塊，晾乾，冰糖加水以小火溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去風(fēng)熱、順氣潤(rùn)肺效能。 ●李子酒 紅肉李洗凈，用冷開(kāi)水濾水一次，晾乾，每粒果實(shí)用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲勞功效。 ●梅子酒 成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒(méi)梅子，存放四個(gè)月。治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病功效。 ◎水果酒制造注意事項(xiàng) ．水果清洗務(wù)必瀝乾或自然風(fēng)乾，所釀的酒才不會(huì)走味。 ．釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20-25%為宜。 ．釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸。 ．所有密封容器，務(wù)必除去水氣及閉緊，并存放在陽(yáng)光無(wú)法直曬的陰涼處。 ．釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來(lái)，著色性也愈強(qiáng)。 自制蘋(píng)果酒 蘋(píng)果 冰糖 白酒（50度以下）＝1：0.5：1 選用國(guó)光蘋(píng)果最好，帶核最好，加少許檸檬片，浸泡3個(gè)月后將蘋(píng)果和檸檬取出，即可食用。 琥珀色，可單獨(dú)喝，也可用于調(diào)制雞尾酒。 自制草莓水果酒 材料：草莓、完全密封容器、砂糖、白酒 步驟： 1、 首先挑選成熟的草莓并洗凈。 2、 小心去除草莓蒂。 3、 將果實(shí)表面水分風(fēng)干或仔細(xì)擦干，以避免發(fā)霉。 4、 找個(gè)可完全密封之容器，一層草莓一層砂糖地逐層放入，大約預(yù)留五成的空間發(fā)酒。 （為了確定每一顆草莓都可沾到糖，我們不妨試著將容器輕輕搖一搖，讓糖滲入縫隙中）。 5、 倒入白酒（諸如米酒、白葡萄酒等蒸餾酒類）至覆蓋過(guò)草莓頂層，將容器放置陰暗處三個(gè)月后即可飲用。 提示： 自制草莓水果酒時(shí)，由于草莓接觸到空氣極易腐壞，所以最好每天輕搖瓶身2~3次，使草莓能均勻地浸到米酒。 如果想令草莓酒的酒色紅艷鮮明，可以加入切片柑橘來(lái)引色。釀好的草莓酒，可以單喝，也能與其它酒類互調(diào)。

不明白啊 = =！