做白酒是什么專業(yè)，我想做白酒行業(yè)需要學那些知識

學習白酒的產品知識，和市場營銷。

白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)方向及前景分析如下：培養(yǎng)適應中國白酒產業(yè)領域和社會經濟發(fā)展需要，具備良好人文、科學和職業(yè)素養(yǎng)，具有一定中國傳統(tǒng)文化及酒文化底蘊，具備化學、生物學、工程學和管理學等基礎理論知識，系統(tǒng)掌握白酒釀造工程的基礎理論和專業(yè)技能，具有較強工程思維和白酒釀造、品鑒等實踐能力，能夠從事白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測、生產管理、質量控制、產品研發(fā)、產品銷售等工作，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的中國白酒產業(yè)領域高素質應用型人才。 一、白酒釀造工程專業(yè)簡介 以食品科學與工程類各基礎專業(yè)和特設專業(yè)為基礎，吸納生物學、輕工技術與工程、管理學等多學科知識的交叉學科、綜合學科和應用學科為一體的一個專業(yè)，旨在培養(yǎng)掌握白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測技術，具有創(chuàng)新能力的高素質應用型人才，以實現(xiàn)中國白酒產品和中國白酒文化走向世界的需要。 二、白酒釀造工程專業(yè)培養(yǎng)要求 本專業(yè)學生主要學習化學、生物化學、微生物學、白酒釀造工程等基本理論和基本知識，接受社會調查、生產實習、專業(yè)實習、科學研究的基本訓練，掌握白酒釀造的生產技術、工藝創(chuàng)新、產品研發(fā)、質量控制、生產管理的基本能力。 三、白酒釀造工程專業(yè)學科要求 該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛釀酒工程，對釀酒生產技術、研究、管理感興趣的學生就讀。 四、白酒釀造工程專業(yè)知識能力 1.具有良好的質量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務意識； 2.具有較強的學習、表達、交流和協(xié)調能力及團隊協(xié)作精神； 3.了解中國白酒專業(yè)領域政策、法律和法規(guī)； 4.掌握化學、生物化學、微生物學、白酒生產技術等學科的基本理論知識和實驗技術； 5.掌握扎實的白酒釀造工程的知識和基本技能、生產工藝、設備與制造系統(tǒng)，了解本專業(yè)的技術前沿和發(fā)展動態(tài)。 6.掌握中國白酒和其它酒類釀造技術等方面的基本技術技能，具有綜合運用所學科學理論，解決專業(yè)實際問題的能力； 7.具有綜合運用所學理論提出、分析和解決白酒釀酒工程實際問題的能力； 具有較強的創(chuàng)新意識和進行白酒產品開發(fā)與設計、技術改造與創(chuàng)新的初步能力。

首先，你要有資金， 其次，你是否愛好這個， 再，你怎樣去做， 你必須要懂，才能把酒吧經營好， 交際是要學的，你可以現(xiàn)在別人的酒吧里工作， 不管從事什么職位，都能讓你深切的理解酒吧的運轉模式，日積月累，經驗也有了，

釀酒技術專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現(xiàn)代優(yōu)質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現(xiàn)。 釀酒技術專業(yè)簡介 釀酒技術專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現(xiàn)代優(yōu)質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。 它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務是以優(yōu)質釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優(yōu)質葡萄酒產品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。 本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養(yǎng)和文化藝術等領域中的作用愈加重要。 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握釀酒生產技術、釀酒產品檢驗技術、食品安全與質量控制等基本知識，具備運用飲料酒的生產技術、實施工藝管理和品質控制等能力，在釀酒生產企業(yè)及相關領域，從事釀酒微生物菌種培養(yǎng)、酒曲生產、工藝操作和管理、分析檢測與質量控制、產品營銷等工作的高素質技術技能人才。 釀酒技術專業(yè)就業(yè)前景好嗎 釀酒在我國有著幾千年的歷史，釀酒師是隨著酒類產品制造工藝不斷發(fā)展而產生的職業(yè)。與釀酒工的工作性質、職責不同，釀酒師的工作體現(xiàn)在釀酒的核心技術層面，其能力對產品個性的形成以及產品的質量起著至關重要的作用。 隨著科學技術的不斷進步，我國已具備了現(xiàn)代化的釀酒生產條件，且釀酒生產工藝也達到國際先進水平。這就對釀酒技術人員技能水平提出了更高要求。為了適應發(fā)展的需要，亟需規(guī)范釀酒師職業(yè)。 規(guī)范釀酒師職業(yè)可以加快我國釀酒行業(yè)的技術水平的提高，提升中國飲料酒的整體質量，強化食品安全管理，對滿足人們日益增長的消費需求，提升我國酒類產品國際競爭力具有十分重要的現(xiàn)實意義。

