本文目錄一覽
- 1,酒標(biāo)是什么意思
- 2,什么是酒標(biāo)
- 3,白酒中紅標(biāo)和白標(biāo)什么區(qū)別
- 4,如何正確看酒標(biāo)
- 5,紅酒中的黑標(biāo)紅標(biāo)白標(biāo)黃標(biāo)是什么意思
- 6,誰知道純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志是什么樣的如何區(qū)分純糧白酒
- 7,酒類酒標(biāo)識別
- 8,酒標(biāo)都有那些常用的
- 9,酒標(biāo)的酒標(biāo)小知識
1,酒標(biāo)是什么意思
酒標(biāo) 1、即酒簾。酒店的標(biāo)幟。 明 何良俊 《四友齋叢說·史十二》:“初到 臨清 ,三朝行香,偶酒家酒標(biāo)掛低了,掣落其紗帽。” 清 洪升 《長生殿·疑讖》:“我家酒鋪十分高,罰誓無賒掛酒標(biāo)?!?2、酒標(biāo),即貼在酒瓶上標(biāo)簽。就像是酒的身份證,包含了許多相關(guān)信息。下面內(nèi)容主要指這一層含義。
法語de,用在酒標(biāo)上一般表示為介詞,可連接兩個名詞:1、所屬關(guān)系 2、表示來自某個地方。 比如chevalier de sobean,可以翻譯為希賓(sobean音譯)騎士(chevalier )。
2,什么是酒標(biāo)
酒標(biāo)是酒的酒精度數(shù)!
3,白酒中紅標(biāo)和白標(biāo)什么區(qū)別
白酒中的黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指白酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色,一般是白酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計的顏色標(biāo)識,也方便消費(fèi)者記住這些酒款的名字。
白酒中的黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指白酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色,一般是白酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計的顏色標(biāo)識,也方便消費(fèi)者記住這些酒款的名字。他們最大的差別在于要么是酒企的迭代產(chǎn)品,要么是運(yùn)營商開發(fā)的新產(chǎn)品。舉個例子,紅標(biāo)在市場上表現(xiàn)不錯,但是經(jīng)銷商的利潤越來越透明,酒企就想換個包裝,哪怕是換個顏色,但是價格就會不一樣,重新投放市場,漸漸替代原來市場上價格透明的產(chǎn)品。所以我們經(jīng)??梢钥吹揭患揖茝S在市場上有藍(lán)色,紅色等產(chǎn)品,但是度數(shù)完全一樣,就是價格不一樣而已。
4,如何正確看酒標(biāo)
如果你對葡萄酒有興趣,如果你想成為一個達(dá)人,那么,跟著我們踏上征途吧!如果你也喜歡葡萄酒,可是看不懂葡萄酒標(biāo)?世界上還有比這更悲傷的嗎?關(guān)于酒標(biāo),該怎么看懂?你需要知道這些??酒標(biāo),不只是貼在酒瓶上一枚小小的標(biāo)簽,而是可以讓你快速認(rèn)識它,甚至是更了解它的工具。如果把葡萄酒當(dāng)做是一個人的話,那么酒標(biāo)就像是它的“名片”or“身份證”,里面可是含有非常重要的信息。如果連酒標(biāo)都看不懂,你說你有多喜歡葡萄酒,我連標(biāo)點(diǎn)符號都不相信。很無奈,在酒標(biāo)面前,除了年份那數(shù)字看得懂之外,其余都是天書?酒標(biāo),兩大風(fēng)格體系如果細(xì)致地說,酒標(biāo)又可以分為正標(biāo)與背標(biāo),分別貼在酒瓶的正面和背面,如果你手中的這瓶恰好又是進(jìn)口葡萄酒,正標(biāo)多為原產(chǎn)國文字或國際通用語言,背標(biāo)除了原產(chǎn)國文字,還必須貼上中文背標(biāo),里面的信息就包含了葡萄酒名稱、年份、保質(zhì)期、酒精含量、糖分含量等。另外,酒標(biāo)表達(dá)信息的風(fēng)格有兩個體系,這與葡萄產(chǎn)地有關(guān),按照產(chǎn)地分為新世界、舊世界,酒標(biāo)也就這樣被劃分為兩個風(fēng)格體系。新舊世界葡萄酒標(biāo)最大區(qū)別在于,原產(chǎn)地的內(nèi)涵范疇。