一．起泡酒沒喝完怎么
1．開瓶后的紅酒6種保存方法當(dāng)我們了解葡萄酒開瓶后容易變質(zhì)的塬因，便能有的放矢地為大家提供保存方法：重新封口如果我們開瓶的時(shí)間不長，僅僅是倒完所需的葡萄酒后，能立即把瓶塞塞回去，那么這瓶葡萄酒依然可以保存一段時(shí)間。
2．當(dāng)然如果瓶塞出了問題塞不回去，那么我們也可以使用保鮮膜解決問題;直立存放當(dāng)我們對(duì)一瓶葡萄酒重新封瓶后，我們應(yīng)該使用直立的方式來存放葡萄酒，這樣做的塬因是減少液體和氧化接觸面積，犧牲少部分從而保存大部分酒液;利用真空塞在紅酒代理商或紅酒加盟店有這么一種可以抽取空氣的真空塞，通過這種瓶塞我們可以抽出酒瓶中的空氣，從而讓葡萄酒可以保存更久;換瓶一般而言紅酒瓶大多是750ml，然而也有一些小容量的375ml的酒瓶，我們可以好好利用這種酒瓶，因?yàn)橥ㄟ^換瓶我們可以更好地保存葡萄酒。
3．畢竟把葡萄酒從大瓶倒進(jìn)小瓶中可以減少酒液和空氣接觸的面積，從而降低液體被氧化的程度。當(dāng)然我們?cè)趽Q瓶前需要把375ml的酒瓶清洗干凈，但切記不能利用洗潔精或者清潔劑來清洗，因?yàn)榭赡艽媪舻臍垵n會(huì)污染酒液;冷藏當(dāng)我們把酒瓶重新封口或換瓶后，我們還需要放在恒溫酒柜或冰箱里保存，推薦使用酒柜而非冰箱，因?yàn)楸涞恼駝?dòng)、霜凍以及大幅度溫差波動(dòng)對(duì)葡萄酒的保存不利。
4．打氣這是一種相對(duì)專業(yè)的方式，通常在酒窖或?qū)Ｙu店等地使用，就是利用二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w注入酒瓶中，這樣可以取代之前的二氧化硫起保護(hù)酒液不被氧化的作用，畢竟當(dāng)這些氣體覆蓋在酒液表面后，就可以將它們和氧氣進(jìn)行隔絕了。
5．以上這六種方法，可以讓你的葡萄酒在開瓶后更好地保存一段時(shí)間，但我們要知道不管如何保護(hù)，開瓶后的葡萄酒其實(shí)還應(yīng)盡快飲完。
二．沒有喝完的紅酒應(yīng)該怎么處理
1．冷藏一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊（crubourgeois）可以保存一個(gè)星期或更長的時(shí)間。
2．但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長。重新封口把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。
3．直立氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
4．用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。
5．一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
6．真空瓶塞用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
7．打氣灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷铩６栊詺怏w覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
8．如果都不成功即使所有的方法都失敗了，不要?dú)怵H。一瓶好品質(zhì)葡萄酒至少可以轉(zhuǎn)換為不錯(cuò)的葡萄酒醋，或作為沙拉的調(diào)味品。
三．醒酒之后酒怎么處理，喝不完的酒怎么辦？
1．喝酒就要會(huì)解酒，否則不僅醉醺醺的有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱等等，也不會(huì)讓你好受。據(jù)說下面9種解酒方式是坊間最新研究心得，希望能幫你解決各種酒后不適。
2．蜂蜜水——酒后頭痛喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
3．另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。西紅柿汁——酒后頭暈西紅柿汁也是富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品。
4．一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
5．指導(dǎo)意見：新鮮葡萄——酒后反胃、惡心新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。
6．同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。西瓜汁——酒后全身發(fā)熱西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。
7．飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。柚子——酒后口氣李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。
8．實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。芹菜汁——酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。
9．如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。酸奶——酒后煩躁蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方。
10．一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
11．香蕉——酒后心悸、胸悶飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
12．橄欖——酒后厭食橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
四．起泡酒打開以后那個(gè)塞塞不進(jìn)去了，怎么辦
1．如果打開沒有喝完，一般是需要馬上蓋上蓋子的，但起泡酒的木塞低端比瓶口大不少，一般很難塞回去。方法把原來的瓶塞用小刀或者酒刀把低端削掉一些，比瓶口略大一點(diǎn)，然后再使勁捏一捏，塞進(jìn)去就可以了。
2．方法把撥出來的瓶塞泡下開水就好了。方法把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，蓋緊小瓶瓶蓋，放入冰箱，每瓶盡快喝完。
3．方法可以提前到淘寶買些起泡酒或者紅酒瓶塞回來備用。步驟如下：、打開手機(jī)淘寶，搜索起泡酒或者紅酒瓶塞，如下圖：、按“搜索”后，會(huì)出現(xiàn)需要的商品，選擇一款就好，如下圖：、點(diǎn)擊進(jìn)去，購買回來就好。
4．?dāng)U展資料：起泡酒存儲(chǔ)注意事項(xiàng)：起泡酒如果要長期儲(chǔ)存，是要平放在酒架上的，避開光線、防震。恒溫在7°C－10°C的條件下保存。
5．如果是短期儲(chǔ)存，垂直存放也是可以的，但時(shí)間不宜過長。1．平放避光如果是短期存儲(chǔ)，所有的起泡酒都應(yīng)該豎直放置，這是最好也是最實(shí)際的方法，但要注意避免酒瓶接觸日光或人造燈光。
6．如果你想長時(shí)間儲(chǔ)存一瓶年份香檳，方法就大不相同了。正確的儲(chǔ)存方法是將香檳平放在酒架上或酒窖里。成熟的頂級(jí)香檳長時(shí)間地直立放置的話，軟木塞很容易干燥，從而漏進(jìn)空氣，導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。
7．2．恒溫涼爽和恒溫也是儲(chǔ)藏起泡酒的重要條件。起泡酒的理想儲(chǔ)存溫度是7°C－10°C，不過恒溫的環(huán)境更為重要。
8．冷熱間巨大的溫差很容易破壞一瓶好酒的品質(zhì)。3．普通瓶裝還是1．5L大瓶裝只剩半瓶的起泡酒最好不要平放儲(chǔ)存，因?yàn)檫@種時(shí)候它的陳年能力缺少穩(wěn)定性，很容易熟化。
9．滿瓶香檳（750ml）的陳年效果比較好：如果儲(chǔ)存得當(dāng)，陳年時(shí)間可達(dá)10到15年。1．5L大酒瓶比普通容量的酒瓶更適合長時(shí)間存放，因?yàn)榫婆c空氣接觸面的比例適合，有利于葡萄酒更緩慢、充分地熟化，汽泡也更持久細(xì)膩。
