1，甜白酒在香腸中的作用
跟有的地方放冰糖一樣，加甜味。
同問。。。
2，灌香腸最好用什么酒
用好的白酒，我家用的過年喝的那種香腸特別香
白酒?。?！因?yàn)轱L(fēng)干后香，肉腥味也會(huì)沒有
3，菜市場(chǎng)做香腸用的是什么酒
白酒?。?！因?yàn)轱L(fēng)干后香，肉腥味也會(huì)沒有
其實(shí)原來是用豬小腸做的，可以食用但是現(xiàn)在有的人用塑料，等等東西也能做出類似腸衣的東西，不可食用所以吃香腸的時(shí)候，盡量把腸衣撕掉
4，制作香腸是放醬香型白酒還是高粱酒好
制作香腸，釋放醬香型白酒，還是高粱酒好，我認(rèn)為還是高粱酒比較好
秘制窖池，純糧古釀，不忘初心，放釀好酒，古法傳承，放心糧食酒，醬香濃郁，濃香四溢，可實(shí)地考察，絕對(duì)純糧，力爭(zhēng)在同行業(yè)中把基酒做到極致！無添加，天金村！我們的醬香型白酒，很健康！
5，正宗的廣味臘腸香腸用什么酒
都是用一般的廣東米酒沒特別的酒。香是因?yàn)榧恿似渌懔稀?/div>
這個(gè)牌子的東西絕對(duì)的好，我媽用了好多年了，好像原來是個(gè)老的國(guó)營(yíng)企業(yè)，味道也確實(shí)正宗。
普通白酒即可. 10斤豬肉加《豬肉是去皮去骨頭的凈肉》：鹽:135克--140克 冰糖粉末：300克 胡椒粉末:25克 白酒:100克
6，臘腸里含不含的料酒
含，而且含量比較多。我們吃臘腸的時(shí)候很明顯地就感覺到有酒味，對(duì)嗎？臘腸里加料酒主要二個(gè)原因，一是調(diào)味去腥，讓臘腸有酒的香味；二是放了料酒的臘腸相對(duì)來說沒那么容易壞，比較好保存。如果覺得回答得還可以，請(qǐng)采納，謝謝！
臘腸一般都是要放酒的
含，而且含量比較多。我們吃臘腸的時(shí)候很明顯地就感覺到有酒味，對(duì)嗎？臘腸里加料酒主要二個(gè)原因，一是調(diào)味，讓臘腸有酒的香味；二是放了料酒的臘腸相對(duì)來說沒那么容易壞，比較好保存。如果覺得回答得還可以，請(qǐng)采納，謝謝！
必須的還要加白酒再看看別人怎么說的。
肯定會(huì)有的，去腥提香
7，做臘腸用什么酒好最好是烘干烘干時(shí)間3天后酒氣散發(fā)快點(diǎn)的
曲酒，度數(shù)無所謂
不是這樣的，酒是好還是壞，主要從以下幾個(gè)方面來衡量，一是白酒的感官，葡萄酒為上品一般芬芳入口回味爽凈，口感油膩，不舒服的芳香，喝后上方是下品。 葡萄酒與酒精的質(zhì)量沒有必然的聯(lián)系，一般來說，當(dāng)然，溶解物質(zhì)的酒精含量較高的是芬芳的味道比低度酒肯定會(huì)解散了，所以它一定會(huì)復(fù)感比低感更強(qiáng)的復(fù)雜的葡萄酒，但肯定是一個(gè)高度酒精口腔發(fā)炎肯定比低度酒更強(qiáng)。 但低度酒勾兌工藝比酒更復(fù)雜的高度，我們必須使用一個(gè)良好的基礎(chǔ)，調(diào)出的酒，低度酒的質(zhì)量，所以酒的低質(zhì)量一定要好比酒的高度肯定是有道理的。 有52度和39度五糧液兩度酒原因調(diào)整，首先，為了滿足市場(chǎng)的需要，一些企業(yè)和好客當(dāng)然要喝點(diǎn)酒，喝了不誤事，而這恰恰是門檻2度五糧液酒的最低點(diǎn)。因此，將一個(gè)類似的產(chǎn)品。和您的家人認(rèn)為這些酒比剛剛走出他們對(duì)酒的味道理解意義上的低高度更好。所謂蘿卜白菜各有所愛！