新世界酒標(biāo):表達(dá)更直接簡潔,葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒有必然的關(guān)系;所以標(biāo)注了產(chǎn)地之后,還會有葡萄莊園名稱、葡萄品種的信息;舊世界酒標(biāo):表達(dá)含蓄復(fù)雜,原產(chǎn)地的約定就是對葡萄品種的界定,如標(biāo)注了Bourgogne(勃艮第)就隱含了這瓶紅葡萄酒是用Pinot Noir(黑比諾/黑皮諾/黑品諾)釀制的。所以,能找到的僅是原產(chǎn)地,像法國的AOC、意大利的DOC、西班牙的DO等不再標(biāo)葡萄品種。酒標(biāo),包含什么信息?1.葡萄酒的名稱或牌子;2.原產(chǎn)國及產(chǎn)區(qū);如果進(jìn)口葡萄酒,可以通過此來判斷是新世界or舊世界葡萄酒國家,并且通過產(chǎn)區(qū)可以判斷這款葡萄酒的口感;3.葡萄品種,但是要注意的是,不是所有的酒標(biāo)都會標(biāo)注,法國、意大利的法律規(guī)定每個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒須由法定傳統(tǒng)葡萄品種釀制,如波爾多法定葡萄品種有赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多和馬爾貝克;澳、美等產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上,才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。4.年份,代表這瓶葡萄酒的葡萄是在哪一年采摘的;5.生產(chǎn)商,也就是生產(chǎn)該葡萄酒的酒廠或企業(yè),著名的釀酒廠常是品質(zhì)的保證;如果是進(jìn)口的葡萄酒,還會標(biāo)注經(jīng)銷商的名稱、地址、電話等;6.產(chǎn)品類型,如干紅、甜紅、干白或桃紅等表示葡萄酒甜度的術(shù)語;7.酒精濃度,通常以()或(%vol)表示,一般葡萄酒的酒精度在8%―15% vol之間;8.保質(zhì)期,大多葡萄酒的保質(zhì)期為10年;9.凈含量,大多數(shù)葡萄酒凈含量都為750ml;10.貯存條件,很多背標(biāo)都會告訴消費(fèi)者這瓶葡萄酒應(yīng)該避光、陰涼環(huán)境臥放等儲藏;11.其他法定信息:不同的國家有不同的規(guī)定,如德國酒標(biāo)會標(biāo)明生產(chǎn)管理號碼,這是官方檢測時的序號;法國酒標(biāo)則會標(biāo)明傳統(tǒng)分級。舉個栗子!01瑪歌酒莊的這款酒標(biāo):點(diǎn)擊看大圖,更清晰再看02奔富的酒標(biāo)Tips:奔富紅酒是澳洲非常有名的一款紅酒品牌,奔富紅酒后面都有著一系列的數(shù)字,只是用來方便區(qū)分酒的類別,每一個數(shù)字都代表了一類葡萄酒的風(fēng)格。So,從酒標(biāo)中可以讀出這么多的信息,甚至國外的一些莊園,酒標(biāo)的設(shè)計是非常嚴(yán)謹(jǐn)、精心的,所以被認(rèn)為是極具藝術(shù)性和觀賞性,還有一定的收藏價值。會看酒標(biāo)算是一門技能,你學(xué)會了嗎?找?guī)讉€酒標(biāo)自己多看多練吧!好了,這期分享到這,趕緊把學(xué)到的,跟朋友(chui)分(niu)享(bi)吧!下期我們一起學(xué)習(xí):葡萄酒要怎么儲存下期再見!美馥葡萄酒學(xué)院(MWS)酒莊學(xué)院酒企國際認(rèn)證課程定制課程產(chǎn)區(qū)游歷Add:廣州市天河區(qū)黃埔大道西126號云來斯堡寫字樓21樓美馥葡萄酒學(xué)院
5,紅酒中的黑標(biāo)紅標(biāo)白標(biāo)黃標(biāo)是什么意思
紅酒中的黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指紅酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色,一般是紅酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計的顏色標(biāo)識,也方便消費(fèi)者記住這些酒款的名字。
紅酒中的黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指紅酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色,一般是紅酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計的顏色標(biāo)識,也方便消費(fèi)者記住這些酒款的名字。廠家根據(jù)葡萄酒標(biāo)簽的不同顏色起的名字而已,叫起來方面、好區(qū)分,沒有什么特別意思。 長城葡萄酒就有這樣的叫法,什么黑標(biāo),黃標(biāo)99啦!