只要你對葡萄酒感興趣，對品酒師職業(yè)感興趣，加上自己的努力，都可以成為一名優(yōu)秀的品酒師。品酒師培訓國內一般都學習逸香的ESW系列課程。還有美國的ISG侍酒師培訓以及英國的WSET品酒師培訓。

五官端正

大概是食品工程吧,生物工程

傳統(tǒng)的老五甑白酒工藝操作是:將糧食按比例分配成兩個大楂;, 一個小楂;,計三甑投糧;,再加一甑回楂;, 一甑丟糟,共五甑。其具體操作方法是:將上次發(fā)酵好的大楂;全部挖出,分別取兩個三分之一強的底酷,配入原料總量各35%左右的新糧,得兩個大楂;,其余三分之一弱的底酷,加入約30%的新糧,得一個小楂。將上次發(fā)酵好的小楂;,挖出蒸酒,為一甑回楂。上次發(fā)酵完的回,楂挖出蒸酒后, 成為丟糟作飼料。 待下一輪次酒酷發(fā)酵完畢出窖時, 依次循環(huán)操作 。

白酒有專業(yè)的品酒師像茅臺等的公司都有但是這個一般都是特別有年齡的人會喝的才做葡萄酒的么~~做的就多了像紅酒講師 紅酒的品酒師 以及培訓紅酒知識的這個一般都是要會認識很多酒 懂得新世界 老世界酒的產品等等 要做過幾年的紅酒職位才可以積攢下來 而洋酒 WHISKY 咖啡酒 雞蛋酒 椰子酒 這些一般都是酒吧 調酒師 這邊的 調酒師注重的是個自主創(chuàng)新這個行業(yè)的人現(xiàn)在很少小子我也就是年輕時候喜歡紅酒 在幾家公司做過所以對酒才有所了解 中國還沒有給具體的酒辦資格證什么的我所知道的就是現(xiàn)在有些葡萄酒協(xié)會會發(fā)些紅酒師資格證這個只要你懂酒好了 不在乎什么專業(yè)什么的 可以去網上 淘寶 買些資料自己來看我不知道你問這個問題是要做什么 也不知道你老總要懂酒的人是做什么是要培訓酒知識 還是專門的品酒師 也或者是酒類的配置人才 這些你要搞明白了問題 我們才有的回答 希望能幫到你 有問題 隨時溝通

調酒師

西北農林科技大學，有葡萄酒學院，里面有相關的專業(yè)，你可以通過網站了解一下。

葡萄酒

做白酒的，一般大學里相關專業(yè)有：釀酒工程、發(fā)酵、生物工程（技術）、食品生物技術等；葡萄酒個別大學有-葡萄酒工程等。具體需要學生可以與這些大學聯(lián)系。