東方紅酒窖溫馨提示:紅酒中的黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指紅酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色,一般是紅酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計的顏色標(biāo)識,也方便消費(fèi)者記住這些酒款的名字。
6,誰知道純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志是什么樣的如何區(qū)分純糧白酒
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝,以糧食為原料,經(jīng)粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時間,經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。制作過程中,對選料、生產(chǎn)用水、制曲過程、窖池數(shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。 固態(tài)發(fā)酵酒與酒精勾兌酒(配制酒)最大的差異應(yīng)是體系的差異。配制酒的研究發(fā)展一直以固態(tài)發(fā)酵酒為參照,原則是缺啥補(bǔ)啥,總是停留在微量成分的種類、含量及配比的層次上,其實(shí)固態(tài)發(fā)酵酒是以高級脂肪酸酯為膠核構(gòu)成的溶膠,輔以眾多的微量成分,體現(xiàn)出固有的濃郁復(fù)合香氣,而配制酒是幾種簡單有限的低碳酸酯醇等的乙醇水溶液,給人一種飄浮、輕浮的浮香或單一的酯香感覺。 同樣一杯酒同樣條件下敞口揮發(fā),配制酒變得寡淡無味,而固態(tài)酒只是香氣略有減弱,這就表現(xiàn)出體系的拉扯作用。無論堿性加熱條件變黃,還是低溫渾濁失光,都是固態(tài)酒在特定條件下的一種化學(xué)或物理現(xiàn)象,而配制酒則沒有,
7,酒類酒標(biāo)識別
1. 酒莊或酒廠。在法國,常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界,多指葡萄酒廠或公司,或是注冊商標(biāo)。 2.原產(chǎn)地。即葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴(yán)格法律規(guī)定和制度,如法國以AOC、意大利以DOC形式標(biāo)明。香檳的原產(chǎn)地(AOC)就是以Champagne字樣出現(xiàn)。新世界,一般直接標(biāo)明產(chǎn)地、子產(chǎn)地,有些還標(biāo)出產(chǎn)的葡萄園,如加州產(chǎn)地(California)、芳德酒園(Founder’s Estate)等字樣。 3. 年份:葡萄收獲的年份。對于香檳,代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無年份NV香檳。 4. 葡萄品種:指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標(biāo)上多標(biāo)有品種;舊世界原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里,除了法國阿爾薩斯和德國,酒標(biāo)上基本不標(biāo)品種。 5. 裝瓶信息:注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對于香檳有酒商聯(lián)合體(NM,絕大多數(shù))、種植者(RM)、合作社(CM)等。 6. 糖分信息:香檳和起泡酒一般會標(biāo)注出這個信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(絕干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。 7. 其他信息。 根據(jù)各國法律要求標(biāo)注的其他基本信息,包括酒精度、容量,生產(chǎn)國家等。
8. 成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標(biāo)上,會有這個信息。共有6個級別:Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese(BA)、Trockenbeerenauslesen(TBA)和Eiswein,除冰酒,前5個級別成熟度依次升高。
詳細(xì)資料: http://baike.baidu.com/view/820111.htm?fr=ala0_1_1
8,酒標(biāo)都有那些常用的
西班牙酒標(biāo)
1. 酒廠名;2. 酒名;3. 葡萄品種;4. 酒廠自行生產(chǎn)裝瓶;5. 生產(chǎn)者的名稱及地址;6. 酒精濃度;7. 酒產(chǎn)區(qū)名稱;8. 容量;9. 釀酒葡萄采收的年份;10. 表示已經(jīng)過一年橡木桶兩年瓶中儲存
德國酒標(biāo)
1. 葡萄酒產(chǎn)區(qū)名稱;2. 釀酒葡萄采收的年份;3. 葡萄品種(至少使用85%的Riesling品種);4. 采用晚收成葡萄釀的酒;5. 半乾口味;6. 葡萄來自的莊園;7. 屬特級良質(zhì)酒,簡稱Qmp,比Qba等級高;8. 政府檢定的號碼;9. 裝上;10. 葡萄酒莊;11. 酒精濃度;12. 酒精濃度;13. 容量;14. 裝瓶者及其地址
匈牙利酒標(biāo)
1. 德文的匈牙利;2. 釀酒葡萄采收的年份;3. 是酒名也是產(chǎn)區(qū)名;4. 正常的采收期;5. 德文的甜味;6. 酒精濃度;7. 容量;8. 英文的甜味
美國酒標(biāo)
1. 酒廠名;2. 釀酒葡萄采收的年份;3. 葡萄品種;4. 產(chǎn)地名稱;5. 酒精濃度
葡萄牙酒標(biāo)
1. 綠酒之意,是一種酸度高、清淡、微帶汽泡的白酒,因酒質(zhì)年輕時會帶一點(diǎn)綠色反光,所以稱綠酒通常酒精度不高;2. 釀酒葡萄采收的年份;3. 白酒;4. 酒莊名稱;5. 表示酒莊裝瓶的酒;6. 經(jīng)銷者;7. 產(chǎn)區(qū)名,位于葡萄牙西北部MINHO??;8. 容量;9. 葡萄牙生產(chǎn);10. 酒精濃度
奧地利酒標(biāo)
1. 酒名;2. 酒莊名稱;3. 葡萄品種名;4. 釀酒葡萄采收的年份;5. 酒產(chǎn)區(qū)名稱;6. 酒的分級制,與德國是一樣的;7. 國家的檢定號碼;8. 酒精濃度;9. 是“乾”型的口味;10. 裝瓶者及其地址;11. 奧地利的德文寫法;12. 容量
銅版紙 鋼骨紙 皮紋紙 和牙粉紙 還有一些特種紙
一般 銅版紙過膠后 會顯得的高檔 使用與波爾多瓶
鋼骨紙 分進(jìn)口和國產(chǎn) 一般都用進(jìn)口 這樣對瓶效有提高
牙粉紙用的也可以 比銅版紙效果要好一寫~!