WSET，如果你是做烈酒或者葡萄酒的話，這個就是你要讀的，全世界都認可。不過這個課程和考試都是英語的。

生物科學本科畢業(yè)生的專業(yè)對口率非常少，原因在于研究類職位對本專業(yè)的專業(yè)素質的要求非常高（碩士或博士）。因此，除了考研繼續(xù)深造以外，本科畢業(yè)生最好的出路則只有轉往銷售、管理或教育等方向。 本科生畢業(yè)后去做研發(fā)，要面對眾多研究生的競爭，因此，求職難度相當大。但并不意味著就完全沒有勝算。我們可以提前規(guī)劃好自己求職的方向，越具體越好。例如，你看好某個行業(yè)甚至某個企業(yè)的某個職位，然后，你再根據(jù)你所確定的方向制定職業(yè)規(guī)劃。當然，首先要了解行業(yè)和企業(yè)各方面的信息（發(fā)展趨勢、行業(yè)人才供需情況、是否有自己的親友引薦、職業(yè)通道等等）。 有些學校的生物科學專業(yè)為了有利于學生就業(yè)，還會在專業(yè)內劃為微生物、動物或植物等方向。 對于學微生物方向的，你可以瞄準一些生物制藥廠和做疫苗的公司，現(xiàn)在社會上外資和醫(yī)院附屬的制藥廠比較多，做疫苗的公司也不少，不防一試，雖說不是專門學生物制藥的，但是基礎知識你都有，不足的可以在崗位上學，要注意的是你面試時對這個公司的背景、產品和專業(yè)知識等要有充足的準備，還要有個思想準備：你會受到生物制藥專業(yè)畢業(yè)生的挑戰(zhàn)。 對于學動物方向的，你可以瞄準一些畜牧獸醫(yī)站、養(yǎng)殖場和相關單位等等，當然同樣要受到畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的挑戰(zhàn)。 對于學植物方向的，你可以瞄準一些植物所、公園、苗木園、園藝場、種苗公司等，當然也會受到園藝園林、植保等專業(yè)的沖擊。 既然先天有劣勢，那就只能依靠我們“笨鳥先飛”了。從大一開始，就制定實習計劃，爭取每個假期都能到你心儀的行業(yè)中積累到相關經驗——實習經驗和實習報告上的鑒定對你未來的就業(yè)非常有幫助。 薪資水平：外資企業(yè)對新招入員工薪水一般在4000元/月（存在地區(qū)和企業(yè)差異），民企和國企開出的待遇大致為2000元/月，甚至更低。修改 軟件目錄 廣告.txt 文件成你自己的內容

你好

一　酒的化學知識 　　酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學物質。這些化學物質可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。 　　飲料酒中都含有酒精,酒精的學名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量為46. 　　糖轉化成乙醇的化學反應式: 　　C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 二　酒在人體內的吸收 　　酒精無需經過消化系統(tǒng)而可被腸胃直接吸收。酒進入腸胃后，進入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到達大腦和高級神經中樞。酒精對大腦和神經中樞的影響最大。 　　人體本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。 三　酒的度數(shù) 　　酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20 ℃時的體積比表示的,如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃). 　　表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算. 　　西方國家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200 proof 為酒精含量為100% 的酒. 如100 proof 的酒則是含酒精50%. 四　啤酒的度數(shù) 　　啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產原料, 也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比).麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主. 　　啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的,由此可知,酒精度低于12度.如常見的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%. 五　干酒和甜酒 　　葡萄酒和黃酒,常常分為干型酒和甜型酒,在釀酒業(yè)中,用"干"(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉化成了酒精.還有一種"半干酒",所含的糖份比"干" 酒較高些.甜,說明酒中含糖份高,酒中的糖份沒有全部轉化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒. 六 酒瓶上的英文標記　　 酒瓶上往往有一些英文標記,表明酒的品質,不同的國家有不同的表示方法. 　　法國酒法規(guī)定:只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區(qū)的少數(shù)地點,栽培幾個特定的葡萄品種,利用壺式蒸餾鍋,直火蒸餾所得的蒸餾液,貯存在橡木桶內, 經過若干年陳釀老熟的蒸餾酒,才批準使用"可涅克"(Cognac)的商標.其它地區(qū), 既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒,不能用"可涅克"名稱. 　　如法國可涅克酒(白蘭地酒)的酒瓶上,常?？煽吹揭韵聵擞?