9,酒標(biāo)的酒標(biāo)小知識
如同葡萄酒的身份證一樣,每瓶葡萄酒都會有一到兩個標(biāo)簽。貼在葡萄酒正面的稱為正標(biāo)。對于出口到其他國家的葡萄酒,特別是我國進(jìn)口的葡萄酒還會在酒瓶后有一個標(biāo)簽,稱為背標(biāo)。背標(biāo)主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景,以及按照我國進(jìn)口規(guī)定需要標(biāo)注的中文信息,包括葡萄酒名稱、進(jìn)口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、糖份含量等。對于葡萄酒,背標(biāo)通常是補(bǔ)充信息,更多關(guān)鍵和主要的信息來自于正標(biāo)。平時說的葡萄酒標(biāo)簽也指的是正標(biāo)。各個葡萄酒生產(chǎn)國對于酒標(biāo)的標(biāo)注和設(shè)計都會有具體而嚴(yán)格的要求。雖然,設(shè)計出來的樣式會千姿百態(tài),但酒標(biāo)表達(dá)信息的風(fēng)格可歸納為兩個體系。一個是以法國、意大利為代表的舊世界,一個是以美國、澳洲為代表的新世界。新舊世界葡萄酒標(biāo)簽風(fēng)格的最大區(qū)別集中體現(xiàn)在:原產(chǎn)地的內(nèi)涵范疇,以及一些詞匯的概念意義。相比而言,新世界酒標(biāo)信息表達(dá)更直接簡潔,舊世界更含蓄復(fù)雜。比如,新世界葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒有必然的關(guān)系;而舊世界酒法,原產(chǎn)地的約定就是對葡萄品種的界定,標(biāo)注了Bourgogne;也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用Pinot Noir釀制的。因此,新世界葡萄酒的酒標(biāo)在標(biāo)出葡萄酒原產(chǎn)地,甚或葡萄園后,多會標(biāo)注出葡萄品種。而舊世界酒標(biāo),一般能找到的僅是原產(chǎn)地,包括法國的AOC,意大利的DOC,西班牙的DO,除了法國的阿爾薩斯和德國部分葡萄酒,基本不再標(biāo)葡萄品種。一些詞匯的使用,舊世界多有嚴(yán)格法律約定,新世界會更寬松和隨意些。如Reserve(珍藏)一詞的使用,在西班牙有明確的陳年時間要求,而如果出現(xiàn)在美國或是澳洲葡萄酒酒標(biāo)上,多是酒廠個體行為,不一定就是高品質(zhì)的保證。此外,所有的酒標(biāo)都會根據(jù)當(dāng)?shù)鼗虮緡姆ㄒ?guī)標(biāo)注一些基本信息,包括酒莊、年份、生產(chǎn)國、容量、裝瓶等。比起帶著厚重歷史傳承和文化積淀的舊世界酒標(biāo),越來越多的現(xiàn)代消費(fèi)者,特別是剛接觸葡萄酒的人傾向于直觀簡便獲取信息的新世界風(fēng)格酒標(biāo)。下面列出新舊世界不同的葡萄酒標(biāo)簽,分別來自法國、意大利、美國、香檳區(qū),逐個解讀酒標(biāo)上主要信息的含義:1. 酒莊或酒廠。在法國,常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界,多指葡萄酒廠或公司,或是注冊商標(biāo)。2.原產(chǎn)地。即葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴(yán)格法律規(guī)定和制度,如法國以AOC、意大利以DOC形式標(biāo)明。香檳的原產(chǎn)地(AOC)就是以Champagne字樣出現(xiàn)。新世界,一般直接標(biāo)明產(chǎn)地、子產(chǎn)地,有些還標(biāo)出產(chǎn)的葡萄園,如加州產(chǎn)地(California)、芳德酒園(Founder’s Estate)等字樣。3. 年份:葡萄收獲的年份。對于香檳,代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無年份NV香檳。4. 葡萄品種:指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標(biāo)上多標(biāo)有品種;舊世界原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里,除了法國阿爾薩斯和德國,酒標(biāo)上基本不標(biāo)品種。5. 裝瓶信息:注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對于香檳有酒商聯(lián)合體(NM,絕大多數(shù))、種植者(RM)、合作社(CM)等。6. 糖分信息:香檳和起泡酒一般會標(biāo)注出這個信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(絕干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。7. 其他信息。 根據(jù)各國法律要求標(biāo)注的其他基本信息,包括酒精度、容量,生產(chǎn)國家等。8. 成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標(biāo)上,會有這個信息。共有6個級別:Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese(BA)、Trockenbeerenauslesen(TBA)和Eiswein,除冰酒,前5個級別成熟度依次升高。